ananas w ciscie po wietnamsku

Wietnamska sałatka z wołowiną

500 g polędwicy wołowej, 1 ananas, 1 ogórek wężowy, 1 pęczek mięty, olej do smażenia, sos:, 5 łyżek soku z limonki, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki cukru, 1 mała posiekana papryczka chilli (bez pestek jeśli sos ma być łagodniejszy), 1 drobniutko posiekana szalotka, 3 łyżki wody Ogórek umyj, przekrój

Zupa rybna po wietnamsku

2 cebulki dymki (białe części), świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżeczki soli, 2 łyżki + 4 łyżeczki sosu rybnego, 1 duża głowa ryby i ew. ości i odpadki pozostałe po przyrządzeniu innego dania rybnego, 4 szklanki wody, 1 szklanka pędów bambusa, 1 świeży ananas pokrojony na kawałeczki, szczypta MSG

Wietnamska zupa rybna

Duża głowa ryby, trochę kręgosłupów oraz ości i skór lub płetw rybich niewykorzystanych do innego dania, 2 dymki ze szczypiorem, szklanka pędów bambusa, 4 łyżki gotowego sosu rybnego, świeży ananas, vegeta lub bulion instant, 2 łyżki posiekanych świeżych listków kolendry, 2 łyżeczki soli

Sos chili po wietnamsku

dodać posiekaną świeżą kolendrę (lub inne zioła), posiekany imbir albo ananasy z puszki. chili;czosnek;cukier;limonka;woda;ocet;sos rybny;

Owoce w syropie (deser wietnamski)

2 łyżki cukru, 2 łyżki wytrawnego sherry, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 pomarańcza, 2 szklanki kawałków ananasa (świeżego lub z puszki), 1 szklanka owoców liczi (z puszki) Wymieszaj cukier z 2 łyżkami wody, gotuj, aż połowa odparuje i powstanie syrop. Ostudź, wymieszaj z sherry i sokiem. Obierz