Wojciech Modest Amaro otwiera restaurację w Zakopanem Wojciech Modest Amaro podchodzi do swojego nowego projektu bardzo skrupulatnie. W wywiadzie dla serwisu Newseria zdradził, że z niczym się nie śpieszy, a jego zespół stale pracuje, by móc otworzyć drzwi dla gości. Jak podkreśla restaurator

albo gwiazdki anyżku. Autorem powyższego przepisu jest kucharz Michał Toczyłowski, który szkolił się m.in. pod okiem takich szefów jak: Jacek Grochowina (Nolita), Wojciech Modest Amaro (Atelier Amaro), Robert Sowa (Sowa i Przyjaciele) czy Erwan Debono (Bez Tytułu). Przeprowadził ponad 150 warsztatów

mleka. Znani kucharze wykorzystują kożuchy z mleka do ryb Podobno Wojciech Amaro dodaje kożuchy z mleka do potraw z ryb, np. do śledzia w śmietanie czy wędzonego łososia.  Kolejny mistrz kulinarny, który podaje dania z kożuchem, to Aleksander Baron. Kucharz dodaje kożuch z mleka do dorsza z

kulinarnych w polskiej sieci internetowej. Kucharza mogliśmy oglądać w dwóch programach telewizyjnych. Brał udział w pierwszej edycji programu "Top Chef", a także drugiej edycji reality show "Hell’s Kitchen", którą prowadził Wojciech Modest Amaro. To właśnie w drugim show doszedł do

Skąd się biorą przepisy na wybitne dania, podawane w najlepszych restauracjach, które można przygotować w domowej kuchni? Jak z każdą potrawą być bliżej kulinarnej doskonałości? Jakie jest ukochane przez mistrza miejsce wakacyjnego wypoczynku? Wojciech Modest Amaro, jeden z

Chef Collection to linia urządzeń AGD zaprojektowana we współpracy z Samsung Club des Chefs - najlepszymi kucharzami z całego świata. W Polsce, twarzą urządzeń został Wojciech Modest Amaro, wybitny mistrz kuchni. Jego atelier, jako jedyne w historii kraju otrzymało Gwiazdkę

, opisujących zarówno restauracje krajowe, jak i zestawienia z różnych stron świata. Należy do nich między innymi "Main Cities of Europe", w której rok temu wyróżniono gwiazdkami polskie restauracje Atelier Amaro i Senses. Nowa edycja pojawia się zwykle pod koniec marca. Dania na miarę najlepszych

wyłączność na jego prezentację w Polsce. Nad filmowym programem Kina Kulinarnego od pierwszej odsłony sekcji czuwa Thomas Struck, twórca i wieloletni kurator berlińskiego cyklu, a szefami kuchni byli do tej pory m.in. Wojciech Modest Amaro, Martin Gimenez Castro, Aleksander Baron czy Maciej Rosiński

Mus chałwowy z migdałowym ciastkiem - przepis Agaty Wojdy Agata Wojda kiedyś szefowa kuchni restauracji Opasły Tom, dla której zdobyła wyróżnienie przewodnika Michelin. W pierwszej edycji przewodnika Gault & Millau Polska zdobyła tytuł Kobiety Szefa 2015. Obecnie króluje w restauracji FEST

Genialny szef kuchni Wojciech Modest Amaro podzielił się z nami swoimi przepisami na wigilijne dania. Pomimo oryginalnego wyglądu potraw i ich zaskakującej formy, szef kuchni często podkreśla przywiązanie do tradycji, a w swojej restauracji Atelier Amaro promuje lokalne, sezonowe składniki

do światowej cz ęści konkursu Gourmand, który rozstrzygnięto 23 lutego 2013 w paryskim Luwrze. W tegorocznej edycji brało udział ponad 200 finalistów ze wszystkich kontynentów. Album wydany został pod koniec ubiegłego roku. Składają się na niego przepisy stworzone przez najlepszych szefów kuchni

rodzaje kawy, to jak jest z rozmiarami? W Polsce często można wybrać, czy chce się kawę małą, dużą czy średnią. We Włoszech każda kawa ma raczej swoją pojemność. Nie ma czegoś takiego jak duże cappuccino czy małe cappuccino. To trochę jak z przepisami. We Włoszech raczej za bardzo się ich nie zmienia

Podobnie jak w minionych latach, w naszej akcji biorą udział, między innymi, tacy Szefowie Kuchni i restauracje jak: Wojtek Modest Amaro (Atelier Amaro), Adam Chrząstowski (ED RED), Krzysztof Żurek (Trzy Rybki – Hotel Stary), Dominik Narloch (Werbena – Hotel Herbarium), Mariusz Siwak

. Reza w wieku 16 lat odziedziczył po ojcu restaurację The Star of India, w której mógł uczyć się od najlepszych kucharzy, aby w końcu stać się samodzielnym szefem kuchni. Nie boi się eksperymentować ze składnikami i przepisami z całego świata, jego specjalnością jest kreowanie nowych smaków przy

książka "Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści" (wydawnictwo Dwie Siostry) autorstwa Pawła Suwały, Aleksandra Barona, Grzegorza Kwapniewskiego, Dariusza Wolszczaka, Juliana Karewicza i Igora Haloszki. Czyli, jak pisał kilka miesięcy temu weekend.gazeta.pl: "dwóch kucharzy, dwóch

Ugotuj.to: Czy oglądając filmy, zwraca Pan uwagę na to, co bohaterowie jedzą, jak gotują?   WOJCIECH MODEST AMARO* : Tak, ale zwracam na to uwagę praktycznie zawsze, w każdych okolicznościach, nie tylko oglądając kinowe

ras gęsi, takich jak zatorska, kartuska, suwalska, garbonosa i rypińska, a szerzej zaprezentowana zostanie gęś garbonosa. Podobnie jak w poprzednich latach zorganizowany został również konkurs na najlepszy przepis na gęsinę, który wybiorą spośród nadesłanych przepisów sami szefowie kuchni biorący

olejem z selera i dekorujemy listkami selera naciowego.   Wojciech Modest Amaro - autor przepisów. Szef kuchni w Atelier Amaro, restauracji wyróżnionej Michelin Rising Star. Karierę rozpoczął kilkanaście lat temu w Londynie, gdzie zdobywał doświadczenie u boku wybitnych specjalistów. Szkolił

to nabrać, jestem już za duży chłopiec i zbyt dużo czasu spędziłem przy garach, żeby nie wiedzieć, co się błyszczy, a co błyszczeć się na stole nie musi. M: Ty, koleżko, a kto robił zdjęcie deserowi przedwczoraj u Amaro? Duszek święty?T: Coś ty, fotografowałem rachunek obok. M: A

groszku. Śledzie w śmietanie z chutneyem z cebuli Podobno wielbicielem kożuchów jest Wojciech Modest Amaro. Dowód jego miłości do kożuchów znalazłem w przepisie na śledzie. chutney: Najpierw chutney

: Wojtek Modest Amaro (Atelier Amaro), Adam Chrząstowski (ED RED), Krzysztof Żurek (Trzy Rybki – Hotel Stary), Dominik Narloch (Cucina), Mariusz Siwak (Park Hotel), Witek Iwański (Aruana), Marian Frankowski (Morellino-Gęboczek), Krystian Szidel (Sheraton – Sopot), Dawid Łagowski (Pałac

z XVI wieku jest więcej przepisów na ślimaki niż na wieprzowinę - ekscytuje się. - Jestem też jedynym reprezentującym mój region w dziedzictwie kulinarnym Europy ze ślimakami. Nie ma Francji. Jakim cudem? - zastanawia się. Warto wspomnieć, że Skalmowski stał się także bohaterem jednego z odcinków

Do finałowego gotowania przystąpili: Piotr Ceranowicz z restauracji Oboźna w Warszawie, Rafał Maślankiewicz (do niedawna pracował w Atelier Amaro) oraz Szymon Szlendak z restauracji Platter by Karol Okrasa (również w Warszawie). Każdy z kucharzy

moja, bo ja tworzyłam przepisy, zdjęcia. Okładkę zrobiła moja siostra, zgodnie z projektem mojego męża (wiedział, że musi być czarna!). Zresztą mąż pomógł mi też znaleźć klucz, według którego działa ta książka - możliwość modyfikacji przepisów. Nie posmakowały mu kluski, które zrobiłam - powiedział, że

Książka Wojciecha Modesta Amaro to przewodnik po świecie nowoczesnej kuchni polskiej opartej na tradycyjnych, współcześnie rzadko używanych, produktach. Książka przywołuje prawdziwe skarby polskiej natury i podaje przepisy na wyrafinowane dania z użyciem m.in. aronii, agrestu, brzozy, czarnego bzu

Amaro za  książkę 'Natura kuchni polskiej', która zdobyła czwarte miejsce w tej kategorii.   Gourmand World Cookbook Awards to nagrody przyznawane od 1997 roku podczas międzynarodowych targów książek kucharskich w Paryżu. Wyróżnienia przyznawane są w kilkunastu kategoriach , my

tego dołączy specjalnie sprowadzone z Węgier dla tych lokali wino St. Martin z Benedyktyńskiego Opactwa w Pannonhalmie. Odbędą się również warsztaty degustacyjne w wielu miastach Polski i konkurs na najlepszy restauracyjny przepis. Wykaz wszystkich restauracji znajdziecie

Pierwsza Dama Rzeczypospolitej promuje tradycyjną polską kuchnię w nowatorskim wydaniu. Do współpracy udało się pozyskać najwybitniejszych mistrzów kulinarnych młodego pokolenia - autorami przepisów bazujących na ekologicznych i sezonowych produktach są m.in. Wojciech Modest Amaro (chłodnik z poziomek i

stołu ze wybitnymi postaciami warszawskiej gastronomii i przekładać te spotkania na dźwięki. Już wkrótce na antenie JemRadia spotkamy się choćby z miłościwie panującym Modestem Amaro z Atelier Amaro, Aleksandrem Baronem z Solec 44, czy też Kubą Korczakiem z Normy. Staram się mieć zawsze

szukają inspiracji, nowych smaków, często oszczędności w codziennym gotowaniu. Kampanię wspierają uznani Chefowie Kuchni: Adam Chrząstowski - współwłaściciel krakowskiego steakhouse'a Ed Red i Darek Kuźniak - finalista programu Top Chef i sous Chef Wojciecha Modesta Amaro w

danie, które nie smakuje. T: Dokładnie! I niby dlaczego zdobywanie wiedzy kulinarnej ma być proste, bezbolesne i tanie jak barszcz? M: No wiesz, nie każdy pędzi do restauracji, żeby zdobywać wiedzę kulinarną. Do Amaro czy do Oszczyka idzie się

domowe przepisy, a te, które chciałbym zachować, często giną wśród licznych segregatorów, pudełek i książek. Dlatego gdy chcę wrócić do jakiejś receptury lub gdy wena zawodzi po prostu zaglądam do swojego bloga. Jak nauczyłeś się gotować i w jaki sposób doskonalisz swoje

zrewolucjonizowaniu i wiem, że są ludzie, którzy nad tym pracują, jak Wojciech Modest Amaro czy Sawczuk & Fraga za których trzymam kciuki. Ja jednak pozostanę na razie przy swoim klasycznym i międzynarodowym (nie mylić z fusion) gotowaniu. Przepis Arka: Marynowana kaczka w pomarańczach

sekcji na Berlinale - Thomas Struck. W tegorocznym Kinie Kulinarnym zobaczymy filmy: „Jedz i pij, mężczyzno i kobieto” („Eat Drink Man Woman”, reż. Ang Lee, kolacja: Wojciecha Modesta Amaro), „Alain Ducasse - kuchenne wyzwania” („The Quest of Alain Ducasse&rdquo

wieloletnią tradycją. Ulepszane przez wieki, stały się klasą samą w sobie. Wystarczy precyzyjnie odtworzyć przepis i cieszyć się niebem na ziemi. Mam mało książek podpisanych znanym kulinarnym nazwiskiem jak: Gordon Ramsay - czy Wojtek Modest Amaro. Twórczy wkład w nowoczesną kuchnie nie istniał by bez

kulinarny marki Sokołów SA. Sztuki kulinarnej uczył się od uznanych restauratorów: Pawła Oszczyka i Bernarda Lussiana, a także Wojciecha Modesta Amaro w restauracji Amber Room. Został wyróżniony w konkursie Food&Wine Noble Night w kategoriach "przystawka" i "danie główne". Współtwórca

Ameijoas e amaro es á Bulhao Pato - ta klasyczna potrawa jest hołdem dla poety Raimunda Antónia de Bulhao Pato. Choć urodził się (w 1828 r.) w Bilbao w Kraju Basków, był Portugalczykiem i pisał w ojczystym języku.   (dla 4-6 osób)   Składniki 600 g oczyszczonych

i tajemniczo. Smak niby niepozorny, ale to właśnie ten ser zwyciężył w nieoficjalnym rankingu Agentów Sero 7. Wojciech Modest Amaro zrobił z niego świetne lody. (dla 2-3 osób) Składniki 200 g sera Wrzeciono 2 gruszki (najlepiej odmiany Williams) sól pieprz olej lniany Sposób

elżbietańskiej, śmietankowy krem zagęszczany tartą bułką, z cynamonem i gałką muszkatołową - red.]. W styczniu tego roku otworzyłem też restaurację Dinner w Londynie, niedaleko Hyde Parku. Jej menu oparte jest wyłącznie na historycznych przepisach brytyjskich, no, niech będzie - na mojej ich interpretacji