najważniejszym składowym dań - mówi Agnieszka Amaro. Założona w 2011 roku przez Agnieszkę i Modesta Amaro restauracja, już po roku działalności otrzymała gwiazdkę Michelin - największe międzynarodowe wyróżnienie w gastronomii, przyznawane co roku przez słynny na całym świecie, czerwony przewodnik. - Nasi

Dziś ukazał się Czerwony Przewodnik Kulinarny Michelin "Main Cities of Europe 2014", który jest najbardziej znanym i prestiżowym rankingiem europejskich restauracji. Po ubiegłorocznym sukcesie, jakim było przyznanie warszawskiej restauracji Atelier Amaro pierwszej w

Na swoim fanpage'u Wojciech Modest Amaro obwieścił miastu i światu, że otrzymał pierwszą Gwiazdkę Michelin. Gratulujemy! Inspektorzy Michelin byli oczarowani postawą szefa kuchni który przygotowuje dania z lokalnych produktów, a także jego nowatorskim

Wojciech Modest Amaro . "Mieliśmy nadzieję, że otrzymana w ubiegłym roku Wschodząca Gwiazdka zamieni się w tym roku w pierwszą dla polskiej kuchni Gwiazdkę Michelin" - dodaje Amaro. Gwiazdka Michelin to marzenie restauratorów na całym świecie. Ten prestiżowy tytuł jest

warszawskiej restauracji Atelier Amaro. Był to ogromny sukces, gdyż najważniejsze wyróżnienie Michelin zostało przyznane w Polsce po raz pierwszy. W przewodniku "Main Cities of Europe" restauracjom przyznawane są następujące symbole: Sztućce

krakowskich). Już samo znalezienie się w przewodniku jest dla restauracji bardzo dużym wyróżnieniem - a dodatkowo w tym roku - warszawska restauracja Atelier Amaro otrzymała wyróżnienie Wschodzącej Gwiazdki oznaczające bardzo duże szanse na zdobycie w przyszłym roku gwiazdki Michelin. Gdyby tak się stało

Książka Wojciecha Modesta Amaro to przewodnik po świecie nowoczesnej kuchni polskiej opartej na tradycyjnych, współcześnie rzadko używanych, produktach. Książka przywołuje prawdziwe skarby polskiej natury i podaje przepisy na wyrafinowane dania z użyciem m.in. aronii, agrestu, brzozy, czarnego bzu

To jedyna restauracja w Warszawie, która otrzymała 4 symbole na 5 punktowej skali. To jedna z czterech restauracji w stolicy z 3 symbolami. W sumie na liście znalazło się 28 lokali, rok wcześniej było ich 24. Kolejna z czterech restauracji w stolicy z 3 symbolami. Tegoroczna edycja przewodnika &

Uwielbiam moją żonę. Nienawidzę braku lojalności. Jeśli nie byłbym szefem kuchni, byłbym tenisistą. Kiedy chcę coś zjeść na mieście, lecę do Atelier na staff food. Z dzieciństwem kojarzy mi się smak natury. Najlepszym kucharzem świata jest René Redzepi. W mojej

Więcej przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl . Wojciech Modest Amaro to jeden z najsłynniejszych szefów kuchni w Polsce. Jego restauracja Atelier Amaro była pierwszą w naszym kraju, która została nagrodzona gwiazdką Michelin. Lokal został jednak zamknięty w czasie pandemii, podobnie

zawiedzeni. Trzecia polska restauracja z gwiazdką Michelin Atelier Amaro oraz Senses, czyli dwie prestiżowe restauracje, które od kilku lat podtrzymują swoją obecność na stronicach czerwonego przewodnika, i tym razem utrzymały pozycję (zobacz również: Gwiazdki Michelin 2019 Main Cities of Europe przyznane

; dania trzeba w nich było zapłacić zaledwie od 2 do 10 dolarów. W Polsce gwiazdką Michelin został wyróżniony lokal Wojciecha Modesta Amaro - Atelier Amaro (już nieczynny), restauracja Senses, gdzie szefem kuchni był Andrea Camastra (również nieczynna), a także krakowska Bottiglieria 1881, która wciąż

Michelin, była Bottiglieria 1881 z Krakowa, w której szefem kuchni jest Przemysław Klima. Wcześniej odznaczenia zostały przyznane Atelier Amaro oraz Senses, jednak oba lokale zamknęły się w czasie pandemii. Teraz do grona wyróżnionych dołączyły dwie nowe restauracje: Nuta z Warszawy (szefem kuchni jest

restauracja Amaro? Lokal będzie się mieścił w Nosalowy Park Hotel & SPA. To kolejny już projekt restauratora, tuż po słynnym warszawskim Atelier Amaro. Restauracja ta jest pierwszym w Polsce miejscem uhonorowanym gwiazdką Michelin. Przypomnijmy, Wojciech Modest Amaro to kucharz, krytyk kulinarny i restaurator

.  Nuta - przygotowania W Nucie przygotowania do otwarcia trwają - zarówno od strony organizacyjnej, jak i wizualnej. W tym samym budynku, w którym powstaje lokal Andrei Camastry, mieściła się restauracja Atelier Amaro, której właścicielem był Wojciech Modest Amaro. Na stronie lokalu widnieje

nimi Kajetan Zalewski, sommelier, który - jak pada w relacji - też dostał gwiazdkę Michelina. O co chodzi? Zalewski jest sommelierem w Atelier Amaro, restauracji, która rzeczywiście może się tym wyróżnieniem poszczycić. Nie bez znaczenia jest fakt, że zarówno w tym poście, jak i w kolejnym, gdzie

szczycą się wyróżnieniem w Przewodniku Michelin i przyjmują wielu gości chcących skosztować potraw z naprawdę wysokiej półki. Więcej na ten temat: Gwiazdki Michelin 2019 Main Cities of Europe przyznane! Atelier Amaro i Senses utrzymały pozycję, zmiany wśród warszawskich restauracji . Zobacz również

, opisujących zarówno restauracje krajowe, jak i zestawienia z różnych stron świata. Należy do nich między innymi "Main Cities of Europe", w której rok temu wyróżniono gwiazdkami polskie restauracje Atelier Amaro i Senses. Nowa edycja pojawia się zwykle pod koniec marca. Dania na miarę najlepszych

przez Andrea Camastrę. Atelier Amaro to pierwsza polska restauracja, która zdobyła gwiazdkę Michelin w 2013 roku i od 7 lat ją utrzymuje. Po raz pierwszy wyróżnienie Bib Gourmand otrzymała restauracja Szóstka, znajdująca się na dachu Hotelu Warszawa oraz restauracja Fiorentina w Krakowie. Wyróżnienie

Michelin), warszawskie ATELIER AMARO (1 gwiazdka Michelin) oraz RAW w Taipei (2 gwiazdki Michelin). Jego potrawy są hołdem dla tradycji w nowoczesnym wydaniu. Podkreśla znaczenie współpracy z całym zespołem, który codziennie zamienia pasję w profesjonalizm, a ten zaś w wysoką jakość. Jego przygoda z

poszczególnych szefów kuchni. Do grona sław dołączył również Polak - Wojciech Modest Amaro. Jego restauracja Atelier Amaro, jako pierwsza w kraju, otrzymała gwiazdkę przewodnika Michelin. Szef kuchni zaproponował swoją wersję wędzonego łupacza (gatunek ryby) z sałatką z rukwi wodnej i kwiatów kopru, renklody i

Brytyjczyk znany wielu miłośnikom fine diningu z programów kulinarnych - Heston Blumenthal (6 gwiazdek). Spośród polskich restauracji jak do tej pory tylko dwie mogą szczycić się posiadaniem jednej gwiazdki Michelina. Najdłużej, bo od 2012 roku gwiazdkę utrzymuje Atelier Amaro, stworzone przez Wojciecha

zapłacicie 300 zł, dodatkowe 200 zł będzie kosztowała was specjalna selekcja win podkreślających smak potraw.   Za to niezwykłe spektrum doświadczeń odpowiada Tomasz Mierzwa, szef kuchni, który nauki pobierał m.in. u Wojciecha Modesta Amaro w gwiazdkowej restauracji Atelier Amaro oraz u Quique

. Są to Atelier Amaro Wojciecha Modesta Amaro, które swoją gwiazdkę zdobyło po raz pierwszy w 2012 roku, rok wcześniej otrzymując oznaczenie "rising star" (czyli "wschodząca gwiazda") dla restauracji, która bliska jest otrzymania gwiazdki. Z kolei restauracja Senses, którą prowadzi

W Polsce do tej pory Gwiazdkę Michelin posiadała od 2013 roku jedynie restauracja Atelier Amaro, która w tym roku utrzymała wyróżnienie. W tym roku inspektorzy Michelin docenili restaurację Senses za połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania

W ten weekend po raz kolejny ukazało się prestiżowe zestawienie 1000 najlepszych restauracji świata "La Liste". Tym razem znalazły się w nim aż trzy polskie lokale. Oprócz Senses i Atelier Amaro, które znalazły się w zestawieniu w zeszłym roku, w tegorocznej edycji jurorzy docenili

Chef Collection to linia urządzeń AGD zaprojektowana we współpracy z Samsung Club des Chefs - najlepszymi kucharzami z całego świata. W Polsce, twarzą urządzeń został Wojciech Modest Amaro, wybitny mistrz kuchni. Jego atelier, jako jedyne w historii kraju otrzymało Gwiazdkę

najwyższe noty zebrały dwa wyróżnione przez czerwony przewodnik warszawskie lokale - Atelier Amaro i Senses. Czym jest "La Liste"? "La Liste" to stosunkowo młody ranking. Powstał 3 lata temu z inicjatywy francuskiego MSZ - głównie w celu promocji francuskich lokali, a także jako swego

;. Szefem jury polskiego Top Chefa będzie właściciel jedynej polskiej restauracji uhonorowanej gwiazdką przewodnika Michelin, Wojciech Modest Amaro (Atelier Amaro). Oprócz niego dania będzie oceniał również Kurt Scheller , który będzie pełnił funkcję Art Directora. Co do

szansę na określenie swojego DNA oraz miejsca w świecie - mówią Paweł Światczyński i Maciej Żakowski, organizatorzy z RestaurantClub. - Kolejne polskie restauracje otrzymują międzynarodowe rekomendacje czy gwiazdkę Michelin. W tym roku do gwiazdkowych warszawskich restauracji Atelier Amaro i Senses

Michelin - za walory smakowe potraw. Polskie restauracje z Warszawy i Krakowa wyróżnione są sztućcami. W tym roku w zestawieniu jest ich 39, o trzy więcej niż w zeszłym roku (patrz lista poniżej). Dodatkowo warszawski Butchery and Wine otrzymał symbol Bib Gourmand. Co więcej, nowe na liście Atelier Amaro z

W tegorocznym wydaniu Przewodnika, obejmującym największe miasta poszczególnych krajów Europy, znalazły się aż 53 polskie restauracje, w tym 29 z Warszawy i 24 z Krakowa. Po raz piąty z rzędu główne wyróżnienie w postaci gwiazdki przyznano Atelier Amaro, prowadzonemu przez szefa kuchni Wojciecha

. Okruchy chleba podsmażamy na chrupko na maśle. Upieczone gruszki skrapiamy oliwą truflową, układamy na talerzach, posypujemy okruchami chleba i listkami tymianku. Dynia/pigwa/beza Dla 4 osób Wojciech Amaro, właściciel i szef kuchni restauracji Atelier Amaro, która w 2013 r. jako pierwsza restauracja

jedzenia w naszym kraju największy wpływ zdaniem Polaków miały: · 41% respondentów – powstanie serwisów i aplikacji do zamawiania jedzenia z dowozem, takich jak Pyszne.pl · 23% – zdobycie przez polską restaurację – Atelier Amaro – pierwszej w historii gwiazdki Michelin

talerzu. Z przyjemnością prezentujemy sześciu znakomitych Szefów Kuchni, którzy zadbają o podniebienia widzów podczas festiwalowych kolacji: Wojciech Modest Amaro - jeden z najpopularniejszych polskich kucharzy, właściciel wyróżnionej gwiazdką Michelin Atelier Amaro, juror w telewizyjnym programie Top

restaurację na świecie, aż do zamknięcia w 2011 roku. I ? aki Aizpitarte - Le Chateuabriand, Francja Jego restauracja jest na 15. miejscu w rankingu "World's 50 Best Restaurants". Wojciech Modest Amaro - Atelier Amaro

! Za dwa tygodnie wychodzi Main Cities of Europe - przewodnik Michelina po głównych miastach Europy. Okaże się, czy dostałeś gwiazdkę. Denerwujesz się? - Nie będę udawał, że mi nie zależy. Nie znam kucharza, któremu nie zależy. Ale jeśli chodzi o gwiazdkę dla Atelier Amaro

Najsłynniejsza warszawska restauracja to Atelier Amaro. Jedyna restauracja w Polsce oznaczona gwiazdką Michelina. Są tu trzy karty. Gość nie zamawia pojedynczych dań, tylko pełne zestawy, złożone z "momentów". W jednej karcie jest zestaw 3 momentów, w drugiej 5, w trzeciej 8. Menu zmienia się

. Odzwierciedla się to m.in. w menu restauracji. Przeczytajcie fragment wywiadu jaki Inka Wrońska przeprowadziła z Wojciechem Modestem Amaro tuż przed przyznaniem gwiazdki Michelin:   "... Inka Wrońska - Opowiedz coś o karcie, bo ona odróżnia Atelier Amaro od innych restauracji. - Mamy trzy karty

Modest Amaro to właściciel warszawskiej restauracji Atelier Amaro, która jako jedyny polski lokal posiada prestiżową gwiazdkę w przewodniku Michelin. Jest autorem  bestsellerowej książki "Kuchnia polska XXI wieku", za którą otrzymał Grand Prix Litterature de la Gastronomique w Paryżu. W

, warto odnotować, że?w 2014 roku po raz drugi z rzędu przyznał swoją gwiazdkę "bardzo dobrej restauracji" warszawskiej Atelier Amaro. Dwa inne stołeczne lokale wyróżniono symbolem Bib Gourmand, przyznawanym za korzystny stosunek jakości do ceny - są to Brasserie Warszawska oraz Butchery and

i kotleciki z kostką. W kolejnym odcinku "Ligi Mistrzów" przedstawiamy Wojciecha Modesta Amaro ? szefa Atelier Amaro, pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelina. w 2008 r. międzynarodowa akademia gastronomiczna wyróżniła go prestiżową nagrodą "Chef de l?avenir" za

Amaro, Atelier Amaro Warszawa Pozostali nominowani: Dariusz Barański, Restauracja Concept 13, Warszawa Dominik Duraj, Steampunk Wodna Wieża, Pszczyna Marcin Filipkiewicz, Restauracja Copernicus

olejem z selera i dekorujemy listkami selera naciowego.   Wojciech Modest Amaro - autor przepisów. Szef kuchni w Atelier Amaro, restauracji wyróżnionej Michelin Rising Star. Karierę rozpoczął kilkanaście lat temu w Londynie, gdzie zdobywał doświadczenie u boku wybitnych specjalistów. Szkolił

Oldani. Byli oni źródłem inspiracji, doświadczeń i wiedzy, w oparciu o które inżynierowie Samsung opracowali innowacyjne rozwiązania kuchenne. W Polsce kolekcję Samsung Chef Collection będzie wspierał Wojciech Modest Amaro, którego atelier, jako jedyne w historii kraju otrzymało Gwiazdkę Michelin

tego wszystkiego jest ogromnie dużo ciężkiej pracy. Fajnie, że się rozwijamy, fajnie, że Wojtek dostał gwiazdkę (Wojciech Modest Amaro z Atelier Amaro, pierwszej polskiej restauracji uhonorowanej gwiazdką Michelin), bo poziom się podniósł i może dzięki temu powraca trochę świetnych kucharzy, który