Kupiłam już kilka dni temu awokado ale w dalszym ciągu nie dojrzały.
Potrzebuje je na dzisiejszy wieczór...
Od rana są w papierowej torbie z jabłkiem... czy macie jakieś sugestje?
Dzięki :)
Czy kots wie jak przyrządza się meksykański sos z awokado, który nazywa się
guacamole? (nie wiem czy dobrze napisałem nazwę).
Gość portalu: figa napisał(a):
> obierz , zmiksuj z oliwa sokiem z cytryny czosnkiem
> bedzie z tego dip
Dzięki za poradę ale awokado potrzebowałam o sushi więc nie mogłam miksować ;)
Ja zaraz po kupieniu, owijam każde awokado dokładnie w gazetę (jedna wielgachna
strona GW jest ok) i leżą sobie w kuchni ok 3 dni. Szybciej to się chyba nie
da...
Dzięki. Torba papierowa ma chyba te same właściwości. Dodanie jablka lub banana
do torby też podobno pomaga.
lodowe
awokado
1 pierś z kurczaka
kilka winogron
kilka truskawek
sos: ocet balsamiczny + oliwa + sól i pieprz
Pierś kurczaka usmażyć z oregano, wystudzić i pokroić na kawałki. Sałatę
pokroić i ułożyć na talerzu. Na niej położyć pokrojone awokado, pierś z
kurczaka, winogrona, truskawki i polać
kwietniowy Food & Wine
sos:
segmenty plus sok z polowy grejpfruta
2 lyzki soku z limonki
3 lyzki oliwy
szalotka pokrojowna na cienkie plasterki
poszatkowana kolendra
awokado w kawalkach
wszystko razem wymieszac
przytostowane pestki dyni do posypanie na koniec (tak z 1/4 szlanki
.
Rozne salaty, na to krewetki, wokol mango i awokado.
Sos: oliwa z oliwek, sok z cytryny wymieszane z kawalkami chilli.
Wszystko polane sosem.
Opętana szałem na awokado:) znalazłam na stronie kwestiasmaku ten przepis.
Przykuł mój wzrok. Niestety moim zdjęciom daleko do ideału:(
rukola
pomidorki
mozarella (1kulka)
orzeszki pinii (zastąpiłam słonecznikiem bo piniole wyszły:) )
kolorowy pieprz
sos: oliwa + ocet balsamiczny + miód
prosta, smaczna i mila dla oka przystawka
polowke awokado skropic sokiem z limonki , wypelnic miejsce po pestce rakami ,
udekorowac sosem majonezowym , czarnym "kawiorem" , swiezym koperkiem i polowka
jajka przepiorczego . Sol i swiezo zmielony pieprz polecam tuz przed
spozyciem
salatka: awokado, krewetki, kielki (najlepiej swieza soja), 1 ostra peperoni b.
drobno posiekana, kolendra posiekana (mozna zastapic natka pietruszki). Do tego
sos: 2 zabki czosnku, 1 limonka, lyzka miodu i sos rybny. Rewelacja! Mozna
zrobic bez krewetek i stosowac jako surowke do grilowanej
Mam.
I co z tego zrobic? Moze jakas salatke? Ale jaki sos do niej i co jeszcze do
tego dodac?
Dziekuje.
ZUPA Z AWOKADO Z SZAFRANEM
Weź:
1/2 ziemniaków
2 duże awokado
3/4 wywaru z jarzyn lub kostkę warzywną
1 szkl. mleka słodkiego
150 dag sera żółtego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego
pieprz, sól, sok z cytryny, szafran (bez, też może być)
Wykonanie:
W garnku o grubym dnie
Mozna je dodac do saltaki (salata, jajko na twardo, pomidor, awokado, oliwa,
ocet balsamiczny). Mozna tez jako warzywko do kanapki, mniam mniam. Mozna Zjesc
sam, z sosem winegrette.
sałatki tuńczykowej, czyli czerwona cebula,
papryka, czarne oliwki, pomidory (teraz to raczej koktajlowe), kukurydza, jajko,
z winegretem albo sosem majonezowym (to drugie z racji pyszności tuńczyka wydaje
mi się barbarzyństwem)
2/ jakaś lekka zielona, typu roszponka, rukola, ew te pomidorki, z mocnym
Ja robię najprościej: kroję na pół, wyjmuję pestkę, skrapiam sokiem z cytryny. W
miejsce po pestce nakładam majonez lub przecier pomidorowy, dodatkowo dodaję
soli i pieprzu. Następnie drążę łyżeczką nabierając nieco sosu i do buzi ;-)
Możesz też sporządzić pyszny sos guacamole i zajadać z tacos
Mój wtórny analfabetyzm się kłania (ukłon). Nie zauważyłam że piszesz że nie
masz grilla ani takiej patelni - na zwykłej go szybciutko obsmaż. Im krócej tym
lepiej :)
Zapomniałam poprzednio dodać, że cytryna mile widziana, ale to wiesz na pewno.
--
- A niech mnie, co pan tam ma?
- Trufle.
z tego co wiem - i robilam - to nie jest sos, tylko taka pasta z awokado,
bardzo dobra, zreszta.......
Ja robie "salatke" z krewetkami: albo wypelniam awokado krewetkami zmiesznymi z
sosem do owocow morza (niestety jestem len wiec kupuje nie robie sama, wyglada
jak majonez z keczupem, postaram sie wydlubac przepis w necie) albo tne awokado
na cwiatki i podaje z krewetkami jak powyzej na
to prawda z tym pomidorem:-)na tajwanie np. je sie go z cukrem,polewa taka
slodka masa i wbija na patyk albo polewa slodkim sosem majonezowym...bleeee
Sałata lodowa
Kiełki słonecznika
Pierś z kurczaka
Pieczarki
Pomidory
Awokado
Sos vinegret
Na talerzu ułożyć kolejno sałatę,kiełki, pomidory, awokado.
Na patelni grillowej usmazyć kurczaka i pieczarki (małe w całości, większe przekrojone
na pół). Kurczaka marynowałam wcześniej w
Sos cytrynowo-maslany? Sosy z awokado. Typu guacamole. Sos z miksowanego pieczonego z czosnkiem bakłażana
jako głowny składnik guacamole
jako sałatka
jako zupa
wszystko zalezy od tego co lubisz
mnie b. smakuje jako sałatka.. z ostrym sosem
--
"stoję na stanowisku, że nouvelle cuisine jest po prostu głupia" N. Ephron
Małżonek nabył awokado - ok, mogło się zdarzyć, ludzie tak czasem robią, żadna sensacja - problem w tym, że mam 6 sztuk awokado w szafce i lodówce i jeszcze połóweczkę w folii. Guacamole było, pasta do chleba też, zrobię maki z awokado i paluszkiem krabowym i przystawkę z sosem bazyliowo
na dzisiejszy obiad
Przepis Nigelli Lawson, oczywiście zmodyfikowany troszkę przeze mnie (nie byłabym
sobą gdybym czegoś nie zmieniła)
liście świeżego szpinaku
awokado wydłubane łyżeczką
nasiona słonecznika
sos winegret czosnkowy
Brokuł podgotować.
Dojrzałe awokado pokroić wedle gustu.
Groszek odcedzić.
Sos: oliwa + wszystkie zioła jakie są pod ręką + sól + czosnek.
Wymieszać.
Bardzo dekoracyjna. Wszystkie składniki są zielone, ale o różnym stopniu
nasycenia barwą. No i smaczne bardzo i delikatne.
Smacznego
ad_s
Poszperałam i znalazłam coś dla Ciebie, Nino.
sos nr 1: serek chrzanowy np. Almette - po prostu - możesz położyć serek na
plastry łososia, zawinąć w ruloniki, na każdy plasterek cytryny lub koperek;
sos nr 2: majonez + musztarda + śmietana + drobno posiekany koperek;
sos nr 3: awokado obrać
Ja kroję ostrożnie na pół (wzdłuż), wyjmuję pestkę i wszystko ze środka (to
łyżeczką), układam miseczki (czyli skórki z owocu) na półmisku, na liściach
sałaty.
Do miski wrzucam tuńczyka (z puszki, w kawałkach, w sosie własnym), miąższ z
awokado, bardzo dokładnie to rozdrabniam (powinna
Klasyczna przystawka
Lata 70-80te.
Potrzebne:
krewetki
salata
awokado
cytryna
sos do owocow morza
do sosu potrzebne: majonez
ketczup
sol
pieprz
To wazny artykul w tej sekcji Gazety. Po fascynacji kluskami z pomidorowym
sosem i innymi bardziej lub mniej egzotycznymi wymyslami swiatowego
gotowania, Gazeta zawitala do najwspanialszej i zdecydowanie
najwytworniejszej izby kuchennej, do Francji. W wielu krajach gotuje sie
smacznie
powiedzialabym ze to bardziej krem niz sos ja robie to tak:
awokado rozduszam widelcem , drobno pokrojona cebule, posiekany czosnek i sok z
cytyny mieszam razem sole i pieprze. czasem urozmaicam to kwasna smietana zeby
bylo kremowe a czasem posiekanymi pomidorami.
powodzenia
Dziś zapodałam tutaj przepis na sałatkę zieloną w jej wersji podstawowej, ale
sałatka ta występuje w różnych wersjach: tutaj jedna z nich.
To zielona sałatka z granatem i awokado : prosta, a
smakowita wielce.
SKŁADNIKI:
- rukola;
- dojrzałe awokado;
- większa pomarańcza (mogą
Trochę piersi z kurczaka-obsmazonej lub ugotowanej, papryka, awokado
i sos z creme fraiche z przecierem pomidorowym.Nie wiem jak w ciazy
znosisz przyprawy , kropelka czego pikantnego do sosu byłaby
wskazana.I czosnek.
PS. A tę wielka pestke awokado radzę posadzić, mocno podlewać i za
2 -3
Może jogurtowy z koperkiem? Awokado ma zbyt słaby własny smak, by stosować
ostre sosy, chyba, że chcesz miec kontrast różnych smaków. Prosciutto stanowi
jednak dużą przeciwwagę dla awokado.
czesc asiu,
uwielbiam sosy i namietnie je przygotowuje. moim faworytem jest na pewno
meksykanskie guacamole: swieze i dojzale awokado trzeba obrac i najlepiej wraz
z innymi skladnikami zmiksowac na papke (oczywiscie bez nasiona). Oprocz
awokado, pol cebuli, sok z cytryny, sol i odrobine
Używam awokado do sosów, zup, sałatek, risotto, gulaszy. Dla mnie to uniwersalny owoc. Sam w sobie też nie za bardzo mi smakuje. Jako dodatek jest genialny.
--
Nie cofam literówek bo mi się nie chce.(Zaśmiecać wątków).
ostrego sosu chili
* 1 łyżka musztardy francuskiej
* sól, pieprz cytrynowy
Dekoracja:
* 10 pistacji
* szczypiorek
Za jl76 :
Wykonanie:
Avocado przecinam wzdłuż na pół, wyjmuję miąższ łyżeczką, kroję go na kwadraciki,
skrapiam częścią soku z limonki, wkładam do miski.
Łupinki
jesli to byl taki w czerwonej paczuszce to ochyda do kwadratu
a tu:
Old Mexico Guacamole
2 duze awokado 1 pomidor (bez skorki) cebulka drobno posiekana, lyzka soku z
cytryny
Rozciapac wszystko widelcem
i pyszne z tortillami (i chili con carne)
milo mi , ze sie podoba:) wczoraj robilam awokado z lososiem wedzonym pokrojonym w
cienkie paseczki i z sosem z gestej smietany ze swiezym koperkiem i szczypiorkiem ( sol i
pieprz do tego ) wyszlo bardzo dobre i tez ladnie wygladalo .
mango nie kupuje a awokado to temat rzeka :0 najprościej z sosem czosnkowym
a mnie sie przypomnialo, ze do surowki z pomidora, og.kiszonego, cebulki i
awokado dodaje oliwe i....pare kropli sosu sojowego. mnie smakuje:)
Składniki:(2-3 osoby)
1 udko wędzonego kurczaka
2 duże awokado
3 średnie pomidory
1/2 szklanki kukurydzy mrożonej
2 papryczki chili
czosnek
szczypiorek
pietruszka
bazylia
2 limonki
sól
pieprz
cukier
Wędzonego kurczaka obieramy z kości i kroimy w kostkę, awokado kroimy w plastry
A musi być sos? :)
Makaron uwielbiam, mogę prawie codziennie. Lubię dodać: pomidorki koktajlowe przekrojone na 4 części, oliwki, opcjonalnie trochę drobno pokrojonego pora, awokado, dowolny ser + przyprawa "zioła toskańskie".
Jeśli musi być jednak sos, to pomidory można podsmażyć na oliwie
Ja jadlam pyszna salatke:
awokado + salata + pomidorki koktajlowe + cebula w krazki + sos ktorym byla
polana salatka,
a na sos skladaly sie: kefir + wycisniety zabek czosnku + sol + pieprz
Pychotka.
1 mango w kostke pokrojone
1 avocado jw
18 duzych krewetek (obranych i wyzylkowanych ugotowanych w wywarze z polowki cytryny i cilantro/
zielonej cebulki)
4 zielone cebulki (badz szczypiorek)
ogorek japonski (niekoniecznie)
mieszanka mlodych salat (mesclun)
sos:
zredukuj na patelni sok
zapomnialam dodac , ze paski lososia wypelniaja miejsce po pestce i na tym kleks ze
smietanowego sosu ( do tego do dekoracji kawalek limonki , cytrynki , galazka koperku
czy co tam pod reka )niestety nie zrobilam zdjecia- moze nastepnym razem
Na ostatniej imprezie zaserwowałam gośiom awokado z krabem - wydrążyć awokado
nie uszkadzając skórki, miąższ posiekać, dodać wiórki z kraba (moga być
pokrojone paluszki surimi surowe), doprawić sosem koktajlowym
(majonez+keczup+sok z cytryny+cukier), solą, pieprzem i ponakładać z powrotem
Jeżeli interesuje Was przepis na "Zimnego wierzyciela":
"zimny Wierzyciel Marchew Zupa
3 filiżanki świeży marchew bardziej soczysty
1 duży awokado
dłoń od lucerna kiełki krajać w trójki
mały gałązka od pietruszka albo cilantro liście
1. zrobić marchew bardziej soczysty.
2. Krajać
Z sosem-łyżka chrzanu, łyżka kwasniejszej konfitury (może być tez dżem z porzeczki czerwonej), z awokado, z sosem -łyżka musztardy, łyżka zblendowanej brzoskwini, ze śmietaną, z miodem, z roztopionym cheddarem, z serkiem topionym, z salsą pomidorową.
A moze podstawa bylo awokado? Czesto z nim robie.
--
"Ci, którzy wiedzą - nie mówią.
Ci, ktorzy mówią - nie wiedzą"
zielona zwykla lub lodowa, czerwona i rucola), swiezy ogorek, papryka
(najlepiej juz NIE zielona, wtedy robi sie smaczniej, bo kolorowo), awokado
MNIAM MNIAM, najesc sie nim nie moge, mowie wam ;)), marynowany czosneczek,
oliwki oraz prazone nasiona slonecznika, zas skladniki "wariantowe" to np
gallo, ale to nie tyle sos, co warzywny dodatek do potraw. Pico de gallo + awokado = guacamole.
Green tomatillo salsa - podobnie, ale z tomatillos zamiast pomidorów
Dried chile sauce - rozmaite sosy na bazie suszonej papryki, którą trzeba najpierw poprażyć na suchej patelni (nie przypalić
SOS HARISSA
Wszystkie składniki na sos utrzeć i doprawić rozgniecionym czosnkiem.
--
:santa:
aja znam jeszce inny awokado rozgnieść dodać czosnek wyciśnięty skropić cytryną
dodać pokrojony w drobną kosteczkę pomidor i czerwoną cebulę, kolendra
posiekana (jak kto lubi)i sos tzw.sweet chilli taki żelowy słodki lekko ostry
i szczypiorek oraz majonez mniam
--
Betsy
do smazonych to moglyby byc pomidory albo awokado. ale ja sie nie znam za bardzo na takich papryczkach, wiec moze niech sie Kanuk wypowie
albo bez jajka. z ostrą papryką jalapenio jeśli lubisz (choć szczerze mówiąc
zjedzenia 4 avocado w formie pasty sobie nie wyobrażam).
klasyczna też jest sałatka z avocado z krewetkami. z sosem majonezowym z
dodatkiem ketchupu i obowiązkowo trochę jakiegoś alkoholu (np. whisky),
oczywiście
zaskocza: avokado w
kawaleczki, krewetki (lub paluchy kraba :-(, lub krabiki) do tego, cytryna,
przyprawy i kapka majonezu - na salacie lub bez;
- no i oczywiscie nie obejdzie sie bez niego ceviche/sevishe itp - chodzi mi o
surowe ryby marynowane-przygotowane w limonkowym-cytrynowym sosie;
:-)
SOS GORGONZOLA
250 g grubo pokruszonego sera gorgonzola rozetrzeć z 200 ml słodkiej śmietany, dodając ewentualnie 1/2 łyżeczki jasnego zagęszczacza do sosu. Doprawić sos solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
--
:santa:
HAWAJSKA MISA
200 g surowego łososia
1 awokado
1 mała rzodkiewka
100 g fasoli edamame
1/4 główki czerwonej kapusty
1 szklanka ugotowanego białego ryżu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka czarnego sezamu
Łososia kroimy w kostkę, skrapiamy sosem sojowym i sokiem z limonki
Ja uwielbiam awokado a jem je po prostu łyżeczką, po wyjęciu pestki, bez
żadnych dodatków. We Francji jadłam je z sosem winegret.Sos nakłada się w
miejsce pestki, po przecięciu owocu na pół.Jest sporo przepisów na sałatki ,
zwłaszcza z krewetkami, ale mnie to nie smakuje. Mango to zwyczajny
ja robie klasyczną "na winie" :-) tzn "co się nawinie" :):):)
najczęściej: rukola, awokado, suszone pomidory, mozarella + co tam zalega w
lodówce i pasuje
Za sos zwykle robi odrobina oliwy spod pomidorków
I ja dodam coś od siebie ;)
Chow mein z awokado i sezamem
- ok. 30g makaronu Chow Mein
- łyżka uprażonego sezamu
- pół puszki ciecierzycy (100g)
- awokado (tak z 50 g)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- łyżeczka octu ryżowego
- łyżeczka sosu sojowego
- sok z cytryny
- pieprz
Makaron zalać
Guacamole- awokado zmiksowane z cebulką, kolendrą, sokiem z limonki i kuminem.
Mango zmiksowane z kolendrą i ostrą papryką- pół carolina reaper to doskonała dawka na jedno mango.
Jogurt roztarty z odrobiną koziego twarożku, mielonymi nasionami kolendry, skórką oartą z limonki i miętą, możesz też
gajgin napisał:
> Czy kots wie jak przyrządza się meksykański sos z awokado, który nazywa się
> guacamole? (nie wiem czy dobrze napisałem nazwę).
2 owoce avocado (musza byc miekkie)
1 maly pomidor (pokrojony w drobna kostke)
troche slodkiej cebuli (Vidalia)
swieza kolendra
1
Awokado ma smak - pozwalam sobie wyrazi inna opinie niz wiekszosc forumowiczow :)))
Malo tego: poszczegolne odmiany awokado roznia sie od siebie smakiem i to znacznie. Najlatwiej w Polsce kupic awokado o zielonej gladkiej skorce - to jest moim zdaniem najgorsze, nie lubie go.
Najsmaczniejsze
Zrobiłam lepsze zdjęcia, sos świeżo i celowo zrobiony, tym razem nie z pozostałości
guacamole ;-)
SOS TATARSKI
Zrobić poprzednio sos na sposób majonezowego, włożyć łyżkę musztardy, szczypiorku, kaparów, korniszonów i zmieszać razem.
SOS POMIDOROWY
W 1 łyżce oliwy z oliwek udusić pokrojoną w kostkę marchewkę i 1 strąk papryki. Wlać przecier pomidorowy, ewentualnie dodać ostrej papryki w proszku. Gotować sos około 25 minut. Sos można doprawić do smaku 1-2 rozgniecionymi ząbkami czosnku.
--
:santa:
SOS SEROWY
100 sera gorgonzola, 2 łyżki sera mascarpone lub śmietanki kremowej
W wywarze warzywnym gotować oba sery aż do uzyskania kremowego sosu.
--
:santa:
ale takich służących jako dodatek do obiadu (mieszanki sałat, pomidory, ogórek, rzodkiewka, awokado, czerwona cebula itp). Większość sosów robionych jest na bazie octu, lub majonezu/musztardy które też go zawierają. ja nie znoszę octu (żadnego!) i od razu wyczuwam w sosie najmniejszą ilośc, która
SAŁATKA Z KURCZAKIEM
1 główka sałaty lodowej, 2 awokado, 4 piersi z kurczaka, 2 łyżki oliwy, 4 cebule dymki, 1 łyżka natki pietruszki, 2 łyżki startego parmezanu, przyprawa do kurczaka, Na sos: 100 ml oliwy, 2 łyżki czerwonego octu winnego, 4 anchois, 2 żółtka, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka
SOS DO NADZIEWANYCH CYTRYN
Sok z cytryn, kieliszek wina, 1 łyżkę cukru, 2 żółtka, 1/2 łyżka mąki
Wszystkie składniki razem wymieszaj. Lekko podgrzej nie doprwadzając do wrzenia i uważając aby sos się nie zwarzył. Ostudź. Gotowym sosem polej cytryny.
Przepis z kuchni staropolskiej
SOS SZCZYPIORKOWY
Opłukać i nakrajać szczypiorku, zasmażyć masła z mąką, rozprowadzić rosołem, wlać, kto chce, trochę octu, zagotować i podać. Sos musi być gęsty.
SOS POMIDOROWY
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek, dodać przetarte pomidory. Zagotować. Doprawić sos rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.
--
:santa:
do jogurtu dodac odrobine majonezu i odrobine musztardy - wg mnie calkiem smaczne wychodzi. Sos dodaj do salatki tuz przed jedzeniem.
Do past jako lepiszcze swietnie sie nadaje awokado. Do salatek zreszta tez lubie sos na bazie awokado.
BOTWINA Z PASKAMI POLĘDWICY
1 kg botwiny, 4 dymki lub małe pory, 1 łyżka masła, szczypta mielonego anyżu, sól morska, trochę startego świeżego imbiru, 1/2 filiżanki wywaru z warzyw, 3 łyżki sosu sojowego, trochę ciemnej zasmażki; Mięso: 375 g polędwicy wołowej, 2 łyżki oleju, papryka w proszku, 2
SOS MAJONEZOWY NA PRĘDCE
Wziąć 2 żółtka, 1 całe jajo, 3 łyżki oliwy, łyżkę winnego octu, troszeczkę soli, cukru, rozbić w garnuszku, wstawić w gorącą wodę i mieszać tak długo, gotując wodę, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos ten ma być użyty do mięsa, dolać zimnego rosołu podług upodobania
do awokado. Majonez i jogurt łączymy razem.
Składniki sałatki łączymy z sosem, doprawiamy solą i pieprzem.
upieklam w piekarniku. Podaje swoje proporcje.
2 baklazany,
5 zabkow czosnku,
4 lyzki oleju sezamowego,
2 lyzki masla,
1 fenkul,
1 zolta papryka,
2 pory, tylko biale czesci,
1/2 cebuli,
kawalek imbiru (0,5-1 cm),
2 lyzki soku z limonki,
2 lyzki sosu sojowego,
200 ml smietanki kremowki,
2
SOS DO GOŁĄBKÓW
2 cebule, 50 g topionego masła, 1/4 l rosołu warzywnego, 1 strąk żółtej papryki, 1 łyżką koncentratu pomidorowego, 2 łyżki koncentratu z papryki
Obraną cebulę pokroić w kostkę i dusić przez 5 minut a rozgrzanym maśle. Wlać rosół. Włożyć gołąbki u dusić 25 minut. Paprykę umyć
BROKUŁY Z SOSEM JOGURTOWO - ZIOŁOWYM
1 brokuł, 1 opakowanie jogurtu naturalnego, sól, czosnek, zestaw ziół
Brokuł ugotować na parze. Podawać z sosem jogurtowo - ziołowym
--
:prezent:
SOS POMIDOROWY
Świeże pom idory rozdzielić na części, włożyć w rądel i rozgotować, potem przetrzeć przez sitko lub drobny durszlak. Odrzuca się tylko skórę i pestki; sos bez miękiszu byłby bezbarwny i mniej smaczny. Dla polepszenia smaku można dodać buljonu lub ekstraktu Liebiga i rozprowadzić
ja robie tak, przecinam na pol, wydlubuje miazsz, rozdrabniam widelcem, dodaje
lyzeczke majonezu, tunczyka z puszki w sosie wlasnym i z powrotem do polowek i
do lodoweczki, jesli kto lubi moze dac wiecej majonezu i soli lub pieprzu,
do awokado. Majonez i jogurt łączymy razem.
Składniki sałatki łączymy z sosem, doprawiamy solą i pieprzem.
do awokado. Majonez i jogurt łączymy razem.
Składniki sałatki łączymy z sosem, doprawiamy solą i pieprzem.
Ja rozdrabniam (miękki owoc) widelcem, dodaję odsączonego tuńczyka w sosie własnym, sporo soku z cytryny i całkiem dużo koperku (naprawdę dużo). Przyprawiam białym pieprzem - i voila!
Jak świat światem a robię od ho ho i dawniej - podawany w łupinkach avocadowych* znika dość szybko
SOS Z AWOKADO DO SAŁATKI
awokado
sok z cytryny
ok 80 ml oleju lnianego
łyżeczka musztardy sarepskiej
ząbek czosnku
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
Awokado przekroić wzdłuż i wyjąć pestkę. Połówki pokroić na pół. Zgrabnie zdjąć skórkę zaczynając od węższej
awokado wydrążyć, miąższ pokroić, wymieszać z rozdrobnionymi paluszkami (ja
rozdrabniam w blenderze), sól, pieprz, sos koktajlowy (majonez z keczupem).
Napełnić "skorupki" awokado.
Moje Maleństwo wybitnie nie lubi chemicznyh sosów, zupek. Na widok goracego
kubka, czy zupki chinskiej mnie rzuca. Wczoraj na obiad zrobiłam makaron, pierś
z kurczaka, brokuły troche cebulki i do tego sos "pomysł na obiad" (czy cos
takiego). Smakowało mi to bardzo. Zdazyłam zjeść doslownie
Świeżych liści można używać jako dodatku do sałatek, jako dekoracja lub jako składnik klasycznych sosów - tatarskiego, bearnaise, remoulade. Suszony nadaje się do zup, sosów oraz dań mięsnych
--
:serce:
SOS DO ŁOSOSIA
6 łyżek jogurtu naturalnego. pęczek koperku, sok z jednej cytryny, sól, pieprz
Do jogurtu dodajemy przyprawy, sok z cytryny i posiekany koperek. Sos dodajemy do łososia.
--
:serce:
SOS Z WĘDZONEGO BOCZKU I JARMUŻU
50 g wędzonego boczku, 1 główka jarmużu, 1 cebulka dymka, 1 łyżka oliwy, duży ząbek czosnku, sól, pieprz, 100 ml sosu winegret
Boczek kroimy na kawałki. Liście jarmużu oczyszczamy, wycinamy zgrubiałe nerwy, rwiemy na niewielkie kawałki. Dymkę siekamy. Rozgrzewamy
SOS BESZAMELOWY
Sos ten może być mięsny lub postny. Łyżkę masła zagotować z łyżką mąki, rozprowadzić kwaterką dobrego rosołu, gotując go, dolewać potrochu pół kwarty przegotowanej poprzednio słodkiej śmietanki lub mleka i mieszać ciągle na ogniu, dopóki nie zacznie gęstnie. Rozbić 4 żółtka