"Przepis z ostatniej "Kuchnii".
4 piersi z kurczaka,
4 lyzki miodu,
6 lyzek sosu sojowego,
1 lyzka siekanego rozmarymu,
2 lyzki siekanej miety,
5 dag siekanej skorki pomaranczowej,
2 duze zabki czosnku,
5 cm kawalek imbiru, starty,
pieprz,
ew, sol,
olej do smazenia.
Piersi
Składniki:
2 spore piersi z kurczaka
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łżeczki suszonego tymianku
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki siekanej pietruszki
2 łyżki siekanego szczypiorku
1 szklanka mąki
1 jajko
3/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki sody
olej do smażenia
Sos
Super :o) faktycznie musi być bardzo aromatyczny ten kurak!!! Do wypróbowania -
koniecznie!!!
O matko, juz myslalam, ze na mnie nakrzyczysz, bo nie smakowal czy jak.
Jesli dobry to pewnie Ci podejdzie rowniez ryba w karmelu, ktora zamiescilam na tajskim
watku, sa podobne w stylu.
--
Malezja 18.01.2004-01.02.2004
<
evamarija napisała:
> Ta skorka pomaranczowa kandyzowana ma byc?
Tak. Moze byc kupna, moze tez byc domowa, smazona w cukrze. Taka co to sie ja do
ciast dodaje.
--
Malezja 18.01.2004-01.02.2004
Salatka wg. tego przepisu, tylko zamiast cukinii-kabaczek i bez bobu i paluszkow
krabowych.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66313662.html
--
Dzięki! A w tej wersji to akurat coś dla mnie, zwłaszcza,że z paluszków mogę
zrezygnować bez większego żalu, a bób już i tak zeżarty :)))
co zrobić by mięso bylo aromatyczne w środku? Obojetnie jakie mięso gotuje ( dusze, piecze) czy to kurczak, wieprzowina jakoś nie ma smaku w środku, na zewnątrz czuć przyprawy, sos też jest bardzo dobry, ale to mięso samo w sobie jakieś bez smaku. Przeważnie oprószę solą, pieprzem, daje różne zioła
Ta skorka pomaranczowa kandyzowana ma byc?
--
Forum prawne
Smakowity przepis.
--
"Wiadome wszystkim, nieliczne grupy awanturników prowadzą swoją zakulisową i
kierowniczą działalność."
O kurcze Thiessa! Wielkie dzieki za ten przepis! Jest na prawde swietny!
Od dzis, moj ulubiony! :))
--
young-lady-in-the-kitchen.ownlog.com
Pychota, pychota i jeszcze raz pychota. Nie miałam wprawdzie skórki
pomarańczowej ani mięty- dałam za to tymianek i trochę suszonego cząbru. Pycha.
Nawet moje niejadki jadły
Ciesze sie. Jest to kuchnia, ktora nie moze sie chyba znudzic.
Fotki zalacz koniecznie. Ja sie niedlugo udaje na urlop i po powrocie chetnie poogladam.
--
Malezja 18.01.2004-01.02.2004
Skoro wywołana została ryba w karmelu to nie mogę milczeć :) pychota u mnie
regularnie powtarzana, dzięki thiesso, z resztą więcej dań z wątku tajskiego
wypróbowałam i zakochałam sie w kuchni tajskiej dzięki Tobie, dziękuję
Powinnam dołączać fotki..ech muszę się za to zabrać
Czy ktos ma dobry sprawdzony przepis na aromatyczne curry z kurczakiem?
Dzieki.
Pieke dzisiaj kurczaka w cebuli.Sosik bedzie podprawiony musztarda.Do tego
smazone jabluszka na masle.Czym natrzec kurczaka(oprocz soli i pieprzu) zeby
byl pyszny i aromatyczny ?? Pozdrawiam.
Do sloika wlej szklanke wody ( niektorzy wlewaja piwo), wsyp dowolne ziola -
majeranek, rozmaryn, tymianek itp, kurczaka natrzyj jakas aromatyczna oliwa do
pieczenia i nadziej na slok "na stojaco"- tluszcz bedzie spywal do brytfanki,
a kurczak przejdzie aromatem ziol i nie wyschnie.
Smacznego!
kurczaka poporcjuj, natrzyj oliwa z czosnkiem i rozmarynem, sola i pieprzem.
Plus sok z cytryny. Wsadz do lodowki na pare godzin. Potem piecz w odkrytym
naczyniu zaro.
Ja dodaje jeszcze cumino / najlepszy w sklebach arabskich /. Bardzo podnosi
smak kazdego pieczonego kurczaka.
dzieki za pomysł, bardzo fajna odmiana kotlecików z kurczaka. ja podałam je z sosem
sałatką: z pomidorków, papryki, kawałka czerwonej cebuli, zabka czosnku, szczypiorku,
jogurtu naturalnego i łyzki smietany, odrobiny cytryny i pieprzu. Córka spałaszowała juz
wieczorem jedna porcje.
pokrojone w 'kwadraty'. Uwaga:
ziemniaki musza byc dobrze naoliwione. bardziej niz kurczak. Pamietac o
winie!!!
uwaga2 - w trakcie pieczenia polewac od czasu do czasu (1-2) bialym winem i
oczywiscie obrocic wszystko w polowie pieczenia.
smacznego
, filipińskiej, indonezyjskiej, malajskiej i japońskiej, tylko
tytuł dziwny, bo nie wiadomo, dlaczego nie kuchnia azjatycka. W przepisie był kurczak,
zastąpiłam go tofu i to był strzał w 10, bo wyszło przepyszne. Z poniższych składników
wychodzi 2 duże porcje.
180 g opakowanie tofu, pokrojonego w
Kurczaki z rożna na Chomiczówce. Pawilon przy Pętli autobusowej. Naturalnie przyprawione, wypieczone i aromatyczne. PYSZNE!!! ul. Brązownicza 6b tel. 515 77 77 61.
Robilam ostatnio zupke na udkach i zostaly mi ugotowane udka. Chcialabym je
dzisiaj upiec w piekarniku, tylko nie wiem czy wytworzy sie taki aromatyczny
sosik..:/?czy ktos moze pomoc?z gory dzieki i pozdrawiam:)
Pomocy ! Upiekłam sporego kurczaka w gęsiarce w kawałkach. Skrzydałka i udka
są aromatyczne i smaczne. Ale te "cycki", czyli piersi - takich nie lubię. Co
z nimi - czy nadają się do sałatki - jakiej ? A co z sopertasem spod pieczeni,
jak go można wykorzystać ? Proszę, pomóżcie !!! TD.
lubisz, co
sobie zyczysz !!! Kurczak piecze sie szybciej w ten sposob . Acha !
Oczywiscie pod kurczaka nalezy podstawic jakies naczynko na wyciekajacy
tluszcz . Kurczak bedzie aromatyczny, miesisty i nie ociekajacy tluszczem.
Smacznego !!!
lubisz, co
sobie zyczysz !!! Kurczak piecze sie szybciej w ten sposob . Acha !
Oczywiscie pod kurczaka nalezy podstawic jakies naczynko na wyciekajacy
tluszcz . Kurczak bedzie aromatyczny, miesisty i nie ociekajacy tluszczem.
Smacznego !!!
lubisz, co
sobie zyczysz !!! Kurczak piecze sie szybciej w ten sposob . Acha !
Oczywiscie pod kurczaka nalezy podstawic jakies naczynko na wyciekajacy
tluszcz . Kurczak bedzie aromatyczny, miesisty i nie ociekajacy tluszczem.
Smacznego !!!
Na blache mozna wrzucic dowolne wyrzywa, czym wiecej tym smaczniejsze:-)Ja niedawno
dodalam mlode buraczki, pietruszke i seler, bardzo aromatyczne bylo.
siostraheli napisała:
> Podawac z kuskusem, bulgurem lub
> białym pieczywem. Pysssszne i aromatyczne!
Pyszne i aromatyczne! I mozna tez podac z aromatycznym ryzem (tak jak ja
dostalam) i na ktory przepisu calkiem zampomnialam;)
To danie to smaczna odmiana klasycznego kurczaka. Sos z dodatkiem aromatycznych
przypraw i warzyw, w którym mięso zachowało chrupiącą skórkę to doskonały sposób letni
obiad lub późną kolację. Do tego lampka białego wina i można oddać się rozkoszy
konsumowania.:) Porcja na 3 osoby
3 udka
Witam! W newsletterze Ugotuj.to dostalam przepis na pomidorowa z
kurczakiem. Ugotowalam - jest smaczna i aromatyczna (swiezy
rozmaryn), ale nie wiem, z czym ja podac. Grzaneczki bylyby ok?
POMIDOROWA Z KURCZAKIEM
Przygotowanie: ok. godziny
Składniki: 250 g piersi z kurczaka, pieprz
wbrew pozorom nie bylo to wcale upierdliwe, troche trzeba bylo pluc, ale nie
wiele wiecej niz przy jedzeniu pieczonego kurczaka. Mieso natomast bylo bardzo
soczyste i aromatyczne, zwykle jest duzo bardziej suche. Mysle, ze dosc wazne
bylo to przycisniecie go. Ale naprawde polecam.
nie wiem d kogo dostałam przepis, ale wart jest zapamiętania, bo kurczak jest
wyjątkowo pyszny, aromatyczny i co najważniejsze mało pracochłonny, POLECAM!!!!!!
marynata:
0.5 litra jogurtu naturalnego
1 łyżka garam masali
1 łyżka soli
6 ząbków czosnku
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka papryki
Zrobiłam. Zjadłam. Bardzo dobre. Polecam wszystkim. Fajny obiadek.
Ja dodałam jeszcze brukselki ponieważ trzeba było je w końcu zużyć. Sos jest
bardzo aromatyczny, kurczak również. Przepis wpisuje do mojego zeszytu i będę
powtarzać.
grumko dziekuje serdecznie za umieszczenie tego przepisu, dzisiaj po raz pierwszy i za
pewne nie ostatni przygotowalam go na obiad, kurczak i sos sa rewelacyjne, bardzo
smaczne i aromatyczne danie, zrezygnowalam tylko z octu, pysznosci
przywierać do dna garnka. Pod koniec dodać cynamon i ewentualnie doprawić
solą i pieprzem. Kurczak jest pyszny - kruchy i bardzo aromatyczny
Kluseczki kładzione
4 jajka, szklanka mąki, łyżka masła, ewentualnie trochę mleka
zmiksować żółtka z masłem na gładko, ubić białka na pianę, połączyć z
Składniki:
filety z kurczaka lub indyka (użyłam kiedyś polędwicę wieprzową, też była
bardzo dobra)
ok. 100 g chudego twarogu
1 żółtko
kilka gałązek świeżego koperku
2 ząbki czosnku
łyżeczka oliwy
sól
pieprz
Nadzienie : w miseczce mieszamy twaróg, posiekany koperek, zmiażdżony czosnek
Filety z kurczaka zapiekane w zupie cebulowej są bardzo delikatne i aromatyczne.
Smaczne i proste do zrobienia. Polecam.
Dla 3 osób:
1 podwójny filet z kurczaka
1 opakowanie francuskiej zupy cebulowej z prażoną cebulką (Knorr)
1/2 litra śmietanki 36% do zup i sosów
O ja też bardzo chętnie poczytam coś więcej o gołąbkach z gryczaną.
Szczególnie, że sos pieczarkowy można teraz zastąpić sosem z prawdziwych leśnym
aromatycznych grzybów. Iskierko- prosimy o przepis :)
jeżeli nie była to zbyt aromatyczna marynata to w lodówce spokojnie może postać
do jutra. Jeżeli skrzydełka są całkowicie pokryte tą marynatą, bo jeżeli nie, to
przykryj czymkolwiek, aby nie wyschły.
--
Świnia musi umrzeć śmiercią naturalną
od obucha siekiery / Pawlak - Sami Swoi /
jesli masz wysoki piekarnik to :
nadziej kurczaka na puszke, do puszki wlej wode + ziola, ktore lubisz albo
piwo.Mozesz wlac wino albo cos innego, aromatycznego, co bedzie parowalo
i "doprawialo " w ten sposob kurczaka.
Kurczaka na puszce ustaw w jakims pojemniku - tluszcz bedzie tam sie
Tsingtao, Asahi, Kirim Ichiban powinny być ok, zwłaszcza Asahi bo jest lekkie i orzeźwiające, w sam raz na aromatyczne curry.
Aromatyczny i chrupiący kurczak w całości pieczony na soli
kurczak (ok 2 do 2,5 kg)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
3 ząbki czosnku
6 łyżek oleju rzepakowego
Dodatkowo
70 dag grubej soli morskiej
mała butelka
Kurczaka umyć i osuszyć. Odciąć
Spróbuj taką:
makaron wstążki ugotowany al dente i wystudzony + kurczak też w paski + oliwki
(namierzyłem w puszkach "z aromatycznymi ziołami" są świetne!) + utarty ząbek
czosnku + świeża bazylia + nać + sól, pieprz + sos z majonezu i ziarnistej
musztardy.
--
ser to nie jest
- Dobre tłuste dodatki: śmietana, słonina do owijania drobiu, smalec do rillettes z królika (czyli aromatycznego smarowidła z wytopionego tłuszczu oraz mięsa), gęsi tłuszcz do konfiturowania udek (gęsi lub kaczki, czyli długotrwałego i powolnego duszenia mięsa w głębokim, gorącym tłuszczu - takie
Uratować w sensie smakowo-aromatycznym - oczywiście! Jak dodasz dużo jałowca i czosnku i jeszcze trochę jałowca to nawet dziczyznę z tego zrobisz ;) Jak masz wroga to możesz poczęstować takim rarytasem ;-)
A na serio - miejsce śmierdzącego mięsa jest w śmietniku i następnym razem pamiętamy o nim
cosmolinka napisała:
> Białe, czerwone? Wytrawne, półwytrawne? Pomóżcie...
"Kurczak po chińsku" to chyba za ogólne określenie, bo Chiny są duże i kurczaka
przyrządza się tam na wiele różnych sposobów. Wiele z nich charakteryzuje się
pewną słodyczą sosu, czasem jest też kwas, zwykle
Do sprzedania mam:
10 szt. obiadków jarzynowa z kurczakiem i kaszka manną
2 szt. aromatyczny rosołek z kurczaka z ryżem
1 szt. bukiet warzyw ze zlotym kurczakiem
1 szt. ziemniaki z kurczakiem w pomidorach
1 szt. krem marchewkowy z jarzynkami
1 szt. jarzynki z delikatną rybką
1 szt. kaszka na
Co więcej, wszystkie potrawy bardzo hojnie doprawiano aromatycznymi przyprawami. Wbrew pozorom, imbir, szafran, cynamon, goździki lub gałka muszkatołowa nie były dla naszych przodków egzotyczną nowinką. Dzięki odkryciom geograficznym, na szlacheckich stołach pojawiło się również wiele kulinarnych
Polecam filiżanki w sklepie za 4 złocisze Jest ich 12 są malutkie w
sam raz na dwa łyki aromatycznej kawy lub jako forma do galaretki z
kurczaka polecam -wielokrotnie sprawdzony
Ja rodzynkow nie lubie, ale dodaje do takiej potrawki duzo siekanej
natki pietruszki i koperku - wychodzi delikatne, a jednoczesnie
aromatyczne. Bardzo to lubie :-)
--
Cały kurczak, włoszczyzna (marchew, por, pietruszka, seler), cebula, czosnek,
koperek świeży, pietruszka (zielona) świeża, liście laurowe, ziele angielskie,
pieprz w kulkach, sól. Gotuję aż kurczak nie zacznie się "rozwalać" (czyli dość
długo, rosół dzięki temu jest aromatyczny), wyjmuję
bardziej aromatyczne
bardziej pikantne, ale z braku innych używam to co mam. Wydawało mi się ,że
przepis jest ciekawy i chyba inny niż wszystkie. Być może ktoś skorzysta, ale
przecież nie każdy musi.
Mięso kurczaka jest mało aromatyczne. Stare kury, koguty = rosół.
. Dodałam mocno
wedzona pierś kurczaka z której zdjęłam skórę , pokrojona w słupki. Całosć
zalałam kartonikiem śmietanki , dodałam sól i biały pieprz - gotowałam do
zgęstnienia i częściowego zredukowania sosu + oczywiście osobno ugotowany
makaron w tym wypadku rozgotowane penne.Ale całośc bardzo
duszenia troszkę białego wina - wyparuje ale będzie bardziej aromatyczne i wrzucić jeszcze kilka suszonych pomidorów. Można podawać z ryżem, kaszą, ziemniakami - jak kto lubi.
oczywiscie jedno i drugie bylo pieczone oddzielnie i mam teraz sosy takie co
robia sie w lodowce o konsystensji jak galaretka - mocno aromatyczne prawie
same przyprawy
dodatkowo zebralam oddzielnie tluszcz ktory sie zebral na wierzchu
i nie wiem co z tym teraz zrobic - wyrzucic tak glupio
ooo takie coś ;)
http://qchenne-inspiracje.blogspot.com/2014/10/kurczak-w-aromatycznym-sosie-koperkowym.html kurczak w sosie koperkowym
czy ta "wieprzowina" uda się też z kurczakiem? :)
albo z wołowiną?
wygląda smakowicie, ale z różnych względów wieprzowiny nie jadam:(
--
70/100
Franula, piersi kurczaka ugotuj w aromatycznym "rosole" - czyli sporo ziela,
liskow, pieprzu itp. Ugotowac. ostudzić , pokroic w niezbyt drobną kostkę.
Ananas najlepiej swiezy a nie puszkowy.
Majonez wymieszany z jogurtem, a do niego naprawde duzo curry.
Ryz bym sobie darowała.. bo zamienia
aromatyczne,
niemalze ziolowe....Sos jest doskonaly: lekki smak pomaranczy, lekko kwaskowy,
ale nie za mocno i do tego aromat rozmarynu. Talerz wylizywalismy :-)
1 kurczak, pokrojony na kawalki
3 pomarancze
1/4 szklanki dobrej oliwy
kilka galazek rozmarynu
ok 15 czarnych oliwek
sol, pieprz
Wycisnac
to samo chcialem powiedziec, ten blad zaczyna byc nagminny i powoli irytujacy -nie pierwszy raz sie z tym spotkalem. w kuchni indyjskiej nie uzywa sie kminku tylko kmin rzymski, to niepowtazalna fantastyczna niesamowicie aromatyczna przyprawa, ktora niczym niemozna zastapic!
p2008 napisała:
> Ech...
> vege.pl/plik_zdj/853.jpg
One, takie male kurczaki, wcale nie sa dobre - bez smaku, no i te
wszystkie kosteczki sa w jedzeniu niewygodne.
Czytalam natomiast, ze ludozercy cenia sobie bardziej mieso
wegetarian, jako delikatniejsze i bardziej
są bardziej aromatyczne, ale prawie 2x droższe).
Inna sprawa, że nikt kurczaków nie karmi "hormonami". Chodzi o antybiotyki, konkretnie kokcydiostatyki, które są domyślnie w paszy przemysłowej. W paszy dla piskląt 0-8 tyg. jest tego dużo, dla ciut starszych mniej, teoretycznie tydzień przed ubojem
Wszystkie rodzaje mięsa, poza sporych rozmiarów strusiem, można piec i dusić w całości. Drób doskonale smakuje z patelni, w różnych stopniach wysmażenia, trzeba jednak pamiętać, że to nie polędwica wołowa, a więc mięso ma być soczyste, aromatyczne, ale nie surowe w środku i nie wysuszone. Drób
Jedna z moich ulubionych opcji kurczaka :) Mięso jest aromatyczne, soczyste, a szynka
pięknie upieczona :)
Na dwie porcje potrzeba:
2 pojedyncze piersi kurczaka
4 łyżeczki serka kremowego typu philadelphia
świeże zioła i czosnek
4 plasterki szynki, najlepiej parmeńskiej (akurat użyłam
bardzo smaczny, aromatyczny i inny niż zazwyczaj
składniki:
2-3 udka z kurczaka (czy ile tam potrzebujecie)
miód
cynamon
śliwki kalifornijskie
udka z kurczaka przekrawam na pałkę i udo, przyprawiam standardowo
pieprzem, solą, papryką, obsmażam w rondlu do chrupiącej skórki,
następnie
Za prawdziwe jedzenie uznawano niemal wyłącznie mięso. Na stołach gościło wszelkiej maści ptactwo, ryby oraz tłuste mięsa. Biesiadę rozpoczynała wielka miska aromatycznego rosołu lub flaków porządnie zaprawionych szafranem i innymi przyprawami. Po takiej rozgrzewce można było przystąpić do
zależy jak go robisz, pokuszę się o przykładową rozpiskę, bo widzę, że dla
niektórych wywar z kurczaka i mięso z kurczaka to jest ciągle to samo.
Upieczony kurczak z ziołami daje już niewielkie pole do popisu, bo jest
aromatyczny, załóżmy więc, że przez dwa dni je się pieczone udka. Jedną
na ghee jest bardziej aromatyczny, ale nie wiem jak by wyszlo na nim
w wyzej opisanej metodzie smazenia, za dlugo, za wysoka temp.na to mieso,
--
"Es liegt in der Natur des Menschen vernünftig zu denken und unvernünftig zu
handeln."
Jeśli macie zamiar upiec gęś, warto zamarynować ją dzień wcześniej, by była pełna smaku i soczysta. Jak przyprawiać mięso z gęsi? Jak marynować je, by było aromatyczne, a jednocześnie nie zatraciło naturalnego smaku? Do marynaty najlepiej używać takich ziół jak jałowiec, czosnek, rozmaryn i
Najlepszy jest kurczak, który był dobrze żywiony (jadł trawę, wygrzebywał sobie dżdżownice i ślimaki plus oczywiście ziarno). Najgorsze to takie z marketu (soja+kukurydza, trzymany w zamknięciu). Najlepiej jakość mięsa poznasz wytapiając tłuszcz - tłuszcz z dobrego kurczaka będzie miał pyszny smak
Na glowne bedzie aromatyczny duszony kurczak z warzywami i kiszonymi cytrynami
z kuskus. Brakuje mi pomyslu na lekka przystawke, aby wpisala sie jakos w ten
wieczor. Ktos rzuci pomyslem? :)
--
Widzimy się w kwietniu w
przygotowane mango lekko podgrzać na patelni bez tłuszczu. Lubię obie wersje. Kiedy
kurczak jest gotowy podajemy go z mango i ryżem (lub kus kus). Proste, smaczne i
bardzo aromatyczne :)
--
Pies: dają mi jeść, kupują zabawki, dbają o mnie - muszą być bogami!
Kot: dają mi jeść, kupują zabawki
Do bardzo lekko przyrządzonego kurczaka - taki zrestaw: mięso łagodne,
aromatyczny sos
--
ser to nie jest filadelfijski szlifierz!
Bardzo letnie, kolorowe i aromatyczne danie z piekarnika.
Zainspirowane przepisem z gazety "Sól i pieprz" nr 10/2009, zmieniłam jednak
co nie co.
Składniki (na 4 porcje):
- 500 g filetów z piersi kurczaka
- 500 g ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cukinia
- 150 g
Drogie emamy może podzielicie się łatwymi przepisami na dania kuchni świata - mój starszy potomek jest wielkim fanem wszelakich kuchni poza polską, zwłaszcza aromatycznych. My też chętnie wprowadzamy nowości do domowego menu. Starszy nie jada tylko makaronów i innych mącznych potraw
Na piersi z kurczaka mam taki patent - u nas to się nazywa "kotleciki ze świnki morskiej" ;-)
-należy odcinać pod kątem w poprzek (hm nie wiem jak to dokladnie opisać) filet tak, żeby powstawaly takie mikrokotleciki, i postepowac jak zwykle (bez tluczenia!) tyle, że do panierowania użyć mąki
ja nie autorka, ale moge odpowiedziec na pytanie :)
oliwki z pestka sa 100 bardziej aromatyczne. w szczegolnosci czarne.
te bez pestek to takie "wykastrowane" oliwki. jesli masz wybor zawsze te z pestka beda lepsze
sos sojowy jasny możesz pominąć wzamian dodaj parę łyżek wody plus jedną więcej sosu
rybnego. Sos sojowy jasny jest używany bardziej do solenia i podkręcenia smaku, nie jest
tak aromatyczny jak ciemny sojowy, więc można go spokojnie pominąć. Mozesz dodać trochę
kolendry mielonej jak masz
Ja przed chwila zamiast:
Kurczak pieczony na butelce piwa. Miękkie, soczyste mięso, chrupiąca, aromatyczna skórka
przeczytalam
Kurczak pieczony W butelce piwa. Miękkie, soczyste mięso, chrupiąca, aromatyczna skórka
.. i sie zastanawialam co to byla za butelka i jak-oni-tego-kurczaka
KURCZAK PIECZONY W CAŁOŚCI
kurczak (ok 2 do 2,5 kg)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
3 ząbki czosnku
6 łyżek oleju rzepakowego
Dodatkowo
70 dag grubej soli morskiej
mała butelka
Kurczaka umyć i osuszyć
Składniki (4-6 osób)
makaron świderki/rurki/muszelki
4 piersi z kurczaka
300g pieczarek
pęczek szczypiorku
8 plastrów salami
serek Philadelphia/ śmietana
sól
pieprz
oliwa
Zaczynamy od wstawienia wody na makaron, bo smażenie zajmie nam mniej więcej tyle czasu,
co gotowanie makaronu
AROMATYCZNY KURCZAK
kurczak (około 1 1/2 kg)
2 łyżki oliwy
2 szklanki wytrawnego białego wina
3 ząbki czosnku
4 pomidory obrane ze skórki i drobno pokrojone
2 łyżki wydrylowanych czarnych oliwek
2 łyżki liści bazylii drobno posiekanych
sól i pieprz
Pokroić kurczaka na 10 kawałków. Na
- filety z kurczaka 3-4 sztuki
3 szt. małych cukini
1 dorodna czerwona papryka
2 duże marchewki
1 duża cebula
1 puszka kukurydzy
dowolna kostka rosołowa.
natka pietruszki.
Kostkę rosołową rozrobić z półtorej łyżki oliwy i nasmarować nią filety. Filety układamy na najniższym "pięterku
Kurczak aromatyczny i miękki a do tego słodkie pigwy o miodowym aromacie, leciutko
kwaskowate. Na początku wydawało mi się, że piersi kurczaka mogą się w piekarniku
wysuszyć, bo taka mają tendencję, ale były idealnie miękkie a dzięki dodatkowi sosu
jeszcze bardziej soczyste. Pigwy dopełniły
wspominałam).
i główny element, wg. książki, to ma być 1 spory kurczak pocięty na części, ja
wzięłam 4 duże nogi, ważące łącznie 1,6 kg, Nigella sugeruje także 6 piersi k.,
ale koniecznie ze skórą.
zapomniałam dodać, że danie jest b. aromatyczne, ale żaden z pojedynczych
elementów nie dominuje, i zioła
ciekawego w
zapomnianej przeze mnie książeczce "Tanie dania. 101 sprawdzonych przepisów" z
serii Good Food Magazine. Podaję przepis:
4 filety z kurczaka ze skórą (miałam bez skóry)
1 drobno posiekana cebula
400 g fasoli cannellini z puszki (wzięłam po puszce białej i czerwonej)
100g bekonu
230g
orientacyjna ilość składników (można sobie dowolnie zmieniać, jak kto lubi)
2 piersi z kurczaka
kilka dojrzałych ładnych pomidorów (wedle uznania)
duuużo natki (1 lub 2 pęczki)
1-2 cebule
może być trochę czosnku
pierś pokroic na małe kwałaki i podsmazyć na oliwie z oliwek, przełożyć do
NIBY ROSÓŁ
1 cebula
3 liście laurowe
3 marchewka
pieprz
sól
30 dag mięso wołowe
1/2 seler
natka pietruszki
50 dag kurczak na rosół
1 pietruszka
1 por
5 ziele angielskie
Mięso oczyścić, umyć, włożyć do garnka. Zalać zimną wodą (ok. 6-7 szklanek) i zagotować. Gdy na powierzchni zbierze się szara
Bazą tego gulaszu jest aromatyczny tłuszcz wytopiony z chorizo, na którym
podsmażam pozostałe składniki: kurczaka, cebulę, paprykę. Po dodaniu przypraw
rosołu i pomidorów w zalewie duszę gulasz na wolnym ogniu aż powstanie gęsty
lepki sos, który można potem wyjadać bagietką.
1 łyżka
kremowym sosie.
Bardzo smaczny, delikatny, aromatyczny. Doczytalam, kuchnia polnocy
charakteryzuje sie m.in. gestymi sosami na bazie jogurtu lub smietany i uzyciem
minimalnej ilosci plynow w daniach.
Na 4 porcje:
1.5kg kurczaka (mozna uzyc calego i wyfiletowac, pozbyc sie skory i podzielic na
8
Aromatyczny i chrupiący kurczak w całości pieczony na soli
kurczak (ok 2 do 2,5 kg)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
3 ząbki czosnku
6 łyżek oleju rzepakowego
Dodatkowo
70 dag grubej soli morskiej
mała butelka
Kurczaka umyć i osuszyć. Odciąć
Ryz, bez dodatkow, ale mozliwie aromatyczny, czyli np basmati. Zadnych slodkich dodatkow, bo calosc bedzie mdla i nudna. Jak sie nie wie, jaka surowke podac, zawsze najbezpieczniej jest zrobic miks salat z winegretem - w tym wypadku miks z rukolą i winegretem czosnkowym albo musztardowym. Plus ew
Ale co lubisz? Paella to danie z wieloma składnikami- mięsem kurczaka,
aromatyczną kiełbasą , owocami morza i warzywami. Prosta paella będzie z
mieszanka mrożonych owoców morza, odrobiną kiełbasy paprykowej lub kurczakiem,
groszkiem, cebulą , szafranem lub kurkumą.
Chlebek to pewnie chodzi o nan lub chapati, w zasadzie z niemalze kazda potrawa
mozna go zjesc. Kochnia indyjska obfituje przede wszystkim w aromatyczne
przyprawy, imbir swiezy, czosnek, kumin, kolendra (ziarna, proszek) i swieza
oczywiscie bez ktorej trudno sie obejsc w tej kuchni. Wymienilam