spiczastym noskiem. Zachwycające wzory zakurzonych dywanów i ceramiki. Zapach wyprawianych skór, farbowanych tkanin, ziół i przypraw. Na ziołowych stoiskach piętrzą się pęczki tymianku, zielonej pietruszki i kolendry, najchętniej używanych ziół w miejscowej kuchni. Króluje jednak mięta

Na targu jest też alejka, nad którą unosi się odurzający zapach przypraw. Z ich uprawy Zanzibar słynie od stuleci. W XIX wieku był nawet największym na świecie producentem goździków, dziś pozostaje w pierwszej trójce. W sezonie zbiorów wzdłuż dróg suszą się na matach pąki goździków i kardamon

rzeczywiście wysoka. Dziesięć razy wyższa, niż innych przypraw. Ech, być na arabskim targu i nie dać się orżnąć, to po prostu grzech. Kupiliśmy dziesięć deka, co tam. Mieliśmy zresztą wrażenie, że sprzedawca wiedział, że my wiemy, że on wie, że my wiemy, że daliśmy się leciutko oszwabić. Taki folklor

, doskonały dodatek do ryb i mięs. Gdzie pieprz rośnie Na targu jest też alejka, nad którą unosi się odurzający zapach przypraw. Z ich uprawy Zanzibar słynie od stuleci. W XIX wieku był nawet największym na świecie producentem goździków, dziś pozostaje w

(Luton), easyJet (Gatwick) – od 80 zł. Najtańszy dojazd z lotnisk do centrum – autobus easyBus, od 2 funtów. Bilety kupuje się na konkretne godziny. Gdzie zjeść? Tanio: dużo foodtrucków, stoisk ulicznych i targów jedzeniowych, najpopularniejsze to: położony centralnie Borough Market

!). Tajine z kurczakiem 4 piersi kurczaka, 4 średnie cebule, 5 marchewek, 4 pomidory, 2 małe cukinie, 6-8 kartofli, papryka zielona i czerwona, po garści zielonych i czarnych oliwek z pestkami, tzw. 44 przyprawy (do kupienia w sklepach z żywnością arabską; można zastąpić mieszanką

bogactwem. Już starożytni odkryli, że z czerwca kaktusowego, żerującego na nim owada, można pozyskać czerwony barwnik – koszenilę. Była tak cenna, że na barwione nią ubrania mogli pozwolić sobie tylko najbogatsi (to dzięki niej powstała królewska purpura). Na Półwyspie Arabskim opuncję nazywano

Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem

kuchni oszustwa. A w sporej części wypełnienie naszych lodówek to zwykłe oszustwo - no może nie takie zwykłe. Wystarczy kawałek surowej szynki, trochę przypraw, żeliwny garnek i dostajemy coś, co możemy spokojnie nazwać "wędliną". A szynki babuni, szynki jak za Gierka i schaby po staropolsku

wypełnione chałwą i słodkim arabskim knafeh, ciastem nadzianym serem i nasączonym cukrowym syropem. Z wózków sprzedaje się świeżo wyciskany sok z pomarańczy albo z granatów, jest też aromatyczna kardamonowa kawa. Stare miasto pachnie przyprawami i kadzidłem. Bazar pełen jest pielgrzymów

przekrzykują się po francusku i arabsku Un euro, un euro! Jalla! Na targu w Belleville sprzedają zarówno kurczaki halal, jak i świńskie nóżki. Achraf - jeden z egipskich sprzedawców - odkrawa kawałek flaszowca. - Daj mężowi, podnosi poziom testosteronu! - przekonuje. Blond Francuzka z rumianą twarzą

kraju, tego typu dania możemy znaleźć w kuchni polskiej, a także każdej innej - izraelskiej, arabskiej, francuskiej itd. W wegańskich potrawach przeplatają się wpływy różnych kultur i różnych tradycji kulinarnych. Kiedy odważymy się gotować wegańsko, to odkryjemy masę różnych, zupełnie nowych smaków

twaróg z papryką, cebulą, przyprawami i jajecznicę. To zestaw, który kojarzy mi się z mieszkaniem u babci i tak wyglądają teraz nasze domowe śniadania. Obiady jemy już bardziej arabskie, bo moja żona nie ma odwagi gotować i próbować kuchni polskiej. Kilka lat temu rodzina

Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem

kurczaka lub wołowiny z kością, z listkiem laurowym oraz kilkoma ziarenkami ziela angielskiego 1 cytryna kilka goździków laska cynamonu dwie gwiazdki anyżu 1 łyżka przyprawy zaatar (arabska mieszanka tymianku, sumaka i ziarna sezamowego) kilka ziarenek kardamonu 1 łyżka ziaren kolendry mała garść bardzo

sąsiadów kupują pulpeciki z miecznika, grillowanego tuńczyka, albo surowe krewetki polane oliwą, posypane płatkami chili, delikatne i ostre jednocześnie. Właśnie, tutejsza kuchnia taka bywa - zdecydowana i trochę dzika. Albo można pójść na targ. Te w Palermo są na wąskich

nie może oczywiście zabraknąć fast foodów. Tureckie kebaby, arabskie falafele, amerykańskie hamburgery i chińskie makarony sprzedawane na wynos w tekturowych pudełkach - znajdziemy tu wszystko. I jak na budki z szybkim jedzeniem przystało, zdarzają się też dania ohydne