drinkit napisała:
> Za uniwersalne uważane jest wino musujące, najlepiej półwytrawne/ wytrawne. Pas
> uje do wszystkiego.
> Jeżeli jest to szampan, to dodając cassis można zrobić z tego Kir Royal i podać
> do deserów.
tak to prawda, ale nie do końca z tym do
Ponadto, w Szampanii produkuje się wina nie będące szampanami, np. Crémant-de-Champagne, które jest winem musującym. Również klasyczne (niemusujące) wina należą do zakresu apelacji tego regionu, np. Bouzy i wina Coteaux-champenois. Winogrona z Szampanii służą ponadto do produkcji ratafii (rodzaj
Kto powiedział na trzeźwo? Kelnerzy o wyglądzie młodych efebów serwować będą
wino musujące mejd in frans i wyuzdane aperitify z płatkami margerytek.
napojami,które wzmagają apetyt,ppodajemy je
> więc jako aperitif.
Pomyliłaś nazwę "martini" z wermuthem. Martini Asti to wino musujące, nie
ziołowane. Nadaje się do picia "podczas".
podaje się przed posiłkiem. Zwykle nawet nie w tym pokoju, w którym się będzie jadło obiad czy kolację. Najczęściej jako aperitif podaje się koniak. Ale można też podać wina ziołowe ( wermuty ) , zwykle wytrawne lub półwytrawne, wina południowe, jak Portwejn, Madera , sherry, gin z tonikiem, whisky z
destylowane i spirytusowe, aperitify na bazie wina lub alkoholu,
tafia, sake lub podobne napoje o objętościowej mocy alkoholu nieprzekraczającej
22 % obj.; wina musujące, wina likierowe: 2 litry lub proporcjonalny asortyment
tych produktów w zestawie i
- wina niemusujące: 2 litry"
Więc może Ty mi
przekraczającej 22 % obj.; nieskażony alkohol etylowy o objętościowej mocy
alkoholu wynoszącej 80% obj. lub więcej: 1 litr, lub
* - napoje destylowane i spirytusowe, aperitify na bazie wina lub alkoholu,
tafia, sake lub podobne napoje o objętościowej mocy alkoholu nieprzekraczającej
22 % obj.; wina musujące
więcej, lub
2l - koktajle, aperitify na bazie wina lub alkoholu, ratafia, sake
lub podobne napoje o mocy nie przewyższającej 22%; wina musujące,
wina likierowe,
lub proporcjonalna ilość tych wyrobów w zestawie.
Wina:
2l (bez wina musującego lub likierowego)
Ponadto:
50 gramów
również
odpowiednie napitki i nie liczy na to co przyniosą goście.
Jeśli zależy ci na tym żeby twoje wino było jednak otwarte to radzę
pomyśleć o aperitifie, który (jak wiadomo)podaje się przed jedzeniem.
Jako aperitif sprawdza się dobrze wino musujące (wytrawne lub
półwytrawne).W wielu
wczoraj nabyłem pare but. z kolekcji "portugalia"
i na stół poszło wino ze str.6, moje wrażenia... fajna but. przypomina trochę alzację, mały korek, wąska szyjka, winko lekko musujące, silny bukiet owoców cytrusowych, zrównowazone, końcówka lekko gorzkawa, idealne na aperitif, na gorące dni, takie
Wg mnie najpierw pojawić się powinny zimne przystawki. A przed nimi aperitif. Mała ilość alkoholu. Po zimnych przystawkach podaje się gorące przystawki. Malutkie porcje. Potem idzie zupa. Czysta. Bez śmieci. Może być z grzankami, uszkami. Potem danie rybne.Tu wchodzi też białe wino. Potem danie
Wina musujące często dzieli się ze względu na metodę produkcji. Wyróżnia się metodę szampańską (zwaną też klasyczną lub tradycyjną), metodę transferową, metodę zbiornikową (zwaną też metodą Charmata lub Carstensa) i saturację dwutlenkiem węgla polegającą na jego wpompowaniu do kadzi. Jednak
podkreślałem wina Nowo Światowe. (co oczywiście też oznacza że tam
znajdziemy także wyjątki). Burgundzkie chardonnay ma oczywiście
jedną z najwyższych kwasowości i mnieralności, co i tak jak dla mnie
nie stawia go jako ideała na aperitif. Zaczął bym od lżejszych win,
które wcześniej wymieniałem
Wypiłam :)
Francuskie celebrowanie posiłków ma to do siebie, że naprawde trudno rano
obudzić się z kacem. Na uroczystej kolacji, na której byliśmy, otrzymaliśmy
niezłą mieszankę: najpierw, na aperitif, Kir Royal. Potem do przystawek białe
półsłodkie musujące - jak nie lubię białego wina, to
Zorita
Wino wytrawne o jasnozłotej barwie z błyszczącymi zielonymi refleksami. Wyczuwalne aromaty owoców cytrusowych i traw, w towarzystwie nut soczystego melona i niuansów kwiatowych. W smaku rześkie i orzeźwiające z ekspresyjnym finiszem.
Sugestie kulinarne: Doskonałe jako aperitif oraz do sałat
główny posiłek
podczas kolacji" (znaczy sie do nie podajemy przed obiadem).
3. "Nazwa szampan jest prawnie zastrzeżona jedynie dla francuskich win
musujących z regionu Szampanii. Pozostałe wina musujące, produkowane
naturalnymi metodami, czyli poddawane dwukrotnej fermentacji oraz procesowi
byłym
Zomowcem - obecnie moim kooperantem , a następnie , już po negocjacjach
i "symbolicznej" degustacji wina Champagne Montaubret Chassenay d'Arce (wino
musujące cena: 224zł/750 ml,wspaniały aperitif,wspaniałe Pinot Noir,jest na
tyle eleganckie by degustować je nie tylko jako aperitif, ale
aperitif – musujące wino Cava de Nit Raventos i Blanc NV. Jako przystawka podane zostaną hiszpańskie anchovies Lolin z Zatoki Biskajskiej na grzance z avocado z winem z północy Hiszpanii Gessami, Gramona, Penedes 2010.
Kolejnym daniem będzie teryna z luksusowym foie Gras Malvasia z gęsi tuczonych
moje menu było całkiem po polsku:
Aperitif
Kieliszek wina musującego Le Cardinale Brut
Przekąski zimne na półmiskach
Wybór mięs pieczonych podanych z domowymi marynatami
Prawdziwy pasztet z zająca
Śledź marynowany polskim sposobem
Sałata dębolistna z grzybami i cebulą
Mieszanka
i napoje spirytusowe o mocy powyżej 22% (wódka, koniak, whisky), alkohol etylowy nieskażony; o mocy alkoholu 80% lub więcej, lub
2 l – koktajle, aperitify na bazie wina lub alkoholu, ratafia, sake lub podobne napoje o mocy nieprzewyższającej 22%; wina musujące, wina likierowe,
16 l
Polecam Różę Wiatrów www.rozawiatrow-tawerna.pl
Powitanie aperitifem
Godz. 21.00
Przystawka ciepła
Na dobry wieczór:
Pieczarki faszerowane anchois podane na kruchej sałacie w sosie śmietanowo-koperkowym z grzanką czosnkową
Godz. 22.00
Dania gorące
Soczysta pierś z kurczaka w chrupiącym
Przed ciążą nie znosiłam piwa. Wino piłam tylko białe musujące raz na jakiś czas.
Po zajściu tak mnie ciągnęło na karmi karmelowe, że po konsultacji z ginem
wypiłam duszkiem dwa Karmi. Byłam przeszczęśliwa. lekarz był zdania, że jak
ciągnie to pić a jak nie ciągnie to unikać choć wg niego 1 piwo
Wymagania dotyczące menu:
Gramatura posiłku - 800g/na osobę
(gramatura posiłku obejmuje: przekąski, zupy, danie główne, dodatki
węglowodanowe, sałaty i surówki, desery i owoce; nie obejmuje natomiast:
aperitifu, napoi z dodatkami oraz wina)
Aperitif - soki, woda oraz wino musujące w rodzaju
...podaje się na dyplomatycznym obiedzie, a wtedy żadna transparentność nie jest potrzebna. Policzmy alkohol podawany na niewielkim obiadku z małą delegacją, niech to będzie np. przyjątko na 15 osób:
- aperitif: musi być do wyboru jakieś lekkie wino np. musujące, jakieś koktajle, w sumie oględnie
chlebem i solą
Toast – wino musujące
Godz.18.45 – 21.00
Zaproszenie na uroczysty obiad
MENU
Przystawka
Kremowy pasztet z dzika podany na żelu jagodowym ze świeżymi owocami
Ćiepłe bułki prosto z pieca
Zupa
Chłodnik ogrodowy z jajem podany
Danie główne
Zrazik wołowy , plaster rolady
alkoholu do 22 % - 1 litr
- oraz wina niemusujące - 2 litry
Uwaga: zwolnienie z cła w/w towarów nie jest udzielane podróżnym poniżej 17 roku
życia.
Ponadto podróżny może przywieźć nie więcej niż 50 ml perfum i nie więcej niż 250
ml
AA się nie da i co AA Wam dało / daje i nie twierdzę, że "nigdy", ale też na pewno nie jutro, pojutrze.
Dziś prawie nie piłam - pewnie nakrzyczycie na mnie - dostałam w restauracji aperitif - w składzie było coś o obniżonej zawartości alkoholu - chyba wino musujące, sprite, jakaś mikstura, w
winem, bo zazwyczaj wygłaszane są po daniu głównym kiedy na stole jest wino. W czasie przyjęć stojących toast bywa czasem wygłaszany na powitanie gości i może być spełniony tym, co akurat mamy w kieliszku/szklance (nie będzie to wódka ani koniak, bo ich nam nie podadzą jako aperitifu). Na zasiadanych