arabskie smaki i aromaty

Aleksandra Wiśniewska

Z salcesonem może nam nie wyszło, ale za to nasze owoce rządzą. Aż dwa wśród 10 najlepszych

Z salcesonem może nam nie wyszło, ale za to nasze owoce rządzą. Aż dwa wśród 10 najlepszych

Taste Atlas regularnie tworzy rankingi, które niekiedy potrafią rozgrzać do czerwoności środowisko kulinarne (do tej pory pamiętamy oburzenie francuskich mediów na zestawienie o serach). Niedawno pisaliśmy z kolei o równie kontrowersyjnym rankingu, w którym najgorszą potrawą mięsną na świecie został salceson. Tym razem jednak mamy powód do dumy. Dwa nasze owoce znalazły się bowiem w gronie tych najsmaczniejszych.

Tajemnica smaku Bliskiego Wschodu. Sumak - co to jest?

Od lat króluje na stołach w krajach takich jak Liban, Syria czy Turcja. Jego wyjątkowo kwaskowy smak idealnie komponuje się z mięsem, ryżem i warzywami, nadając potrawom niepowtarzalny charakter, a czerwonawy kolor przyciąga wzrok. Sumak, czym właściwie jest?

Aromatyczne smaki 1001 nocy - tydzień kuchni orientalnej w Lidlu

Już od poniedziałku 12 czerwca we wszystkich sklepach Lidl rozpoczyna się Tydzień Kuchni Orientalnej. Na miłośników arabskich, tunezyjskich i tureckich smaków będzie czekać szeroka oferta produktów charakterystycznych dla kuchni Bliskiego Wchodu, które zainspirują do przygotowania potrawy w orientalnym stylu.

  • Pâté z bakłażana

    Pâté z bakłażana

    można również upiec w ognisku lub na grillu, wtedy pasta będzie dymna w smaku i podobna do arabskiej przekąski baby ghanoush. Możecie też do pasty dorzucić jedną podsmażoną cebulę – doda swojskiego aromatu, albo puszkę fasoli –przekąska stanie się bardziej kremowa i 

  • Kaffir, czyli niemożliwy do zastąpienia sekret tajskiej kuchni

    Kaffir, czyli niemożliwy do zastąpienia sekret tajskiej kuchni

    . Nadaje ona również wspaniały pikantny smak tzw. ciasteczkom rybnym - smażonym w panierce kotlecikom z ziemniaków i ryb. Z przyprawianiem potraw skórką papedy należy jednak być ostrożnym i oszczędnym. Jej aromat jest bardzo silny, przez co nawet niewielka ilość może zdominować resztę składników

  • Nie wszystkie produkty smakują tak samo w różnych krajach. Jak i dlaczego różnią się ich składy?
  • Sezon na warzywa psiankowate w pełni. Zamknij je w słoiku i ciesz się smakiem lata przez cały rok
  • Egzotyczne dania z różnych zakątków świata z sosami Łowicz

    Egzotyczne dania z różnych zakątków świata z sosami Łowicz

    z nowej linii są odpowiednio skomponowane przyprawy i zioła umieszczone w specjalnym pojemniku dołączonym do słoika. Przyprawy te stanowią zbiór smaków, które charakteryzują region, z którego pochodzi danie. Dzięki nim możemy stworzyć egzotyczną potrawę, która nawiązuje smakiem i aromatem do

  • KULINARNA OPOWIEŚĆ O 1001 SMAKACH - TYDZIEŃ KUCHNI BLISKIEGO WSCHODU W LIDLU
  • Kulinarna podróż dookoła świata z Grzegorzem Łapanowskim

    Kulinarna podróż dookoła świata z Grzegorzem Łapanowskim

    . Pokaże także, jak przyrządzić i podać pyszne, świeże ryby oraz dojrzewające mięsa. Odwiedzający Centrum Handlowe Wola Park poznają też smaki kuchni arabskiej, w tym tajniki przygotowania najlepszej wołowiny. Dodatkowo Grzegorz Łapanowski zdradzi kilka przepisów na pikantne desery z wykorzystaniem

  • 8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie
  • Galgant - podobny do imbiru? Tylko z wyglądu...

    Galgant - podobny do imbiru? Tylko z wyglądu...

    podziemnych bulwiastych kłączy. Przypominają imbir, jednak... jeśli ktoś się pomyli, będzie miał niespodziankę: galgant ma intensywniejszy od imbiru aromat, a jego miąższ jest bardziej zdrewniały i włóknisty. Ale przede wszystkim nie przypomina go w smaku - jest ostry, pieprzny, a nawet gorzkawy. Zdarza się

  • ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

    ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

    wyrazisty smak i aromat. Jest idealnym składnikiem farszu do pierogów z kapustą i grzybami.  Dobrze komponuje się z potrawami z grochu, fasoli, ziemniakami, sosami, dipami, a także zupami np. cebulową. Tymiankiem przyprawia się ciemne mięsa: wołowinę i baraninę, dania z drobiu, ryb, grzybów i serów

  • Kuchnia "Domu Południa"

    Kuchnia "Domu Południa"

    Kuchnia peruwiańska to bogactwo smaków i aromatów. Pikantne papryczki w wielu odmianach, bogate w witaminy i minerały quinoa i amarantus pod postacią ziaren, mąk i płatków oraz chia to składniki, które w ostatnich latach zyskały ogromną popularność, są znakomitym źródłem

  • ChilliBite w Ugotuj.to! I nowy konkurs

    ChilliBite w Ugotuj.to! I nowy konkurs

    Arabskich hotel słynnej amerykańskiej sieci, poznawała świat przez smaki i aromaty kuchenne. Pisze o kulinariach od 2004 roku, od 5 lat prowadzi bloga kulinarnego ChilliBite.pl pełnego muzyki i smaków slow. Co jakiś czas organizuje warsztaty kulinarne dla fajnych babeczek

  • Międzynarodowy Dzień Sera - sprawdź, czego nie wiedziałeś o serze!

    Międzynarodowy Dzień Sera - sprawdź, czego nie wiedziałeś o serze!

    trawiennych, wydalanych przez roztocza, powodują, że ser dojrzewa i również ma niepowtarzalny smak i aromat. W obliczu takich smakołyków dalekowschodnie zwyczaje jedzenia żywych owadów przestają zadziwiać. Warto wspomnieć, że choć zdecydowanie najpopularniejsze na świecie są sery z mleka krowiego, to

  • Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis, styczeń - tydzień 4.

    Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis, styczeń - tydzień 4.

    kaszotto znajdziesz tutaj >> Jeśli lubicie wyraziste smaki i aromaty, koniecznie spróbujcie polędwiczek w sosie węgierskim  Podstawą kuchni węgierskiej jest papryka, zarówno świeża, jak i suszona, słodka, jak i ostra. Do tego dobre mięso, cebula, pomidory i danie węgierskie gotowe. Macie ochotę

  • Mirinda, Coca-Cola, Pepsi. Bierzemy pod lupę skład słodkich napojów
  • Kolendra - z czym to się je?

    Kolendra - z czym to się je?

    końcem przyrządzania, bo pod wpływem temperatury tracą smak i aromat. Wcześniej je siekamy, ale niezbyt drobno, bo są delikatne. Zioła przechowujemy w lodówce zawinięte w ściereczkę i szybko zużywamy albo po posiekaniu mrozimy, np. w kostkach lodu. Nie 

  • Sałatki na piknik

    Sałatki na piknik

    gorczycy pół łyżeczki kolendry w ziarenkach łyżka kurkumy 1 pomidor sól i pieprz do smaku garść świeżej kolendry Gotujemy ziemniaki. Rozgrzewamy olej na patelni, podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, dodajemy wszystkie przyprawy, aby uwolniły aromat. Wrzucamy pokrojonego pomidora, jeszcze chwilę smażymy i

  • Przepis na herbatę idealną

    Przepis na herbatę idealną

    w 75-85 stopniach przez około minutę. W przypadku wszystkich rodzajów naparu należy jednak zadbać o wybór właściwego suszu, wody i naczynia. * To, jak intensywny smak i aromat będzie miał napar, zależne jest od wielkości liści. Chcąc uzyskać mocniejszą esencję, warto zastosować drobniejszy susz

  • Szlachetne odmiany bakalii

    Szlachetne odmiany bakalii

    Skarby natury Słowo bakalie wywodzi się z języka arabskiego i w wolnym tłumaczeniu oznacza handlarza. Bakalie to grupa ponad 60 suszonych owoców, orzechów, a także ziaren o egzotycznym, ale i bliskim nam pochodzeniu. Bakalie to znakomite przekąski, które mogą być spożywane indywidualnie lub jako

  • Przedświąteczna kuchnia pachnąca przyprawami

    ceny ? źródło: Okazje.info Tak, to nie żart! Starożytni Egipcjanie żuli nasiona kardamonu, wierząc, że w ten sposób dbają o higienę jamy ustnej. Grecy i Rzymianie wykorzystywali je natomiast do produkcji perfum. Dziś, ze względu na wyjątkowy smak, używamy go najczęściej w kuchni

  • 9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

    , przekładamy do słoiczka i podajemy z krakersami, bagietką, marynowanymi ogórkami lub cebulkami.Rady: Bakłażana można również upiec w ognisku lub na grillu, wtedy pasta będzie dymna w smaku i podobna do arabskiej przekąski baby ghanoush.Możecie też do pasty dorzucić jedną

  • Przysmaki, które warto przywieźć z zagranicznych wojaży

    , wieprzowa kiełbasa o charakterystycznym smaku i zapachu, które zawdzięcza sporej ilości suszonej papryki. Najczęściej je się je jako samodzielną przekąskę, lub dodaje do potrawek i omletów, na przykład takiego, jak w poniższym przepisie. Tortilla z chorizo, czyli hiszpański omlet z ziemniakami 3 ziemniaki

  • Kuchnia wiosenna - nie tylko dla wegan

    przygotowane dodatki zostawiamy. 4. Ugotowane warzywa miksujemy w blenderze na gładki krem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Nalewamy zupę do miseczek i polewamy każdą porcję kremowym sosem tahini, posypujemy jabłkami oraz sumakiem. Sumak to przyprawa pochodząca z Bliskiego Wschodu, która

  • Smaki Kenii - śladami Karen Blixen

    patelnie, na których łączyły się aromaty, kolory i smaki, nieustanna krzątanina... Chciał w niej uczestniczyć! Entuzjazm malca nie uszedł uwadze szefa kuchni i… szefa hotelu. Chris urodził się w ostatnich dniach wojny w niemieckim, wówczas, Koszalinie. Jego rodzina uciekła w głąb

  • Tabbouleh - libańska sałatka z ziołami i kuskusem

    instrukcją na opakowaniu. Warzywa umyj, z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj, przełóż do małej miseczki i zalej sokiem z cytryny (dzięki temu nie będzie ostra w smaku). Ogórka pokrój w półplasterki, pomidorki przekrój na pół, kolendrę posiekaj. Kaszę przełóż do

  • O małej czarnej słów kilka, czyli Międzynarodowy Dzień Kawy

    Gdy rozpoczynamy dzień od ulubionej kawy, stajemy się częścią wielomilionowej społeczności. Ów popularny napój charakteryzuje się połączeniem niesamowitego smaku i aromatu, któremu uległa już niejedna osoba. Czym zatem jest kawa? Otóż, samo słowo "kawa" pochodzi od

  • Comber z połonin

    jej specyficznego smaku i aromatu. Jest on spowodowany zapachem gruczołu łojowego, który przy rozbieraniu mięsa czasami zostaje naruszony. Zdrowe jagnię Szkoda, że to mięso niedoceniane, ponieważ ma bardzo wysoką wartość odżywczą (dużo białka

  • Smaki Sardynii

    ser z owczego mleka o delikatnym smaku i konsystencji. Równie świeża domowa ricotta ma wyraźnie wyczuwalny owczy smak i konsystencję puszystą jak chmurka. Próbujemy swojskich wędlin – cieniutko pokrojonych prosciutto i salame z baraniny o zdecydowanym smaku

  • Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

    , fajki wodne, kadzidła, wyroby ze skóry, przyprawy) oraz gigantyczne opuncje i rosnące w każdym zaułku drzewka pomarańczowe obsypane owocami tworzą klimat rodem z baśni Leśmiana; w Tunezji rośnie ponad 150 gatunków pomarańczy. Smak pomarańczy zerwanej prosto z drzewa jest czymś absolutnie boskim: nic

  • Maroko - kraina 1001 tadżinów

    nauczyła miejscowych piklowania warzyw i fermentowania owoców. A bez tego Marokańczycy nie wpadliby na pomysł kiszenia cytryn. Suk obfitości Moje pierwsze spotkanie z marokańskim sukiem, tradycyjnym arabskim targowiskiem, miało miejsce w Tarudant, warownym mieście, w którym

  • Archeolog i kuchnia syryjska

    Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem

  • Słodycze nad Sekwaną

    dźwięk słowa macarons, wpadają Francuzi. Aż spróbowałem tych od Hermégo, słuchając, jak dobiera smaki i aromaty nadzienia, łączy je z teksturą ciasteczka i ustawia barwy. Bo jego makaroniki są nie tylko bajecznie dobre, są do tego bajecznie kolorowe. Zanim zrozumiałem makaroniki, najbardziej

  • 10 zdrowych zmian

    inne w smaku. Pamiętajmy też, że wiele pozornie zdrowych chlebów żytnich, to w rezultacie naszpikowane sztucznymi substancjami i karmelem wyroby chlebopodobne. Trudno tu o uniwersalną radę - warto szukać piekarni, gdzie można znaleźć zdrowe i odpowiadające smakiem pieczywo

  • Na zimę Prowansja

    woda z kałuży; jest jak te strony - słodkawy, słoneczny, napromieniowany aromatem. Kiedy tylko z wizytą przyjedzie ze wsi siostra właściciela, to każdy znajomy klient dostanie kiełbasy z byka i suszonej szynki chłopskiej, krojonej grubo, na pół palca. Taki tu rytm i takie obyczaje

  • Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

    wyblakłe od słońca, arabskie oraz hinduskie domy, meczety (95% mieszkańców Zanzibaru to muzułmanie), sklepiki i knajpki. Spacerując wąskimi uliczkami, można odkryć wiele ciekawych miejsc. Na przykład Zanzibar Coffee House, gdzie częstują wspaniałą kawą, herbatą i słodkościami. Albo targ Darajani - ilekroć

  • Na targu w Tunisie

    . Smak pomarańczy zerwanej prosto z drzewa jest czymś absolutnie boskim: nic dziwnego, że ceny soku pomarańczowego są notowane na światowej giełdzie obok cen złota i ropy naftowej. Owocem, którego nie ma na polskim rynku, przynajmniej póki co, są bergamotki: małe, słodkie cytryny o zapachu zbliżonym do

  • Na wagę złota

    aby danie zyskało intensywny aromat i smak. Powszechnie używa się szafranu również w kuchni indyjskiej, stąd przepis na dorsza w jogurcie z szafranem, który gdzieś znalazłam i zmieniłam według własnych upodobań.Jak wspominałam, szafran był jedną z podstawowych przypraw kuchni średniowiecznej. Sos

  • Wielkanoc dookoła świata

    chłodnym miejscu na co najmniej 12 godzin. Wyjmujemy paschę na talerz i dekorujemy. Bardzo słodkie i dekoracyjne ciasto z okolic Palermo. Na Sycylię mogli przywieźć podobny deser Arabowie (nazwa pochodziłaby z arabskiego qas'ah, co oznaczało terakotową miskę używaną do kształotowania ciasta). Twierdzi się

  • Chudsza kuchnia

    soli ("WO" nr 51), w folii aluminiowej, w pergaminie będą miały najpełniejszy smak i najmniej kalorii. Jeśli ryba jest w całości, do jej brzucha wkładamy aromaty: słupki marchewki, pietruszki, selera, koper, natkę, fenkuł, plasterki cytryny, przyprawy. Jeżeli w pergaminie pieczemy filety

  • Blog tygodnia: Bea w kuchni

    zachwyca innych. Czasami zwykły spacer pośród straganów pełnych warzyw wystarczy, by pomysł na danie nagle zrodził się w głowie. W zależności od tego, co jest akurat sezonowo dostępne, mieszam smaki, aromaty i kolory. I przyprawy, których w mojej kuchni nigdy nie brakuje. Jakie

  • Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

    wszechświat smaków trudno ogarnąć przez 20 lat gotowania. Gotuje się po szkole, po pracy, w sobotę czy niedzielę. To nie to samo, co siedzieć 12 godzin dziennie przy patelniach i garnkach i eksperymentować - uczynić na przykład 100 wariantów tego samego dania. Tak dochodzi się do jako takich kulinarnych

  • Jak curry zdobywało świat

    prawdziwego chilli, za to na Trynidadzie rosła jedna z najostrzejszych na świecie papryka kongo, a w Gujanie - pachnąca cytrusami wiri-wiri. Smak i aromat wiri-wiri wyczuwa się m.in. w wegetariańskim curry z ciecierzycy, ziemniaków i kapusty, podawanym z okazji wesel. Gujańskie curry nie były jednak

  • Tadżin

    , Marokańczycy dali światu tadżin Nazwa dania pochodzi od naczynia, w którym jest przygotowywane. Gliniany tadżin to głęboki talerz z pokrywką w kształcie stożka, pod którą gromadzą się i mieszają aromaty licznych składników potrawy. Po długim gotowaniu smak dania staje się spójny

  • Grappa i przyjaciele

    miesiące; likier jest pyszny!). Jednym z najciekawszych likierów z pewnością jest sambuca na bazie anyżu gwiazdkowego (podobny do francuskiego pastis i do greckiego o zo). Słowo pochodzi podobno od arabskiego zammut, a nie od włoskiego sambuco (czyli czarny bez). Włosi uwielbiają sambucę po kolacji

  • Blog tygodnia: Kasza prodżekt

    tamaryndowca. W kuchni indyjskiej, arabskiej czy japońskiej, nadal poruszam się trochę po omacku i sama potrzebuję autorytetów. Czytam książki mojej guru od kuchni indyjskiej - Madhur Jaffrey, wyszukuję przepisy na wegańskie nadzienie do pierogów w regionalnej kuchni polskiej, a ostatnio zachwycam się

  • Blog tygodnia: Pieprz czy wanilia

    ? Pociąga mnie niejedna kuchnia. Ale największą chyba słabość mam do kuchni śródziemnomorskiej (a zwłaszcza włoskiej, toskańskiej w szczególności), oraz do arabskich aromatów. Tę pierwszą cenię za milion potraw z moimi ulubionymi warzywami i ziołami; drugą - za niezwykle bogaty świat aromatycznych przypraw

  • Bakłażan we włoskim stylu

    ani zimna, pomarszczona papka, ale wspaniałe danie, które po raz pierwszy przyrządził wielki monzu, czyli monsieur. Tytułem tym określano francuskich kucharzy, sprowadzonych do Włoch za rządów Burbonów. Czerpiąc inspirację z potrawy pochodzącej jeszcze z czasów arabskich i nieco przerobionej przez

  • Desery z różą

    do malutkich słoiczków i zamykamy. Pysznie smakują (i wyglądają) ułożone na bitej śmietanie. Kwiaty róż zbiera się przed świtem, zanim opadnie poranna rosa. Promienie słoneczne sprawiają, że aromat zanika. Z pachnących płatków zebranych na plantacjach w Maroku, Indiach, Turcji, Bułgarii robi się

  • Garnek archeologa

    Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem

  • Arak

    sfermentowanego zacieru daktylowego lub ryżowego. Jednocześnie dodaje się do niego także melasę z trzciny cukrowej. Arak produkowany jest głównie w krajach arabskich i w Azji południowej - m.in. w Tajlandii, Cejlonie, Libanie, Jordanii, Iraku, Syrii, Palestynie, Izraelu. Tam także

  • Zanzibar - wyspa smaków

    podwórek kryją się okazałe, choć podniszczone i wyblakłe od słońca, arabskie oraz hinduskie domy, meczety (95% mieszkańców Zanzibaru to muzułmanie), sklepiki i knajpki. Spacerując wąskimi uliczkami, można odkryć wiele ciekawych miejsc. Na przykład Zanzibar Coffee House, gdzie

  • Cesarsko-królewska mała czarna

    oczywiście - kawa śniadaniowa przyrządzona według pilnie strzeżonej receptury. Niepowtarzalny smak ma w Café Sperl nawet najprostsza Brauner, czyli czarna z mlekiem. A co dopiero taka Maria Theresia, mała mokka z likierem pomarańczowym i winiakiem, z cukrem trzcinowym, bitą śmietaną i kolorowymi

  • Belgia, co tam jeść oprócz frytek

    ściśle określony proces obróbki. Pierwszy krok to ręczne solenie, potem przychodzi czas na dojrzewanie w niskiej temperaturze. Ostatnim etapem, nadającym szynce charakterystyczny smak i aromat, jest wędzenie w zimnym dębowym lub bukowym dymie. Idąc główną ulicą Bastogne, warto zerkać w

  • Szafran

    . Współcześnie na dużą skalę Crocus sativus uprawia się głównie w basenie Morza Śródziemnego i krajach Bliskiego Wschodu. Największym producentem szafranu jest Hiszpania. Szafran z La Manchy, słynący z barwy, aromatu i smaku, ma najwyższe notowania wśród znawców, którzy płacą nawet tysiąc dolarów za kilogram

  • Kebab - nie tylko mięso

    kurkumy 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki chili 1/2 łyżeczki garam masali pieprz jasny sos sojowy (kilka kropel do smaku) sos rybny (kilka kropel do smaku) 100 ml mleka kokosowego 1 cm korzenia imbiru 1 cm trawy cytrynowej 200 g pora Ryby oczyść i zmiksuj lub przepuść przez maszynkę do

  • Gęste, rozgrzewające zupy - tajska, meksykańska, turecka...

    . Dodaj soczewicę i pokrojone w małą kostkę marchewki, posól, gotuj 40 minut. Zupę przetrzyj przez gęste sitko, gotuj jeszcze przez chwilę. Podawaj z plasterkiem cytryny. Tureckie zupy są przeważnie dość łagodne w smaku, często przyprawia się je dopiero na stole, bezpośrednio przed podaniem. Zupa może

  • Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Marokańska harira to bardzo gęsta, sycąca i aromatyczna zupa. Zwykle przyrządza się ją z dodatkiem baraniny, choć można również wybrać kurczaka lub wołowinę. Możesz serwować ją z chlebem, ale i daktylami. Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy) 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego

  • Egzotyczne przekąski na długie jesienne wieczory

    pergamin i układaj pierożki. Każdy z nich posmaruj resztą masła. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 30 min. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Przepis na prawdziwy, grecki sos tzatziki [KUCHNIE ŚWIATA] Popularne w krajach arabskich falafele możesz podawać i jako przekąskę

Restauracja Aromat

bogactwo smaku, przemiła obsługa zadowolą nawet najwybredniejsze gusta. mazowieckie Warszawa Al. Stanów Zjednoczonych 32 04-036

Pasta arabska

1/2 filetu z kurczaka,1/2 szklanki bulionu drobiowego,1 łyżka majonezu,4 łyżki śmietany,1 łyżka oliwy z oliwek,sok z 1/2 cytryny,3 łyżki migdałów łuskanych,3 łyżki orzechów włoskich,pieprz i sól do smaku Kurczaka gotujemy, a kiedy będzie miękki rozdrabniamy na kawałki. Dodajemy zmieszaną oliwę

Sałatka arabska z kuskus - Tabule

25 dag kaszy kuskus, sok z 1-2 cytryn (zależnie od smaku), 6-8 łyżek oliwy z oliwek, 3 pomidory, 1 papryka czerwona, 1 zielony ogórek, 1 cebula, 1 łyżka zielonej pietruszki, 2 łyżki mięty, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka świeżej kolendry (niekoniecznie) Kaszę zalewamy wrzącą osoloną wodą tak, by była

Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy)

. Zdejmij z ognia, wlej roztrzepane jajka, energicznie przy tym mieszając. Przypraw do smaku sokiem z cytryny i od razu podawaj. mięso;kurczak;ciecierzyca;woda;cebula;masło;pieprz;szafran;cynamon;mąka;jajko;ryż;

Sernik o smaku zielonej herbaty cytrynowej

Na kruchy spód.,1.5 szkl mąki,1 łyżeczka proszku do pieczenia,pół szklanki cukru żelującego,1 jajko,pół kostki margaryny. Na masę serową:,1 kg sera chudego homogenizowanego,5 jajek,1 budyń śmietankowy,1 aromat waniliowy,150 g cukru pudru,50 ml wody,6 saszetek zielonej herbaty cytrynowej Teekanne

Sałatka arabska z kuskus - Tabule

Pierwszy raz jadłam Tabule we Francji - było przepyszne, szczególnego smaku i aromatu dodaje mięta. Bardzo polecam. Do tego bagietka, dobre czerwone wino i uczta gotowa, nie trzeba nic więcej.

Re: Hagebutte

Platki rozy i ta niepowtarzalna w smaku i zapachu konfitura to calkiem inna rzecz niz glog-Hagebutte - nie ten smak i nie ten aromat. Rozana konfiture z platkow rozy przywoze z Polski i wlasnie mam kruche ciasteczka ta konfitura przekladane. Niepowtarzalna pychota. Moze w jakims sklepie

Re: milony kupjemy spoko. W Samirze jest niezły,

niezłym efektem. Dokładnie tak jak piszesz. W krajach arabskich wykorzystuje się kumin w wersji mielonej (ar.: kammun). U nas idzie do hummusu, bakłażana, czasem do białego mięsa. Zmielony kumin nie traci szybko aromatu, jeśli trzyma się go w szczelnie zamkniętym słoiku. Niektórym smak kuminu nie

Re: Już 17 maja

Cześć Literko :) Nie wiesz co tracisz. Kawa świeżo zmielona, parzona po arabsku - gotowana w tygielku - to cudowny napój. Ten aromat i smak bez porównania z tą...hmm...rozpuszczalną :) Ale ja też czasem wypiję taką rozpuszczalną i obowiązkowo z mlekiem, tylko tak mogę "to" przełknąć. Miłego

Re: paella, moja pierwsza

lashqueen napisała: > roseanne napisała: > > > nie jest zolte, jest z dodatkiem szafranu dla smaku i aromatu, nie koloru > > nie uznaje zadnych sztucznych barwnikow > > To dziwne, szafran zawsze w naturalny sposób zabarwia równomiernie składniki, d

sycylijski kurczak: pollo all'arancia

aromatyczne, niemalze ziolowe....Sos jest doskonaly: lekki smak pomaranczy, lekko kwaskowy, ale nie za mocno i do tego aromat rozmarynu. Talerz wylizywalismy :-) 1 kurczak, pokrojony na kawalki 3 pomarancze 1/4 szklanki dobrej oliwy kilka galazek rozmarynu ok 15 czarnych oliwek sol, pieprz Wycisnac

Rzecz o kebabach

czy libijskiego makaronu z kurczakiem i pomidorami na ostro(typu shish taouk) nie pozna różnicy smaku tam i tu. Nie wspomnę już o słodkościach (baklawa,mashabak, awama,loukum hazem). Będzie mu smakowało wszystko co poda każda knajpa orientalna w Polsce. Jadłam w niejednej arabskiej jadłodajni w

Re: Kumin

. Dopiero po jakimś czasie gotowania oddają smak i aromat potrawie. Nie jest tak łatwą przyprawą jak bazylia,oregano i inne zioła.

Re: Humus z ciecierzycy - ciut inaczej

sałatki) po trzecie, zioła również niekoniecznie, bo cały urok hummusu leży w połączeniu smaku słodkawej ciecierzycy, gorzkiej tahini i oliwy z odświeżającą cytryną. ale jeśli ktoś chce więcej smaków, to polecam kmin rzymski (kumin; podobny do kminku, ale o innym aromacie) - zioło nieodzowne w

dezorientacja

się katować samym białkiem? i napiszcie mi proszę,pod postacią aromatów,które dodajecie do jogurtów,serków to macie na myśli takie do ciast? czy takie ekstrakty np. z wanilii? pisałyście,że ksylitol ma smak zbliżony do cukru a czy jest ,mniej polecany niż aspartan,bo ma więcej czegoś

z perskiej mydelniczki;)

No, prawie, prawie, bo cukierki sa tak mdlaco slodkie, w dodatku obficie upachnione rozana woda , ze ma sie wrazenie, jakby towar mial blizej do drogerii niz cukierni. Ale Persowie lubia takie aromaty i takie smaki ale poza slodkosciami ich kuchnia jest doskonala. Nie jest to kuchnia

Re: Shakshuka

lubię z białą polską papryką - ona nie dominuje smaku jajek i dodajeniej oczywisty aromat. Można dodać przypraw afrykańskich, arabskich, bałkańskich, tureckich. I, jak to w prostych, małoskładnikowych potrawach, ważna jest jakość produktów. Najlepsza szakszuka jest z prawdziwych, dojrzałych pomidorów

Re: Anegdota jest

arabskiej jadłodajni w Polsce i ani w połowie nie przypomina smaku, aromatu i tej soczystości z ich ojczyzn (nawet w Cedre). Może by było inaczej gdyby w Polsce właściciele ww. knajpek nie liczyli się z kosztami (wysokie podatki, pensje pracowników, ubezpieczenia, czynsz za lokale) to się im musi

Re: producenci przypraw

najczęściej w sklepie z przyprawami. Na wagę. Są imho dużo lepsze niż paczkowane ze sklepu, niezależnie od marki. A już najlepsze z najlepszych przywozi mi znajoma z Arabii Saudyjskiej. Wcześniej dostawałam z Kuwejtu. W ogóle przyprawy z krajów arabskich mają nieporównywalny z naszymi smak i aromat

Re: pytanie o herbatę owocową

smak pochodzi z liści, kwiatów i aromatów, to nie trzeba się przejmować.

Co oni dodają do jogurtów

smak na przykład wiśni uzyskano sztucznym dodatkiem, zaś barwę, barwnikiem - mówi Ewa Ślęzak (35 l.) technologa żywienia i żywności Czy jogurt owocowy można wyprodukować bez ani jednego kawałka owocu? Okazuje się, że tak! Wystarczy pasteryzowane mleko, cukier i tzw. wsad owocowy, czyli sok o smaku

Re: przepis na kawe gotowana

kawy szybko się skończył. poszedłem do delikatesów i kupiłem pedrosa ( na opakowaniu tamtej kawy był napis "ellite" ) niestety poraziło mnie to co z tego wyszło lura kwaśna i zamiast smaku i aromatu spalenizna. straciłem cały zapał do takiej kawy a czajniczek wylądował w pawlaczu. pozdrawiam

Re: Szukamy Kwiatu Paproci

Zarówno owoce, jak i płatki korony mają oryginalny smak i aromat i w przypadku wielu gatunków używane są do produkcji przetworów. Dla zachowania ich walorów odżywczych nie powinny być nigdy poddawane działaniu wyższych temperatur przez czas dłuższy niż 20 minut. Owoce po zbiorze następnie

Re: Kalejdoskop rozrywki na Świętego Jana

Zarówno owoce, jak i płatki korony mają oryginalny smak i aromat i w przypadku wielu gatunków używane są do produkcji przetworów. Dla zachowania ich walorów odżywczych nie powinny być nigdy poddawane działaniu wyższych temperatur przez czas dłuższy niż 20 minut. Owoce po zbiorze następnie

Re: Super rada

...Kardamon może być również ciekawym dodatkiem do kawy - nada małej czarnej niepowtarzalny smak i aromat. Jeśli chcesz się o tym przekonać, przygotuj kawę według poniższych wskazówek. Wsyp do filiżanki czubatą łyżeczkę mielonej Primy Impresji, dodaj odrobinę sproszkowanej przyprawy (na czubku

Kuskus z warzywami i mergezami z rusztu

baraniny też by się przydał, żeby kuskus był autentyczny, ale zapewniam, że na kurczaku możecie polegać przyprawy: łyżeczka ziarenek kolendry, pół łyżeczki papryki, łyżeczka przyprawy 5 smaków, sól i pieprz 3-4 ząbki czosnku neutralny olej do smażenia Zaczynamy od przyrumienienia kawałkow mięsa na

szafran - korona perskiej kuchni

, proszek rozpuscic w dobrze cieplej wodzie i poczekac az wyzwoli smak, kolor i aromat. Zapomnialam o rozkruszaniu:( I dopiero wtedy uzyc. Nadwyzke mozna przechowac przez pewien czas w zamknietym naczynku w lodowce. Oprocz zastosowania w kuchni jest uzywany w medycynie - od afrodyzjaku po

Re: o co chodzi z Nigella ?

czy byl juz wtedy jej mezem, czy nie, nie gra roli. saatchi to jeden z najlepszych i najlepiej zarabiajacych na swiecie specow od reklamy i marketingu. z pietruszka jest tak, ze jesli uzywasz polskiej, czy np z niemieckiego samu, nawet bio, bo nie wiem skad piszesz, ma ona inny smak niz uzywana

Re: moje zielone curry :)

płomienia na danym etapie przygotowania, czasu i stopnia obróbki cieplnej). W kuchni hinduskiej np. czesto najpierw praży się same przyprawy lub smaży w oleju, aby przeszedł ich aromatem, potem dodaje się cebulę i inne składniki typu imbir, czosnek, chili,, ktore naprawdę długo się smazy (nie jest to z

Mój PWT

: wariacje na temat jajecznicy z róznymi warzywami, pieczarki, cebula, szparagi, pomidory, czosnek, do tego duzo przypraw: uzywam kurkumy , cayenne, gorczyce , tymianek .. plus niezidentyfikowane arabskie ( od tescia hehe,ale dodają aromatu wyczuwam w nich kardamon) do tego nie załuje sobie

Re: W drodze do domu szynka straciła 5% wagi

wędzone są aromatem, chleb nie jest na zakwasie, a jogurty składają się z mleka w proszku i zagęstników (jednym z nich, choć nie wiem, czy akurat w jogurtach, jest guma arabska, która w czasach naszego dzieciństwa służyła jako klej). jedyne rozwiązanie jak chcesz się dobrze najeść, to tak jak we

Czosnek staropolski

Średniowiecza. Jest ceniony nie tylko ze względu na smak i aromat, ale i właściwości lecznicze. W skład Czosnku staropolskiego wchodzą typowe dla kuchni polskiej przyprawy: czosnek, majeranek, kminek, szczypiorek, koperek, kolendra i natka pietruszki. Są one powszechnie stosowane do przyrządzania potraw z

Re: Wspominki - Happy Life, nurki i dziewczynki

doświadczeń, część wypełniona codziennie tym samym, czasami z lekkimi modyfikacjami (ryż, warzywa) a pozostałe w zależności od dnia. Nie zwróciłem uwagi, ale raczej nie było tzw. dni tematycznych, a może ja po prostu tego nie wyczuwałem. Jedynie dania arabskie wręcz same rzucały się w oczy, nozdrza i kubki

Ryż bez mierzenia czasu i cedzenia

garnek stawiamy na ogniu i wlewamy/wrzucamy trochę tłuszczu - zależy od tego, czego wypełniaczem będzie ryż: śródziemnomorskie i arabskie: oliwa z oliwek (podobno się jej nie grzeje, ale co tam, mój ojciec kocha frytki smażone na oleju z dodatkiem oliwy z oliwek, bo podobno lepiej pachną, ostatecznie

Re: Jak pić kawę by podziałała?

właśnie podczas tego procesu nasiona zyskują charakterystyczny aromat i kolor. 2. Arabica i robusta – dwa rodzaje kawy różniące się niemal wszystkim Na świecie uprawia się dwa gatunki kawy – arabską, czyli arabikę, i kongijską, zwaną robustą. Pierwsza uważana jest za szlachetniejszą

KUSKUS

.n.e. Dzięki nim kuskus poznali również faraonowie w Egipcie, którzy zachwycili się delikatnym aromatem i lekko orzechowym smakiem nowej potrawy. Nie udało im się jednak dochować kulinarnej tajemnicy i w niedługim czasie kuskus zagościł również na stołach Marokańczyków, Algierczyków, Libijczyków i

Re: <> Nolywecki.... co to?

odkrywcami byli arabscy alchemicy, którzy w VIII w., po doprawieniu samogonu ziołami, korzeniami i miodem, rozpowszechnili go po całym świecie jako "aqua vitae"! Cały czas mówimy o nalewkach leczniczych - a kiedy powstała pierwsza nalewka przeznaczona do powszechnej konsumpcji? Stało się to we

Słodycze - Słone przekąski

, E 476 – emulgatory; - aromat – etylowanilina. W czekoladach znajdziesz również: * E 124 (czerwień koszenilowa) – syntetyczny barwnik służący barwieniu masy owocowej (czekoladki nadziewane). * E 202 (sorbinian potasu) – hamuje rozwój pleśni, drożdży i bakterii

Re: na prośbę corriny:)

neutralizują harrisowy ogień na podniebieniu.. Jednak na moją prośbę potrawy które przygotowywaliśmy w czasie mojego tam pobytu zostały drastycznie pozbawione harrisy, aczkolwiek wcale nie wspaniałego smaku... Zaczynaliśmy od obierania, czyszczenia i krojenia warzyw przy dźwiękach muzyki arabskiej

Re: Napój izotoniczny dla małego dziecka?????????

oceny trafił napój POWERADE XION o smaku mango. Skład napoju: woda, dekstroza, fruktoza, kwas: kwas cytrynowy, składniki mineralne: chlorek sodu, cytrynian potasu, chlorek magnezu, chlorek wapnia i fosforan potasu, aromaty, stabilizatory: guma arabska i estry gliceroli i żywicy roślinnej, substancje

tunezja libia 7-7 triada

Kwaśniewskiego z żoną i właścicielem na drugim planie Prezydent Tunezji. Po meczecie drzewa oliwnego/1.6DT/ trafiamy do knajpki rodem z tysiąca i jednej nocy, kawa z kardamonem i mlekiem, smak pozostaje długo w pamięci/ ceny kawy w knajpkach 1 do 2.5 DT/ Po medynie z Placu Rządowego/Al Kazbach

Re: Rzym, luty 2011 cz.1

Bardzo czekałam na to, by poznać kompozycje SoOud. Lubię przeróżne nuty, ale wyczekuję z fascynacją zwłaszcza każdej nowej odsłony Orientu, dla mnie głównie w postaci ambry, piżma, labdanum, mirry, oudu i róży. Zapowiedź powstania marki odwołującej się wprost do języka arabskiego obudziła moją

Po co komu szczęki piranii do picia kawy?

"Odkrycie niezwykłych właściwości kawy osnute jest legendą. Opowiada ona o arabskim pasterzu imieniem Kaldi, którego zaciekawiło zachowanie kóz. Kozy niemalże tańczyły po zjedzeniu owoców z pobliskiego drzewa. Kaldi sam spróbował czerwonych owoców i poczuł się znakomicie: zniknęło zmęczenie i senność

Re: Księga herbaty.cd

Pierwsza wzmiankę o herbacie w europejskich dokumentach upatruje się w relacji arabskiego podróżnika, który stwierdza, iż po r. 879 głównym źródłem dochodów w Kantonie były opłaty celne za sól i herbatę. Marco Polo podaje, że w r. 1285 chiński minister finansów został zdjęty z urzędu za samowolną

"Egipskie wędrówki- Oaza Siwa" P.Kalwas

obyczaje niż w pozostałej części kraju. Daktyle rozpływają się w ustach, pozostawiając na podniebieniu intensywny smak czarnego miodu. Na piaszczystych ulicach czuć zapach owocowej melasy z fajek wodnych i cudowny aromat pieczonego chleba. Gorący wiatr niesie pomiędzy palmami śpiewy muezinów i

Re: Tunezja & Libia 7+7 - Triada

czyste! Aby dojść do medyny mamy dwie drogi oczywiście arab kieruje nas okrężną i zamiast 10 minut idziemy 50, Rekompensata to kawa w nastrojowej kawiarni pomiędzy murem kazby a morzem. Słońce, fale rozbijające się o brzeg a ty siedzisz w cieniu i sączysz dobre cappuccino z boku dochodzi aromat