12:00 do 23:00, a więc z powodzeniem najemy się w niej również wtedy, gdy napadnie nas późnowieczorny głód. Klienci radzą jednak, by w sezonie 'zadbać o rezerwację', ponieważ restauracja, pomimo raczej wysokich cen, jest bardzo oblegana. Cena posiłku: ok. 40-60 zł (ryby nawet około 100 zł) za osobę

). Tymczasem mieszkańcy Łodzi wolą jadać na słodko. Gofry i naleśniki amerykańskie biją tam rekordy popularności (60% grouponów na gofry i naleśniki amerykańskie z całej Polski). W tej kategorii jedyną konkurencją jest dla województwa łódzkiego jest Wielkopolska (27% grouponów). W

się kuchnia turecka (aż 71% kuponów na potrawy kuchni tureckiej zostało zrealizowanych właśnie tam). Tymczasem mieszkańcy Łodzi wolą jadać na słodko. Gofry i naleśniki amerykańskie biją tam rekordy popularności (60% kuponów na gofry i naleśniki amerykańskie z całej Polski

? Być może to mnogość restauracji włoskich wywołała większą konkurencję pomiędzy nimi; faktem jest, że klienci najmniej płacą za takie właśnie zamówienia - średni koszt to 35 zł. Zasobniejszy portfel trzeba mieć na dania kuchni azjatyckiej albo amerykańskiej; w obu przypadkach średnia wartość zamówienia

;do Qaanaaq na dalekiej północy – tylko raz. Za to wraz z turystami na Grenlandii pojawiły się restauracje serwujące dania z lokalnych składników przyrządzone przez rzutkich szefów kuchni na sposób nowoczesny. Jedne z najlepszych są właśnie w Ilulissat. Hotel Arctic to

. W amerykańskich restauracjach powodzeniem cieszą się etniczne potrawy z Kazachstanu, Tadżykistanu, Azerbejdżanu, Uzbekistanu. W 2019 r. szefowie kuchni będą jeszcze chętniej sięgali po smaki wędzone, kwiatowe (róża i lawenda) czy kumin i tahinę. W daniach widać też

towarzyskim, w którym uczestniczą stali bywalcy. Ci, co mają chwilowo dość piwa, proszą o zimną kofolę. To czeska odpowiedź na amerykański kultowy napój. Kofola ma karmelowy smak, pożądaną słodycz, a w restauracjach zawsze nalewana jest z kija. Po prawie 60 latach obecności na rynku, Czesi

. Pierwsza, Julia Child (Meryl Streep), żona amerykańskiego dyplomaty, zasmakowała we francuskich specjałach w jednej z paryskich restauracji, a że nie miała pojęcia o gotowaniu trafiła do legendarnej szkoły Le Cordon Bleu. Od tego czasu gotowanie stało jej pasją. Napisany wraz z dwoma francuskimi autorkami

;przeżywające dziś drugą młodość food trucki, wywodzące się ostatecznie z wojskowej kuchni polowej. Od lat 60. XIX w. konne wozy wypełnione jedzeniem na sprzedaż ustawiano na trasach osadników ciągnących na amerykański Dziki Zachód. W 1872 r. niejaki Walter Scott wpadł na pomysł, że idea ta sprawdzi

dwóch falach ? pierwszej, we wczesnych latach 60., i drugiej, w latach 80. (kiedy Castro zezwolił na opuszczenie Kuby wielu kryminalistom), są dziś integralną częścią miasta. Dzielnica Little Havana jest pełna restauracji serwujących tradycyjne potrawy, np. ryż z czarną fasolą, pieczone prosię czy

lekka, dietetyczna czy „przyjazna weganom”...M: Właśnie, dlaczego nie pisze się w recenzjach z restauracji, że knajpy wegańskie są „nieprzyjazne mięsożercom”? T: Ty nie chcesz tego wiedzieć. M: Ale dlaczego?T: Ponieważ wyrażenie to nie funkcjonuje w języku

smaku, aksamitność kremów i sosów. Miałbym ochotę zjeść kiedyś kolację... zawsze z żoną, ponieważ to rzadkie chwile. Denerwuje mnie, kiedy goście mojej restauracji... spieszą się i nie celebrują spędzanego u nas czasu. Gdybym planował podróż kulinarną, wybrałbym się do... Chin lub Japonii - ze

jedzenia, rodzinnej atmosfery. Na specjalną okazję wybieramy się z żoną do najlepszych lokali w mieście. Żeby zjeść dania najwyższej jakości i napić się dobrego wina. Nie chodzę po restauracjach, by krytykować, tylko miło spędzić czas. Z dzieciństwem kojarzą mi się milanesas (wołowina panierowana jak

Pollan, dziennikarz 'New York Timesa', autor wielu książek, m.in. 'Omnivore's Dilemma' i 'In Defense of Food'. Jest Alice Waters, prekursorka ruchu Slow Food w Stanach, twórczyni restauracji Chez Panisse, obecnie starsza pani z pokaźnym dorobkiem. Wygląda tak wzruszająco na zdjęciach z lat 60. jako

sobie życzył, rzucił w asystenta garnkiem. Batali wrzucił więc garść soli do garnka z sosem przyrządzonym przez White'a i wyszedł z kuchni. Wtedy nie wrócił, ale dziś White i słynny amerykański kucharz są serdecznymi przyjaciółmi. Trzygwiazdkowa gwiazda

, zwłaszcza po tym, gdy jeden z uczestników „MasterChefa” wygrał program dzięki użyciu tego specjału. Czarny czosnek stał się popularny w amerykańskich restauracjach, natomiast w Europie wciąż jest mało znany. W ostatnich latach tylko Hiszpanie i my go produkowaliśmy

się jeść kanapki z jego mięsem, które w latach kryzysu wkładali im do tornistrów rodzice. W czasie drugiej wojny światowej powrócono do puszkowania homara - konserwy te dostawali  amerykańscy żołnierze w Europie i na Pacyfiku. Fot. Library of Congress Homar pozbył się etykietki "

;Lukrecji Borgii; bardziej otrzaskani w temacie wymienią Marię Swaneburg (udowodniono jej zabicie 27 osób, a przypisuje się 90 dalszych zgonów), amerykańską "czarną wdówkę" Nannie Doss (11 trupów), Genene Jones - pielęgniarkę, którą podejrzewa się o wysłanie na tamten świat 60

Ten deser, od lat pojawia się w menu nie tylko francuskich restauracji. Ma delikatny, waniliowy smak i zwartą konsystencję. Cechą charakterystyczną creme brulee jest skorupka z chrupiącego karmelu. Jeśli nie masz palnika, karmelową skorupkę możesz uzyskać, posypując deser cukrem i umieszczając go 

San Francisco. * Kandyzowany bekon to wynalazek Davida Leibowitza, czyli Amerykanina w Paryżu. Ten Kalifornijczyk prowadzi restauracje w stolicy Francji i wciska - jak widać - gdzie się da amerykańskie smaczki. Okazuje się, że da się też do lodów

trudniejsze - nowe, nieznane składniki (- A co to jest szalotka? - spytała Julia podczas jednej z pierwszych wizyt w paryskiej restauracji), nieznane potrawy, niezrozumiałe przepisy... Ambitna Julia zapisała się więc do szkoły Cordon Bleu, jednej z najlepszych szkół kulinarnych na świecie. Sfinansowała tę

soku z kaktusa (można zastąpić syropem z agawy zmieszanym z wodą, aby nie było za słodko) lód   Sposób przygotowania Wszystkie składniki mieszamy i wlewamy do szklanki z lodem. [To krakersy stanowią o chilli] Marzec 1971, restauracja Barney's Beanery, 8847 Santa Monica Boulevard, Los

buraczków - sałatkę piękną. Z selera purée znakomite. Ot tak, jakbyś palcem pstryknął. I w ogóle bez kropli żadnego octu. M: Mówisz o jakimś prestidigitatorstwie. O kuchni trzygwiazdkowej. W normalnej restauracji purée z selera w życiu nie zobaczysz. Papkę z

towarzystwie kilku butelek whiskey i butelki ginu, para zwiedziła całą wyspę. Dwa lata później pracujący dla Amerykańskiego Departamentu Stanu Paul otrzymał przeniesienie do Francji. W drodze do nowego domu w Paryżu państwo Child wstąpili do jednej z najstarszych restauracji w kraju - La Couronne. I tu przed

obiecywał żonie, że rzuci cygara i chilli, ale nie rzucił. Spacery z Psem odbywa samochodem. Ale, chcąc nie chcąc, jest świadkiem amerykańskiej rewolucji kulinarnej. Po zachłyśnięciu się zupami w puszkach, serem w plasterkach i mrożonymi daniami, które już w latach 50. i 60

włoszczyzny pokrojonej w kostkę 50 ugotowanych i pokrojonych w paski borowików 1 litr bulionu warzywnego 100 ml białego wina wytrawnego kilka gałązek posiekanego koperku 2 ząbki czosnku pokrojonego w plastry 100 ml śmietany 60 g pomidorów suszonych pokrojonych w paski 5 łyżek oliwy z oliwek

. Nagrzej piekarnik do temp. 200 st. C, wstaw brytfannę z kurczakiem i piecz go przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 175 st. C i piecz kolejne 30 minut. Gotowego kurczaka podaj z piklami. Przepis: Adam Chrząstowski - szef kuchni restauracji Ancora w Krakowie; www.chefadam.pl 400 g filetów z

Do hamburgera potrzebujesz tylko i wyłącznie wołowiny. Inaczej będzie klops, a nie burger. Ja daję 70-80 proc. mięsa z łopatki, reszta to antrykot, który nadaje całości smak i barwę. Do daję też trochę wołowej słoniny lub po prostu bardzo tłustego mięsa. Z kilograma mięsa zrobisz cztery kotlety, bo

kolejne 5 minut. Wymieszaj składniki sosu. Bułeczki przekrój na pół i lekko opiecz w tosterze. Przed podaniem obie połówki bułki posmaruj sosem, połóż na jednej z nich sałatę i burgera, przykryj drugą połową. Składniki 60 dag mielonego mięsa  indyka 1/2 szklanki posiekanych szalotek lub