amaro menu

anm

Wojciech Modest Amaro: "Nowa restauracja w Zakopanem będzie uzupełnieniem moich kulinarnych możliwości"

Wojciech Modest Amaro: "Nowa restauracja w Zakopanem będzie uzupełnieniem moich kulinarnych możliwości"

Powstający w Zakopanem lokal Heart by Amaro to autorski projekt znanego restauratora. W menu najważniejsze będą regionalne i ekologiczne produkty. Jak twierdzi Wojciech Modest Amaro, celem całego przedsięwzięcia jest unikalne połączenie różnych koncepcji i stylów - ma być biesiadnie i rodzinnie, ale jednocześnie nowocześnie i oryginalnie.

Z ekranu na talerz

Czy trudno jest stworzyć menu pod scenariusz filmu? O czym może przypomnieć film o wampirach? O kinie kulinarnym i menu przygotowanym na Festiwal Transatlantyk opowiada Wojciech Modest Amaro

Był szefem kuchni w restauracji z gwiazdką Michelin. Już w styczniu Camastra otworzy nowy lokal w Warszawie

Szef kuchni Andrea Camastra otworzy restaurację w Warszawie. Lokal przy placu Trzech Krzyży wystartuje w połowie stycznia 2022 roku.

  • Trzy polskie restauracje z gwiazdkami Michelin! Jedna z nich dokonała czegoś, co innym się nie udało
  • Gwiazdkowa restauracja otwiera się w nowym miejscu w Warszawie

    Gwiazdkowa restauracja otwiera się w nowym miejscu w Warszawie

    świecie - mówi Wojciech Modest Amaro. Nową restaurację zaprojektowała Agnieszka Amaro, żona Modesta. Część jadalna, z widokiem na otwartą kuchnię, pomieści równocześnie 60 osób. Już nie tylko samo menu i „momenty”, czyli poszczególne dania o charakterze degustacyjnym, ale cała przestrzeń

  • Restauracja Pod Różą - autorska kuchnia w najstarszym hotelu w Krakowie

    Restauracja Pod Różą - autorska kuchnia w najstarszym hotelu w Krakowie

    Zabytkowe wnętrza i powiew minionych lat Restauracja Pod Różą to kolejne wyjątkowe miejsce omawiane w ramach cyklu "Pomiędzy kuchnią a sztuką". Ze swoją lokacją oraz eleganckim wnętrzem, dopracowanym w każdym calu menu oraz bogatą selekcją win i koktajli idealnie wpisuje się w koncepcję

  • White Marlin z nową lokalizacją w Gdańsku

    White Marlin z nową lokalizacją w Gdańsku

    Michelin), warszawskie ATELIER AMARO (1 gwiazdka Michelin) oraz RAW w Taipei (2 gwiazdki Michelin). Jego potrawy są hołdem dla tradycji w nowoczesnym wydaniu. Podkreśla znaczenie współpracy z całym zespołem, który codziennie zamienia pasję w profesjonalizm, a ten zaś w wysoką jakość. Jego przygoda z

  • POLSKI FINE DINING KWITNIE! CZAS NA FESTIWAL

    POLSKI FINE DINING KWITNIE! CZAS NA FESTIWAL

    szansę na określenie swojego DNA oraz miejsca w świecie - mówią Paweł Światczyński i Maciej Żakowski, organizatorzy z RestaurantClub. - Kolejne polskie restauracje otrzymują międzynarodowe rekomendacje czy gwiazdkę Michelin. W tym roku do gwiazdkowych warszawskich restauracji Atelier Amaro i Senses

  • Polskie restauracje zdobywają prestiżowe wyróżnienie 50 Best Discovery
  • Polska ma pierwszą gwiazdkę Michelina!

    Polska ma pierwszą gwiazdkę Michelina!

    coś o karcie, bo ona odróżnia Atelier Amaro od innych restauracji. - Mamy trzy karty. U nas gość nie zamawia pojedynczych dań, tylko pełne zestawy, złożone z "momentów". W jednej karcie jest zestaw 3 momentów, w drugiej 5, w trzeciej 8. Menu zmienia się codziennie

  • U Marco Pierre'a White'a nauczył się... solić. Jak gotuje Jakub Adamczyk, szef warszawskiej Winosfery?
  • Najlepsze warszawskie restauracje i bary według New York Magazine

    Najlepsze warszawskie restauracje i bary według New York Magazine

    Najsłynniejsza warszawska restauracja to Atelier Amaro. Jedyna restauracja w Polsce oznaczona gwiazdką Michelina. Są tu trzy karty. Gość nie zamawia pojedynczych dań, tylko pełne zestawy, złożone z "momentów". W jednej karcie jest zestaw 3 momentów, w drugiej 5, w trzeciej 8. Menu zmienia się

  • Andrea Camastra zdobył gwiazdkę Michelin. Ma apel do Polaków: Przestańcie otwierać sushi bary i pizzerie
  • Co począć z wodą do espresso i której kawy lepiej nie zamawiać we Włoszech? Matteo Brunetti wyjaśnia
  • Kino Kulinarne 7.edycja Transatlantyk Festival w Łodzi!

    Kino Kulinarne 7.edycja Transatlantyk Festival w Łodzi!

    wyłączność na jego prezentację w Polsce. Nad filmowym programem Kina Kulinarnego od pierwszej odsłony sekcji czuwa Thomas Struck, twórca i wieloletni kurator berlińskiego cyklu, a szefami kuchni byli do tej pory m.in. Wojciech Modest Amaro, Martin Gimenez Castro, Aleksander Baron czy Maciej Rosiński

  • Kreator - jak gotuje Robert Skubisz z warszawskiej restauracji Amber Room?
  • Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

    Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

    . Odzwierciedla się to m.in. w menu restauracji. Przeczytajcie fragment wywiadu jaki Inka Wrońska przeprowadziła z Wojciechem Modestem Amaro tuż przed przyznaniem gwiazdki Michelin:   "... Inka Wrońska - Opowiedz coś o karcie, bo ona odróżnia Atelier Amaro od innych restauracji. - Mamy trzy karty

  • Terroir Warsaw z dumą prezentuje polską kuchnię: różnorodną, nowoczesną i nieodkrytą
  • Gęsina na św. Marcina. Przystawki, dania główne, a nawet desery z gęsiną. Gdzie je zjemy?
  • Restauracja SENSES, czyli kulinarne odkrycie stolicy i światowy sukces

    Restauracja SENSES, czyli kulinarne odkrycie stolicy i światowy sukces

    Amaro, gdzie był sous-chefem. Jego wyróżnikami są niespotykane połączenia smaków i zjawiskowy wygląd potraw. Andrea mieszka w Polsce od prawie pięciu lat. Choć sam raczej skromny, jednogłośnie ocenia się go jako młodego geniusza kuchni. Nagradzany jest m.in. tytułami Chef of The Year North England, Chef

  • Wojciech Modest Amaro: w oczekiwaniu na gwiazdkę

    Wojciech Modest Amaro: w oczekiwaniu na gwiazdkę

    smakowe. Opowiedz coś o karcie, bo ona odróżnia Atelier Amaro od innych restauracji. - Mamy trzy karty. U nas gość nie zamawia pojedynczych dań, tylko pełne zestawy, złożone z "momentów". W jednej karcie jest zestaw 3 momentów, w drugiej 5, w trzeciej 8. Menu zmienia

  • Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

    Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

    , mnóstwem ziół... Mam już plan na słodko-słone menu. Teraz muszę uzbierać pieniądze na marzenia i skończyć szkołę, rozwinąć się kulinarnie i móc kiedyś nazwać się zawodowcem. Skończyłam studia podyplomowe na kierunku food design - pomogły mi trochę ukierunkować wizualny aspekt tej restauracji. Tę koncepcję

  • Za lawendowa bramą - jak pani Zosia uprawia kwiaty, z których korzystają najlepsi szefowie kuchni
  • "Weź się za wołowinę" - rusza ogólnopolska bitwa kulinarna!

    szukają inspiracji, nowych smaków, często oszczędności w codziennym gotowaniu. Kampanię wspierają uznani Chefowie Kuchni: Adam Chrząstowski - współwłaściciel krakowskiego steakhouse'a Ed Red i Darek Kuźniak - finalista programu Top Chef i sous Chef Wojciecha Modesta Amaro w

  • Czego i dlaczego boimy się w restauracji

    danie, które nie smakuje. T: Dokładnie! I niby dlaczego zdobywanie wiedzy kulinarnej ma być proste, bezbolesne i tanie jak barszcz? M: No wiesz, nie każdy pędzi do restauracji, żeby zdobywać wiedzę kulinarną. Do Amaro czy do Oszczyka idzie się

  • Blog tygodnia: Kuba pichci

    ? Ważne dla mnie są wskazówki kucharzy znanych z telewizyjnych ekranów takich jak Jamie Oliver czy Wojciech Modest Amaro, jednak najwyżej cenię rady praktyków-amatorów - innych blogerów, którzy opisują własne doświadczenia ze swych nieprofesjonalnych, domowych kuchni. To olbrzymia rzesza doradców, którzy

  • Książki kucharskie

    Pierwsza Dama Rzeczypospolitej promuje tradycyjną polską kuchnię w nowatorskim wydaniu. Do współpracy udało się pozyskać najwybitniejszych mistrzów kulinarnych młodego pokolenia - autorami przepisów bazujących na ekologicznych i sezonowych produktach są m.in. Wojciech Modest Amaro (chłodnik z poziomek i

  • Jak futuryści prześladowali makaron

    przekonasz! Perfumy funkcjonują w menu na takich samych zasadach jak, powiedzmy, pstrąg czy gicz cielęca. Zapachy, rozpylane w powietrzu przez elektryczne wentylatory, są zapowiedzią nadchodzącej potrawy, a dodawane do dania, podkreślają jego malarską kreskę. Mogą też być bardziej

  • Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

    wieloletnią tradycją. Ulepszane przez wieki, stały się klasą samą w sobie. Wystarczy precyzyjnie odtworzyć przepis i cieszyć się niebem na ziemi. Mam mało książek podpisanych znanym kulinarnym nazwiskiem jak: Gordon Ramsay - czy Wojtek Modest Amaro. Twórczy wkład w nowoczesną kuchnie nie istniał by bez

  • Heston Blumenthal i owsianka ze ślimaków

    elżbietańskiej, śmietankowy krem zagęszczany tartą bułką, z cynamonem i gałką muszkatołową - red.]. W styczniu tego roku otworzyłem też restaurację Dinner w Londynie, niedaleko Hyde Parku. Jej menu oparte jest wyłącznie na historycznych przepisach brytyjskich, no, niech będzie - na mojej ich interpretacji

Amaro dla Obamy

łąkowym. Na zastawie obiadowej pojawi się polska jagnięcina wędzona igłami modrzewia z kaszą gryczaną niepaloną, z dodatkiem palonej karmelizowanej maślanki i olejem z dzikiego czosnku oraz szparagi z młodym bobem i olejem bukowym. Dwie osoby poprosiły o menu rybne i te zjedzą dorsza pachnącego

Re: Wojciech Modest Amaro. Życie od kuchni

mi jedynie o stosunek ceny produktów do ceny gotowego dania. Dlatego zastanawia mnie, ile by u niego kosztowała wołowina w sosie grzybowym z ziemniakami (menu: Wagyu, La Bonnotte, Trufle). Do popicia woda mineralna (menu: Kona Nigari), zaś na deser czekoladki i kawa (menu: Chocopologie, Kopi Luwak).

Re: Wojciech Modest Amaro. Życie od kuchni

flat-ower - zanim wyskoczysz na kebab - przeczytaj w necie co to jest menu degustacyjne

Atelier Amaro - porażka

Kolacja w tej restauracji tak przez wszystkich chwalonej okazała się totalną porażką i prawdopodobnie najgorszym posiłkiem jaki jadłem od lat. Znając Amber Room kiedy Modest Amaro był szefem miałem nadzieję, że w swojej restauracji pokaże kuchnię molekularną w jeszcze wykwintniejszej i bardziej

Re: Amaro dla Obamy

Dlaczego nikt takiemu Obamie nie poda smażonych pyrów ze szpinakiem i sadzonym jajem albo schabowego z ziemniakami i zasmażaną kiszoną kapuchą. Dlaczego robi się dla niego menu, owszem, z polskich składników ale pod celebrycki smak? Jakby nie było, Obama nie bywa u nas ani co tydzień, ani nawet

Re: Problemy pierwszego świata - biurowe buractwo

Zależy w jakiej restauracji. :D ciekawe czy był ktoś kto poprosił o spakowanie jakiegoś dania z menu Amaro :D

Re: Amaro dla Obamy

Ja tam lubię natkę w każdej postaci. Parę razy w życiu zdarzyło mi się miłośnie wgryźć w świeżo umyty pęczek, bo zapach mnie oszołomił :P Ale zgoda, https://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121641,16106096,Prezydent_Obama_w_Arkadach_Kubickiego.html menu Kręglickiej - zresztą, bez zaskoczeń

książka Wojciecha Amaro - plagiat czy źle widze???

regionalna jako styl jest odzwierciedleniem położenia geograficznego i kontekstu kulturowego w takim samym stopniu jak tradycji kulinarnych 22. The menu de dégustation is the finest expression of avant-garde cooking. Amaro: Menu degustacyjne jest szczytem awangardy kreatywnego gotowania. I

Re: To w A... podają "momenty"?

W Atelier Amaro tak właśnie wygląda menu degustacyjne. Zamawiasz kilka tzw. ?momentów?. Podczas rezerwacji stolika podajesz na co jesteś uczulona / czego nie jadasz. Skoro tego nie wiesz, można podejrzewać, że byłaś w Senses. Ale tam też jest menu degustacyjne i chyba nie ma... coli.

Wojciech Modest Amaro. Życie od kuchni

. Co nie zmienia faktu, że smaczne. Ale o czym ja piszę... W kraju, w którym jak knajpa nie ma szarlotki w menu, to klienci protestują... W którym nawet wśród francuskiej kuchni goście szukają caprese czy pizzy... -- Mój ekskribicjonizm kontrolowany

Re: Wojciech Modest Amaro. Życie od kuchni

idealnym miejscem na ten test. Dodalabym do Pana menu ogrobine smaku i pokory. -- Żuczek

Re: Pokolenie HENRYków

Uscislijmy w Warszawie tylko dwie restauracje maja po jednej gwazdce - Amaro i Senses. U Amaro mozna zjesc za 100 euro (380 pln) albo za 290 pln (75 euro). Natomiast w jednogwiazdkowej Innesto w Houthalen masz menu za 95 euro + 48 za wino. Czyli bardzo porownywalnie. Trzygwiazdkowy Hertog Jan ma

Fiasko "kuchennej rewolucji". Wściekła Gessler ...

TVN musi robić sensację, ale przewracanie stołów i rzucanie jedzeniem to przesada, brak kultury i hołdowanie niskim gustom. Restauracja mogła spodziewać się takiego finału. Kebaby obok pierogów w menu nic dobrego nie wróżą. Na szczęście oraz mniej takich lokali. Kuchnia polska się odradza o czym

Czym chata bogata... było wykwintnie i tradycyjnie

Czym chata bogata...wykwintnie i tradycyjnie. Gość w dom, Bóg w dom. Staropolskie przysłowie nakazuje wyjątkowo ugościć tego, kto przekroczy progi naszego domu. Białe szparagi i jagnięcina podwędzana igłami modrzewiowymi; menu dla Obamy Białe szparagi, olej bukowy z młodych listków

Re: Kulinaria : co oni takiego jedli ?

www.sowaiprzyjaciele.pl/oferta/mieso/ Chyba jednak polędwiczki. Też mnie te policzki zadziwiły, bo nigdy ich w żadnym menu nie widziałam. Aczkolwiek to nie chodzi chyba o to co, ale gdzie. Najsłynniejszy

Re: sery fransuskie a klasa średnia ;)

zgłębiłam ostatnio menu knajpy Wojciecha modesta amaro- nie to, zebym tam coś jadła, ale w sumie to nasunęła mi się reflekcja nie ma tam zwykłej karty dań tylko kupujesz tzw momenty- 3 momenty, 5 monentów i 8 momentów- do kazdego 3 mikro przystawki oczywiscie wszystko mikro porcje, ale tymi 8

Menu na prezydencję bez schabowego

gęś owsiana. Calosc wywiadu z Adamem Chrząstowskim, głównym konsultantem kulinarnym Departamentu Koordynacji Przewodnictwa Polski w Radzie Unii Europejskiej - http://krakow.gazeta.pl/krakow/1,35798,9886502,Kuchnia_dworska___polskie_menu_podczas_prezydencji.html tutaj Wiecej podobno jest w

Re: To w A... podają "momenty"?

taki-sobie-nick napisała: > Wsio paniatno, ale naprawdę trzeba z tego powodu być głodnym? Gdyby dania były > na dwa kęsy (albo wręcz na trzy), toby jakoś przeczyło idei? Zwykle można zamówić większe menu. Większość takich miejsc ma co najmniej dwa zestawy, składające się

Cena 450 jest realna w knajpie. O co wam chodzi ??

Poniżej przedstawiam menu wloskiej knajpy w Warszawie (akurat takiej ale inne sa podobne). To dość droga knajpa ale na pewno nie super- droga. Policzcie sobie sam obiad (przystawki- zupa- salatka- danie glowne-deser-kawa) i zapewne dla 3 osob bez wina (tu akurat go nie widze) wyjdzie te 450