Antrykot to doskonały pomysł na pożywny obiad. Dowiedz się, jak możesz przyrządzić to mięso!
Dzisiaj polecamy menu z francuską zupą cebulową, antrykotem (prawdziwym, a nie z kurczaka!) i cynamonową pianką na deser.
Kiedyś w czwartki na wystawne posiłki zapraszał Adam Czartoryski, dziś Adam Chrząstowski. Choć obydwie inicjatywy dzielą lata, mają one elementy wspólne - pyszne jedzenie w otoczeniu ciekawych ludzi, od których można się wiele dowiedzieć.
. Antrykot Wołowina uwielbia cabernety, które jeszcze lepiej się z nią sprawdzą, gdy podamy ją w towarzystwie pieczonej papryki. Klasycznymi partnerami krwistego antrykotu są bordeaux i bordoskie blendy z Kalifornii albo Chile, malbec z Argentyny, shiraz z Australii. Jeśli
4 antrykoty wołowe, 1-2 łyżki oliwy, sól, pieprz Sos bordoski:, 6 szalotek, 1/2 butelki czerwonego wina bordeaux, 1/4 kostki masła, 4 kawałki kości szpikowych (o grubości 2-3-cm), 1 gałązka tymianku, 1 łyżeczka posiekanej natki, sól, pieprz, gałka Zrób sos: ugotuj kości szpikowe. Wyjmij i odłóż
1. maslo musi byc bardzo zimne. 2. nie mozna posypywac pieprzem przed smazeniem , bo gorzknieje. 3. 3 min z kazdej strony to podeszwa.
