arabska zupa z jagnięciny

materialy prasowe

ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

Świat ziół i przypraw oferuje nieograniczone możliwości wzbogacania smaku najprostszych dań. Rozmaryn, majeranek, kardamon, tymianek - to tylko niektóre z pomysłów. Więcej inspiracji znajdziesz u eksperta programu "Kulinarnie Mocni", Szefa Kuchni Kamis, Macieja Wawryniuka. Tak, jak edukatorom Banków Żywności, podpowiada, jakie zioła i przyprawy pasują do wybranych dań.

8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie

Pochodzą z różnych zakątków świata i mogą mieć od kilku do kilkunastu składników. Dzięki nim nasze potrawy będą idealnie przyprawione i pachnące.

"Hummus, za'atar i granaty" Samar Khanafer

Samar Khanafer zaprasza w okraszoną osobistymi opowieściami kulinarną podróż do Libanu. Będzie sporo mięty, czosnku, tahiny oraz tytułowych granatów i za'ataru

  • Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    od regionu. Kuchnia Maghrebu czyli Algierii, Maroko i Tunezji jest wyraźnie ostrzejsza niż kuchnia bliskowschodnia. Potrawy często przyprawia się tam i podaje z ostrą pastą z papryki - harissą. Zarówno w krajach Maghrebu, jak na Bliskim Wschodzie dania mięsne przygotowuje się z jagnięciny, cielęciny

  • Maroko - kraina 1001 tadżinów

    Maroko - kraina 1001 tadżinów

    nauczyła miejscowych piklowania warzyw i fermentowania owoców. A bez tego Marokańczycy nie wpadliby na pomysł kiszenia cytryn. Suk obfitości Moje pierwsze spotkanie z marokańskim sukiem, tradycyjnym arabskim targowiskiem, miało miejsce w Tarudant, warownym mieście, w którym

  • Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Marokańska harira to bardzo gęsta, sycąca i aromatyczna zupa. Zwykle przyrządza się ją z dodatkiem baraniny, choć można również wybrać kurczaka lub wołowinę. Możesz serwować ją z chlebem, ale i daktylami. Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy) 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego

  • Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

    Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

    wciąż podają znane z biblijnego zakazu koźlątko duszone w mleku własnej matki. Liban karmił się także jadłem arabskim z dodatkami perskimi, potem jego stół wzbogacili Ormianie, a po nich Francuzi, których kulturą, a więc i gastronomią, kraj ten jest przesycony od czasów międzywojnia, kiedy należał do

  • Kuchnia arabska pachnie przyprawami

    Kuchnia arabska pachnie przyprawami

    będzie zupełnie miękka). Wsyp ryż, gotuj jeszcze 15-20 minut. Wlej mąkę rozprowadzoną w odrobinie wody, szybko doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu. Zdejmij z ognia, wlej roztrzepane jajka, energicznie przy tym mieszając. Przypraw do smaku

  • Smaki Sardynii

    Smaki Sardynii

     następnie gotowany w rosole z baraniny z dużą ilością świeżego, młodego owczego sera pecorino primo sale. Bastiano kończy projekcję i zaprasza nas do stołu. Za chwilę będziemy mieli okazję spróbować zupy z najbardziej wyjątkowym makaronem na świecie.  Turyści na plaży

  • Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

    Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

    . W tym zielony proszek, który robi się z liści pewnej miejscowej rośliny o nazwie mloukhia i używa do przygotowania tłustej zupy z mięsnych resztek. Owe resztki zalewa się wodą, dodaje zielony proszek, mnóstwo oliwy i gotuje 8 godzin. Na koniec, oczywiście, wbija się do tego jajko. Jedliśmy. Wolimy

  • Liban - gastronomiczne mocarstwo
  • Dwa dni w Marrakeszu

    Dwa dni w Marrakeszu

    , stukoczą turystyczne caleche (rodzaj dorożki), klekoczą ciągnięte przez osiołki wózki z lokalnymi produktami. Uliczne warsztaty pracują pełną parą, a sklepikarze nie przestają nagabywać przechodniów. Fot. Adam Kozak / Agencja Gazeta Labirynty suku, tradycyjnego, arabskiego targowiska w medynie

  • Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

    Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

    na przykład z ryżem lub kaszą. 1 kg zielonej fasolki szparagowej 50 dag wołowiny lub jagnięciny pokrojonej w kostkę 2 pomidory 1 cebula 2 łyżki masła lub oliwy sól Fasolki umyj i oczyść, większe przekrój na połówki. W rondlu rozgrzej masło lub oliwę, włóż mięso i posiekaną cebulę, smaż

  • Na targu w Tunisie

    Na targu w Tunisie

    , pieprz, kminek, kumin, papryka słodka, papryka ostra, skórki pomarańczowe oraz tysiące mieszanek. W tym zielony proszek, który robi się z liści pewnej miejscowej rośliny o nazwie mloukhia i używa do przygotowania tłustej zupy z mięsnych resztek. Owe resztki zalewa się wodą, dodaje zielony proszek

  • Z menu detektywa

    Z menu detektywa

    zdaje się jak zwykle na gust gospodarza, który na pewno poda to, co najlepsze. Duży talerz makaronu z sosem "żywy ogień" - czyli z mnóstwem papryki. Żeby go przełknąć, komisarz musi popić dużą ilością wina. Na drugie dostaje jagnięcinę po myśliwsku, o której nie wiemy nic ponadto, że dodano do

  • Garnek archeologa

    Garnek archeologa

    Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem

  • Wielkanoc dookoła świata

    Wielkanoc dookoła świata

    chłodnym miejscu na co najmniej 12 godzin. Wyjmujemy paschę na talerz i dekorujemy. Bardzo słodkie i dekoracyjne ciasto z okolic Palermo. Na Sycylię mogli przywieźć podobny deser Arabowie (nazwa pochodziłaby z arabskiego qas'ah, co oznaczało terakotową miskę używaną do kształotowania ciasta). Twierdzi się

Shorba z mięsem (arabska zupa z jagnięciny)

50 dag pomidorów, 20 dag jagnięciny bez kości, 20 dag makaronu (nitki), 5 dag ciecierzycy, 1 ziemniak, 1 marchewka, 1 cukinia, 1 cebula, 1 pęczek świeżej kolendry, 1/2 selera korzeniowego, 2 łyżki oleju, 1/2 łyżki słodkiej papryki, 1/4 łyżki pieprzu, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2

Zupa z jagnięciną

półtwarde - wówczas dołóż warzywa, przyprawy, zioła i gotuj dalej do miękkości. Zupa powinna być gęsta i aromatyczna. Podawaj z tostem z wiejskiego chleba z czosnkiem lub ze smalcem jagnięcym. boczek;kapusta włoska;fasola;ziemniaki;czosnek;cebula;seler;por;pieprz;liść laurowy;ziele angielskie;tymianek;natka

Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy)

. Przykryj, gotuj około godziny na maleńkim ogniu (zdejmij z ognia dopiero wtedy, gdy ciecierzyca będzie zupełnie miękka). Wsyp ryż, gotuj jeszcze 15-20 minut. Wlej mąkę rozprowadzoną w odrobinie wody, szybko doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu

Zupa z jagnięciny, dyni i cieciorki

1 kg jagnięciny z kością,0.5 kg dyni,1 cebula,2 szklanki bulionu drobiowego,2 szklanki wody,1 szklanka soku pomidorowego,1 puszka cieciorki,duża szczypta pieprzu kajeńskiego,3 łyżki oliwy z oliwek,sól i świeżo zmielony pieprz do smaku,garść listków kolendry Obraną cebulę drobno pokroić, dynię obrać

Zupa z soczewicy

godziny na małym ogniu. Miksujemy lub przecieramy przez gęste sito, doprawiamy solą. Zupę można podać z grzankami, najlepiej z chleba razowego lub z mini pulpecikami z mięsa, dla wyjątkowych głodomorów. soczewica;ziemniaki;pieprz;jagnięcina;wołowina;cielęcina;

Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

Pamiętam tę zupę z pracy w Libii, oryginalną, gotowaną w arabskiej kuchni. Nigdy nie bylo w niej ryżu ale drobny makaron przypominający kształtem ziarenka ryżu. No i obowiązkowo świeża mięta ! Herbata również z miętą. Nigdy nie udało mi się odtworzyć tego smaku po powrocie do Polski.

Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

Przepis ten jest profanacja prawdziwej algierskiej shorby czy marokanskiej hriry.Jestem Polka, zona Algierczyka, mieszkajaca we Francji i w Algierii i wierzcie mi, ze wiem co pisze, a wszyscy ktorzy sa pochodzenia arabskiego zwlaszcza z krajow Maghrebu przyznaja mi racje w 1000%. Nie

Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

fakt, nie jest to przepis na shorbę, listki mięty to podstawa, kartofle- a fu. Dobrą shorbę Polak wcina popijając wodą jest tak ostra.

Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

lgierii i wiem co mowie i nie wyobrazam sobie postawienia na stole takiej lury!!! Zreszta pozostale przepisy tez o pomste do nieba wolaja np: sposob przyrzadzania taboulé, chodzi mi o gotowanie czy zalanie wrzatkiem "kaszki" couscous. Koszmar!!!! Nie mowiac o skladnikach!!!

Re: Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

shorba to po arabsku zupa* tego dowiedzialam sie od zaprzyjaznionej arabki

Re: Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

przepraszam ze dopiero teraz, glowny smak tej zupy to duszone pomidory , ociupina czrnego pieprzu i slodkiej papryki

Re: Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny

a co z przyprawami czy coś zamiennie można Pani Grazynko z tej strony Panilu

Re: KUCHNIA ARABSKA

. kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,44764863,P_KOBIETA_PRZEPISY.html Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny Danie wegetariańskie: nie Autor: Kulinarny Atlas Świata Składniki: - 50 dag pomidorów - 20 dag jagnięciny bez kości - 20 dag makaronu (nitki) - 5 dag ciecierzycy - 1 ziemniak - 1 marchewka - 1 cukinia - 1 cebula - 1 pęczek świeżej

Promocja kuchni arabskiej we włoskiej restauracji

Promocja kuchni arabskiej we włoskiej restauracji El Pomodoro El Pomodoro wydaje się być włoską pizzerią i to słusznie... ale w tym tygodniu serwuje potrawy kuchni arabskiej. Głównym patronem na tę okoliczność jest Ambasada Egiptu. W menu znajdziemy smakołyki prosto z Bliskiego Wschodu, m

Shorba z mięsem

Dziś znowu po arabsku, druga połowa boi się, że przejdę na islam :)) Zupa niestety niezbyt fotogeniczna... 1 słoik swojego przecieru pomid. (lub 50 dag świeżych zmiksowanych bez skorki i pestek) 20 dag mięsa (najlepiej jagnięciny) garść makaronu nitki garść ciecierzycy lub calego grochu 1

Re: Rozgrzewające zupy

" A rozgrzewać nas mogą zarówno dodane do zup przyprawy - z pieprzem i gałką muszkatołową na czele -" Najbardziej rozgrzewające przyprawy naszej kuchni polskiej to czosnek, cebula, por, a z ziół majeranek, tymianek, kolendra i macierzanka. Pieprz i gałka muszkatołowa również, ale z tym "na

Kuchnia perska - mięsa 2

arabskim, nie ma samogłosek, stąd oboczności w łacińskiej pisowni mnóstwa nazw.) I jest specjalnością miasta Isfahan. Jest to mielona jagnięcina, przysmażona na patelni z jednej strony i podana w chlebku lavashu. Odrywa się kawałki chlebka, zawija w nie mięso i wkłada do buzi (miałam skojarzenia z

Re: Dylematy kulinarne

półgotowych, zwłaszcza mięs, takich 'ready to roast' - stąd sporo jagnięciny w naszym menu. czasem jesczze pokuszę się o ugotowanie zupy w przeddzien, czasem zrobie wiecej gołąbków albo bigos i zamroże, albo gulasz w weekend. jak mam czas i natchnienie bawię się w gotowanie czegos z kuchnie

Re: jagnię

moment myślałam. Zrobiłam kotlety na grillu, wcześniej przez kilka dni bejcowałam je w ziołach prowansalskich, czosnku i oliwie. Kawałki z kością są podstawą do arabskiej zupy - siorby (nie wiem, czy tak właśnie się pisze). Była jeszcze pieczeń, gulasz.... Życzę udanych łowów pzdrw W

Re: ZJESC COS DOBREGO WE WSI B-STOK

przypraw, żadnej oryginlności; krzesła faktycznie obłąkańczo ciężkie). W kwestii Oazy na ul. Świętojańskiej (wspominana, zlikwidowana arabska restauracja, czy raczej bar): byłem tam po raz pierwszy z 5-6 lat temu i zamówiłem "wszystkiego po trosze" (serwowali wtedy takie danie) - pycha: zapach

Podróż do Arabbi Szczęśliwej-suplement

!) i take dziwne placuszki, cienkie, pieczone na bieżąco na gorącej płycie, w czasie pieczenia powstawały w nim takie bąbelki. Bardzo pyszne. Na kolację - harira, taka ich specyficzna, zawiesista zupa z soczewcą warzywami, mięsem, pikantnie przyprawiona, bardzo pyszna, czasem jagnięcina

Re: Podróż do Arabii Szczęśliwej - część druga

, z otworów unosi się wonna para. Po zdjęciu stożkowatej pokrywy, w aromatycznym pikantnym sosie pyszne kuleczki mielonej jagnięciny. Po prostu poezja. Po lunchu spacer plażą, tym razem w drugą stronę. Jest pora odpływu, plaża ma więc zupełnie nieprawdopodobną szerokość. Brodzimy po wodzie