arabska zupa z ciecierzycy

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Tradycyjna marokańska zupa harira

Tradycyjna marokańska zupa harira

Tradycyjna marokańska zupa harira to gęsta i pożywna zupa, która sprawi, że będziemy mieć siłę na kolejne wyzwania w ciągu dnia. W krajach arabskich ma ona przywrócić siły po okresie ramadanu. Wykorzystajmy tę właściwość jak najlepiej.

Kuchnia antyinflacyjna. Gotuj afrykańskie dania za mniej niż 10 zł!

Inflacja szaleje, a my zabieramy Was w podróż do Afryki! Oczy Was nie mylą - przygotowaliśmy kilka przepisów na tanie obiady za mniej niż 10 zł inspirowane kuchnią Czarnego Lądu.

Ciecierzyca - świetne źródło białka na śniadanie, obiad i... deser!

Ciecierzyca do niedawna była zdecydowanie niedoceniana, ale coraz częściej trafia na nasze stoły. I dobrze, bo jest bardzo zdrowa!

  • Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis maj, tydzień 3.

    Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis maj, tydzień 3.

    ugotowany makaron oraz przyprawy i mieszamy. Przekładamy na talerz, a na tej samej patelni już bez dodatkowego tłuszczu grillujemy ser, aż zrobi się złoty z obu stron. Dokładamy go do makaronu * warzywa mogą być swobodnie wymieniane Kolacja ok. 388 kcal Sałatka z burakami i ciecierzycą Przepis znajdziesz

  • Tajemnica smaku Bliskiego Wschodu. Sumak - co to jest?

    Tajemnica smaku Bliskiego Wschodu. Sumak - co to jest?

    potrawom, dlatego przyprawia się nim soczewicę (dodawany jest np. do tureckiej zupy soczewicowej, ale także farszów) oraz ryż czy ciecierzycę. Możemy nim posypać surówki i sałatki, szczególnie te z dodatkiem cebuli, ponieważ UWAGA! sumak łagodzi jej smak i neutralizuje zapach (najlepiej

  • Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    i drobiu - Arabowie nie jedzą wieprzowiny. Uzupełniają je potrawy w warzyw - papryki, bakłażana, cukinii i pomidorów. W porze lunch podaje się zupa z soczewicą, pachnąca kuminem i kolendrą - jest tak sycąca, że może wystarczyć za cały obiad. Na przekąskę zazwyczaj podaje się placki pita z hummusem

  • Gęste, rozgrzewające zupy - tajska, meksykańska, turecka...

    Gęste, rozgrzewające zupy - tajska, meksykańska, turecka...

    użyć zarówno mięsa z kurczaka, jak i wołowiny. Podobnie, jak nasz barszcz czy żurek, możesz podawać ją z ugotowanymi na twardo jajkami. Jeśli nie jesz mięsa, możesz po prostu pominąć jego dodatek. Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy) 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego na nieduże

  • 8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie
  • Kuchnia Świata: Harira - marokańska zupa

    spędzić parę godzin w ciepłej kuchni i napełnia dom zapachem Orientu. Poprzedniego dnia trzeba namoczyć ciecierzycę, kilkakrotnie zmieniając wodę. Powolny czas gotowania zupy bierze się z konieczności długiego gotowania ziarna, więc użycie ciecierzycy z puszki byłoby zaprzeczeniem istoty zupy

  • "My mówimy: śniadanie jest najważniejszym posiłkiem. Oni wypijają kawę i wypalają papierosa"
  • Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Na chłodne dni - obiady z ciepłych krajów

    Marokańska harira to bardzo gęsta, sycąca i aromatyczna zupa. Zwykle przyrządza się ją z dodatkiem baraniny, choć można również wybrać kurczaka lub wołowinę. Możesz serwować ją z chlebem, ale i daktylami. Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy) 25 dag mięsa kurczaka bez skóry (pokrojonego

  • 9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

    9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

    . Dzielimy miąższ na podłużne paski i mieszamy z ciecierzycą, oliwą, solą i pieprzem.Piekarnik rozgrzewamy do 230 st. Przygotowujemy dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Papryki przekrawamy na połówki i usuwamy gniazda nasienne, układamy na blasze przeciętą stroną do dołu

  • Fasola, fasolka i fasolki

    Fasola, fasolka i fasolki

    określane są mianem dal. To także nazwa gorącego, jednogarnkowego dania, rodzaju zupy, które zawiera ziarna tych roślin, oraz fasolowej mąki robionej z zielonej fasoli urd czy ciecierzycy. Aromatyczne indyjskie przyprawy znakomicie podkreślają smak fasoli (określanej tu jako radżma). W kuchni hinduskiej

  • Mieć sałatę, być szczawiem lub burakiem, a może po prostu chrzanić. Warzywa w przysłowiach i zwrotach językowych
  • Hummus - przepis na najlepszą pastę do chleba

    Hummus - przepis na najlepszą pastę do chleba

    . Dziwię się jednak, że cieciorka, zwana też włoskim grochem lub ciecierzycą, jest tak mało popularna i praktycznie niedoceniana. Zawiera aż 25 proc. białka, więc można nią zastępować mięso. Jest bogata w potas, fosfor, witaminy z grupy B, błonnik, żelazo. Pasuje do zup, sosów, sałatek, kasz. Jest też

  • Kuchnia arabska pachnie przyprawami

    Kuchnia arabska pachnie przyprawami

    , polej zupą i od razu podawaj. Zamiast wody możesz użyć bulionu z kostki. To małe danie jest wprost idealne na wegetariańskie przyjęcie. Arabowie mówią, że przyprawy i dodatki są w zasadzie dowolne, tylko KMINU RZYMSKIEGO nie może zabraknąć   Składniki 60 dag  ciecierzycy (namoczonej

  • Maroko - kraina 1001 tadżinów

    Maroko - kraina 1001 tadżinów

    nauczyła miejscowych piklowania warzyw i fermentowania owoców. A bez tego Marokańczycy nie wpadliby na pomysł kiszenia cytryn. Suk obfitości Moje pierwsze spotkanie z marokańskim sukiem, tradycyjnym arabskim targowiskiem, miało miejsce w Tarudant, warownym mieście, w którym

  • Jak najwięcej warzyw - obiady z wakacyjnych zakątków

    w piórka 2 posiekane ząbki czosnku 1 marchew pokrojona w plastry 1/2 kalafiora podzielonego na różyczki 1.5 szklanki ciecierzycy gotowanej lub z puszki 2 garście liści szpinaku 2 łyżki pasty red curry 1.5 szklanki (puszka) mleka kokosowego nać kolendry Rozgrzać olej, zeszklić cebulę i

  • Garnek archeologa

    Garnek archeologa

    Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem

  • Jak curry zdobywało świat

    Jak curry zdobywało świat

    Wołowina zniknęła z curry ok. 800 roku naszej ery. W czasie najazdów muzułmańskich kapłani zaostrzyli reguły hinduizmu. Prawomyślni Hindusi uznali krowę za zwierzę święte i nietykalne - nie zamierzali jeść tego, co arabscy barbarzyńcy. Dziś w Indiach mięso na curry wybiera się

Harira (arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy)

. Przykryj, gotuj około godziny na maleńkim ogniu (zdejmij z ognia dopiero wtedy, gdy ciecierzyca będzie zupełnie miękka). Wsyp ryż, gotuj jeszcze 15-20 minut. Wlej mąkę rozprowadzoną w odrobinie wody, szybko doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu

Shorba z mięsem (arabska zupa z jagnięciny)

oliwie. Dodaj mięso, smaż około 10 minut. Potem dodaj zmiksowane pomidory, połowę kolendry, pieprz, paprykę, cynamon i sól. Gotuj razem przez chwilę, a następnie wlej wodę. Zagotuj, włóż ciecierzycę i warzywa. Przykryj i gotuj 30 minut. Jeśli potrzeba, uzupełniaj wyparowaną wodę. Do zupy włóż makaron

Zupa z ciecierzycy i szpinaku

warzywną, pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotujemy 10 minut. Dodajemy odcedzoną i opłukaną ciecierzycę i gotujemy następne 5 minut. Dokładnie mieszamy śmietanę z mąką kartoflaną i pastą tahini i dodajemy do zupy, ciągle mieszając. Wrzucamy szpinak i doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając. Gotujemy

Zupa z ciecierzycy

natkę zmiksowaną z cebulą i smażyć na wolnym ogniu około 4 min., aż cebula lekko zmięknie. Wsypać ciecierzycę i smażyć 1-2 min. Wlać wywar, zupę doprawić solą oraz pieprzem i doprowadzić do wrzenia. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 20 min., aż ciecierzyca będzie bardzo miękka. Zupę zestawić z

Zupa krem z ciecierzycy

i pokroić w grubą kostkę, wymieszać z ciecierzycą. Zalać wodą, 5 cm nad powierzchnię warzyw, dodać listek laurowy, czosnek i koncentrat pomidorowy. Gotować trzy godziny na wolnym ogniu, pod przykryciem. Usunąć listek. Zmiksować i przyprawić. Podawać zupę polaną oliwą, posypaną natką i

Hafira - arabska zupa z kurczaka i ciecierzycy

wszystko pięknie ładnie, ale jak wyglada ciecierzyca??? czy to jest warzywo, czy przyprawa przepis ciekawy,

libijska zupa pomidorowa z ciecierzyca

Przepis z "Kuchnia arabska" pod redakcja Radoslawa Roczona Skłądniki: 1 lyzka oliwy z oliwek, 2 srednie cebule, 4 zabki czosnku, 4 lyzki posiekanej swiezej kolendry, 2 filizanki ugotowanej ciecierzycy, 2 filizanki soku pomidorowego, 6 filizanek wody, 1/4 szklanki ryzu, 2 lyzeczi soli

Re: Przezpis na zupę z ciecierzycy

Pysznie brzmi ten przepis. Ja robię zupę z ciecierzycy doprawiając po arabsku, ale Twoja wersję wypróbuję na pewno, bo mam sporo za twardych suszonych pomidorów.

Re: Hafira - arabska zupa z kurczaka i ciecierzyc

Ciecierzyca - inaczej cieciorka to tzw. biały groch, obecnie najczęściej w puszkach, choć można dostać u niektórych sprzedawców - rolników (nieststy nie wszędzie). Kształtem podobny jest do orzeszka laskowego, tyle, że jest biały i bardzo smaczny, często dodaję go do sałatek i zup.

Re: Hafira - arabska zupa z kurczaka i ciecierzyc

To bardzo smaczna zupka:) i moje pierwsze zetknięcie z ciecierzycą. Zrobiłam ją, cała rodzina zadała się aż miło:) Pod koniec robi się gęsta, dobrze jest mieć wtedy przygotowany rosół do rozrzedzenia:) smacznego!

Re: Hafira - arabska zupa z kurczaka i ciecierzyc

ja ciecierzyce dostałem w pierwszym markecie "piotr i paweł" w dziale grochy fasole itd

Arabska hafira

HAFIRA Filet z kurczaka garść ciecierzycy lub calego grochu (namoczone przez noc) garść dobrze wypłukanego ryzu 1 posiekana cebula 1 l wody (mozna dac troche prawdziwego rosołu, zupa ładniejszy ma kolor) natka pieprz szczypta szafranu 1 plaska łyżeczka cynamonu 2 łyzki soku z cytryny

Re: Przezpis na zupę z ciecierzycy

Zupa z ciecierzycy po arabsku?O:) Zdradź czym doprawiasz. Co do przyjęcia. Mówicie, by zostawić tego śledzia. Dobrze, niech tam, śledzia faktycznie prawie wszyscy lubią. A on byłby i tak w tej wersji łagodnej - albo jakaś mini warstwówka, typu: wszystko w kosteczkę: śledź cebula gotowany

Re: ciecierzyca...

Brawo marghe ! Wrzucam do moich ulubionych, uwielbiam cieciorke. W mojej kolekcji ksiazek kucharskich znalazlam rowniez inne przepisy, przewaznie z kuchni wloskiej, libanskiej, tureckiej, arabskiej,jak: zupy, purée, falafels, krokiety, ragoût z miesem, makarony, nozki wieprzowe z

Re: ciecierzyca...

wanda-maria napisała: > Brawo marghe ! Wrzucam do moich ulubionych, uwielbiam cieciorke. > W mojej kolekcji ksiazek kucharskich znalazlam rowniez inne > przepisy, przewaznie z kuchni wloskiej, libanskiej, tureckiej, > arabskiej,jak: > zupy, purée, falafels, krokiety

Re: KUCHNIA ARABSKA

. kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,44764863,P_KOBIETA_PRZEPISY.html Shorba z mięsem - arabska zupa z jagnięciny Danie wegetariańskie: nie Autor: Kulinarny Atlas Świata Składniki: - 50 dag pomidorów - 20 dag jagnięciny bez kości - 20 dag makaronu (nitki) - 5 dag ciecierzycy - 1 ziemniak - 1 marchewka - 1 cukinia - 1 cebula - 1 pęczek świeżej

Re: zupa z soczewicy zielonej i czerwonej

Zachęcam od jesieni do eksperymentowania z suchymi strączkowymi , bo teraz ze strączkowych to fasola szparagówka. Pyszne są koleciki z grochu (najsłynniejsze z ciecierzycy, ale można też z innego ). Zupy kremy po arabsku ze strączkowych lubię zimą, bo są syte, pyszne, rozgrzewające. One lubią

Re: Jakie zioła do zup?

ciecierzycą i soczewicą daję zawsze przyprawy we wschodnich klimatach- kolendrę, kumin, imbir lub arabskie mieszanki. Zupa ziemniaczana, żurek- majeranek.

Shorba z mięsem

Dziś znowu po arabsku, druga połowa boi się, że przejdę na islam :)) Zupa niestety niezbyt fotogeniczna... 1 słoik swojego przecieru pomid. (lub 50 dag świeżych zmiksowanych bez skorki i pestek) 20 dag mięsa (najlepiej jagnięciny) garść makaronu nitki garść ciecierzycy lub calego grochu 1

Zdrowe, tanie, pożywne

i Morze Śródziemne tak się odżywiają. Zachęcam do ciecierzycy, mnóstwo arabskich, hiszpańskich i indyjskich potraw się na tym opiera. Można ugotować pół kg ciecierzycy, trzeba moczyć ją dobę, a potem część zamrozić. Robić z tego pasty, humus, kotlety, dodawać do zup, kapusty, sałatek, kotletów, do

Re: Co jecie...

przeróżnie przyprawione, z różnych mies- z kaszą, zawiesiste zupy(ciecierzyca), rosół. Z warzyw te, które nie traca na mrozeniu, a wrecz zyskują (np. brukselka). Z mącznych to kopytka z sosem z suszonych grzybów, naleśniki ze szpinakiem i fetą, żurek, spaghetti, penne z sosem z duża iloscia miesa lub

Re: śniadania,kolacje- co kupujecie i ile wydaje

, pomidorkiem i sokiem z cytryny (awokado 2zł w biedronce, do tego pół pomidora), bywa twaróg z cebulą i z jajkiem, bywają sałatki- ale zawsze z bialkową wkładką (najczęściej sery pleśniowe). Zdarza mi się robić foul, albo arabskie pasty z bakłażana/ziemniaków/ciecierzycy które wolimy jeść na ciepło. Czasem

Re: wielkie żarcie jest

białego świtu. Nudne to jedzenie ich było, zupa siorba(chorba, szorba - stąd siorbać, przyszło do nas od pohańców), bo podają gorącą jak diabli. To taki wywar na baraninie, z warzywami, papryką, pomidorami i ciecierzycą - nawet smaczne, ale tłuste, potem kuskus z baranem albo kurczakiem

Re: Minusy diety wegetariańskiej u dzieci i młodz

rowniez bialka posiadaja; - fasole i grochy (biala w sosie pomidorowym na sniadanie, czerwona i czarna w daniach meksykanskich, gulaszach, zupach); - soczewice i ciecierzyce (od past do smarowania, przez farsze, bogactwo kuchni indujskiej - dahl, curry, dania arabskie); - soje (tempeh, tofu, mleko sojowe

Re: Przyjęcie świąteczne w małym mieszkaniu

sie aktualnie zupa z czerwonej ciecierzycy z chilli, cynamonem i kuminem i lyzka raz el hanout, bo wiecej nie mialam. poszlo na nia 1,2 kg soczewicy, 3 duze posiekane cebule i z 4-5 zabkow czosnku. i 3 puszki a 425g posiekanych pomidorow. osobno podam do niej karmelizowana ostra cebule z cynamonem

Re: na prośbę corriny:)

potrafiłam je powtórzyć ale jednak w niedługim czasie bez praktyki wyleciały mi niestety z głowy ... Własciwie jakby taką główną potrawą od której zaczynaliśmy gotowanie była czerwona gęsta zupa na przecierze pomidorowym z podsmarzonym na oliwie z oliwek z dodatkiem przypraw oraz pokrojonego pora