mięsa z kolejnych Oczyść małże, odrzuć te, które nie zamykają się pod wpływem dotyku. Włóż na godzinę do zimnej wody. Stop masło, zeszklij cebule i czosnek. Wlej wino, dodaj bouquet garni, zagotuj. Wsyp mule, gotuj kilka minut, kilkakrotnie potrząsając garnkiem. Wyrzuć zamknięte małże. Wyjmij bouquet
estragonu. Oczyszczony szpinak blanszujemy (wrzucamy na chwilę do wrzącej wody) i grubo siekamy. Czarne muszelki muli (dodawane czasami do puszek) lub duże, cienkie muszle św. Jakuba (ostatecznie inne cienkie i płaskie kokilki) wykładamy szpinakiem, na to kładziemy odcedzone małże, zalewamy przygotowanym
1/2 kg świeżych muli,4 ząbki czosnku,1/2 cebuli,1/2 pomidora
oliwa z oliwek,masło,białe wino,kolendra,sól,pieprz mule;czosnek;cebula;pomidory;oliwa z oliwek;masło;kolendra;pieprz;
2 kg muli świeżych lub mrożonych, 3 pory (45 dag), 1 cebula (9 dag), 1 gałązka selera naciowego, 5 dag masła, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 1 łyżka śmietany 18-procentowej, 1 pęczek natki pietruszki, szczypta szafranu, sól, pieprz Mule, seler i pory oczyścić i umyć. Cebulę obrać. Warzywa
, zagotuj, włóż mule. Gotuj, od czasu do czasu potrząsając garnkiem, aż mule się otworzą (4-5 minut). Przełóż do miski i odrzuć wszystkie, które się nie otworzyły po 6 minutach gotowania. Garnek zdejmij z ognia, wlej śmietanę wymieszaną z musztardą, wsyp natkę. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą