Stoczyli bardzo wyrównany pojedynek, ale najlepszym z finalistów plebiscytu miesięcznika Kuchnia okazał się Szymon Szlendak. Wieczorem 23 października surowe jury wybrało najlepszego z trzech kucharzy wyłonionych wcześniej w głosowaniu czytelników.
Połączenie sztuki kulinarnej z kinem? To możliwe tylko na festiwalu Transatlantyk! Po raz siódmy zapraszamy naszych widzów na niesamowitą, filmową podróż szlakiem wyznaczonym przez wielkich mistrzów kuchni. Prezentujemy naszą wyjątkową sekcję - Kino Kulinarne, przygotowaną we współpracy z Międzynarodowym Festiwalem Filmowym Berlinale!
Wieczorem 23 października wybraliśmy Kucharza Roku 2012. Stało się to podczas uroczystej Gali, kiedy trzech finalistów (wybraliście ich, głosując przez internet) gotowało na żywo pod okiem licznie zgromadzonych gości, całej redakcji miesięcznika Kuchnia oraz surowego jury.
rozsmarowujemy długie wąskie paski na wyściełanej pergaminem blasze, najlepiej używając szablonu (szablon do ciastka na zdjęciu wykrojono w kształcie wysokiego trójkąta o wąskiej podstawie). Posypujemy ciastka makiem, pieczemy na złoty kolor w 180 st. Jeszcze gorące można uformować, nadając im
i kotleciki z kostką. W kolejnym odcinku "Ligi Mistrzów" przedstawiamy Wojciecha Modesta Amaro ? szefa Atelier Amaro, pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelina. w 2008 r. międzynarodowa akademia gastronomiczna wyróżniła go prestiżową nagrodą "Chef de l?avenir" za
, warto odnotować, że?w 2014 roku po raz drugi z rzędu przyznał swoją gwiazdkę "bardzo dobrej restauracji" warszawskiej Atelier Amaro. Dwa inne stołeczne lokale wyróżniono symbolem Bib Gourmand, przyznawanym za korzystny stosunek jakości do ceny - są to Brasserie Warszawska oraz Butchery and
. Zawiń następnie w gazę i obwiąż sznurkiem. Powieś w chłodnym przewiewnym miejscu na 2 tygodnie. Wyjmij z gazy, zdejmij skórę i zamknij w worku próżniowym. Przed podaniem pokrój w cieniutkie plastry i ułóż na talerzu. Do pistoletu wędzarniczego wsyp trociny dębowe i kawałek igieł jałowca. Podaj danie i
mnie i inne restauracje, bo powoli zioła stawały się modne. To pozwoliło mi rozwinąć plantację. Później pojawiły się na niej kwiaty jadalne - Zawsze szukałam nowych pomysłów na dekorowanie dań. Kiedy więc gdzieś przeczytałam, że można jeść kwiat nasturcji, uruchomiło to moją wyobraźnię, a
, aż się zrumieni. Zdejmij z patelni, na sitku odsącz z nadmiaru tłuszczu. Obierz cebule, pokrój w piórka. Obierz paprykę z gniazd nasiennych, wypłucz, pokrój ją w cienkie paski. Podsmaż warzywa na tłuszczu, pozostałym po smażeniu kiełbasy. Uduś je do miękkości. Do warzyw dodaj odsączoną kiełbasę i duś
ułóż na blasze wyściełanej papierem do pieczenia. Piecz 25-30 minut w 150 st. C, aż się lekko zrumienią. Ciasteczka ostudź na kratce. Przygotuj nadzienie: czekoladę roztop na parze, zdejmij z ognia. Śmietankę podgrzej w małym rondelku, dodaj do czekolady, wymieszaj i przestudź. Nakładaj krem
Restauracja Jeff's to miejsce, gdzie nie tylko można posmakować dania kuchnii amerykańskiej, ale również zapoznać się z gadżetami tej kultury jak np. figurą Mike'a Tysona, zdjęciami sław baseballu. mazowieckie Warszawa Żwirki i Wigury 32 02-092
przesyłam zdjęcia sosu oraz dwóch dań z jego użyciem: sałatki z krewetkami oraz grillowanej piersi z kurczaka. cynamon;herbata;śliwki;śliwki;woda;
tłuszczu usmaż kapustę z czosnkiem, dopraw tymiankiem, solą, pieprzem. Dodaj fasolę i wlej wino, zagotuj, odparuj. Wymieszaj z boczkiem. Można podawać jako samodzielne danie lub dodatek np. do pieczonej ryby. boczek;czosnek;fasola;tymianek;pieprz;
