Kuchnia PRL-u składała się z wielu charakterystycznych i niekiedy dość specyficznych dań. Niektóre nadal chętnie przygotowujemy, inne całkowicie poszły w zapomnienie lub zostały nieco zmodyfikowane. Nie ma jednak wątpliwości, że są takie, które można uznać za hity. Postanowiliśmy przypomnieć pięć z nich, choć wiemy, że to zaledwie początek listy. Na widok części tych potraw niektórzy odwracają wzrok, a inni oblizują się ze smakiem.
Jedni traktują kuchnię jak swoje królestwo, w którym piękno łączy się z funkcjonalnością, dla innych to miejsce pracy, które ma być czyste i ergonomiczne. Jednak bez względu na podejście kuchnia marzeń bywa często nieosiągalna z powodu metrażu naszych mieszkań. Jak wydobyć z mikrokuchni jej potencjał?
Legenda głosi, że powstał dzięki pożarowi, ale to gospodynie kultywowały tradycję jego produkcji. Jak z psującego się twarogu stworzyć znakomity wyrób, którym zachwycają się także za granicą? Wielkopolanie mają swoje sposoby.
kompotu. Zwłaszcza że nie jest drogi ani skomplikowany w przyrządzeniu, a do tego nie zawiera białka, więc mógł być koszerny i popularny w domach żydowskich, a zatem także polskich. Co ciekawe potem przewędrował w miejsce zgoła odmienne... Łukasz Modelski w swojej książce o kuchniach plebanii pisze wprost
Przed wojną owoce derenia często gościły na polskich stołach. Maria Monatowa w „Uniwersalnej książce kucharskiej" proponuje, by go kandyzować, przyrządzać z niego kompoty, marmolady, soki, konfitury, nalewki czy podawaną po obfitych śniadaniach i obiadach chasse-café
słodkie wariacje półkruchego ciasta (w starych polskich książkach kucharskich często funkcjonują jako ciastka półfrancuskie) - ja na przykład robię z niego paluszki do barszczu. Oczywiście z kminkiem, który z twarogiem współgra doskonale. Zwłaszcza w najbardziej dla mnie fascynującej potrawie - serze
sosów) oraz popularności pieczonej baraniny, soczewicy i bakłażanów. Wyraźnie widać też podobieństwa do kuchni hiszpańskiej – przez wiele wieków Sardynia była częścią korony hiszpańskiej. W kastylijskich książkach kucharskich pod nazwą cochinillo asado znajdziemy odpowiednik
Od niemal dziesięciu lat o tytuł najlepszej restauracji świata, przyznawany przez brytyjski magazyn kulinarny "Restaurant" (znany jako ranking San Pellegrino, od nazwy sponsorującego go producenta wody mineralnej), biją się lokale bynajmniej nie francuskie - triumfuje
sobą kuferek podróżny, w którym znajdowały się jego najcenniejsze rzeczy. Wśród nich podobno także stara książka kucharska. Jaka? Nie mamy pewności. Żonie Celinie nakazywał, by gotowała według przepisów w niej zawartych, choć ponoć niewiele z tego wychodziło. Na początku XIX wieku popularna była
winogronami. Jak i kiedy zwyczaj robienia gołąbków przybył do Polski? Trudno powiedzieć. Jak podał mi zapytany o to prof. Jarosław Dumanowski, w książkach kucharskich z terenu Polski pojawiają się one dopiero w XIX wieku. Wygląda na to, że ślady prowadzą do Lwowa i ogólnie na
Przepis ten jest zainspirowany tartą, którą zrobiłam kiedyś według książki kucharskiej mojej mamy. Oryginalnie używa się do niego cytryn, postanowiłam je jednak zastąpić pomarańczami - smak jest łagodniejszy, a co najważniejsze - nie mają takiej twardej skórki, która wprawiała jedzących w zakłopotanie i
0.5 kg ziemniaków (byle nie młode),mąka tyle o ile,mała łyżeczka soli,1 jajko,ze 200 g borowików,łyżeczka masła,czosnek,pietruszka,szczypiorek,parmezan Przygotowanie ziemniaków: Tu najłatwiejsza czynność dla mnie - należy ugotować ziemniaki. Czynność tą wykonuję bez zaglądania do książki
mięsa. Potem każdą dorzucaj do rondla. Niektóre książki kucharskie przestrzegają przed zbytnim wyziębieniem mięsa trafiającego na patelnię. Podobno w czasie duszenia łatwiej traci soczystość. Podlej mięso w rondlu niewielką ilością (góra 2/3 szklanki) gorącej wody. Wrzuć liść laurowy, oprósz wszystko
osoby, która w ciągu roku czytała stosy czasopism o najróżniejszej treści... Dla mnie to trochę abstrakcja, nie przeczytać ZADNEJ książki w ciągu roku :) Ale co z tego, skoro 90% czytanych przeze mnie książek to książki stare, do których wracam, bo lubię? Co z tego, że czytam średnio 2-3 książki
ale jakie to ma znaczenie, że artykuł był o otoczeniu papieża, skoro znalazły się w nim zwroty obrażające właśnie jego. nawet w książce kucharskiej można sponiewierać człowieka. nie, Urban nie mówił prawdy. gdyby napisał, że JP jest stary to owszem. ale on używa zwrotów które nie nazywają a
zwęglonych, wysuszonych kawałków. O, taką kupiłam. Chyba trzeba przesunąć artykuły z oferty, to i patelnie się ukażą: www.biedronka.pl/oferta/artykuly_przemyslowe/oferta1/ -- W razie wielkiego głodu
głupota naszych urzędników, decydujących o obrocie artykułami spożywczymi. Powołują się na dyrektywy unijne, ale nie ma to potwierdzenia w samej Unii. -- poszukuję starych książek kucharskich
Cześć Irysko. Wywal telewizor, radia też nie włączaj (chyba, że na np. Zagadki literackie, na które jeszcze dobra zmiana nie dotarła) i czytaj Chmielewską ( Wszystko czerwone, Lesio, Najstarsza prawnuczka, Książka poniekąd kucharska, Traktat o odchudzaniu), Monikę Szwaję (Romans na receptę
młodzi by Was szybko usunęli jak osoby stare i niekompetentne). Albo nie macie się czym pochwalić. Należy tu wspomnieć, że witryna internetowa „Replika” (Elżbieta Szczepańska) powstała, aby publikować artykuły i informacje, które z różnych, często nieznanych powodów, nie są
wobec, że zrobi z niego warzywniak. Wstawił już nawet parę skrzynek z > warzywami. I teraz wszystko zależy od klientów. Jeśli starzy klienci machną > ręką i nie będą uż tam przychodzić i pytać o książki, to pójdzie mu to > łatwiej. A i pozostałym ze starych czasów bibliotekarzom będzie
hovawartka 11.09.12, 22:19 Myslałam, że wątek będzie o czytaniu bzdur na temat wychowania:) Co do ilustracji w książkach - mnie załamują takie, które są sprzeczne z tekstem. Przykłady: - o Plastusiu czytamy: Tosia miała dwa warkoczyki (narysowana dziewczynka z krótkimi włosami
kuchenne. Gazeta podkreśla, że w Wielkiej Brytanii łabędzie są od 100 lat pod ochroną i za ich zabicie grozi sześć miesięcy więzienia oraz 5 tysięcy funtów grzywny. Karpi się nie je! To nie pierwsza informacja o "barbarzyńskich zwyczajach kulinarnych" naszych rodaków. 20 listopada 2007 r
p zmianie napisów upamiętniał istniejący tu obóz legionistów. Zniszczony ostatecznie przez hitlerowców. Autor fot. to prawdopodobnie Kazimierz Stefański autor artykułów o historii Kalisza. K_Kalisz, IS PAN B, poz. 796, fot. Boretti Dalmatyka ?Obiekt mi nie znany ze względu na to że kościelne
barwie z r 1937 R IV z 2 w artykule Stefańskiego Kilka słów o obronności miasta Kalisza. Lepszy widok pozwoliłby określić czy jest to replika obrazu Jatkowskiego. Te same błędy (np. brak jednego koryta rzeki) świadczą że jest to jakaś powstała w niewiadomym okresie kopia. _Kalisz, IS PAN B0000008652
