aromatyczny panga czerwona z grilla

Tekst: Łukasz Klesyk, Zdjęcia: Tomek Sikora, Rysunki: Andrzej Krupa

Ogon ryby

Ogon ryby

Gdy w lutym 1920 r. generał Józef Haller zaślubiał ojczyznę z Bałtykiem, cieszyliśmy się jak dzieci, bo po 150 latach dostaliśmy morze z powrotem. Teraz też wszyscy się cieszą, pałaszując w Jastarni czy w Helu wietnamską pangę. Może już pora zapytać, dlaczego Polacy nie jedzą polskich ryb?

Aromatyczny barszcz czerwony

wywar lub sok z buraków, 1 kostka rosołowa, ziele angielskie, Cukier Brązowy Demerara marki Srebrna Łyżeczka, mód, czosnek, pieprz, vegeta, ocet z wina czerwonego. Wywar lub sok zagotować, dodać kostkę rosłową, ziele angielsie. Barszcz osłodzić miodem i Cukrem brązowym, przysprawić do smaku sola

Aromatyczny marynowany pstrąg z grilla

grillu i położyłam pstrągi na dobrze rozgrzany grill. W trakcie pieczenia smarowałam pozostałą marynatą. Ryby grillowałam ok 20 minut (u mnie jest grill z pokrywą więc idzie dość szybko), ale czas zależy od typu grilla, w trakcie pieczenia należy raz odwrócić. Podałam z ulubioną sałatką, pomidorkami

Sos czerwony do grilla

* 4 ząbki czosnku - wycisnąć, * 3 łyżki keczupu (2 łyżki pikantnego i 1 łyżka łagodnego), * majonez kielecki - pół średniego słoiczka, * 3 łyżki dżemu truskawkowego Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić. czosnek;keczup;majonez;dżem;

Aromatyczna zupa

. Gotową podawaj z osobno ugotowanymi łazankami. W wersji wykwintnej zrezygnuj z łazanek, a każdą porcję dodatkowo udekoruj łyżką ubitej śmietany i odrobiną czerwonego kawioru. grzyby;borowiki;bulion;cebula;masło;mąka;cukier;pieprz;

Aromatyczna wątróbka cielęca

50-60 dag wątróbki cielęcej, 3 średniej wielkości cebule, 150-200 ml wytrawnego czerwonego wina, łyżeczka posiekanych świeżych lub pół łyżeczki suszonych listków tymianku, 3 łyżki masła, niepełna łyżka mąki, natka pietruszki, sól, pieprz Dno natłuszczonej sklarowanym masłem brytfanki wyścielić