, najlepiej alkoholowymi ;). Przepis na kruche
pochodzi z rodzinnego brulionu, a reszta to moja własna inwencja :)
Szczerze polecam te babeczki, bo: rozpływają się w ustach, są mocno
truskawkowe, a nuta Amaretto dodaje im charakteru!
BABECZKI Z TRUSKAWKAMI I KREMEM AMARETTO
Składniki:
na kruche
sorki fakt nie doczytałam:)
a czy zamaist truskawek dobrze w takich ciasteczkach komponowałby sie arbuz? czy
pasuje do amaretto? jakos moja rodzinka ma juz dosyc truskawek za to arbuz dopiero
wchodzi.. szkoda ze nasze czeresnie jakies takie jeszcze niedojrzałe bo bym je
wypróbowała:(
Bernardeto, Syllabuba Amaretto znam, robiałm :) O cydrowy mi chodziło, bo
serwusowa o nim wspomniała :)
Beato, bardzo fajny deserek. Szkoda, ze bez foto!
--
Truskawki
Nie jestem wielka fanka amaretto, ale musze przyznac, ze babeczki wygladaja
uroczo. :) A jesli lubisz syllabuby, to polecam Ci z cydrem i cynamonem. :)
--
ROTFL
Wczoraj zakupilam specjalnie do tych babeczek syrop amaretto, bo bede goscila kilkoro
dzieci, wiec dla nich upieke te babeczki. Myslalam aby zrobic tez z czeresniami , wydaje mi
sie, ze bedzie pasowal ten migdalowy smak.
Serwusowa, ale ja głuio sformułowałam tamto pytanie! oczywiscie, ze nie chcę go
kupować, chodziło mi o to, gdzie mogę znaleźc przepis na Twego Syllabuba :))
Bernadeto75, ja bym dała likieru kokosowego, bo żubrówka to jednak chyba zbyt
ostra rzecz.
Sylwio, z czereśniami będzie ciekawie! Ale
Sylwio, jesteś tytanem wypieków :)
Piękne!
I cieszę się, ze Ci smakowały :)
--
Truskawki
świetny pomysł z dodatkiem tego marcepanu
--
Moje eksperymenty
a ja napisze jakie ja pysznosci robie z amarettinis ciasteczkami i truskawkami.
Do szerokiego pokala na nozce wrzucam amarettinies ,skrapiam odrobinka rumu po
czym zostawiam na jakis czas. Do pokala na na "podpite" keksiki wkladam
zrolowane lody waniliowe,dorzucam truskawki wczesniej pokrojone
Spox, ja tez mam ostatnio zawiechy. ;)
Zapomnialam dodac, ze jak cydr slodki, to nie trzeba cukru, w innym wypadku trzeba
doslodzic, najlepiej cukrem pudrem.
--
ROTFL
Już są truskawki ! Napiszcie co robicie z truskawek i z truskawkami. Moje
propozycje są następujące:
1. Ciasto: na biszkoptowym spodzie nasączonym rumem, amaretto, itp. masa
zrobiona z masła utartego ze śmietaną, serkiem typu tosca i cukrem, albo
jogurtem owocowym, na to ułożone truskawki
I muszę powiedzieć, że piłam raz w Niemczech coś przepysznego. Znajoma Niemka
podgrzała amaretto i takie bardzo gorące wlała do wąskich małych kieliszków,
delektowaliśmy się nim jedząc przy tym świeże truskawki z bitą śmietaną. Dla
mnie to taka mała kulinarna inspiracja, uwielbiam likierki
A ja bym sugerowala Amaretto z truskawkami. Szampan tez sie nadaje
4 porcje
125 g mozzarelli
50 ml likieru pomarańczowego lub soku z pomarańczy - ja użyłam amaretto
1 torebka cukru waniliowego
70 g białej czekolady
70 g śmietanki
nasionka z 1laski wanilii - ja nie miałam
16 dużych truskawek
Mozzarellę pokroić na 1,5 cm plastry , a każdy plaster na
wg mnie najlepsze są drinki na bazie orzeźwiającego cydru lubelskiego - połączenie z truskawkami cyz limonką poezja :)
Ja skrapiałam amaretto i też było bardzo dobre. Mam ochotę na wersję z
malinami, ale mam obawy że maliny są za delikatne i zrobi się kompot.
Robilam w sobote babeczki z truskawkami i amaretto i tak posmakowaly mi wiec
pomyslalam, zeby nieco zmienic przepis i zrobic ciasto...i zrobilam.
Ciasto, na forme o srednicy 28-30cm. Ja uzylam takiej formy typowej do ciast z
kremem, z ktorej sie wyjmuje ciasto i do gory dnem uklada na paterze
TRUSKAWKI AMARETTO W CZEKOLADZIE
(1 porcja) 10 dużych truskawek
100 ml likieru amaretto
100 g gorzkiej czekolady
30 ml mleka
10 g migdałów
100 ml śmietany 33 proc.
20 ml soku z limonki
listki mięty do dekoracji
Truskawki umyj, osusz, wyjmij szypułki, włóż do woreczka z amaretto, zawiń
słodkości i drink z prosecco, rumu, truskawek i amaretto di saronno
--
Homo sapiens non urinat in ventum
kilkadziesiat sloikow rozmaitej zawartosci a nie tylko agrestu. Agrest dobrze laczy sie z truskawka i amaretto w dzemie
Proponuję na Sylwestra drinka bezalkoholowego: sok wiśniowy z nutą
amaretto (Horteksu) z plastrem cytryny i lodem albo mrozonymi
truskawkami. W wysokiej szklance z parasolką.... pi przez slomkę :)
Gratulacje Beatko!
zmiksowanych porzeczek z agrestem (z ogrodu, agrest trochę niedojrzały). Najlepszy dżem z truskawek jaki zrobiłam. Podobno można jeszcze amaretto dolać.
Duże znaczenie ma jakość truskawek. Podobno najlepsze te z końca sezonu
robiłam kiedyś! z truskawkami, i amaretto. ale tak ładnie nie wyglądał :)
a, zamiast biszkoptów małych pocięłam na kawałki spód biszkoptowy Delecty.
--
There are nine million bicycles in Beijing/That's a fact/It's a thing you can't
deny/Like the fact that I will love you till I die
CIASTO BRZOSKWINIOWE
20 dag mąki, dag masła, 6 dag mielonych migdałów, 5 dag cukru pudru, 1 jajko, Nadzienie: 25 dag mielonego twarogu, 10 dag masła, 100 ml śmietany, 3 żółtka, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 5 dag cukru pudru, 50 ml likieru amaretto, 8 brzoskwiń, 1 jajko do posmarowania
Poza małosolnymi na bieżąco:
wiśnie z amaretto
truskawki z wanilią
brzoskwinia , morela, banan
chutnej agrestowy
dzem wielowocowy (powstał spontanicznie jak dotarało do mnie, że pewnych sobotnich zakupów jednak nie przejem)
Zamroziłam też wydrylowane wiśnie, czarne porzeczki, truskawki, maliny
pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek pokrojonych, 10 dag posiekanych orzeszków
pistacjowych i rozpuszczoną 1 łyżką żelatyny. Wyłożyć miskę folią,
potem 20 dag truskawek w plasterkach
,
zastudzić. Pozostały przecier wymieszać z odrobiną octu
balsamicznego, polać masę, przybrać 1 figą w ćwiartkach.
Deser z truskawkami i pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek
tiramisu robie czesto,niekiedy z zoltkami,ale i bez,bialek wogole nie uzywam,
zawsze sie udaje,jezeli sie troche rozplywa to zalezy(takie moje doswiadczenie)
od tego ile dalam amaretto,
ostatnio wyprobowalam tiramisu z wisniami,wszystkim smakowalo,
za to z ananasem no to nie za bardzo,
robilam
do majonezu)
cały czas ucierając.
Można podkreślić smak rumem lub spirytusem-na koniec -tak około 25 ml.
INNE DODATKI:
pulpa ze zmiksowanych owoców ( maliny , truskawki , czarna porzeczka)
kakao lub sam alkohol w wersji dorosłej( amaretto ,rum ,koniak,CHERRY -
wtedy więcej niż 25 ml:0)
, brzoskwinie, nektarynki
Whisky - agrest, jeżyny, pomarańcze
Amaretto (likier migdałowy) - wiśnie
Calvados - jabłka
Do jakich owoców pasują następujące przyprawy?
Jabłka - wanilia, imbir, goździki, cynamon, kardamon, jałowiec
Gruszki - cynamon, wanilia, goździki
Truskawki - wanilia, mięta
pełnego wystudzenia.
Przygotuj poncz do nasączenia biszkoptu. Wymieszaj ze sobą 100 ml Amaretto i 100 ml przegotowanej i wystudzonej wody.
W dużej misce ubij 300 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki.
Truskawki umyj, pozbądź się z nich szypułek i pokrój je w połówki, ćwiartki lub plasterki
pełnego wystudzenia.
Przygotuj poncz do nasączenia biszkoptu. Wymieszaj ze sobą 100 ml Amaretto i 100 ml przegotowanej i wystudzonej wody.
W dużej misce ubij 300 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki.
Truskawki umyj, pozbądź się z nich szypułek i pokrój je w połówki, ćwiartki lub plasterki
" :) Większość z nich poszła na prezent dla koleżanki,
dwa skonsumowałam z lubym :)
przepis z www.kwestiasmaku.com
TRUFLE TIRAMISU
50 ml śmietanki 30 %
130 g sera mascarpone
1 żółtko
3 łyżki cukru pudru
4 podłużne biszkopty (można je zastąpić okrągłymi)
1 łyżka Amaretto (można go zastąpić innym
BEZA Z OWOCAMI LEŚNYMI
Na bezę:
10 dużych białek jaj
8,8 uncji cukru cukierniczego
1/2 uncji mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu jabłkowego
Do kremu:
10 dużych żółtek
7 uncji cukru cukierniczego
1,7 uncji espresso lub bardzo mocnej kawy
1,7 uncji amaretto
10,58 uncji serka mascarpone
6,76 uncji
BEZA Z OWOCAMI LEŚNYMI
Na bezę:
10 dużych białek jaj
8,8 uncji cukru cukierniczego
1/2 uncji mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu jabłkowego
Do kremu:
10 dużych żółtek
7 uncji cukru cukierniczego
1,7 uncji espresso lub bardzo mocnej kawy
1,7 uncji amaretto
10,58 uncji serka mascarpone
6,76 uncji
. Biszkopt odstaw w blaszce do pełnego wystudzenia.
Przygotuj poncz do nasączenia biszkoptu. Wymieszaj ze sobą 100 ml Amaretto i 100 ml przegotowanej i wystudzonej wody.
W dużej misce ubij 300 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki.
Truskawki umyj, pozbądź się z nich szypułek i pokrój je w połówki
Nie mam preferencji co do czekolady, najczesciej robie mieszanke, troche gorzkiej, troche mlecznej. Rozpuszczam na parze z dodatkiem smietanki i alkoholu (troche poprawia smak, dodaj moze jakiegos maloprocentowego likieru, np amaretto, lub curacao), dorzucam galki muszkatolowej, czasami cynamonu
z cytryny.
Deser z truskawkami i pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek pokrojonych, 10 dag posiekanych orzeszków
pistacjowych i rozpuszczoną 1 łyżką żelatyny. Wyłożyć
amaretto, pocałunek trwający
pięć minut i czterdzieści jeden sekund, zapachy orientalne i cytrusowe,
wagina porównana do muszli z perłą i amant imieniem Enrique o ustach jak
maliny, błękitnych oczach, władający kilkoma językami oraz trzema telefonami
komórkowymi, trzema paszportami, dwoma
. Bardzo
wykwintne i pyszne. Polecam
TIRAMISU 2 faza.
Na 3-4 osoby
Składniki: 1 opakowanie serka Mascarpone, 5 jajek, 6 łyżek fruktozy, 50 ml
Amaretto (włoski likier migdałowy), opcjonalnie 2 łyżki żelatyny.
Żółtka zmiksować (ubijakiem do piany - szybciej i skuteczniej) z fruktozą, aż
zrobią
albo setkę alkoholu (tu na you tube jest wersja bez alko i oczywiście można też, ale ta alkoholowa jest smaczniejsza, więc jeśli nie ma przeciwwskazań, to zachęcam), którym najlepiej żeby był likier amaretto lub zwykła czysta, chyba że chcemy celowo nadać tiramisu' jakąś nutę owocową, wtedy można i ze
cytrynowego, zapach do ciasta, połowa cukru z
przepisu i połowa masła - uwzglądniając uwagi tych ,ktorzy już robili.Spód
upiekłam z ciastek amaretto z masłem i migdałami.Na wierzch truskawki i borówki
z galaretką arbuzową (kolor bladoróżowy żeby owocki dobrze było widać) Wszystko
elegancko się ścięło
truskawkami . Dobry sernik na upalne dni bez nagrzewania zbytnio calego
mieszkania. Pyszny jest tez przybrany migdalami ze spodem z ciasteczek
amaretto! Smacznego !!!
.
5 Kolumbia La Ceiba (bezkofeinowa)
Moc * * * Kwaskowość * * *
Świetna kolumbijska kawa, która wzrasta w górach ocienionych przez liście drzewa Ceiba. Lekko owocowy, bogaty smak z nutą kwaskowości zachwyca i inspiruje.
6 Czekolada & Truskawka
Idealna propozycja dla wielbicieli czekolady i
imbirem lub miętą. No i kupić praliny w eleganckich
tekturowych pudełkach, np. z chili, bakaliami, truskawkami, czereśniami,
rumem. Na zapleczu dwie osoby temperują czekoladę: masę podgrzewa się do 46
stopni, schładza na granitowym blacie do 27 i znów podgrzewa do 32. Zabiegi
te nadają pralinkom
utrzeć z cukrem pudrem (w mikserze), dodać 500 gram serka
mascarpone
(jest w hipermarketach), wymieszać. Powoli dodać pianę z białek i wymieszać -
będzie
puszysta masa. Zrobić bardzo mocną kawę (rozpuszczalną lub z ekspresu), można
wymieszać
kawę z winem Marsala lub likierem Amaretto (nigdy tego
- wybór ciasteczek i ciast
- półmisek deserów włoskich; tiramisu, catalana, cannoli
- świeże owoce
- truskawki w czekoladzie
- suszone owoce w sosie amaretto
- musy; czekoladowe, waniliowe, owocowe
- półmisek serów
!
TIRAMISU
5 jaj, 6 łyżek cukru pudru, 500 gram sera mascarpone, 180 gram biszkoptów, 2 łyżki dobrej kawy, 1/3 szklanki wina Marsala all uovo lub likieru np. Amaretto, 1 łyżka kakao
5 żółtek utrzeć mikserem z cukrem pudrem, dodać ser mascarpone i miksować dalej aż do uzyskania jednolitej masy. W osobnym