aromatyczna baranina

Joanna Szumilas

Zupa czosnkowa - przepis, który przywiozłam z Podhala. Jest tak kremowa, że została królową moich obiadów

Zupa czosnkowa - przepis, który przywiozłam z Podhala. Jest tak kremowa, że została królową moich obiadów

Zupa czosnkowa to od jakiegoś czasu królowa moich obiadów. Ostatnio byłam na krótkim urlopie w Zakopanem i w jednej z restauracji jadłam najlepszą zupę czosnkową w swoim życiu. Ubłagałam szefową kuchni, żeby zdradziła mi przepis. Na dobre zapomniałam o rosole i pomidorowej.

Widać zęby i oczy, ale u ciebie nie będzie widać zmarszczek. Marokański przysmak może występować w horrorach

Maroko to jeden z coraz częściej wybieranych kierunków wakacyjnych i nie ma ku temu żadnych powodów do zdziwienia. Kultura północnej Afryki jest wciąż dla nas nieodkryta, a kuchnia tego regionu może nas uwodzić i zadziwiać. Jednak jeśli macie słabe nerwy lub wrażliwy żołądek, nie zamawiajcie "kultowego" dania z owcy. Zaświecą się oczy i zęby, ale nie wam.

Makłowicz by powiedział "Fiu, fiu, fiu", a w Polsce mało kto zna to danie. Najlepsze mięso na grilla

Sezon grillowy właśnie wystartował i do woli możemy biesiadować z rodziną i znajomymi, zajadając się smakołykami z gorącego rusztu. Polacy uwielbiają grilowanie, ale wciąż brakuje im nieco spontaniczności. Co położyć na grillu zamiast oklepanych kiełbasek i karkówki? Postaw na jedną z ulubionych potraw Roberta Makłowicza - tak soczystego mięsa grzech nie spróbować.

  • Czebureki, czyli "złote pierogi". Jak je zrobić? Sekretem jest mięso

    Czebureki, czyli "złote pierogi". Jak je zrobić? Sekretem jest mięso

    wiele dań z tamtejszej kuchni, czebureki są bardzo sycące i aromatyczne. Sprawdźcie, jak zrobić czebureki w domu. Czebureki - najlepsze mięso Do przygotowania czebureków należy wybrać najlepsze mięso. Jeśli macie dostęp do baraniny, będzie ona idealna do tego dania. Sprawdzi się również mięso wołowe

  • Kofty z grilla. Co zrobić, żeby mięso było pyszne i soczyste? Jakie mięso wybrać?
  • Pilaw - przepis na genialne danie z ryżem. Co zrobić, by się nie skleił? Wystarczy jeden trik
  • Kofty na grilla - doskonałe w połączeniu z aromatycznym sosem. Podajemy sprawdzony przepis
  • Wege musaka z bakłażanem i soczewicą

    Musaka to potrawa typowa dla greckiej kuchni. Pożywna i sycąca, opiera się na dużej ilości warzyw z dodatkiem przypraw i bogatych w białko roślin strączkowych, przez co jest wyjątkowo aromatyczna - znajdziemy tu pomidory, paprykę, cebulę, bakłażana, cukinię, ziemniaki i czerwoną soczewicę

  • Poszłam na najpopularniejszy kebab w Warszawie. Nie takiego mięsa i cen się spodziewałam
  • Co zamiast żurku? Najpopularniejsze potrawy wielkanocne z całego świata

    Co zamiast żurku? Najpopularniejsze potrawy wielkanocne z całego świata

    Wielkanoc pod znakiem aromatycznych zup Na pierwszy ogień – grecka zupa magiritsa. To tradycyjna świąteczna potrawa spożywana przez Greków w Wielką Sobotę. Można zaryzykować stwierdzenie, że przypomina nieco nasze flaczki, przygotowuje się ją bowiem z podrobów zabitej na Wielkanoc owcy, a

  • Magia ziół, czyli kawałek świata na talerzu - w podróż zabiera Appetita

    Magia ziół, czyli kawałek świata na talerzu - w podróż zabiera Appetita

    śródziemnomorskich rośliną jest rozmaryn. Podkreśla smak mięs, w szczególności baraniny, pasuje do pieczonych ryb, warzyw, a także zup i sałatek. Odrobinę rozmarynu warto dodać do masła, by stworzyć pyszne smarowidło idealne do świeżej, chrupiącej bagietki. Bardzo aromatycznym ziołem o lekko gorzkawym, korzennym

  • Kapuśniak - prosty przepis na zimowy obiad. Podpowiadamy, na jakim mięsie będzie najlepszy
  • Tabbouleh - doskonała sałatka na grilla i na co dzień. Przepis podstawowy

    Tabbouleh - doskonała sałatka na grilla i na co dzień. Przepis podstawowy

    pieczonego mięsa lub ryby. Jeśli podasz ją z aromatycznymi koftami z indyka lub baraniny, uzyskasz naprawdę rewelacyjne połączenie! Grillowana ryba, warzywne bądź mięsne szaszłyki i różne rodzaje kotletów też będą bardzo ciekawym rozwiązaniem. Sałatkę tabbouleh możesz także przygotować jako wypełnienie do

  • Pilaw - ryż pełen smaków

    Pilaw - ryż pełen smaków

    , smażone bądź duszone warzywa, suszone owoce, orzechy oraz aromatyczne zioła i przyprawy. Spośród ziół doskonale pasują do niego m.in.: imbir, cynamon, kardamon, szafran czy kumin (czyli kmin rzymski). Klasycznie do pilawu dodaje się baraninę, ale z powodzeniem możemy zamienić ją na mięso drobiowe

  • Kumys, nan i baranina - co się jada w Kirgistanie

    Kumys, nan i baranina - co się jada w Kirgistanie

    parze pierogi z aromatycznym nadzieniem. Zamiast pojedynczych pierogów Kirgizi przygotowują też oromo, czyli gotowany na parze placek z ciasta pierogowego. Manty z mięsem – wołowiną lub baraniną – są dosyć spore. Pod nazwą maida manty kryją się małe, zgrabne sakiewki z 

  • TOP 10 restauracji, do których warto pójść podczas Restaurant Week!

    TOP 10 restauracji, do których warto pójść podczas Restaurant Week!

    suflet. Uwierzcie na słowo - smakuje obłędnie! Taki Pan Pstrąg | Łódź Taki Pan Pstrąg wprowadzi Was w klimat pysznej, nadmorskiej smażalni oraz wakacji nad polskim morzem. Chef Kuchni oferuje jednak nie tylko świeże ryby, ale również m.in. aromatyczne mięsa. Wegetarianie również znajdą coś dla siebie, w

  • ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

    ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

    Mocni w przyprawianiu Zastanawiasz się, czym przyprawić wieprzowinę albo do czego użyć kolendry? Dobór przypraw do potraw, to wcale nie takie proste zadanie. Jak je wybierać? Oto kilka przykładów: - Rozmaryn – ma silny, aromatyczny zapach oraz korzenny, palący, nieco gorzki smak. Przyprawia

  • Smaki Sardynii

    Smaki Sardynii

     następnie gotowany w rosole z baraniny z dużą ilością świeżego, młodego owczego sera pecorino primo sale. Bastiano kończy projekcję i zaprasza nas do stołu. Za chwilę będziemy mieli okazję spróbować zupy z najbardziej wyjątkowym makaronem na świecie.  Turyści na plaży

  • Nie ma grilla bez Mosso!

    Nie ma grilla bez Mosso!

    płytę. W związku z tym, że kamień bardzo dobrze trzyma temperaturę, nie trzeba się martwić o potrzebę częstego nagrzewania. Dużą zaletą tej techniki jest to, że potraw nie musimy dodatkowo solić, a do naszego jedzenia przedostają się cenne mikroelementy. Ponadto nasze potrawy będą bardziej aromatyczne i

  • Grillowe ABC

    Grillowe ABC

    skomponowane. Ważne, by marynata została dobrze wchłonięta - wtedy kawałek grillowanego specjału będzie aromatyczny i wyrazisty w smaku. Jak zrobić sos barbecue? Marynata tandoori Jamie Oliver - Pędzelek Pędzelek kuchenny POLIFLAME Pędzelek kuchenny Sprawdź ceny ? Sprawdź

  • Bazylia

    orzeźwiający zapach. W smaku jest słonawa, z delikatnym pieprzowym akcentem. Można ją posadzić w domu w doniczce lub zasuszyć. Do suszenia ścina się ziele w czasie kwitnienia, gdy połowa kwiatów jest już rozwinięta, ponieważ zawiera wówczas najwięcej olejku aromatycznego. Suszyć należy ją w temperaturze nie

  • Pierekaczewniki i kołduny, czyli co zawdzięczamy polskim Tatarom

    Pierekaczewniki i kołduny, czyli co zawdzięczamy polskim Tatarom

    , tak tatarska konserwowała także mięso gęsi: Tłuszcz topiono, a mięso gęsie solono i wędzono w ogromnej ilości. Solono także wołowinę pod nazwą pekelflejszu, jak również baraninę, którą nazywano – płataniną. Befsztyk tatarski, sos tatarski Tu mała dygresja. W nadwiślańskim kraju z 

  • Maroko - kraina 1001 tadżinów

    , rdzennych mieszkańców Afryki Północnej, niegdyś prowadzących koczowniczy tryb życia, a dziś z reguły osiadłych na terenach pustynnych i górzystych. Głównym pożywieniem narodu, który według różnych szacunków stanowi od 20 do 60 proc. ludności kraju (reszta to Arabowie) były baranina, nabiał

  • Jak jeść lawendę

    kolor, ale zanim całkowicie się rozwiną – dzięki temu w pączku zatrzymujemy cały ich zapach (lawenda po zakwitnięciu szybko traci aromatyczne właściwości). Ścinamy je razem z łodygą, zbieramy w pęczki i wieszamy kwiatkami do dołu w przewiewnym miejscu. Gdy wyschną, kwiatki

  • Śródziemnomorskie smaki czyli jak smakują greckie keftedes

    minut. Posypujemy natką kolendry. Wiele osób marzy o wakacjach spędzonych nad ciepłym Morzem Śródziemnym nie tylko z powodu słońca, ale również przysmaków, którymi można się tam raczyć. Świeże ryby i owoce morza, soczyste warzywa i owoce, aromatyczne mięso doprawione ziołami

  • Dyniowe risotto z szałwią

    gdzie główne skrzypce gra baranina czy jagnięcina. Szałwię dodać możemy też do deserów, gdzie dotrzymuje towarzystwa gruszkom, jabłkom i brzoskwiniom, a także wzmacnia aromat lemoniad i przetworów. Wartości odżywcze: kalorie – 432 kcal; białko – 19,01 g; tłuszcze – 16,53 g

  • Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

    Jakub Kuroń gotuje. Łódeczki ziemniaczane z dorszem i salsa verde Aromatyczna zapiekanka we włoskim stylu - podaj ze świeżą sałatą. 300 g ziemniaków przekrojonych na połówki 250 g szynki prosciutto 2 jajka 800 g świeżego sera ricotta 50 g startego parmezanu garść ziół np:. pietruszka

  • Gęste, rozgrzewające zupy - tajska, meksykańska, turecka...

    Zupa z fasoli, zwana również fasolada , to jedna z najpopularniejszych greckich zup. Jest gęsta, aromatyczna i sycąca. Jeśli przypadła ci do gustu, spróbuj również fakes - greckiej zupy z soczewicy (przepis wideo znajdziesz na samym dole slajdu). Grecka zupa fasolowa 200 g suchej fasoli jaś 1

  • Przyjemność stara jak świat

    , ciemnego piwa sprosta aromatycznej baraninie. Słodycz trunku pogodzi się z ciastem francuskim. 800 g baraniny, 6 łyżek masła, sól, pieprz, 1 opakowanie ciasta francuskiego

  • Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Marokańska harira to bardzo gęsta, sycąca i aromatyczna zupa. Zwykle przyrządza się ją z dodatkiem baraniny, choć można również wybrać kurczaka lub wołowinę. Możesz serwować ją z chlebem, ale i daktylami. Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy) 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego

  • Menu z szaszłykiem dla smakosza

    500 g mielonej baraniny lub wołowiny jajko cebula 2 ząbki czosnku łyżeczka tymianku pieprz mielony sól 10-12 malutkich cebulek (dymek lub szalotek) 250 g małych pieczarek strąk czerwonej papryki 2 łyżki oleju Do mielonego mięsa dodajemy jajko, obraną i drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez

  • Gastronalia: ucieczka z Warszawki

    zrumienionej słoninki. W Antalya Kebab (ul. Nowy Świat 22/28, paw. 3, w podwórzu) zaliczymy kebab w chlebku pita lub w bułce z czarnym sezamem (8 zł). Przyrządza się go z klasycznej tureckiej mieszanki mięs (80% baraniny i 20% cielęciny); jest niezwykle soczysty i ma rześki posmak świeżych ziół z przewagą

  • Smaczne i sycące - zapiekanki

    masła i zapiekamy (najlepiej pod opiekaczem) jeszcze przez 10 minut, aż chleb się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy listkami świeżej mięty. Podajemy z mizerią oraz oscypkiem lub fetą. Tradycyjną grecką musakę przygotowuje się z jagnięciny lub baraniny. To uproszczona, domowa

  • Kuchnia Świata: Harira - marokańska zupa

    całodziennym poście miska hariry stawia na nogi muzułmanów w Maghrebie. Odmian ma tak wiele, jak wielu szykuje ją kucharzy. Składa się ze sporej ilości mięsa, najlepiej baraniny, ale może być kurczak lub wołowina, z ziaren roślin strączkowych, ciecierzycy, soczewicy, suszonego bobu

  • Czy już jadłeś (W Singapurze)?

    programów kulinarnych Anthony Bourdain po pierwszym kęsie zdołał wykrztusić z siebie jedynie: "Wow!". Wcale mu się nie dziwimy. Kurczak po hajnańsku jest niebiańsko delikatny, aromatyczny i soczysty, ale to, co jest w nim najbardziej niezwykłe, to aksamitnie gładka

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    , RYŻ, KASZE aromatyczny kuskus z miętą 12/73 azjatycki makaron na ostro 8/62 bagietki 7/55 banica (bułgarska zapiekanka z serem i ciastem filo) 3/25 bliny ze śmietaną i kawiorem 5/30 błykawiczna owsianka z owocami i miodem 4/76 brioszki 7/56 chleb kukurydziany z pestkami dyni 6/77 ciasteczka z płatków

  • Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

    które mówiono "telewizorki". W Belgii poznałem mulle i kebaba z baraniny w pieczywie, które po przekrojeniu otwierało swe puste wnętrze, do którego wrzucano mięso i dodatki. Pamiętam, że wróciliśmy do tego samego baru ponownie i zjedliśmy to samo drugi raz - było tak wyborne. We Włoszech

  • Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

    interesujący kontrapunkt dla cierpkiego octu i słonego boczku. Już po chwili owocowa nuta rozpływa się na języku i ustępuje miejsca słodkiej, bogatej i przyjemnej gamie smaków mięsnego pasztetu. Jak zrobić placek. Na placek z baraniną albo wołowiną mięso trzeba posiekać bardzo drobno i przyprawić pieprzem i

  • Trydent - kuchnia

    Trydentu króluje mięso, głównie dziczyzna i baranina, a także grzyby i oczywiście pasta (głównie gnocchi, papardele), ale przede wszystkim polenta - znany w tym regionie od 1600 roku miejscowy specjał. Jest to przyrządzana na wiele sposobów kasza kukurydziana. Najlepsza pochodzi z niewielkiej miejscowości

  • Gruzja na talerzu

    W Gruzji w ciepłym słońcu dojrzewają soczyste pomidory, arbuzy, melony czy winogrona. W halach górskich zaś znajdziemy popularną tam baraninę i setki gatunków sera. I to właśnie ser jest głównym składnikiem jednej z najpopularniejszych gruzińskich potraw - Chaczapuri. Zapiekany

  • Marynata - smak i aromat

    oliwy łyżka posiekanej kolendry 3 posiekane małe cebule 2 posiekane ząbki czosnku Mieszamy wszystkie składniki, marynujemy drób 1-2 godziny. Marynata do baraniny 1/2 pęczka rozmarynu 1/2 pęczka estragonu 3 ziarna jałowca 3

  • Gulasz z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny - na rozgrzewkę! [4 PRZEPISY]

    rozdrabniamy i dodajemy do gulaszu. Rozlewamy potrawę do głębokich talerzy, na środku każdej porcji kładziemy górkę ryżu i posypujemy szczypiorkiem oraz pietruszką. Smażona pierś kaczki z puree z dyni piżmowej i czarną komosą ryżową Pyszny gulasz powstanie również z jagnięciny lub baraniny. Tę drugą

  • Marynaty do mięs na grill

    posiekane małe cebule 2 posiekane ząbki czosnku Wymieszaj wszystkie składniki, marynuj drób 1-2 godziny. Do baraniny 1 szklanka oleju 2/3 szklanki octu winnego

  • Menu dnia z potrawką z kaszy jaglanej

    Jeśli nie masz grilla, takie szaszłyki przygotujesz również na patelni. Oprócz wina możesz je marynować np. w sosie sojowym. Świetnie smakują z greckim dipem tzatziki . Szaszłyki wieprzowe marynowane w winie 1 kg wieprzowiny lub baraniny 2 cebule (200 g) 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina

  • Tureckie menu dnia

    przyprawia się je dopiero na stole, bezpośrednio przed podaniem. Zupa może, podobnie jak u nas, rozpoczynać posiłek, ale często też podawana jest tuż przed deserem, po wszystkich innych daniach. Pilaw - danie na bazie ryżu - przygotowuje się klasycznie z dodatkiem baraniny. My proponujemy wam jednak bardziej

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    przyprawy, to było wrażenie niesamowite - jest fantastycznie aromatyczna. Gdyby serwować je podczas współczesnych przyjęć, uchodziłyby za dania supernowoczesne. Polewka rozmarynowa ("Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów...", ok. 1686 r. Przepis opracowany na

  • Pilaw - ryż w orientalnym stylu

    Pilaw nie jest daniem, które zrobisz w kwadrans. Aby ryż nabrał odpowiedniego smaku, musi przez jakiś czas dusić się w sosie. Jeśli chcesz, do potrawy możesz dodać również obrane i posiekane w kostkę marchewki. Pilaw z baraniną 25 dag ryżu 1/2 kg mięsa baraniego kawałek (8-10 dag) masła 6-8

  • Dania jednogarnkowe - nie tylko z mięsem

    posypane natką. Autor: Zuzanna Wiciejowska Kremowe risotto ze smardzami faszerowanymi mięsem perliczki Choć pilaw to tradycyjnie danie przyrządzane z ryżu i baraniny, obecnie przygotowuje się go również w innych wariantach (np. z mięsem drobiowym). Pilaw z piersi kurczaka 30 dag ryżu 1 łyżka

  • Tagine z kurczaka z oliwkami

    Danie ma gotować się na wolnym ogniu tak długo, aż nawet najtwardsze kawałki mięsa zaczną rozpływać się w ustach, a sos stanie się przyjemnie aromatyczny. W zależności od rodzaju mięsa, tagine można przygotowywać kilka godzin. Dzięki powolnej obróbce termicznej, nawet

Re: Jagniecina/baranina

A w Warszawie możesz kupić jagnięcinę albo baraninę w Carrefourach i Geantach a także na bazarku na Polnej. Przypomniał mi się jeszcze przepis na udziec jagnięcy - udziec trzeba obrać z tłuszczu (ale nie całkiem), ponakłuwać nożem i nadziać cząstkami ząbków czosnku (z 5-6 dużych ząbków

Re: zupka z kozy i cieciorki

Uwielbiam mieso z kozy. Musiala byc pyszna, baranina aromatyczna i tlusta i chuda kozlecina, mmm...

Re: kuchnia indyjska z baraniną? szok nabiera

jako kuchnię islamską a nie wciskać kity, że to prawdziwa kuchnia indyjska. Dania z mięsem można zjeść wszędzie, ale pyszne, aromatyczne i jarskie niestety widać nie...

Re: iranskie jadłodajnie ;-)

Ja kiedyś jadłem pyszną baraninę z suszonymi (o ile dobrze pamiętam) cytrynami, w jakims aromatycznym sosie. Tyle, że nie w jadłodajni, a przygotowana w domu przez Irańczyka ;-) -- Forum perskie

Eliminowanie niektórych aromatów

Wyjaśnijcie mi dlaczego ludzie usuwają naturalne zapachy rzeczy, które jedzą, np ryb. Wiele razy spotkałem się z tym, że jakaś ryby jest dobra, bo nie "śmierdzi" rybą. Niektórzy starają się dokładnie opłukać owoce morza, żeby wyeliminować ich zapach. Im bardziej świeże i aromatyczne owoce morza

dzieki :)

juz zapodaje dalej i sama notuje. na tym stoisku z baranina w oliwie maja b. dobra cielecine. nie znam sie az tak dobrze, moze po prostu w styczniu nie byl to sezon na baranine? dlatego taka malo aromatyczna byla.

odpowiedzi

1. lopatka. I mieso raczej z mlodego osobnika, bo bylo delikatne i nie zalatywalo korzuchem 2. bob mrozony 3. Rickus mial racje. Mocna racje. Mieso mozna bylo kroic widelcem, ale bylo aromatyczne. I nawet nie bylo drozdze od tutejszej baraniny!

Re: Potrawy z PROWANSJI

Zdecydowanie najpopularniejsze jest ratatouille (cukinia, cebula, bakłażany, papryka, pomidory, zioła prowansalskie), sos aioli(czosnkowy)podawany do ryb i warzyw, pissaladiere(coś jak pizza). Z mięs popularna w Prowansji jest młoda baranina. Z dań z południa Francji warto jeszcze wymienić

Re: Nie cierpię gotować!! Help me..

, aromatyczne i mięciutkie. Świetnie wychodzą trudniejsze w obróbce mięsa typu wołowina czy baranina. Dobry jest też kurczak. Przepisów pełno na stronie producenta, nic nie trzeba wymyślać, można jechać po kolei.

Re: Moje najulubiensze danie z kuchni polskiej i

owoce morza, baranina, jagnięcina, cielęcina, SZPINAK, brrr., więc ktokolwiek by powyższe przygotował i w jakiejkolwiek formie mi podał- ma gwarantowany "zwrot". Jestem makaronożerna- dać mi makaron i sobie poradzę:) Z serów dość trudno mi przełknąć limburgera, a podobno są jeszcze wynalazki bardziej...aromatyczne.

Re: Żywiciel

no rzeczywiscie chyba cos sie zminilo. nereczki w sosie chrzanowo-musztardowym podane w zapiekanym chlebku razowym calkiem mile (tylko ten sos ciut jakby za aromatyczny, wolalabym czuc bardziej smak mieska), grzaneczki z mozdzkiem przybrane czyms zielonym - tez ok, sok wyciskany z pomaranczy

Re: przepisy na potrawy z tajine, tadżin, tagin,

baraniny... Robiłam w glinianym, polewanym tażinie z Maroka, w piekarniku, wczesniej podsmażając na patelni składniki- wyczytałam, ze gliniany tażin nie może być żywany na płycie ceramicznej, a taką mam. Całość duszona w piekarniku 2-2,5 godziny. Wrażenia- mięso super aromatyczne, wilgotne, nawet

Re: czarnuszka

pieczywa zamiast posypywać z wierzchu, lepiej domieszać czarnuszkę do mąki w czasie wyrabiania ciasta. Wyśmienicie smakują – podawane jako przystawka - koreczki z żółtego sera suto posypane nasionami czarnuszki. Warto dodawać aromatyczne nasiona do twarożków, tłustych mięs (na przykład

Re: NIE TYLKO KUCHENNE REWOLUCJE

KOFTA 500 g mięsa mielonego (wieprzowina lub wołowina lub baranina) mała cebula 3 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki mały kawałek imbiru (ok. 2 cm) pół łyżeczki kolendry sól pieprz cynamon kumin łyżka oleju Dodatkowo: patyczki do szaszłyków

Re: co to jest "ŚWIEŻONKA"?

zachodza sobie rozne procesy biochemiczne, zmieniaja sie jego wlasciwosci fiz i chem. miesko dojzewa- robi sie "aromatyczne, kruche, soczyste i latwostrawne". zmiany poubojowe maj charakter enzymatyczny (glikoliza). dojzale mieso powinno miec pH: wolowina 5,5- 5,9, wieprz 5,3-5,9, baranina 5

Cząber

Cząber, ten znany w Polsce, jest rośliną jednoroczną (o łacińskiej nazwie Satureja Hortensis; po angielsku Summer savory). Znacznie bardziej aromatyczne jest zioło wieloletnie o łacińskiej nazwie Satureja Montana (ang.Winter savory), którą po polsku nazywa się czubrycą górską (nie wiem, czy

Re: Maroko Cesarskie Miasta Rainbow

, cudownych aromatycznych przypraw, owoce dojrzewające naturalnei na słońcu, jagnięcina, kozina (boska!), baranina itd itp ze zwierzat hodowannych naturalnie.... kuchnai marokańska jest tak dobra ze trzeba jej spróbowac, jesc wszystko co inne, nowe, czego nei ma u nas - ja nie jadłam kurczaka w Maroko np

Re: Posiłki - pomysły na tanie i smaczne dania

Pobre de ternera Danie od rodowitej Kolumbianki,w oryginale baranina, natomiast w naszej strefie wieprzowina. 0,5 kg szynki, schabu, łopatki (to co uda nam się kupić w promocji) Porcja dla 2 osób na w dni (duże porcje) 2 cebule 2 marchewki 6 średnich ziemniaków 10 pieczarek 3 pomidory lub pomidory

Re: Legoland Dania - koszty

świeżej ryby, np. duńskie ostrygi, baraninę z słonych łąk, doskonałe regionale sery, długo dojrzewające, więc bardzo aromatyczne jagody, ale to są rzeczy bardzo drogie, nie na statystyczną kieszeń polskiego turysty. Nie wiem więc dlaczego ktokolwiek miałby wyrzucać pieniądze w piach (dosłownie), jeżeli

pilafi me fava ke karotta

. 3 lyzki oliwy 2 szalotki, drobno posiekane (u mnie sredniej wielkosci cebula+2 male zabki czosnku) 45 dag mlodej marchewki, oczyszczonej i pokrojonej w 2-3 cm kawalki 175 g ryzu dlugoziarnistego 1 lyzeczka soli 1 lyzeczka aromatycznego miodu 2 liscie laurowe 175 ml rosolu (uzylam 1/4 kostki

curry vindaloo, czyli robimy za smoka

najpikatniejsze curry jakie znam. I chyba jednak najsmaczniejsze. Zamiawiamy je czesto w indyjskich restauracjach, ale to domowego wyrobu to juz inna bajka--jest nie do pobicia. Niby mocno pikatny, ale tez bardzo aromatyczny. Idealny z bialym ryzem i raita (tutaj pomidorowa), to dla

Re: obiadki - "swojskie" czy ze sloiczka?

nie ma co lepsze ogolnie:) kazdy ma swoje lepsze:) nasz 10 miesieczniak jadl to co my jedlismy. zawsze dosc zdrowo gotowalam, wiec tylko wykluczylam sol z posilkow (no moze do zup troche dodawalam, reszta dosalana na stole, wlaczylam wiecej rpzypraw aromatycznych, ziol), nie jada sie u n as raczej

Re: Melissa i co dalej?

suszone. Melisa zapobiega wzdęciom, działa wzmacniająco i uspakajająco, pobudza apetyt. Często stosuje się ją przeciw przeziębieniom. Herbatka z melisy wzmacnia żołądek i działa wiatropędnie. Jako przyprawa melisa stosowana jest ze względu na aromatyczny, odświeżający zapach i smak. Świeżymi

wspomnienia z irlandzkiej kuchni

potrawy jakie dostawali klienci tylko że więcej:) na początek o ich dwóch starych i orygnalnych daniach: Irish Stew i Cabbage & Bacon. Pierwsza to taki cos jakby gulasz z baraniny z dużą dozą różnych ziół (tymianek, kolendra, koperek) raczej klarowny z ziemniakami , marchewką , mieso krojone

Re: kultura picia wina

smakowych. Kuchnia bliskowschodnia, arabska obfitująca w aromatyczne przyprawy też niezbyt smakuje Polakom, więc ta hotelowa lub z kurortów z jaką przeciętny Polak się styka jest nieprawdziwa. Kucharz nie doda kuminu, bo Polakom to śmierdzi (zresztą tak jak baranina). Mussaka, stifado też pozbawione

Re: nie jedzmy w restauracjach muzułamńskich

Nie wiem wprawdzie co to jest restauracja muzulmańska, ale kuchnia arabska, PYCHA, MNIAM,MNIAM,PALUSZKI (DOSLOWNIE) LIZAĆ! Baranina, jagniecina - juz sie rozmarzylam, a ryby, czosneczek, cieciorkowa pasta z zielona kolendrą prawie wszędzie obecna);a kaaaaaaawa, gesta slodka, aromatyczna w

swinia z Lazio. I to z kapusta ;D

chleb, oliwa i gruboziarnista sol; inne rzeczy sa dla mieczakow z Rzymu, Toskanii i Umbrii), baranina, warzywa z grilla. A swiezo tloczona oliwa tez jest dla twardzieli: aromatyczna, pikantna w smaku. Do tego ziola lub lisc laurowy (moj byl skubany z krzaka przed urzedem gminy w Monteleone), ostra

Re: Kolendra w proszku czy ziarenkach?

i baraninę oraz aromatyzować ocet. Stanowi także ważny składnik proszku curry. Owocami kolendry przyprawia się ciasta, kremy i lody. Szczególnie popularna jest w kuchni islamskiej, indyjskiej i latynoamerykańskiej, ceniona w kuchni śródziemnomorskiej." nieby racja, ale niezupelnie ... bo

Udo jagniece w piekarniku

Mam to szczescie, ze mieszkam w kraju, gdzie hodowla owiec kwitnie a jedzenie baraniny jest sprawa narodowa.Nawet potrawy na Boze Narodzenie przyrzadza sie z tego mieska.Jagnieta urodzone w kwietniu wypasane sa poldziko w gorach i mnej wiecej na przelomie wrzesnia i pazdziernika nastepuje

kuchnia indyjska

. Korzysta się z ponad stu różnych przypraw, podzielonych na przyprawy korzenne, zioła i aromatyczne warzywa. Odzielną grupę stanowi GARAM MASALA - czarodziejska mieszanka, na którą nie ma stałego przepisu i która jest tajemnicą każdej gospodyni. Zastępuje ona CURRY, będące, wg indyjskich kuchrzy obrazą

Re: Male sztuczki kuchenne:)

kruche i aromatyczne -rozgrzany tłuszcz posypuję szczyptą soli, nie pryska -ryba nie przywiera do patelni jeśli wcześniej na suchej patelni uprażymy sól,przetrzemy jeszcze gorącą papierowym ręcznikiem i dopiero wtedy wlejemy olej -masło (wiadomo jak to z naszym masłem...) się nie przypali jeśli

królikowo

chcesz - albo pieczesz w piecu. Stifado to inaczej gulasz, więc i królik i koza, i jagnięcina i baranina i cielęcina i wołowina, akurat z kurczaka nie:-) już lepiej ze strusia lub kangura. Wobec bezliku potrawek (duszonych królików, obranych po uduszeniu/uieczeniu i potem chwile jeszcze same

Re: curry

dla tej kuchni smak, którego podrobić się nie da. Jogurt występuje i jest popularny ale raczej w formie dodatku, mięsa się w nim nie dusi (raczej) - poza tym południe w dużej mierze jest jednak wegetariańskie. Baranina (a raczej koźlina lub jagnięcina) w jogurcie to północ, ale tam mleka

Re: Przyjdź do mojego domu- O Aleppo c.d.

warsztat stolik i krzesła i zaparzają aromatyczną kawę; stara babinka siedząca przed niewielkim domem na obrzeżach miejscowości macha, by wstąpić do niej pogadać, choć przecież ona nie zna angielskiego, a ja arabskiego; stojąca przede mną w kolejce w piekarni rodzina, jak się później okazuje

Rogan josh

Rogan josh to aromatyczne danie pochodzące z Kaszmiru. Jest popularne w Indiach, Pakistanie, Singapurze i Wielkiej Brytanii. Rogan josh oznacza smażone w tłuszczu (oleju, ghee) lub zgodnie z inną interpretacją oznacza mięso w kolorze czerwonym. Czerwony kolor pochodzi od kaszmirskiego chilli

Re: Kuchnie Swiata - opowiesci rozne

także znaleźć gorące przygotowane z wieprzowiny, baraniny lub cielęciny. Biesiadnicy sami się częstują, sami też zmieniają talerze między posiłkami. Wśród innych tradycyjnych dań szwedzkich znajdziemy także: bockling - wędzonego śledzia gravad lax – marynowanego łososia z dodatkiem

o jedzeniu up...

Archanes do niej! Stifado - cielece kawalki w aromatycznym sosie - zawsze bezpieczne i zawsze smaczne. Jest tez przesmaczna wersja makaronowa - makaron "grizo" podany z tymże. Kurczak cytrynowy - wart grzechu, szczegolnie gdy podaja z ziemniakami zrobionymi razem z nim w tym sosie. Musaka

Re: potrawy greckie

58, baranina 9 euro a ryba w przepysznym sosie z owocami morza (małże, krewetki, ośmiornice "baby") 11 e. Lody ok. 5 euro, wino "domowe" od 3 do 5 euro za 0,5 litra. Sałatka grecka to koszt 3,5 - 4,5 euro ale zdecydowanie lepiej zrobić ją samodzielnie (jak na mój gust dają za mało oliwek i