amatorskie wędzenie ryb

Eliza Tworek

Wędzenie. Dowiedz się, na czym polega wędzenie i jak wykonywać je właściwie

Wędzenie. Dowiedz się, na czym polega wędzenie i jak wykonywać je właściwie

Wędzenie to technika konserwacji mięsa, serów oraz ryb, która jest znana od wieków. Dzięki niej możliwe było przechowywanie żywności o wiele dłużej. Poznaj tajniki wieloletniej tradycji kulinarnej, która umożliwiała wykonywanie zapasów.

czytaj dalej
Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

Kuchenni majsterkowicze, łączcie się! Jeśli w wakacje przyjdzie wam ochota, żeby sobie coś podwędzić, sięgnijcie po proste rady Tomka Woźniaka. Że niby amatorskie? Nie trzeba od razu konstruować maszyn - domową wędzarnię da się zrobić ze starej beczki, najprostszego grilla, a nawet metalowej puszki po ciastkach!

Będzie dym

Będzie dym

Kuchenni majsterkowicze, łączcie się! Jeśli w wakacje przyjdzie wam ochota, żeby sobie coś podwędzić, sięgnijcie po proste rady Tomka Woźniaka. Że niby amatorskie? Nie trzeba od razu konstruować maszyn - domową wędzarnię da się zrobić ze starej beczki, najprostszego grilla, a nawet metalowej puszki po ciastkach!

Więcej o

amatorskie wędzenie ryb

Mus z wędzonych ryb

20 dag wędzonej makreli, 20 dag wędzonego łososia (może być polski), 0.4 l śmietanki, sok z 1 cytryny, 8 g żelatyny, 1 pęczek koperku, sos jogurtowo-śmietanowy:, 1 opakowanie jogurtu, 10 ml śmietany, 2 łyżeczki soku z cytryny Podłużną formę (26 cm) wykładamy przezroczystą folią). Żelatynę

Ceviche z ryby wędzonej

500 g filetów białej ryby wędzonej np. halibuta, ogórek, czerwona cebula pokrojona w cienkie wiórki, 2 drobno pokrojone marynowane jalapeno, 2 łyżki posiekanych liści kolendry, łyżka posiekanego szczypioru, sok z 2 limonek i paseczki skórki, sól, 3 łyżki oliwy Wyjąć ości, podzielić rybę na

Naleśniki z rybami

Naleśniki:,1 jajko,1 szklanka mąki (rodzaj wg. uznania; ja proponuję pół na pół pszenną i razową),1 szklanka płynu (mleko lub woda - wg uznania),4 czubate łyżki jogurtu,3 łyżki oleju lub oliwy,szczypta soli i gałki muszkatołowej,Farsz:,ok. 400 g płatów ryb morskich,opakowanie łososia wędzonego (100

naleśniczki z wędzoną rybą

. Podgotuj marchewkę i groszek.2.Zrób ciasto naleśnikowe, (moze być ze składników, które podałam, ale każdy i tak robi na wyczucie)3 Smaż dość cienkie naleśniki. Nie muszą być dobrze wysmażone bo wylądują w piekarniku4. Usmażone naleśniki smaruj topionym serkiem, układaj na nich kawałki wędzonej ryby

Pasta z rybą wędzoną

15 dag białego sera, 2 jaja (ugotowane na twardo), 1 łyżka majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 ryba wędzona (pikling), 2 łyżki pokrojonego szczypiorku, sól, pieprz Rybę obrać ze skóry, wyfiletować (ostrym nożem oddzielić filet od ości). Zmiksować ser, jaja, rybę, śmietanę, majonez, sól, pieprz. Podawać w

Wypowiedzi na forum o:

amatorskie wędzenie ryb

Re: jakoś tak...źle...

rybakiem na Morzu Północnym tylko amatorskim wędkarzem. Po drugie - inwestować w sprzęt, uczyć się więcej o rybach, poznawać ich zwyczaje, jak je bardziej skutecznie zanęcać i jak zacinać, żeby nie zerwać żyłki. Po trzecie wreszcie, można zmienić łowisko - ruszyć dupsko znad Kanałku Żerańskiego i przenieść

więcej

Najnowsze artykuły

więcej