skład:
3-4 średnie ugotowanie ziemniaki, 2-3 fileciki anchovies, garść czarnych
oliwek, mała szalotka, garść posiekanej natki pietruszki, pieprz, oliwa.
składniki pokroić, doprawić, wymieszać. kto lubi bardzo słone smaki może
jeszcze dodać soli
czyli najwazniejszy był sos - zmiksować, zabek czosnku, 4 anchovies, 3 łyżki octu winnego, 3 łyżeczki musztardy dijon. Dolewajac powoli oliwę z oliwek (1/4 - 1/2 kubka)
Tym polac mieszanine = sałata + rukola, pomidory, jaja, tuńczyk, oliwki, kapary.
A na wszystko estragon
--
"Czasami jedyne
Żeby zaskoczenie ... hm, prosto, charakterystycznie ale niekoniecznie musi
zaskoczyć to anchovies + kapary, bardziej zaskakująco to może bataty, okra
--
Zajadamy się
Mozesz je tez podac jako przystawke, bardzo prosta.
Najczesciej podaje sie je z wiorkiem masla. kawalek chleba lub pieczywa tostowego ( moze byc opieczone)
smarujemy maslem i nakladamy anchovies
mlode ziemniaczki malutkie,
jaja przepiorcze, kapary, puszka anchovies, szczypiorek, vinegret cytrynowy
pani.serwusowa napisała:
> Oczywiscie masz racje - anchois.
hmmmm... anchovies moja mysli :-)
Tylko jak? Prawdziwy Cezar to:
- salata cos
- anchovies
- croutons
- boczek
- jajko na parze
W pierdylionie restauracji od dobrych 30stu lat wlasnie takie jadam.
składniki na dwie porcje:
3 średnie ziemniaki
2 jaja
2 łyżeczki kaparów odsączonych z zalewy
60g wędzonego łososia
sos:
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku cytrynowego
2 fileciki anchovies
1 łyżeczka musztardy Dijon
pół małego ząbka czosnku
czarny pieprz (świeżo zmielony)
Ziemniaki
Ok, Ty sałatkę, a ja pancettę z mozarellą i anchovies :-)))
(wczoraj wypróbowałem, pychaaa!)
:-)))
trwa mój własny domowy festiwal pomidorowy.
Było już pomidorowe ciasto z jajami i anchovies, chłodnik pomidorowy, sałatki oczywiscie, makaron w sosie pomidorowym z kaparami
a dzis wszystko wskazuje na to, ze bedzie tarta z pomidorami i mozarellą
--
Pokrojony ogórek
Jego sok cieknie
sałatkę Cezara, z achois/anchovies/sardelami i kurczkiem grillowanym
(co prawda na patelni)i była pyszna! Nie miałam tylko tego sosu
worcester... no trudno.
Pozdrawiam zimowo wszystkich!
:)
balsamiczny, anchovies. Dla złagodzenia można
dodać miód. Fajnie zaostrzają i dosalają kapary, pieprz marynowany,
celbulka, szczypiorek, sery pleśniowe. Nie mam specjalnych
pikantnych sałatek, w zależności od smaku dodaję więcej bądź mniej
czegoś ostrego.
zielona, moze byc zolta)
-ziemniaki tez wczesniej ugotowane w mundurkach i pokrojone w kostke
-jajka na twardo pokrojone
-papryke swieza pokrojona
-pomidory pokrojone (sparzone bez skorki)
-anchovies czy jak to sie pisze
wszystkie skladniki, ktore gotujesz, zanim polozysz warstwami, ostudz
Najwazniejsze jest to ze marynujesz z anchois (anchovies) wtedy smak papryki
sie bardzo uintensywnia. Mozesz same anchois wyjac przed podaniem jezeli nie
lubisz. Do tego mozna dodac kapary i ziola(ja lubie bazylie, M oregano,
pietruszka tez ok)
Reszta wedlug uznania ja podaje ulozone
drewniana miske nacieram czosnkiem, pozniej oliwa ( na oko - nie powiem ci
ile .. to zalezy od ilosci salaty) dobry ocet ( proporcje 3:1) rozgniecione
anchovies.. zalezy od upodobania , pozniej jajko z wody lub lekko sciete,
pieprz, sol, dobry starty ser.. i to chyba wszystko..
i zmiksować, następnie
dodać ocet i powoli dodawać oliwę i miksować, na końcu dodać pietruszkę, sól i
pieprz biały,
Sałatkę robi się według gustu, a więc sałata, jajka gotowane na twardo,
anchovies, małe grzanki kostki (po usmażeniu gdy ciepłe posypać parmesanem,
oczywiście smażyć na
Największa miska, jaką masz w domu.
Pół sałaty lodowej.
Kilka korniszonów.
Ogórek zielony dowolnej wielkości.
Oliwki w dowolnej ilości. (ja ostatnio miała nadziewane anchovies (sardelą) -
2,50 za słoik, pyyyyyyyyycha!)
Tuńczyk w sosie własnym.
Kukurydza.
Papryka.
Dressing ziołowy albo po
SOS DO SAŁATKI CEZAR
anchovies 4 fileciki
jogurt naturalny 1 mały kubeczek
musztarda dijon 1 łyżeczka
sos wooster 1 łyżeczka
parmezan starty 1 łyżka
skórka z cytryny z 1/3 cytryny
sok z cytryny 1 łyżeczka
ocet winny 1 łyżeczka
oliwa z oliwek 2 łyżki
czosnek
dnia
poczęstujecie je papierowym talerzykiem z ta sałatką, półgębkiem dodając od
niechcenia: "A sam tam zrobiłem."
Wersja, któą proponuję jest najbardziej zbliżona do oryginału, nie zawiera więc
żadnej mięsnej wkładki w postaci bekonu, anchovies, czy dobrze podwędzonego
kurczaka. Z tego więc
oliwek (czarnych lub zielonych) z anchovies
pasta z suszonych pomidorów, utartych w blenderze, z bazylią
sałatka z jajek na twardo z musztarda i majonezem
itp itd, wdzięczny temat, można szalec:-)
no to słownik należy wyrzucić :) albo traktować z dużą dozą podejrzliwości
sardela to łacińska engraulis encrasicolus, sardynka - sardina pilchardus; z
tej pierwszej robi się solony przysmak do sałatek i sosów, z tej drugiej inne
dobre rzeczy, ale to nie jest to samo
tu masz holenderski
, a nie smażone.
Ze dwie, trzy sałatki też bym podała, np. wariację na temat panzanelli czyli pieczona papryka w roli głównej, cebula, pomidory, oliwki, ew. kapary lub anchovies albo sałatka z gruszki, sera pleśniowego i orzechów.
pad thai z tofu?
warzywa smażone na woku z tofu i ryż/ makaron?
kasza gryczana, sos grzybowy, sałatka z buraków i orzechów
Warzywa pieczone (np. dynia, czerwona cebula, batat, papryka) z sosem z tahini
Steki z selera o mamusiu jakie to dobre (z sosem cafe the paris jeszcze lepsze, ino w sosie
. słonecznika. Świeże owoce i warzywa,
surowe sałatki owocowe i warzywne, suszone owoce (produkty
wysokowłóknikowe oraz surowe warzywa i owoce podrażniają uszkodzoną
śluzówkę jelit, orzechy mogą alergizować)
Zamienniki orzechów i żywności z celulozą: gotowane warzywa,
gotowane lub pieczone owoce
woreczki z
ryżem.
Nałóż cebulę do tartaletek, posyp parmezanem i piecz w temperaturze 200°C przez 15-20
minut. Wyjmij, pozwól im ostygnąć przez 5-10 minut. Podawaj z zieloną sałatką i
anchovies.
Przepis znaleziony na blogu Arka
www.saveur.com/article/Recipes/Pesto-Calabrese?cmpid=hp080311
http://www.saveur.com/article/Recipes/Pesto-di-Pistacchio-Pistachio-Pesto?cmpid=hp080311 pistacjowe
http://www.saveur.com/article/Recipes/Pesto-di-Prezzemolo-Parsley-Pesto-With-Anchovies?cmpid=hp080311 pesto di Prezzemolo (natka, sardele)
http
: sałatka ziemniaczana. 2 ugotowane ziemniaki, 1 strąk czerwonej
papryki, korniszon, 50 g gotowanej piersi kurczaka, cebula, łyżka oleju z
wiesiołka (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością), sól jodowana,
przyprawy, sok z cytryny, pestki słonecznika. Warzywa i kurczaka pokroić,
skropić olejem
lubię i nie jem, rybki różne w galarecie, sledzie w śmietanie,
sałatki warzywne, z tuńczykiem itp.
Super pomysł kiedys podawała moja koleżanka z pracy (przyniosła do posmakowania
nawet) ale nigdy się nie skusiłam choć było pyszne.
Rogaliki z ciasta francuskiego z anchovies (anszuła).
Dawajcie
rozdrobnionymi
orzechami oraz roztartym czosnkiem; na oliwie usmażyć jajko; na talerzu ułożyć
liście sałaty, szpinak i jajko sadzone.
Kolacja: sałatka ziemniaczana. 2 ugotowane ziemniaki, 1 strąk czerwonej
papryki, korniszon, 50 g gotowanej piersi kurczaka, cebula, łyżka oleju z
wiesiołka (do kupienia
petnoziarnisty, ziarna
np. słonecznika.
· Świeże owoce, świeże warzywa, surowe sałatki owocowe i warzywne,
suszone owoce.
· Żywność zawierająca histaminę: sardynki, anchovies, puszkowane ryby,
bekon, mięso królicze, wieprzowina
· Alergeny dróg oddechowych: cebula, czosnek, por
:
Grupa 1
Produkty o bardzo wysokiej zawartości puryn (100 - 1000mg w 100g produktu),
zabronione:
podroby (wątróbka, nerki)
sardynki, makrele, śledzie, anchovies
wywary, buliony i sosy mięsne,
mięso gęsi
drożdże, nawet, jako suplementy
Grupa 2