Dziś najdłuższy dzień w roku! Z okazji przesilenia letniego przygotowaliśmy wyjątkowo słoneczne i bardzo cytrynowe menu dnia. Spróbuj orzeźwiającej greckiej zupy cytrynowej - avgolemono, włoskiego makaronu w sosie cytrynowo-śmietanowym oraz chrupiących ciastek z migdałami i skórką z cytryny.
Barszcz biały czy żurek - oto jest pytanie. Obie zupy, tradycyjnie przygotowywane na Wielkanoc, mają grono swoich wiernych fanów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich świątecznego obiadu. Jeśli jednak masz ochotę na odmianę, mamy dla Ciebie kilka innych propozycji. Zobacz nasze pomysły na zupy na wielkanocny stół.
W święta jemy dużo i tradycyjnie. Nie da się ukryć - nasze żołądki nie odpoczywają. A może by tak dać im wytchnienie od tradycyjnych żurów i zalewajek... Jedna polska zupa musi być obowiązkowo, ale wpuśćmy też do kuchni meksykańskie, sycylijskie i greckie aromaty
miało konsystencję kefiru. Gotowe odstawiamy na pół godziny. Następnie smażymy naleśniki. Avgolemono bywa nazywana "grecką penicyliną". Wszystko przez to, że uważa się ją za świetne lekarstwo na przeziębienie i kaca. Zupy z dodatkiem soku z cytryny znane są również w kuchni arabskiej i
małym ogniu. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę. Do piany dodajemy żółtka, nie przerywając ubijania. Do masy jajecznej powoli wlewamy sok z cytryny, delikatnie mieszając. Dodajemy trochę ciepłej zupy. Tak powstanie cytrynowy sos avgolemono. Wlewamy go do zupy
rosołem z kawałkami marchewki. A oto inne pomysły na zupy na bazie bulionu drobiowego Zobacz przepis na Avgolemono Zupa krem z kurczaka 1,5 litra lekkiego bulionu z kurczaka 2 ugotowane piersi z kurczaka, pokrojone w kawałki 1/2 cebuli, obranej, drobno posiekanej 1
penicylina". Uważana jest za bardzo odżywczą i zdrową, dobrą na przeziębienie lub... kaca. Avgolemono - grecka zupa cytrynowa 6-7 szklanek wywaru z kurczaka 1/2 szklanki drobniutkiego makaronu najlepiej w kształcie ryżu 3 jajka sok z dwóch cytryn sól świeżo zmielony czarny pieprz kilka
, ubijamy jajka, łączymy je z sokiem z cytryny i łyżką stołową zimnej wody. Ucierając, powoli wlewamy do nich łyżkę wazową gorącego wywaru, potem kolejną i jeszcze jedną. Następnie jajka wlewamy do wywaru, zupę zdejmujemy z ognia, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy od razu przybraną
sok z cytryny, delikatnie przy tym mieszając. Dodaj trochę ciepłej zupy. W ten sposób powstanie cytrynowy sos avgolemono. Wlej go do zupy i podgrzej, mieszając. Nie wolno zupy zagotować, gdyż wówczas się zwarzy. Mayeritsę możesz podawać z ryżem. Tradycyjną mayeritsę przygotowuje się tylko raz w roku
przepis jest ogolnie dobry,ale mam kilka uwag - jezeli dodajemy cale jajka,to z bialek nalezy ubic piane.. jednakze piana ta do zupy nie jest potrzebna,bo jezeli doda sie ja w zly sposob,to wytworzy sie brzydko wygladajacy osad,a piana nie zmienia smaku zupy w jakis wyczuwalny sposob. zupe
Czyli bardzo prosta grecka zupa jajeczno-cytrynowa. Mimo, że jedzona na ciepło jest bardzo orzeźwiająca i idealna na lato. Dziś jedliśmy na obiad. Mniammm! Że się tak wyrażę ;) Przepis mam z jakiejś strony www, niestety nie pamiętam skąd, bo już trochę ją mam, ale sporo na nią przepisów podaje
Podoba mi się jako miłośniczce wszelakich kwaśnych zup. Może i dzieciaki polubią, sprawdzimy.
Zabieram sie do tej zupy juz kilka lat nie wiedziec czemu:D A taka prosta przeciez:)Czas wreszcie naprawic blad:) -- no i jeszcze Pinezka Kuchenne Pogaduszki
fettinia napisała: > Zabieram sie do tej zupy juz kilka lat nie wiedziec czemu:D A taka prosta > przeciez:)Czas wreszcie naprawic blad:) Popieram :-D -- Kobiety i koty zawsze będą robić to, co chcą, a mężczyźni i psy powinni się zrelaksować i powoli oswajać z tą myślą.
Jest tutaj niedaleko przepis na norweską zupę rybną. Znana jest rosyjska ucha i węgierska halaszle. Ale ich dużo więcej po całym swiecie: cacciuco, matelote, psarosoupa avgolemono, jest nawet polski akcent... zupa rybna chopin
sos avgolemono fetti, nie zupa :) cos to archiwum voxa ciezko mi chodzi btw, ale powalcze :)
Gdyby była na wywarze z kurczaka, a nie kurczaku podsmażanym na maśle, to bym powiedziała że to grecka zupa avgolemono. Uwielbiam. Zabielam trochę śmietaną. -- Uwielbiam dzieci. Zwłaszcza płci męskiej, między 18 a 40 rokiem życia.
Wlasciwie to o tej zupie tez myslalam.Moze zrob troche i sprobuj?Najwyzej zuzyjesz do czegos innego. -- la donna e mobile :) no i jeszcze Pinezka
ilonka19 napisała: > Z daniami miesnymi jest ok. Gorzej z zupami. Zupa pomidorowa to dla meza zupa > miesna z sosem pomidorowym, do zurku dodaje sok cytrynowy, oczywiscie do rosolu > > musi byc rowniez avgolemono a barszcz i ogorkowa musze jesc sama. Rzeczywiście z
Z daniami miesnymi jest ok. Gorzej z zupami. Zupa pomidorowa to dla meza zupa miesna z sosem pomidorowym, do zurku dodaje sok cytrynowy, oczywiscie do rosolu musi byc rowniez avgolemono a barszcz i ogorkowa musze jesc sama.
No, np. w Grecji zupy prawie nie występują. Jest avgolemono, czasem gdzieś się trafi fasolowa (ale raczej robiona pod potrzeby turystów). -- "Słyszeliście może o kolesiach, którzy wyskakują z krzaków w parku na Jasnej Górze i pokazują pindola? (...) To teraz pomnóżcie to przez tysiąc. Tym
Zrobić z niego grecką zupę cytrynową avgolemono i podać z ryżem, posypaną zieloną pietruszką i przyozdobioną plasterkiem cytryny. Przepisy znajdziesz przez google, ogólnie polega to na tym, że rosół (najlepiej delikatny, drobiowy lub cielęcy IMHO) zakwasza się cytryną i zabiela śmietaną
stalem nie raz przed polkami z rozdziawioną paszczą i oglądałem z radosnym masochizmem wariacje Knurra dla Greków: zupy cytrynowe w torebkach (avgolemono), zalewy o smaku pseudopomidorowym do kefdedes, pomidorowe zupy ichnie - wiecej w skladzie aromatu cytrynowego i nibyoregano... dresing do
jutka1 napisała: > ... poswiateczne lenistwo dobiega konca. Trza sie wziac do pracy, bo nikt inny > mi na bulke z salcesonem ;-) nie zarobi. Jutus, zrob pare nadgodzin, co by i na chablis starczylo. Podobno najlepiej wchodzi z salcesonem ;) A co to za zupa, avgolemono? Lemono
lemoniada, zupa avgolemono, ciasto cytrynowe itp itd -- ekspert d.s. zamachow panstwa islamskiego i uchodzcow
geograficznej po prostu niemożliwe jest wykształcenie nowej,świeckiej tradycji jadania takich zup.To jest główny powód.A Bella ma świetny pomysł na kolację po upalnym dniu:galaretka z kurczaka lub ryby,zimna,z dodatkiem soku cytrynowego.Meniam.Polecam także grecką zupę cytrynową z ryżem - Avgolemono
ale robi sie je podobnie do polskich, tylko zaciaga jajkiem i cytryną (avgolemono): do jajek - żółtek rozbełtanych wlewa sie powoli sok z cytryny i ubija, plus zaprawia zupą, potem wzzytsko do zupy i miesza sie juz nie gotujac. Mageritsa - to raz w roku robion azupa na podrobach i jelitkach
Tzatziki-Pasta z ogórka i jogurtu, Dolmadakia-Gołąbki z liści winorośli, Feta - Ser owczy, Saganaki-Ser feta na gorąco, Bourekakia me kima-Paszteciki z ciasta fylo, Garides-Paluszki z krabów, Tiropitakia-Smażone pierogi serowe, Kalmarakia -Smażone pierścienie kałamarnicy, Avgolemono
godnych polecenia, napiwków, zwyczajów typowo "greckich" itp. No i oczywiście gdzie najlepiej jadać: restauracje, bary, tawerny? Chciałbym się zmieścić w kwocie 15 euro za obiad dla 2 osób. Czy w tej cenie można się smacznie najeść? Podobno warto spróbować: Kotopulo avgolemono - zupa cytrynowa
. Podczas pieczenia od czasu do czasu polewam sosem, który się w brytfance tworzy z tłuszczu i soku z cytryny (naciskam łyżką na cytryne wewnątrz i wypływa). Pycha. Można na gorąco, na zimno, jak się chce, a na resztce korpusu robię np. zupę avgolemono. :-) -- Wywabiam plamy na schody i piore po
cytryn, zupy z soczewicy, krolik w agrodolce, salatka szopska, tzatziki, figi z pieprzem, spaghetti z botarga, spaghetti aglio e olio, espresso, herbata mietowa, baklava, wielkanocne ciasto drozdzowe z Grecji, pane carasau, pita, chlebki z feta i mieta, zupa avgolemono, arancini di riso, canolli
pod beszamelem), królik w sosie z pomarańczy czy krewetki z ouzo (grecka anyżówka) i koperkiem. Z zup - avgolemono (zupa z kurczaka z dodatkiem soku cytrynowego), a z deserów np. ravani pagoto (placek z syropem i lodami waniliowymi). Marcin Kręglicki zapowiada, że w jego restauracji będą
Wprawdzie się nie wyspałam, ale nie szkodzi. Po zwyczajowej porannej dawce kofeiny zdążyłam już posprzątać w kuchni po wczorajszych gościach, a teraz mogę się zacząć szykować na następnego gościa obiadowego, czyli przyjaciela wizytującego z Beneluksu. Będzie prosto i nieskomplikowanie: grecka zupa
kostki bulionowej – ale wtedy ostrożniej z solą). Jak się zagotuje wkladamy pulpety i dusimy 15-20 minut. W tym czasie z 4 jajek bierzemy białka tylko i ubijamy pianę z sokiem z 3 duzych cytryn. (to jest zreszta słynny świetny sos do zagęszczania roznych potraw, zup itp. – avgolemono
.in. 600 śliwek w boczku, 500 porcji pierogów, 600 ciasteczek i tyleż babeczek. Na pożegnalnej kolacji lekkoatleci i towarzyszące im osoby zjedli m.in.: po 300 porcji zupy solianka (z pomidorów, cebuli, zielonych oliwek), żurku staropolskiego, kremu z warzyw (solferino) oraz z cytryny i masy
300 kg ryb, a w niedzielę na > pożegnalnej kolacji m.in. 600 śliwek w boczku, 500 porcji pierogów, 600 > ciasteczek i tyleż babeczek. > > Na pożegnalnej kolacji lekkoatleci i towarzyszące im osoby zjedli m.in.: po 300 > > porcji zupy solianka (z pomidorów, cebuli
