anchois fondue

Ilona Szajkowska

Anchois - jak to jeść

Anchois - jak to jeść

Przetworzone sardele to anchois - surowe ryby zasypuje się solą i poddaje dojrzewaniu przez kilka miesięcy. Anchois to przyprawa, która znakomicie wyostrza smak potraw.

Fondue

Fondue to kulinarny oldskul. Było hitem, kiedy mieliśmy dużo czasu na rozmowy. Siedzenie nad wspólnym garnkiem, zanurzanie w nim widelców i snucie wynurzeń - to styl życia, do którego chętnie wrócę tej jesieni

Babskie sprawy i potrawy

O potrawach swojej babci, spotkaniach z przyjaciółkami i specjalnych przekąskach, odpowiednich na Dzień Kobiet, opowiada nam Tessa Capponi-Borawska

  • Szybkie dania na przyjęcie

    Szybkie dania na przyjęcie

    zmieloną solą, która będzie lekko chrupała w zębach. (dla 4 osób)   Składniki 2 piersi kurczaka 2 łyżki oliwy 8 łyżek 12% śmietany 4 fileciki anchois sok z 1 cytryny 1 łyżka sosu Worcestershire 1 ząbek czosnku sól pieprz 4 liście sałaty

  • Babskie sprawy i potrawy

    Babskie sprawy i potrawy

    . Simpson's Cheese (ser pani Simpson), przepis mojej babci Kate Abbott. Potrawa ta jest podobna do fondue, ale ma w sobie coś bardziej wyrafinowanego. Może z powodu dużej ilości parmezanu. Tuż przed podaniem można dodać małą łyżeczkę pasty truflowej, ale jest znakomita także bez niej. Każdy bierze gorącą

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

    wątróbka z królika na kukurydzianym ciastku 10/64 Klopsy królewieckie (z mieszanego mięsa, z anchois i kaparami) 3/33 Kotleciki jagnięce w warzywach 8/40 Kotleciki jagnięce z gruszkami curry 9/68

Fondue

mieszać. Można dodać trochę śmietanki, masa łatwiej się wtedy połączy. Gotowy sos wlać do garnka do fondue i ustawić na podgrzewaczu. Podawać z warzywami do maczania i chlebem masło;czosnek;anchois;

Bagna cauda

posiekać. Poddusić go powoli na maśle, nie rumienić. Anchois rozgnieść widelcem. Stopniowo dodawać oliwę i anchois do masła z czosnkiem, cały czas mieszać. Można dodać trochę śmietanki, masa łatwiej się wtedy połączy. Gotowy sos wlać do garnka do fondue i ustawić w podgrzewaczu. Podawać z warzywami do

lista dla początkujących :-)

- FONDUE - DE VOLAILLE - QUICHE - ANCHOIS - VINAIGRETTE - CRÈME BRÛLÉE - TORTILLA - PAELLA - GAZPACHO - FAJITAS - ENCHILADAS - GUACAMOLE - JALAPEÑO papryka - TZATZIKI - SUSHI - lub WASABI - -- YCDSOYA

Re: Niby nie problem a jednak............

MOja ulubiona marynata to:ca pol filizanki oliwy,troche sosu sojowego.papryka,pieprz,ciut przyprawy do stekow,troche soku z cytryny,lyzeczka miodu.Mozna dodac ulubione ziola.Dodac do miesa i zostawic na min.godzine. Sosy do fondue zrob proste skoro to tradycjonalista-pewnie wszelkie kapary

Re:przepisy c.d.

Fondue serowe · 25 dag ementalera · 40 dag grujera (gruyera) · 1 łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej · 450 ml wytrawnego białego wina · 1/2 łyżeczka startej gałki muszkatołowej · 2 ząbki czosnku · 50 ml wytrawnej

Re: jedzenie w różnych kulturach

komponuje :) cos, co niekoniecznie kazdemu przypasuje to jeszcze bagna caoda z Piemontu, cos jak sos, z anchois, czosnku i czegos tam, w czym macza sie surowe warzywa, jak w fondue. niezle :) ale zeby jakies wyjatkowe obrzydlistwa... to nie :) -- it's only called paranoia if you can't prove