amatriciana

Julia Trochym

Pomysł na obiad z makaronem - ekspresowa włoska pasta amatriciana. Pięć składników i uczta gotowa

Pomysł na obiad z makaronem - ekspresowa włoska pasta amatriciana. Pięć składników i uczta gotowa

Kuchnia włoska to esencja smaków, kolorów i niesamowitych doznań kulinarnych. Sekret perfekcyjnych dań tkwi w gruncie rzeczy w prostocie i niepodważalnej jakości produktów. Jeśli szukasz pomysły na danie z makaronem, sięgnij po tradycyjną recepturę na pastę amatriciana, czyli klasykę z zaledwie pięciu składników.

Walka na sosy

Obywatele Amatrice twierdzą, że amatriciana narodziła się u nich. Rzymianie - że owszem, kucharz był z Amatrice, ale mieszkał i pracował w Wiecznym Mieście

Przepis na makaron, który zasmakuje rodzinie. Składniki na ten obiad z pewnością masz pod ręką

Dania z makaronu są nie tylko pyszne, ale i odpowiednie na każdą okazję. Szybki obiad lub romantyczna kolacja to idealny moment na przygotowanie pysznego i aromatycznego posiłku. Wystarczy kilka prostych składników, by zadowolić największych smakoszy. Sprawdź przepis na makaron.

Gnocchi z sosem amatriciana

Składniki na gnocchi:,0.5 kg ziemniaków,50 g parmezanu,120 g mąki pszennej typ 500,1 jajko,gałka muszkatołowa,sól,Składniki na sos amatriciana:,1 puszka pomidorów pelati,150 g wędzonego boczku,1 cebula,4 łyżki oliwy z oliwek,1 ząbek czosnku,1 mała papryczka chilli,świeżo mielona sól morska i czarny

amatriciana

cebuke i boczek wedzony pokrojony w kostki podsmaz, potem dodaj sos pomidorowy, jesli chcesz dodaj pomidory "pelati" i gotuj na srednim ogniu przez ok 20 min az sos zgestnieje. wymieszaj z kluskami, posyp parmezanem i gotowe: pasta all'amatriciana

Spaghetti z Amatrice

Do spaghetti all'amatriciana dodaje sie cebule a nie czosnek. wersja bardzo ortodoksyjna jest nawet bez pomidorów, ale to najczęsciej w samym Amatrice z na ich wsopaniałym wędzonym wieprzowym policzku + cebula + peperoncino + makaron bucatini + facultatywnie tarte pecorino(niektórzy twierdzą że

Re: Makaron z pomidorami i boczkiem

Prawie jak l'amatriciana :) -- italia-od-kuchni.blogspot.com/

Re: Która godzina 12

Dla niego przyjemnością jest focaccia z ostrą kiełbasą albo amatriciana i półkilowy stek :p 10:51

Re: Sprawdzony przepis na domowy ramen

black_halo napisała: > Z pomidorowym to raczej amatriciana Rili? A nie "regionalna" carbonara bo "każda gospodyni robi jak chce"? :D

Re: podsumowanie (klasyka)

W sosie amatriciana powinno byc podgardle, a boczku uzywa sie z braku tego pierwszego.

Re: linn_linn i o to mi własnie chodzi

Przygotowując bucatini all'amatriciana nie potnę sie z powodu braku pecorino tylko uzyje parmezanu. Jest jeszcze jedna rzecz o ktorej nie wspomniałem. Na intermnecie wygooglować mozna od groma przepisow gdzie pecorino i parmezan są używane zamiennie nawet w takiej klasyce jak all'amatriciana

Re: Przepis na spaghetti

To wtedy jest napoli jak bez mieska, można Dać boczek i pomidory będzie pyszna al amatriciana Makaron i pomidory i cokolwiek to nie może się nie udać :)

Re: w Kotłowni

Faktycznie można by ich namówić na dodanie czegoś dziecięcego do menu. Choć nasza młoda wcinała naszą ostrą pastę All'amatriciana i była wniebowzięta;)

Re: a dziś popełnię .....:)

Penne Amatriciana, bo to na szybko. Ani flaków ani wątróbki nie lubię, blee ;) -- http://alterna-tickers.com http://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/d8otbvufp.png

Inspiracja w pomyłce

wygrzebalem taki stary (2002 ) dodatek o kuchni wloskiej dodawany niegdys do pisma Voyage. I tam jest przepis na Bucatini amatriciana. Tak czytam i widze stoi jak wół "30 dag śliwek odmiany pomidorowej", hmmmm zafrasowałem sie nieco, bo pierwszy raz słysze o takich sliwkach, a co wiecej jakos mi

Re: Która godzina 12

mona-taran napisała: > Dla niego przyjemnością jest focaccia z ostrą kiełbasą albo amatriciana i półki > lowy stek :p > 10:51 To mu przypomnij, że ma też obowiązek sprawiać Tobie przyjemność swoim Adonisowym ciałem;-) 12:55

Re: Sprawdzony przepis na domowy ramen

Z pomidorowym to raczej amatriciana ale co ja tam wiem. -- memphis90: Są mężczyźni, którzy chwalą się wszem i wobec, ze owszem, czasem trzasną w stół jak trzeba. Ale nie mówią przy tym, że robią to głową, kiedy probują "wstać z kolan"

Re: Niebanalny sos do makaronu

1)Wino/masło/kremówka/czosnek/cebula/gałka muszkatołowa - do tego pasuje boczek/pierś/groszek zielony/groszek cukrowy/szpinak/marchew/por/karczochy/koper włoski/grzyby/pomidory suszone itp 2) amatriciana - ja daję do niej odrobiny śmietany kremówki, co jest kombinacją poza przepisem 3)pomidory

Re: nie napisałem ze to są takie same sery ale ze

Zastapic mozna wszystko wszystkim: kto nam zabroni? To w koncu my zjemy lub wyrzucimy potrawe. Przyklad: bucatini all'amatriciana. Jesli uzyjemy boczku zamiast podgardla, to juz bedzie to inne danie. Tym bardziej parmigiano zamiast pecorino. Mozemy to zronic, ale bedzie to juz inna potrawa

Re: 'Włoszczyzna'?

We Włoszech określenie ogólne makaronów to "La pastasciutta" lub krócej "La pasta".Każdy rodzaj, kształt klusek czy pierożków ma swoją własną nazwę, którą uzupełnia się jeszcze określeniem sposobu a raczej sosu z jakim te kluski się podaje: alla Carbonera, all amatriciana, all arrabiata i

Re: Stypendia podoktorskie -chemia organiczna

Pogoda akurat ladna i stabilna - zero chmur(!)- jak dotrwa do czwartku to idziemy w pike kopana grac :) No tak - troche mnie nostalgia bierze i z kumplem visitorem z La Sapienza robilismy dla znajomych niedawno impreze z amatriciana i prawdziwa kawa... Ale w Anglii sie lepiej pracuje. Cos za

podsumowanie (klasyka)

napolitana - pomidory, seler, marchew carbonara - jaja bekon, smietana pomodoro - nic wiecej ponad cebule, pomidory i bazylie primavera - bób. groszek świeży, szparago (masło, smietana parmezan) alfredo - smietana, pietruszka amatriciana - bekon, pomidory, cebula, chili puttanesca - kapary

Re: Inspiracja w pomyłce

giezik napisał: > No i fakt sos amatriciana jest oparty na plum tomatoes, czyli dokladnie odwrotn > ie niz tlumacz to sobie wyobrazil (znaczy taki sygnal - nie gotuje), I drugi sygnal: taki z niego tlumacz jak z koziego ogona waltornia. Gdyby mialy to byc sliwki to musialo by

Re: Najlepsza włoska restauracja to ?

polskie warunki to dużo.. Spaghetti bolognese?? W prawdziwie włoskiej restauracji? Eeee.. I znowu masa błędów spinaCHI lasagne bologneSE penne A'LL amatriciana PaPardelle Tagliatelle SEPPIA CONSOME A ponoć gotuje tam Włoch

Boczek i bekon: 7 przepisów, które musisz znać

Na zdjęciu krewetki owinięte boczkiem smażone na głębokim oleju. Nijak do opisu. Pokazywana potrawa włoska nie jest z boczkiem ale z policzkami wieprzowymi i nazywa się amatriciana. Przepyszne. Można jest wspomnieć o grilowanych plastrach boczku z zawiniętą w środku fetą. salade lyonnaise

Re: Restauracja na Grochowie

W capiodoro pojawiła się ostatnio pizza, która wychodzi im o wiele lepiej niż pasta (chociaż ta też nie jest taka zła, szczególnie 'amatriciana'). Trzeba tylko trafić w moment, kiedy ten lokal akurat jest otwarty ;)) Wnętrze jest kiczowate, ale ten kicz nawiązuje trochę do stylu

Re: podsumowanie (klasyka)

czosnkiem itp c. podstawą Alfredo jest parmezan d. amatriciana - boczek,pomidory , ser owczy, ostra papryczka itp e. marinara : tu jest sporo wariacji - od sosu pomidory + anchois, po nieco bogatsze

Re: co szczególnego polecacie do jedzenia we Włos

Witaj ostatnio bylam pare dni w Rzymie i dojedzenia mogę polecic klasycznie wszytskie makarony - pasty np. spaghetti alla Carbonara, bucatini alla Amatriciana albo makaron penne z czterema serami. Pychotka.Jesli ktoś nie ma ochoty proponuję pizze, moją ulubiona była zapieczona w rogala

Re: Zagadek ciąg dalszy

dziekuje, moja niezdrowa ciekawosc zostala zaspokojona.. w pewnym sensie :) sos "z linka" to sos "all'amatriciana", natomiast to co piszesz o sosie Zakow (wychodza na jaw moje luki w znajomosci Jezycjady, znam mniej-wiecej 1/3 tomow :) wyglada na klasyczny "all'arrabbiata" - zaden z nich nie

Re: Wasze ulubione smaki z dzieciństwa

Moje dzieciństwo to różne kuchnie i dania, dużo podróżowaliśmy jako dzieci. Miło wspominam naszą nianię we Włoszech i to co ona robiła w kuchni to było mistrzostwo, nigdy później żadne smaki nie dorównywały tym z tamtego okresu: gnocchi alla sorrentina, amatriciana, róznego rodzaju caponaty

Re: Zitoni - pytanie do frakcji wloskiej

-- ZITI ALL’AMATRICIANA Dla 4 osob skladniki: 2 lyzki oleju extravergine 250 g boczku pokrojonego w kostke /swiezy boczek/ 1 mala cebula pokrojona w plasterki peperoncino / proszek lub kawalek owocu/ 400 g pomidorow / puszka / pomidory konserwowe bez skorki/ 500 g makaronu

Wczoraj był Światowy Dzień Makaronu... mniam ;)

spaghetti w pomidorach anachois Spaghetti alla putanesca Spaghetti z krewetkami Garganelli z pesto z pistacji Spaghetti z homarem Fettucine z czerownym pesto Spaghetti z małżami Spaghetti z sosem basilico Pasta Fredda Spaghetti aglio, olio e peperoncino Spaghetti all'amatriciana Spaghetti alla

Re: Makaron z pomidorami w restauracji

> Nie wiem dokładnie co rozumiesz pod pojęciem makaron ze swieżymi pomidorami. Jakikolwiek makaron z sosem z dodatkiem pomidorów, np. puttanesca, arrabbiata, amatriciana. Chyba,że w sezonie Włosi również robią je używając tylko pomidorów puszkowych-wtedy zwracam honor, nie jestem aż takim

Re: Rzym - gdzie dobrze zjeść?

Dokładnie to co napisałam: pizza nie należy do rzymskich klasyków - prawdziwa pizza to Neapol i tylko Neapol. Rzym to takie klasyki kluchowe jak carbonara, amatriciana i caccio e pepe, mięsa takie jak ogony wołowe, czy policzki czy saltimbocca, karczochy po żydowsku (zresztą kuchnia żydowska w

Re: Rzym - gdzie dobrze zjeść?

pyszne), inne klasyki to wspomniana saltimbocca czy carbonara, carciofi alla gudia (smażone na oliwie, tylko oprószone solą i pieprzem, odrywa się listki i chrupie) czy bucatini al' amatriciana. Lokalne wina z Lacjum do tego i jest super.

Re: Rzym - ale nie klasycznie

klasyki to wspomniana saltimbocca czy carbonara, carciofi alla gudia (smażone na oliwie, tylko oprószone solą i pieprzem, odrywa się listki i chrupie) czy bucatini al' amatriciana. Lokalne wina z Lacjum do tego i jest super.

Re: Garda i Toskania

wspominając o szynce parmeńskiej i innych wędlinach, parmigiano reggiano, occie balsamicznym Rzym - to kuchnia uboga.. ale smaczna :) Sporo podrobów, krowie ogonki :D, jęzory i rózne inne takie tam :) ale także proste, aromatyczne makarony (amatriciana, cacio e pepe (ser pecorino i pieprz

Re: Gotowanie w Rzymie

"krokiecik" z pomidorami i mozzarellą, panierowany i smażony na głębokim oleju tavoleromane.files.wordpress.com/2012/02/00_suppli.jpg?w=500&h=368 Takich dan jak amatriciana, saltimbocca

Re: powiem ci tak..

amatriciana. Mozarella na pizze. Wino biale i czerowne. Zamroznony bulion. Z tych rzeczy jestem w stanie kilka dan makaronowych zrobic bez wychodzeniz z domu, ale zwykle mam cos jeszcze w lodowce np. swieze warzywa sezonowe (teraz nie wychodze ze sklepu bez szpinaku, na wiosne bez szparagow, latem bez