, do tego warzywa pieczone
- bakłażany krojone w podłużne plastry, na to plaster wędliny, ser kozi, krem pomidorowy, i do pieca
- gęsty chłodnik/krem na cielęcinie, z klopsikami
- jaja sadzone z mlekiem zsiadłym i młodym ziemniakiem
- "pizza" na cieście z kalafiora
- szparagi z serem kozim i
)
PASZTECIKI
Z ciasta jak na rogaliki wykrawać kwadraty (ok. 10x10 cm). Nakładać farsz.
Sklejać w kształt pieroga, brzegi przycisnąć widelcem. Pasztecik posmarować
roztrzepanym jajkiem. Posypać kminkiem i grubą solą.
Farsz:
a) zmielone mięso (np. antrykot )
b) zmielone mięso + ugotowaną i pokrojoną
- 30 sztuk, włoskie - 2 sztuki, orzeszki ziemne - 20 sztuk
TŁUSZCZE oliwa z oliwek, masło orzechowe (łyżeczka), tłuszcz roślinny w
płynie
WARZYWA brokuły, bakłażany, cebula, cukinia, fasola biała, fasola czerwona
fasolka szparagowa, groch, grzyby, kalafior, kapusta, kiełki, ogórek
rozbełtanym jajkiem. Piecz 30 minut w temp. 210°C. Do mięsa mielonego dodaj posiekaną cebulę, pietruszkę, sól, pieprz i musztardę. Wyrób. Uformuj kulki, smaż. Układaj na przekrojonych bułkach i przykryj plastrami sera. Zapiecz. Podawaj z majonezem, ketchupem sosem, warzywami oraz serem pleśniowym.
rozbełtanym jajkiem. Piecz 30 minut w temp. 210°C. Do mięsa mielonego dodaj posiekaną cebulę, pietruszkę, sól, pieprz i musztardę. Wyrób. Uformuj kulki, smaż. Układaj na przekrojonych bułkach i przykryj plastrami sera. Zapiecz. Podawaj z majonezem, ketchupem sosem, warzywami oraz serem pleśniowym.
Chętnie podam przepis na kołduny, są one tradycyjnym i najważniejszym daniem w mojej rodzinie. Nieskromnie powiem że uważam się za ekspertkę. Zrobiłam ich w życiu powyżej 50 000.
Mięso wołowe najlepiej rozbratel lub antrykot poprzerastane białym łojem. Poprosić dodatkowo sprzedawcę o mały
litr rosołu (lub bulionu wołowego)
natka pietruszki łyzka
chilli w proszku ok łyzeczki
łyzka czosnku niedzwiedziego
łyzeczka lubczyku
placuszki:
szklanka mąki
łyzeczka proszku do pieczenia
60 g posiekanego masła
3 łyzki mleka
2/3 szklanki sera startego goudy
łyzeczka natki pitruszki
"algidy" czy czegoś podobnego i maja się za oszczędnych. Sprytne kupowanie to kupowanie produktów o takiej samej jakości w niższych cenach (np. antrykotu w Biedronce a nie w Piotrze i pawle), a nie kupowanie taniej rzeczy gorszej jakości.
56 zł:
Zupa krem z brokułów z kluseczkami,
Cielęcina duszona w borowikach, ziemniaki,
surówka z kap. pekińskiej z sosem winegrette
Szarlotka w cieście francuskim
Sok, woda mineralna - 300 ml
Kawa lub herbata
ZESTAW III w cenie 43 zł:
Zupa krem z porów z grzankami,
Łosoś soute
Ale przecież jogurty są zabronione w I fazie, przez 2 tygodnie.
Produkty polecane
-------------------
MIĘSA polędwica (wieprzowa i wołowa) szynka wołowa szynka wieprzowa gotowana
bekon chudy udziec cielęcy antrykot cielęcy sznycel cielęcy
DRÓB (bez skóry) pierś kurczaka pierś indyka
czerwony z fasolą
DANIA GORĄCE
Karp smażony saute
Filet z karpia w cieście
Pierogi z grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami
Kapusta wigilijna z grzybami
Roladki z karpia z bakaliami
Stek z łososia z sosem śmietanowo-chrzanowym
Krewetki królewskie pieczone z czosnkiem i ziołami
.
A teraz na serio ilości podaję "na oko", bo mi tak najlepiej wychodzi:
kg poprzerastanego karczu, kg poprzerastanej łopatki, kg poprzerastanego antrykotu (zmienić w zależności od wielkości gara. Ja mam prawdziwy kocioł czarownicy) kawałek ligawy, pieczeniowego, polędwicy cokolwiek, byle dość tłuste
masz to:
Pieczeń
1,5 kg antrykotu wołowego bez kości, okrojonego z tłuszczu, zwiniętego w roladę
i związanego
4 łyżeczki musztardy
450 ml wywaru wołowego
sól i pieprz
Yorkshire pudding
50 g mąki
1 jajko
100 ml chudego mleka
2 łyżeczki oleju słonecznikowego
Pieczone warzywa
1,5 kg