amerykański sos barbecue

Anna Nagel

Prosty sposób na aromatyczne skrzydełka z grilla. Wystarczą trzy składniki, a wszystkim pocieknie ślinka

Prosty sposób na aromatyczne skrzydełka z grilla. Wystarczą trzy składniki, a wszystkim pocieknie ślinka

Dla Polaków osób grill stanowi nieodłączny element majówki. Wówczas chętnie przygotowujemy szaszłyki, karkówki czy różnego rodzaju kiełbasy. Popularnym gościem na ruszcie są również skrzydełka, które dla niektórych bywają prawdziwym wyzwaniem w przygotowaniu. Dziś odczarowujemy ten przysmak i podpowiadamy, jak przyprawić je w prosty sposób.

S.O.S. do grilla - z czym podawać przysmaki z rusztu?

Sezon grillowy to czas pełen smaku i aromatu. Z niejednego ogródka pachnie pieczoną kiełbaską, aromatyczną karkówką lub szaszłykiem. Przysmaki z rusztu najlepiej podawać w towarzystwie pysznych dodatków. Charakterystyczny smak musztardy, ketchupu czy sosu czosnkowego znany jest każdemu, dlatego w tym sezonie warto spróbować ciekawego rozwiązania jakim są smakowite sosy. Sos Barbecue, Salsa, a może Steak? Możliwości jest wiele.

W dobrym sosie na grillu

Kiedy na naszym talerzu znajdzie się już aromatyczny i chrupiący kawałek mięsa, chcielibyśmy, by wszystko wypadło idealnie. Musimy więc odpowiednio i starannie dobrać dodatki, dzięki którym smakować ono będzie jeszcze lepiej. Spośród wielu pysznych możliwości, na szczególną uwagę w kategorii dodatków zasługuje - sos.

Sos barbecue

garnku z grubym dnem i podgrzewaj tylko tyle, aby sos był gorący. Nie zagotuj, bo ściemnieje i stanie się rzadki. Schłódź do temperatury pokojowej, przecedź i przechowaj w dobrze zakręconym słoiku w lodówce. cebula;seler;pomidory;woda;cukier;cytryna;

Sos barbecue na słodko

2 szklanki keczupu Heinz, prawie 0.5 szklanki brązowego cukru (ostrożnie!), starta skórka z 1 cytryny, sok z 1 cytryny, 2 łyżki sosu worcestershire, 1.5-2 łyżki tabasco, sol, pieprz, ocet winny Wszystkie składniki zagotuj w garnku i trzymaj ma małym ogniu ok. 0,5 godz. Dodawaj przyprawy po trochu

Sos barbecue z pomidorami

1 cebula pokrojona w kostkę, 3 łodygi selera obrane i drobno pokrojone, 2 łyżki masła, 2 szklanki rozdrobnionych pomidorów (mogą być z puszki), 0.25 szklanki brązowego cukru, 6-8 łyżek octu z czerwonego wina, 1 łyżka tabasco, 1 łyżka sosu worcestershire, sól, pieprz Na maśle zeszklij cebulę i seler

Żeberka w sosie barbecue

2 platy żeberek - razem ok. 1.75 kg, 1.5 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, 0.5 łyżeczki kruszonego chilli, 2-3 szklanki białego octu winnego, sos barbecue Aby łatwiej obracać, rozetnij płaty żeberek na pół wzdłuż kości. Natrzyj solą, pieprzem i chilli z obu stron, ułóż w

Gotowany sos barbecue

5 dag masła, 1 cebula, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 2 łyżki octu, 2 łyżki brązowego cukru, 2 łyżeczki musztardy, 2 łyżki sosu worcester, 150 ml wody Roztapiamy masło i smażymy posiekaną cebulę, aż się zeszkli. Dodajemy pozostałe składniki i podgrzewamy, dokładnie mieszając. Doprowadzamy do

No i może

Jeśli odczuwasz jednak , że powinno być coś więcej i konkretniej to myślę zdecydowanie, że żeberka. Albo udka/skrzydełka na modłę amerykańską czyli w glazurze jakiejś normalnie miodowo-sojowej (mam na myśli sos sojowy) tudzież barbecue.

może po grecku?

C.zyli tzatziki i klasyczna sałatka grecka z fetą i oliwkami Idealnie się komponuje z grillowym mięchem. Jak grill, to oczywiście oryginalny amerykański sos barbecue, nie do podrobienia w Europie...jeśli szef poleje ketchup albo podróbkę, możesz delkiatnie zwrócić na to uwagę jego żonie ;)

Re: Co jadano w latach '50?

Poprawcie mnie jeśli się mylę, ale amerykańskie lata '50 to mi się kojarzą (filmowo) z kolorowymi koktajlami mlecznymi. To tak w kwestii napojów, a w ogóle to jakoś rzucają mi się jakieś żeberka w sosie barbecue albo inne buffalo wings:) No i nieśmiertelny apple pie też chyba by się nadał?

Re: Komu bilet?

podstawą jest odpowiednia marynata, z Grecji przywożż sobie odpowiednie mixy przyparaw, do cacyków też więc komponuje się idealnie ;) ale nic nie przebije grillowanych kruchych żeberek, koniecznie z oryginalnym amerykańskim sosem barbecue, polskie i europejskie analogi się nie umywają przed

Re: Co sądzicie o amerykańskiej kuchni?

blue cheese dip (...to die for...) a oni moze zjedza pare orzeszkow do piwa. Tak, ze za otylosc to nie mozna winic "Amerykanskiej" - znaczy US- kuchni tylko siebie samego. Pieczone zeberka z sosem "barbecue" to moja zmora - moglabym dwie porcje naraz zjesc. Ze smakiem :-) Po pieczonym

Re: Widok, a czy Ty potrafisz

wierzchu spalą a w środku krew. Moim ulubionym sosem był bodajże Bulls Eye o głęboim, wędzonym, jakby śliwkowym aromacie i lekko słodkawym, bardzo pikantym smaku. Są już chyba i u nas podobne. Świetny sos barbecue robili kiedyś w Tortilla Factory w warszawie(jak byli przy ground zero), gotowany

Re: pizza "meska" jak wam sie podoba ta kombinacj

no totez wlasnie wygral pomysl drugi. wlasnie stoi przede mna eksperyment zlozony z: - ciasta w/g przepisu sylwii na chrrupiaca pizze z galerii - sosu z nuta barbecue (puszka krojonych pomidorow + lyzka przyprawy smoky barbecure nabytej w lidlu. b. dobra btw. mala torebeczka za ok 50 centow

Re: Gość Forum - Maciej Kuroń o gotowaniu

kulinarnej od słowa barbacoa. W ten sposób hiszpańskojęzyczni przybysze nazwali przejętą od dawnych mieszkańców Antyli i Bahamów metodę powolnego pieczenia całego wołu w specjalnym gorącym dymie. Barbecue ma obecnie kilka znaczeń. Tak nazywamy przyprawę do mięs, specjalny sos do mięs, niektóre pieczone

01.05.2016, g.18.00 Degustacja win

z dębu francuskiego i amerykańskiego. Sugestie kulinarne: Doskonale pasuje do drobiu, delikatnych potraw z wieprzowiny, risotto, pizzy i makaronów w białych sosach. Temperatura serwowania: 10-12º C. Zawartość alkoholu: 13,5 % ROBERT MONDAVI TWIN OAKS ZINFANDEL Producent: Robert Mondavi

Re: Marynata do mięs na grila

także każde inne Whiskey) 250 ml melasy (jeśli nie dostaniesz: syrop klonowy; w drodze wyjątku: miód) 3-4 gotowego sosu Barbecue (albo 3-4 łyżki keczupu zmieszanego z oregano, tymiankiem, Cayenne, Worcester, Balsamico i Tabasco) 175 ml soku pomarańczowego Resztę podaję jako sos