Jeśli już zjedliście ostatni słoiczek jesiennych przetworów, to znak że trzeba zrobić nowe. Zimowe przetwory są genialne do sałatek, mięs i jako przystawki
Kuchnia indyjska jest przede wszystkim niesłychanie różnorodna. Każdy region ma swoje charakterystyczne potrawy, ale łączy je bogactwo aromatów, które przyprawiają o zawrót głowy. To głównie zasługa przypraw - kolendry, curry, kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, szafranu... Wymieniać można bez końca.
W myśl przysłowia, w marcu jak w garncu - czasem świeci wiosenne słońce, a czasem potrafi zaskoczyć iście zimowy mróz. Na zmienną marcową pogodę polecamy jednogarnkowe dania, które rozgrzeją w zimniejsze dni i zaspokoją głód po długich, przedwiosennych spacerach. Zobacz nasze pomysły na dania w jednym garnku.
pieczemy około 25 minut. dla 4 osób - przygotowanie: 1 godzina Składniki 1 średni pęczek włoszczyzny 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 1/2 małej dyni hokkaido mała gałązka tymianku 2 łyżki masła klarowanego 1-2 wędzone śliwki szczypta asafetydy (można
. Gotuj 15-20 minut. Kokos z przyprawami zmiksuj w blenderze. Gdy soczewica jest miękka, dodaj do niej cebulę, ew. asafetydę, pomidory, bakłażan i pastę kokosową. Gotuj 5 minut. Dodaj pastę tamaryndową, przypraw solą i cukrem, gotuj 2 minuty, mieszając. Pozostały olej rozgrzej na patelni, wrzuć listki
(średnia) duże, dojrzałe mango 4 łyżki klarowanego masła kawałek imbiru (około 4 cm) zmielony pieprz asafetyda 2 łyżki sosu sojowego tamari sok i utarta skórka z cytryny garść świeżej kolendry Kapustę szatkuję, mango obieram i kroję na paski. Imbir obieram i drobno siekam. Cytrynę polewam wrzątkiem. W
agawy łyżeczka musztardy 3 łyżki oleju z lnianki Buraka myjemy i kroimy w plastry o grubości około 3 milimetrów (można użyć mandoliny). Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy oliwą i posypujemy przyprawami oraz solą. Pieczemy w temperaturze 200 st. C z termoobiegiem* przez 20
suszona), anyż, gorczyca, szafran, cynamon, asafetyda (zastępuje czosnek lub cebulę), kozieradka (dobrze nam znana w Polsce), sezam, imbir, kardamon, tamarynd (najczęściej w postaci pasty), liście curry, goździki. Najbardziej znaną mieszanką przypraw, czyli masalą, jest garam masala i curry . Nie ma
minut. Kokos z przyprawami zmiksuj w blenderze. Gdy soczewica jest miękka, dodaj do niej cebulę, ew. asafetydę, pomidory, bakłażan i pastę kokosową. Gotuj 5 minut. Dodaj pastę tamaryndową, przypraw solą i cukrem, gotuj 2 minuty, mieszając. Pozostały olej rozgrzej na patelni, wrzuć listki curry i
... zwana również czarcim łajnem. Czy bardzo śmierdzi? Występuje w przepisach kuchni indyjskiej. Jeszcze nie kupiłam, bo wyczytałam w necie, że fiołkami nie pachnie, a na dodatek inne przyprawy mogą przejąć jej aromat, w związku z czym należy super szczelnie zamykać opakowanie. Czy da się
Witam. Znajomy przywiózł mi ostatnio asafetydę. Wiem, że to przyprawa dość popularna w Indiach, że bramini jej używają zamiast czosnku i ceuli (których ponoć jeść nie mogą) i że śmierdzi strasznie, ale podczas gotowania zapach ten zanika. Pytanie-czy ma ktoś jakieś konkretne przepisy, w których ta
Asafetyda (hin. hing, ang. asafoetida lub stinking gum, niem. Stinkasant, zwana tez czarcie lajno, smrodzieniec) to gumozywica otrzymywana z korzeni i klączy zapaliczki lekarskiej, przyprawa zastepujaca cebule niezbędna w kuchni indyjskiej. Dawniej uzywana jako srodek uspokajajacy
Będę musiała sama sprawdzić, skoro zdania są podzielone. Pewnie zależy to od wrażliwości wąchającego, a może też od marki przyprawy? Cieszy mnie, że przez słoik nie śmierdzi (rozumiem, że miałaś w torebce, śmierdziało i zamknęłaś w słoiku?), bo tego się najbardziej obawiałam. Zadałam pytanie, bo
Lubie jak mi mieszkanie "zasmrodzi" zapach gotowanej zupy wielowarzywnej -- pachnie selerem i przyprawami - kminkiem i czosnkiem :-)
gola.baba czy zasmrodzi mi pokój, to moze zrobic kazda potrawa zalezy od przypraw? oczywiscie z tym co ktos chcial zrobic? zrobil, tylko jemu mozemy podziekowac, wiesz to znane na tv od lat,ale na to pisac?
Nie, ja po prostu trzymam przyprawy w słoikach :) Wiesz, to msz śmierdzi nieprzyjemnie i nieapetycznie, ale ten zapach nie ma takiego wielkiego zasięgu żeby zasmrodzić całe pomieszczenie. Najlepiej kup i sie przekonaj, bo o zapachach trudno jest pisać :) -- http
wg słownika jest gorczyca czarna (czyli oboczna nazwa kapusty czarnej :) brassica nigra - ang black mustard) oraz gorczyca jasna (brassica hirta - ang white mustard) fenugreek to kozieradka pospolita, słownik popiskuje, że 'nasiona b. tuczące' :) asafetyda to asafetyda
Dziękuję bardzo za opinie. W takim razie kupię, skoro przez słoik nie śmierdzi, nie ma się czego obawiać. Jako ciekawostkę dodam, że przyprawa podobno ma właściowości antykoncepcyjne i aborcyjne (nie znam szczegółów), co polska wikipedia pomija. Domyślałam się, że szczypta w potrawie nie będzie
No proszę. Wielkie dzięki! Zapytam znajomą z Indii, gdzie toto można tutaj dostać. :-) -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe
mojej szafki z przyprawami, mam indyjską półkę i nc. Najlepiej idź do sklepu i powąchaj, poza tmy drogie to nie jest, jakby co - można wyrzucić. -- ’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times / And at the risk of repeating myself I’m gonna say it
moge ci pare linkow do przepisow indyjskich podeslac. sa po angielsku i niemiecku - wszystkie zalecaja uzycie jedynie SZCZYPTY przyprawy i ostrzegaja przed przedozowaniem. zdaje sie, ze niezle musi cuchnac ;) mysle tez, ze do prawie kazdego przepisu indyjskiego mozesz w sumie na upartego dodac
Do listy Pani S. dodam: - macis (czyli kwiat gałki muszkatołowej, mielony lub cały) - czarny kardamon - czarna sól (używam bardzo rzadko) - mielony imbir (oprócz świeżego) Proszek z mango nazywa się amczur (amchoor), asafoetida po mojemu nazywa się "asafetyda". Poza tym może się przydać
Pytam , bo mam nadzieje, ze wskazecie konkretne adresy. Potrzebuje nabyc: przyprawy hinduskie ( asafetyda) przyprawy amerykanskie ( claim souce i hickory liquid smoke, smoked salt) przyprawy cajun i creole tureckie (mahlep) Jak bedzie trzeba ganiac po miescie, to trudno, ale jesli
Podeslano mnie na to forum z kuchni, zadalam tam to samo pytanie. Mieszkam w Szczecinie i podskoczyc do Berlina nie problem, tylko potem GDZIE? Pytam , bo mam nadzieje, ze wskazecie konkretne adresy. Potrzebuje nabyc: przyprawy hinduskie ( asafetyda) przyprawy amerykanskie ( claim souce
asafetyda, powaidasz? No patrz, nie znalam czegos takiego (pewnie tylko po zapachu, bo mieszkalam z Hindusami w jednej kamienicy kawalek czasu)... po nazwie zorientowac juz sie mozna ze toto smierdzi ;-) foetida to po lacinie "smierdzaca
Pieprz! Chilli i bazylia. Ostatnio z tendencją do oregano i rozmarynu. Znienawidzone: curry i kminek - i o ile kminek w małych ilościach zniosę, to zapach curry psuje mi dzień:/ Kusi mnie asafetyda, ale jeszcze nie próbowałam. Miała któraś z Was do czynienia? -- It's better to burn out than
wiele innych, przypraw mam cale pudło, niektórych nazw nie pamiętam, ale odnajduję po zapachu. Kardamon pięknie pachnie, i ten sam zapach odnajduję w niektórych perfumach, do ryb jest idealny. Jest też przyprawa o nazwie asafetyda - smrodek nieziemski, i połączenie gnijącej cebuli i czosnku.
Ciekawam czy autor artykułu wąchał asafetydę zanim zalecił spanie z tą przyprawą w pępku ? -- Skąd są koty nie wiadomo, Spock jest z Wolkana, a ludzie są z Ziemi, oczywiście
http://kuchnia.wp.pl/index.php/gallery/prop/id/155/page/3 Asafetyda Ta najbardziej cuchnąca przyprawa świata jest obecnie prawie w każdym daniu indyjskim. Śmierdzi bowiem jedynie w stanie surowym, a w potrawie jej zapach miesza się z zapachem przypraw i nie jest tak dokuczliwy. Z powodu
hej, masuj małemu brzuszek. Polecam indyjską przyprawę asafetydę - rozmieszaj w łyżce ciepłej wody, papkę ciepłą na palce i masuj kolistymi ruchami - po kilkunastu minutach powinno być lepiej, no i maluszek będzie lepiej spał. powodzenia.
a to wymieniamy? Ok :D zobaczymy ile dam radę z pamięci wymienić asafetyda szafran kurkuma sumak czarnuszka wanilia w laskach cynamon goździki mango w proszku chili w proszku, w strączkach, w płatkach, świeże jakaś ostra papryczka hiszpańska w całości, suszona. Nazwy nie pomnę
Jak na razie znalazlam tylko to: Asafetyda: Naturalna przyprawa roślinna z rośliny o podobnej nazwie. Po polsku "Zapaliczka Cuchnąca". W naturalnym środowisku występuje w Indiach i pań-stwach arabskich. Na fotografii nie odróżnimy jej od innych roślin baldaszkowatych. Dopiero na miejscu
Były wątki o minimalizmie, a teraz odwrotnie, zakładam wątek napędzajacy obrzydliwy konsumpcjonizm? Co nowego odkryłyście, bez czgo już nie wyobrażacie sobie życia? Ja pierożnicę, wiadomo. Ale oprócz tego asafetydę. Mój facet ma chory zołądek i umiera na sam widok smażonej cebuli, a ta przyprawa
I jeszcze (z jakiejs radykalnej strony wegetarianskiej): 36 ZIEMNIAKI Z SEREM ser, 10 ziemniaków, 3 szkl. śmietany, 2 łyżki mleka, 1/3 kostki masła; 3 łyżeczki soli, przyprawy: liście kolendry, kolendra mielona, kurkuma, sól, pieprz, asafetyda. Do żaroodpornego naczynia włożyć pokrojone w
Znowu ( a jakże ) z książki Anjum 4 łyzki oleju roślinnego Szczypta asafetydy (nie posiadam) 1 łyzeczka gorczycy 14 liści curry 1 nieduża cebula – posiekana 3 g świeżego imbiru – drobniutko posiekane (ja tam starłam) 5 dużych zabków czosnku – jak wyżej Sól Pół łyżeczki
½ łyżeczki asafetydy 2 łyżeczki soli Przygotowanie Granulat sojowy smażymy w dużym garnku na oleju, aż się przyrumieni. Następnie dodajemy poszatkowaną białą część kapusty pekińskiej z przyprawami, dalej smażymy, ciągle mieszając, około 7 min. Dodajemy jabłka pokrojone w kostkę i wszystko jeszcze przez
z książki Anjum Anand 4 łyzki oleju roślinnego Szczypta asafetydy (nie posiadam) 1 łyzeczka gorczycy 14 liści curry 1 nieduża cebula ? posiekana 3 g świeżego imbiru ? drobniutko posiekane (ja tam starłam) 5 dużych zabków czosnku ? jak wyżej Sól Pół łyżeczki kurkumy Pół łyżeczki chili w
-20 minut. Kokos z przyprawami zmiksuj w blenderze. Gdy soczewica jest miękka, dodaj do niej cebulę, ew. asafetydę, pomidory, bakłażan i pastę kokosową. Gotuj 5 minut. Dodaj pastę tamaryndową, przypraw solą i cukrem, gotuj 2 minuty, mieszając. Pozostały olej rozgrzej na patelni, wrzuć listki curry i
No mnie tak sobie idzie - na razie tyle, że dokupiłam różnych przypraw, jak liście curry czy asafetydę ;-) Raz zrobiłam Serwusowej takie śniadanko: jajka w koszulkach na ziemniakach smażonych z takim indyjsko-podobnym sosem - jajka wyszły świetne, sos też, ale ziemniaki powinny się były o wiele
![Qmam kasze, czyli powrót do korzeni [PRZEPISY Z KSIĄŻKI]](https://bi.im-g.pl/im/78/5d/12/z19257720D,Delikatne-jaglane-placuszki-z-roza.jpg)
