arabskie potrawy z cukinią

Honorata Piwowarska

8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie

8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie

Pochodzą z różnych zakątków świata i mogą mieć od kilku do kilkunastu składników. Dzięki nim nasze potrawy będą idealnie przyprawione i pachnące.

Kuchnia antyinflacyjna. Gotuj afrykańskie dania za mniej niż 10 zł!

Inflacja szaleje, a my zabieramy Was w podróż do Afryki! Oczy Was nie mylą - przygotowaliśmy kilka przepisów na tanie obiady za mniej niż 10 zł inspirowane kuchnią Czarnego Lądu.

Grillowe ABC

Co wrzucić na ruszt? Można prawie wszystko. Najczęściej grillujemy różnego rodzaju mięsa, choć nie brakuje też miłośników słodkich grillowanych specjałów.

  • Gorąco! Nie chce ci się gotować? Te dania zrobisz szybko. Mamy proste przepisy na lekkie obiady
  • Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    i drobiu - Arabowie nie jedzą wieprzowiny. Uzupełniają je potrawy w warzyw - papryki, bakłażana, cukinii i pomidorów. W porze lunch podaje się zupa z soczewicą, pachnąca kuminem i kolendrą - jest tak sycąca, że może wystarczyć za cały obiad. Na przekąskę zazwyczaj podaje się placki pita z hummusem

  • Przekąski idealne na piknik

    Przekąski idealne na piknik

    około 4 łyżek wody. Z masy formujemy nieduże kulki, lekko je spłaszczamy i obtaczamy w ziarenkach sezamu. Smażymy w dobrze rozgrzanej, głębokiej oliwie, kilkakrotnie odwracając, aby wszystkie kulki przyrumieniły się równomiernie. > Falafel to potrawa wegetariańska popularna w krajach arabskich

  • Ogórecznik - zapomniany przysmak. Jak go jeść i z czym serwować?
  • Klopsy - obiad po pracy gotowy w 30 minut

    Klopsy - obiad po pracy gotowy w 30 minut

    dłońmi formujemy placuszki lub kuleczki o średnicy 2-3 cm. Smażymy w głębokim oleju w garnku  lub woku przez 2-3 minuty. Osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.  Robimy dip: siekamy chilli (wyrzucamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych  potraw), skrapiamy połową soku  z limonki

  • Falafel - czas na kulinarny eksperyment (PRZEPISY)

    Falafel - czas na kulinarny eksperyment (PRZEPISY)

    Falafel - danie z kuchni arabskiej, które pokochał świat Falafel to jedno z najpopularniejszych arabskich dań. Dla niektórych to po prostu pyszne wegetariańskie kulki. Jednak jeśli nie jesteśmy zadeklarowanymi wegetarianami nic nie stoi na

  • 9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

    9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

    , przekładamy do słoiczka i podajemy z krakersami, bagietką, marynowanymi ogórkami lub cebulkami.Rady: Bakłażana można również upiec w ognisku lub na grillu, wtedy pasta będzie dymna w smaku i podobna do arabskiej przekąski baby ghanoush.Możecie też do pasty dorzucić jedną

  • Kuskus - szybko i smacznie

    Kuskus - szybko i smacznie

    Sałatki z dodatkiem kuskusu (lub bulguru) to popularna potrawa kuchni arabskiej. Oprócz natki pietruszki można do nich dodać świeżą miętę, a także czosnek i orzeszki pinii. Sałatka z kuskusem 200 g kuskusu 1 czerwona papryka 1 średniej wielkości ogórek szklarniowy 1 czerwona cebula pęczek

  • Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują

    Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują

    , pokrojonymi składnikami. Przed podaniem posyp czarnymi oliwkami. Jak pozbawić bakłażana goryczy? Klasyczny kebab, czyli arabski szaszłyk, wcale nie musi być z mięsa. Do jego przygotowania można również z powodzeniem wykorzystać warzywa, zwłaszcza bakłażana. Kebab warzywny 1 bakłażan 1 cukinia 10

  • Dania wagi piórkowej

    Dania wagi piórkowej

    w Krakowie - Wierzynku. Właśnie dzięki nim pokochał gotowanie, które jest jego największą pasją. Tomasz Leśniak uwielbia kreować nowe potrawy, szczególnie z dziczyzny. Lubi kuchnię azjatycką i arabską, z uwagi na bogactwo stosowanych w nich przypraw. Jego życiowe motto brzmi: "Najważniejsze to

  • Archeolog i kuchnia syryjska

    Archeolog i kuchnia syryjska

    bardziej skomplikowana. Podstawą kuchni syryjskiej są pomidory, ogórki, cukinie i bakłażany. Na stałe goszczą w niej też bobik, ciecierzyca, soczewica, groch, no i kasze. Mięso - od wielkiego dzwonu. Dużo jest białego twarogu (labne) i chleba w postaci podpłomyków. W przeciętnym domu jada się potrawy

  • Blog tygodnia: Kasza prodżekt

    Blog tygodnia: Kasza prodżekt

    wegetariańskiej. Blogi wypełniały tę lukę. Każdy mógł podejrzeć, co gotują inni i poszerzyć swój repertuar bezmięsnych potraw. Twój blog jest jednym z najbardziej popularnych polskich kulinarnych blogów wegetariańskich. Masz wielu czytelników. Czujesz się jak internetowy autorytet

  • Hummus - arabska pasta w sam raz na śniadanie i przyjęcie
  • Zjeść Maroko

    gliniane tajine w kształcie stożka, w którym przyrządza się na małym ogniu lub grillu potrawy o tej nazwie, można zastąpić głębokim porcelanowym naczyniem do zapiekania z pokrywką. Oto garść sprawdzonych przepisów: Sezamowy chlebek

  • Musaka

    się z języka arabskiego. Prócz Turcji, Grecji i niektórych krajów bliskowschodnich musakę przygotowuje się również na Bałkanach, a w Rumunii i Bułgarii zalicza do potraw narodowych. Niewątpliwie Grecy najlepiej zadbali o marketing musaki. Plastry bakłażanów przed ułożeniem w żaroodpornym naczyniu soli

  • 10 zdrowych zmian

    . Jeśli zrezygnujemy z żółtka zaoszczędzimy aż 52 kalorie i 5 gramów tłuszczu. 5. Zioła zamiast sztucznych przypraw Produkty poprawiające smak potraw zawierają glutaminian sodu - kolejną kontrowersyjną substancję. Jedni twierdzą, że jest zupełnie

  • Na zimę Prowansja

    Na zimę Prowansja

    policja, niosą się wrzaski w wielu narzeczach. A do tego jedzenie, w budkach, knajpkach, z ręki: jakby to nie we Francji było, ale na arabskim suku albo w Neapolu, albo w jakimś nieodkrytym jeszcze miejscu. Pizze, takie najprostsze, w sam raz, żeby zaspokoić potrzeby mieszkańców dzielnicy przy porcie: ma

  • Garnek archeologa

    Garnek archeologa

    domu jada się potrawy, których w restauracjach nie ma: faszerowane cukinie lub bakłażany w sosie pomidorowym (mahszi)), gołąbki z liści winogron (warak inab) lub kapusty (warak malfuf), zapiekankę z mięsa, ryżu i warzyw (maklubi)) oraz kilka rodzajów pierożków. Ale dla członków naszej wyprawy takie

  • Szafran

    Szafran

    . Ciągle jednak nadaje charakterystyczny smak, aromat i piękną barwę niektórym tradycyjnym potrawom: kornwalijskim ciastkom szafranowym, słynnej marsylskiej zupie rybnej bouillabaisse, risottu po mediolańsku czy pochodzącej z Walencji paelli. W Szwecji w dzień świętej Łucji piecze się chleb z szafranem

  • Jak zrobić falafel? Przepis na pyszne kotleciki arabskie z ciecierzycy

    Jak zrobić falafel? Przepis na pyszne kotleciki arabskie z ciecierzycy

    spróbować przygotować tradycyjne danie arabskie. Możemy podać falafele razem z kiszoną cukinią, selerem, ogórkami lub karczochami. Możemy również przygotować specjalnie na tą okazję domowy hummus. Możemy również utworzyć coś na kształt wrapa lub podawać z chlebkiem pita. Zachęcamy was do korzystania z

  • Piknik (część 2.)

    oliwą i posyp zaatarem. Tak przygotowane włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj, aż się zrumienią. Podawaj z pastą z bakłażanów. Zaatar ? arabska mieszanka przypraw (np. tymianku, oregano, majeranku, choć są też dostępne wersje z dodatkiem kuminu, anyżu, nasion kopru włoskiego etc.) z

  • Kebab - nie tylko mięso

    dodatkiem do kababu z mięsa. Kebab warzywny 1 bakłażan 1 cukinia 10 dag pieczarek 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 20 pomidorków koktajlowych 3 łyżki oliwy sok z 1/2 cytryny sól pieprz Bakłażan i cukinię pokrój na kawałki podobnej wielkości, włóż do durszlaka i posól. Gdy puszczą sok, szybko

Potrawa jednogarnkowa

rondlu rozgrzewamy olej, podduszamy ewentualnie pokrojoną w kostkę cebulę, dajemy pokrojoną w kostkę paprykę i dusimy do miękkości. Dodajemy obraną i pokrojoną w słupki cukinię i dalej dusimy. Gdy cukinia zmięknie wrzucamy pokrojone w wąskie talarki parówki i jeszcze przez chwilę dusimy. Wlewamy przecier

Potrawa wiosenna

przyprawa typu vegeta - 1 szczypta , parmezan 100 g , bazylia 0.5 łyżeczka , oliwa z oliwek 2 łyżka , mięso mielone wieprzowe 20 dag , cebula 1 szt. , pieczarki 20 dag , papryka żółta 1 szt. , papryczka chili, czosnek 2 szt. , cukinia 1 szt. , pomidor 2 szt. , sól 1 szczypta , pieprz

Shorba z mięsem (arabska zupa z jagnięciny)

50 dag pomidorów, 20 dag jagnięciny bez kości, 20 dag makaronu (nitki), 5 dag ciecierzycy, 1 ziemniak, 1 marchewka, 1 cukinia, 1 cebula, 1 pęczek świeżej kolendry, 1/2 selera korzeniowego, 2 łyżki oleju, 1/2 łyżki słodkiej papryki, 1/4 łyżki pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2

Marynowana cukinia z oregano

przez 24 godziny. Marynowana cukinia jest świetnym dodatkiem do mięs oraz potraw z grilla. cukinia;cukier;olej;ocet winny;oregano;

zapiekanka z cukinią

dwie cukinie ,trzy papryki czerwona,zielona, żółta, dwa bakłażanychkebek arabski,słonecznik łuskany,sól ,zioła prowansalskie,oliwa wszystkie warzywa pokroić w kostkę ,dodać sól,pieprz,zioła prowansalskie,oliwę i piec w piekarniku o koło 30-40min. pod koniec pieczenia dodać pokrojony w kostkę

Re: Arabskie pieczywo

, chcemy zaprosic znajomych, wtedy zrobie wiecej potraw, obiecuje fotki. Mam super ksiazke przywiozlam z Syrii, tam jest bardzo duzo przepisow na ichne specjaly. Wszystko bardzo proste w wykonaniu, jak to w kuchni arabskiej.

Re: jakie potrawy sa modne w Polsce?

mięs i sosów na korzyść wariacji z warzyw typu bakłażan, cukinia , brokuły. W kręgach artystyczno-politycznych chyba wciąż jeszcze trwa moda na żarcie staropolskie;smalec,kaszanka, kwaszone ogórki. Ja osobiście polubiłam ostatnio kuchnie arabską ale dopiero raczkuje w tej dziedzinie.Tyle moje

Re: JAK robicie sos czosnkowy???

W wersji arabskiej (do pieczonego bakłażana i cukinii, mięsa z grilla, szpinaku i czego tylko dusza zapragnie). 1 mały jogurt bakoma naturalny (max gęsty, że można kroić i taki ma być!) 1 duży ząbek czosnku 1 duża łyżka tahini (płynna "pasta" sezamowa) dużo soku z cytryny sól wszystko

Re: Jakie polskie potrawy sa ZDROWE?

octu winnego lub jabłkowego..czym to jest przy zaprawach np arabskich czy śródziemnoomorskich, gdzie ocet spirytusowy dodaje się szklankami do takiej ilosci..podaje się też do mięsnych potraw pikantnee dodatki owocowe (sliwki, gduszki, wisnie)..i to wszystko nie jako jedna mozliwośc..ale kilka

Re: Shakshuka

lubię z białą polską papryką - ona nie dominuje smaku jajek i dodajeniej oczywisty aromat. Można dodać przypraw afrykańskich, arabskich, bałkańskich, tureckich. I, jak to w prostych, małoskładnikowych potrawach, ważna jest jakość produktów. Najlepsza szakszuka jest z prawdziwych, dojrzałych pomidorów

Kuskus z warzywami i mergezami z rusztu

500 g marchewki 4 pomidory 2 ładne cukinie 3 cebule papryka najlepiej po jednej z każdego koloru puszka albo miseczka namoczonej dobę wcześniej suchej cieciorki 2 fenkuły 5 rzepek albo młodych kalarepek 500 g drobiowych skrzydełek lub udek, dobrze jest też mieć jakąś kość, kawałek

Re: bęc ;))))

Dokladnie o takiego rodzaju atrakcje mi chodzilo:))) Jakby ktos jeszcze znal jakas fajna a nieporazajaca cenami knajpke, gdzie zjem cos fajnego na kolacje/pozny obiad. Moze byc orientalna - zdarzylo mi sie jadac arabskie potrawy i na ogol mi smakuja. W ogole ja jestem zarlok, tfu, smakoszka

Re: Jogurt nat. zamiast śmietany do sosu??

przepisy mam bardziej "z glowy" przeczytane wiele lat we wspanialej ksiazce o potrawach wegetarianskich z calego swiata. turecka zupa pasterska: - na masle przeszklic posiekana cebule. dodac filzanke zwyklego ryzu przplukanego zimna woda. chwile podusic razem. zalac tak z litrem z czubem bulionu

Re: jak przemycić jajko dla roczniaka?

żółtym serem..zapiec mozna pod przykryciem, na koniec posypac jeszcze serem i zdjąć pokrywkę by ser się stopił i lekko zrumienił..mozna tez upiec w ten sposób "omlet" po arabsku..zalać masą z rozbełtanego jajka rózne składniki ułozone w płaskim naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do tarty i

Re: ciecierzyca...cz. 1 - kuskus

Kuskus to popularna potrawa z kuchni arabskiej, przyrzadzana z kaszy pszennej " keskes" , z roznych mies i jarzyn. Robi sie ja w garnku, zw. z fr. couscousier. Sklada sie on z 2 czesci, tj. duzego garnka, w ktorym gotuje sie mieso i jarzyny, i koszyka z dziurkami, do gotowania kaszy na

chłodna relacja z gorącego Cypru

coś wyszperać. Po oryginale pamiątki zapraszam do komisów, jest ich sporo - tanie i naprawdę ładne rzeczy. Oczywiście są sklepy z rękodziełem artystycznym, ale ceny są dla przeciętnego Polaka niestrawne. Z miejscowych potraw polecam meze - kilkanaście różnych przekąsek przynoszonych w określonej

Gorąca kuchnia Berberów

grillu potrawy o tej nazwie - clou marokańskiej kuchni - można zastąpić głębokim porcelanowym naczyniem do zapiekania z pokrywką. Oto coś małego "na rozgrzewkę". Wszystkie przepisy na 4-5 osób Tajine z kurczakiem 4 piersi kurczaka, 4 średnie cebule, 5 niezbyt dużych marchewek, 4

Re: Gulasz

przećwiczysz różne warianty, powinnaś zacząć od prostej, klasycznej wersji tej potrawy. I właśnie taką zaraz wspólnie upitrasimy. Zapraszam zatem do kuchni. Przygotuj: 60 dag chudego mięsa wołowego, wieprzowego lub baraniny (może to być mięso drugiego gatunku, np. z łopatki, mostka lub pręgi), 2

Sunrise Garden i trochę Mamlouk – recenzja

na moją ocenę wpływa fakt, że nie znoszę niedogotowanych, niedopieczonych, niedosmażonych potraw. Nie lubię twardawego kurczaka, twardawej wołowiny, niedopieczonego bakłażana, twardej marchewki, półsurowych ziemniaków, kalafiorów, cukinii itp. Być może niektórym to odpowiada, ale mnie