Czas: wakacje. Miejsce: kawałek plaży nad polskim morzem. W rolach głównych: ryby morskie, nasze, bałtyckie. Do stołu nakrywa Artur Moroz, szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie.
Zwykle kupujemy solone. W Polsce dostępne są atlantyckie (częściej) i bałtyckie (rzadko, w naszym morzu jest ich coraz mniej). Atlantyckie są przeważnie większe i grubsze, ale nie różnią się od bałtyckich smakiem ani jakością
Zwykle kupujemy śledzie solone. W Polsce dostępne są atlantyckie (częściej) i bałtyckie (rzadko, w naszym morzu jest ich coraz mniej). Atlantyckie są przeważnie większe i grubsze, ale nie różnią się od bałtyckich smakiem ani jakością
. właścicieli smażalni. Po czym, po kilku godzinach, znowu sprzedają je z kutra jako przed chwilą złowione - ponownie za 10 złotych. Łosoś odpływa do Francji Artur Moroz jest właścicielem i szefem kuchni restauracji Bulaj w Sopocie. Jednej z niewielu na
. Zastosowanie: pieczenie, smażenie. Turbot. Białe, delikatne mięso. Najsmaczniejszy: wczesna wiosna, jesień, zima. Zastosowanie: pieczenie, smażenie. Śledź. Kruche, smaczne mięso. Najsmaczniejszy: wczesna wiosna, jesień, zima. Zastosowanie: smażenie, solenie
Restauracje pomorskie Sopot Al. Franciszka Mamuszki 22 81-718
