Czy ktoś się ze mną podzieli sprawdzonym przepisem na amerykańskie naleśniki na maślance? Zgubiłam gdzieś ten, z którego korzystałam do tej pory, więc szukam nowego, żeby go zapisać w kajecie już na zawsze.
Szukam przepisu, wg którego naleśniki będą puszyste, ale niezbyt zwarte. Nie za wysokie
Naleśniki amerykańskie
• 1 szklanka mąki, 0,5 lyzeczki proszku do pieczenia, 0,5 lyzeczki sody
• 1 lyzka cukru, szczypta soli, 1 szkl. maślanki, 1 jajko,
• 2 lyzki rozpuszczonego masla
Wymieszać suche składniki. W drugim naczyniu połączyć maślankę, jajko i
Moim zdaniem to jakiś nietypowy przepis na naleśniki. Ja robię zwyczajnie, z
mąki, mleka, wody i jajka i wychodzą jak należy. Czasami dodaję wodę gazowaną
zamiast zwykłej, ale nigdy nie dodaję proszku do pieczenia ani maślanki, Nie
ubijam też jajek.
Ten Twoj przepis przypomina mi raczej
do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 1 jajo, 1 szkl. maślanki, 1 łyżkę
cukru. Miksujemy na gładką masę (wszystko wykonałam w trakcie parzenia kawy).
Tuż przed smażeniem dodajemy (na całą ilość) ok. 28-30 gram stopionego masła
(no, 1 uncja w oryginale). Nakładamy po łyżce ciasta na b. rozgrzaną, suchą
To, co kiedyś w amerykańskim angielskim nazywało się ?flapjack? lub ?griddle cake?, obecnie w Ameryce Północnej niemal wszędzie nazywane jest naleśnikiem . Termin ten zaczęto stosować dopiero pod koniec XIX wieku. Obecnie istnieje mnóstwo pomysłów na przepisy na naleśniki i ciągle dodawane są nowe
AMERYKAŃSKIE NALEŚNIKI Z JAGODAMI
1 i 1/3 szklanki mąki
3 łyżki cukru
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 i 1/4 szklanki maślanki
2 duże jajka
2 łyżki roztopionego masła lub oleju + dodatkowy tłuszcz do smażenia
1 szklanka jagód + do dekoracji
W większej misce wymieszać
suchej patelni. Oczywiście zwija się i składa idealnie, bo smażę
cieniutkie.
Pancake'i, o ile mi wiadomi, robi się na maślance, nie na mleku. W amerykańskiej
książce kucharskiej jest napisane, żeby dodać trochę roztopionego masła i sodę.
Ciasto zostawia się na 15 minut i smaży na suchej patelni
Ponieważ jesteście fanami kanadyjskiej drużyny, która nawet w nazwie ma klon,
polecam placuszki z syropem klonowym - a więc amerykańsko/kanadyjską
specjalność.
Placki te przygotowujemy podobnie jak naleśniki -tyle ,że do ciasta
podstawowego (2 jajka -białka oddzielić i zbić na pianę, mąka
słoiczkowych jabłek, zamiast tego
morela, brzoskwinia. Na moje dziecko dobrze działają surowe jagody /
borówka amerykańska. Śliwki suszone gerbera też są super. Jeśli nie
chce owoców, dodawaj je do kaszki, smaruj nimi naleśniki i bułeczkę.
Gotuj kompot z jablek, też dobrze działa, podaj pod nadzorem
kurczaka i indyka
Owoce morza:
Wszystkie rodzaje ryb i skorupiaków
Wieprzowina:
Chudy bekon, szynka gotowana, polędwica
Cielęcina:
Górka, górna cześć udźca, kotlet z udźca
Mielonka śniadaniowa:
Tylko beztłuszczowa lub niskotłuszczowa
Sery (beztłuszczowe lub niskotłuszczowe:
Amerykański, Cheddar