, najlepiej alkoholowymi ;). Przepis na kruche
pochodzi z rodzinnego brulionu, a reszta to moja własna inwencja :)
Szczerze polecam te babeczki, bo: rozpływają się w ustach, są mocno
truskawkowe, a nuta Amaretto dodaje im charakteru!
BABECZKI Z TRUSKAWKAMI I KREMEM AMARETTO
Składniki:
na kruche
sorki fakt nie doczytałam:)
a czy zamaist truskawek dobrze w takich ciasteczkach komponowałby sie arbuz? czy
pasuje do amaretto? jakos moja rodzinka ma juz dosyc truskawek za to arbuz dopiero
wchodzi.. szkoda ze nasze czeresnie jakies takie jeszcze niedojrzałe bo bym je
wypróbowała:(
Serwusowa, a gdzie taki mogę znaleźć?
Kurko, ja na szczęście mam niewiele Amaretto :P
Chlodne_dłonie, dziękuję za te miłe słowa! Wiesz, to WCALE nie jest
pracochłonne, tylko starałam się to w miarę dokładnie opisać. Bo to właściwie
zrobienie kruchego + ubicie smietany i wrzucenie truskawek
Bernardeto, Syllabuba Amaretto znam, robiałm :) O cydrowy mi chodziło, bo
serwusowa o nim wspomniała :)
Beato, bardzo fajny deserek. Szkoda, ze bez foto!
--
Truskawki
Nie jestem wielka fanka amaretto, ale musze przyznac, ze babeczki wygladaja
uroczo. :) A jesli lubisz syllabuby, to polecam Ci z cydrem i cynamonem. :)
--
ROTFL
a jelsi nie mam amaretto co czym go mogę zastapic? w domu jest niestety tylko
żubrówka i tequila od meza i likier kokosowy do drinków (taka podróba malibu).
Wczoraj zakupilam specjalnie do tych babeczek syrop amaretto, bo bede goscila kilkoro
dzieci, wiec dla nich upieke te babeczki. Myslalam aby zrobic tez z czeresniami , wydaje mi
sie, ze bedzie pasowal ten migdalowy smak.
vesperite: Jelsi nadal szukasz Amaretto Syllabub to jest tutaj
www.tvn.pl/programDescription/181/3554/topic/view
a tu w oryginale
ja tam preferuję truskawki, dla mnei
najlepsze do babeczek :)
--
Truskawki
Syllabuba, ładne :)
Mam sporo amaretto i coraz większe oponki :-( To nie jest dobre połączenie, obawiam
się :-/
--
Klik klik!
Zrobilam. Pyszne! Dodalam do smietany syrop amaretto, poniewaz babeczki byly tez
dla dzieci. Mialam marcepan wiec pomyslalam aby na dno babeczek ulozyc po
kawalku i upiec , i to byl bardzo dobry pomysl, bo pasowalo swietnie. ..w ten
tez sposob narodzil mi sie pomysl na kolejne nowe ciasto:-)
Sylwio, jesteś tytanem wypieków :)
Piękne!
I cieszę się, ze Ci smakowały :)
--
Truskawki
a ja napisze jakie ja pysznosci robie z amarettinis ciasteczkami i truskawkami.
Do szerokiego pokala na nozce wrzucam amarettinies ,skrapiam odrobinka rumu po
czym zostawiam na jakis czas. Do pokala na na "podpite" keksiki wkladam
zrolowane lody waniliowe,dorzucam truskawki wczesniej pokrojone
świetny pomysł z dodatkiem tego marcepanu
--
Moje eksperymenty
trzeba sobie tylko amarettinis wyobrazic na spodzie,a wyglada prawie tak samo
jak tu:
--
"Jeśli przyjmiesz do siebie zabiedzonego psa i sprawisz, że zacznie mu się
dobrze powodzić - nie ugryzie cię...
Na tym polega zasadnicza różnica między psem a człowiekiem"
Mark Twain
Spox, ja tez mam ostatnio zawiechy. ;)
Zapomnialam dodac, ze jak cydr slodki, to nie trzeba cukru, w innym wypadku trzeba
doslodzic, najlepiej cukrem pudrem.
--
ROTFL
Sama mozesz zrobic, mnie tego nauczyla eks szefowa, ale moze gdzies mozna kupic...
Na dno miski sypiesz cynamon, dolewasz cydr i mieszasz. Do mieszanki dodajesz
kremowke i ubijasz do wlasciwej konsystencji. :)
--
ROTFL
Już są truskawki ! Napiszcie co robicie z truskawek i z truskawkami. Moje
propozycje są następujące:
1. Ciasto: na biszkoptowym spodzie nasączonym rumem, amaretto, itp. masa
zrobiona z masła utartego ze śmietaną, serkiem typu tosca i cukrem, albo
jogurtem owocowym, na to ułożone truskawki
Mi tez bardzo się podoba :) Zwłaszcza prażone migdały brzmia kusząco...
--
Truskawki
A ja bym sugerowala Amaretto z truskawkami. Szampan tez sie nadaje
I muszę powiedzieć, że piłam raz w Niemczech coś przepysznego. Znajoma Niemka
podgrzała amaretto i takie bardzo gorące wlała do wąskich małych kieliszków,
delektowaliśmy się nim jedząc przy tym świeże truskawki z bitą śmietaną. Dla
mnie to taka mała kulinarna inspiracja, uwielbiam likierki
Ja skrapiałam amaretto i też było bardzo dobre. Mam ochotę na wersję z
malinami, ale mam obawy że maliny są za delikatne i zrobi się kompot.
Robilam w sobote babeczki z truskawkami i amaretto i tak posmakowaly mi wiec
pomyslalam, zeby nieco zmienic przepis i zrobic ciasto...i zrobilam.
Ciasto, na forme o srednicy 28-30cm. Ja uzylam takiej formy typowej do ciast z
kremem, z ktorej sie wyjmuje ciasto i do gory dnem uklada na paterze
4 porcje
125 g mozzarelli
50 ml likieru pomarańczowego lub soku z pomarańczy - ja użyłam amaretto
1 torebka cukru waniliowego
70 g białej czekolady
70 g śmietanki
nasionka z 1laski wanilii - ja nie miałam
16 dużych truskawek
Mozzarellę pokroić na 1,5 cm plastry , a każdy plaster na
TRUSKAWKI AMARETTO W CZEKOLADZIE
(1 porcja) 10 dużych truskawek
100 ml likieru amaretto
100 g gorzkiej czekolady
30 ml mleka
10 g migdałów
100 ml śmietany 33 proc.
20 ml soku z limonki
listki mięty do dekoracji
Truskawki umyj, osusz, wyjmij szypułki, włóż do woreczka z amaretto, zawiń
wg mnie najlepsze są drinki na bazie orzeźwiającego cydru lubelskiego - połączenie z truskawkami cyz limonką poezja :)
słodkości i drink z prosecco, rumu, truskawek i amaretto di saronno
--
Homo sapiens non urinat in ventum
kilkadziesiat sloikow rozmaitej zawartosci a nie tylko agrestu. Agrest dobrze laczy sie z truskawka i amaretto w dzemie
Wczoraj to ja się raczej "kawowałam" w babskim gronie... Ale też zjadłam miskę
truskawek skropionych amaretto...
.
.
.
Doszłam do wniosku, że to się ni liczy, bo nawet nie poczułam tego amaretto.
--
Proponuję na Sylwestra drinka bezalkoholowego: sok wiśniowy z nutą
amaretto (Horteksu) z plastrem cytryny i lodem albo mrozonymi
truskawkami. W wysokiej szklance z parasolką.... pi przez slomkę :)
Gratulacje Beatko!
Polecam również wersje owocowe. I też będą włoskie bo są regiony w tym pieknym
kraju, gdzie owocowe wyraźnie dominują.
Nie dodajemy amaretto i kawy a zamiast nich świeże truskawki, jagody i każde
inne miękkie.
darek
CIASTO BRZOSKWINIOWE
20 dag mąki, dag masła, 6 dag mielonych migdałów, 5 dag cukru pudru, 1 jajko, Nadzienie: 25 dag mielonego twarogu, 10 dag masła, 100 ml śmietany, 3 żółtka, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 5 dag cukru pudru, 50 ml likieru amaretto, 8 brzoskwiń, 1 jajko do posmarowania
zmiksowanych porzeczek z agrestem (z ogrodu, agrest trochę niedojrzały). Najlepszy dżem z truskawek jaki zrobiłam. Podobno można jeszcze amaretto dolać.
Duże znaczenie ma jakość truskawek. Podobno najlepsze te z końca sezonu
robiłam kiedyś! z truskawkami, i amaretto. ale tak ładnie nie wyglądał :)
a, zamiast biszkoptów małych pocięłam na kawałki spód biszkoptowy Delecty.
--
There are nine million bicycles in Beijing/That's a fact/It's a thing you can't
deny/Like the fact that I will love you till I die
Poza małosolnymi na bieżąco:
wiśnie z amaretto
truskawki z wanilią
brzoskwinia , morela, banan
chutnej agrestowy
dzem wielowocowy (powstał spontanicznie jak dotarało do mnie, że pewnych sobotnich zakupów jednak nie przejem)
Zamroziłam też wydrylowane wiśnie, czarne porzeczki, truskawki, maliny
Ach, jestem dziś radosna jak wiosna:):):) A może "Jesienne marzenie" zamieni
się w "Majowy Obłok", "Czerwcowe Truskawki" czy "Lipiec Pełen Słońca":):):)
Aromatyczne czarowanie nie ma końca...:):):)
,
zastudzić. Pozostały przecier wymieszać z odrobiną octu
balsamicznego, polać masę, przybrać 1 figą w ćwiartkach.
Deser z truskawkami i pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek
tiramisu robie czesto,niekiedy z zoltkami,ale i bez,bialek wogole nie uzywam,
zawsze sie udaje,jezeli sie troche rozplywa to zalezy(takie moje doswiadczenie)
od tego ile dalam amaretto,
ostatnio wyprobowalam tiramisu z wisniami,wszystkim smakowalo,
za to z ananasem no to nie za bardzo,
robilam
, brzoskwinie, nektarynki
Whisky - agrest, jeżyny, pomarańcze
Amaretto (likier migdałowy) - wiśnie
Calvados - jabłka
Do jakich owoców pasują następujące przyprawy?
Jabłka - wanilia, imbir, goździki, cynamon, kardamon, jałowiec
Gruszki - cynamon, wanilia, goździki
Truskawki - wanilia, mięta
NAGI TORT W KSZTAŁCIE SECA
5 jajek (ok. 290 g)
? szklanki cukru (165 g)
? szklanki mąki pszennej (120 g)
? szklanki mąki ziemniaczanej (45 g)
300 ml śmietany kremówki (36%)
300 g truskawek
Łyżka migdałów w płatkach
100 ml Amaretto
100 ml wody
Przygotuj biszkopt
NAGI TORT W KSZTAŁCIE SECA
5 jajek (ok. 290 g)
? szklanki cukru (165 g)
? szklanki mąki pszennej (120 g)
? szklanki mąki ziemniaczanej (45 g)
300 ml śmietany kremówki (36%)
300 g truskawek
Łyżka migdałów w płatkach
100 ml Amaretto
100 ml wody
Przygotuj biszkopt
do majonezu)
cały czas ucierając.
Można podkreślić smak rumem lub spirytusem-na koniec -tak około 25 ml.
INNE DODATKI:
pulpa ze zmiksowanych owoców ( maliny , truskawki , czarna porzeczka)
kakao lub sam alkohol w wersji dorosłej( amaretto ,rum ,koniak,CHERRY -
wtedy więcej niż 25 ml:0)
pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek pokrojonych, 10 dag posiekanych orzeszków
pistacjowych i rozpuszczoną 1 łyżką żelatyny. Wyłożyć miskę folią,
potem 20 dag truskawek w plasterkach
" :) Większość z nich poszła na prezent dla koleżanki,
dwa skonsumowałam z lubym :)
przepis z www.kwestiasmaku.com
TRUFLE TIRAMISU
50 ml śmietanki 30 %
130 g sera mascarpone
1 żółtko
3 łyżki cukru pudru
4 podłużne biszkopty (można je zastąpić okrągłymi)
1 łyżka Amaretto (można go zastąpić innym
BEZA Z OWOCAMI LEŚNYMI
Na bezę:
10 dużych białek jaj
8,8 uncji cukru cukierniczego
1/2 uncji mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu jabłkowego
Do kremu:
10 dużych żółtek
7 uncji cukru cukierniczego
1,7 uncji espresso lub bardzo mocnej kawy
1,7 uncji amaretto
10,58 uncji serka mascarpone
6,76 uncji
BEZA Z OWOCAMI LEŚNYMI
Na bezę:
10 dużych białek jaj
8,8 uncji cukru cukierniczego
1/2 uncji mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu jabłkowego
Do kremu:
10 dużych żółtek
7 uncji cukru cukierniczego
1,7 uncji espresso lub bardzo mocnej kawy
1,7 uncji amaretto
10,58 uncji serka mascarpone
6,76 uncji
Nie mam preferencji co do czekolady, najczesciej robie mieszanke, troche gorzkiej, troche mlecznej. Rozpuszczam na parze z dodatkiem smietanki i alkoholu (troche poprawia smak, dodaj moze jakiegos maloprocentowego likieru, np amaretto, lub curacao), dorzucam galki muszkatolowej, czasami cynamonu
. Biszkopt odstaw w blaszce do pełnego wystudzenia.
Przygotuj poncz do nasączenia biszkoptu. Wymieszaj ze sobą 100 ml Amaretto i 100 ml przegotowanej i wystudzonej wody.
W dużej misce ubij 300 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki.
Truskawki umyj, pozbądź się z nich szypułek i pokrój je w połówki
„nabrzmiałe oczekiwaniem oblicze”). Szczyt grafomanii osiągnął
Janusz Leon Wiśniewski w opowiadaniu „Test”. „Rysunek Gienia, czego tu nie
ma” – śpiewali kiedyś Pudelsi i to jak ulał pasuje do prozy Wiśniewskiego.
Są zatem waniliowe świece, truskawki skropione
z cytryny.
Deser z truskawkami i pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek pokrojonych, 10 dag posiekanych orzeszków
pistacjowych i rozpuszczoną 1 łyżką żelatyny. Wyłożyć
. Bardzo
wykwintne i pyszne. Polecam
TIRAMISU 2 faza.
Na 3-4 osoby
Składniki: 1 opakowanie serka Mascarpone, 5 jajek, 6 łyżek fruktozy, 50 ml
Amaretto (włoski likier migdałowy), opcjonalnie 2 łyżki żelatyny.
Żółtka zmiksować (ubijakiem do piany - szybciej i skuteczniej) z fruktozą, aż
zrobią
Oczywiście maj już niedługo...I Królestwo zieleni..Uwielbiam ten czas...I
niekończące się wędrówki...truskawki!!!...I zapach bzu...I otwarte okna...a
gdzie biały puch??? I nie trzeba tak myśleć o sweterkah jak w zimie...Może w
lecie rzadziej lecą oczka, jak myślisz???...Może ciepła aura tak
albo setkę alkoholu (tu na you tube jest wersja bez alko i oczywiście można też, ale ta alkoholowa jest smaczniejsza, więc jeśli nie ma przeciwwskazań, to zachęcam), którym najlepiej żeby był likier amaretto lub zwykła czysta, chyba że chcemy celowo nadać tiramisu' jakąś nutę owocową, wtedy można i ze
cytrynowego, zapach do ciasta, połowa cukru z
przepisu i połowa masła - uwzglądniając uwagi tych ,ktorzy już robili.Spód
upiekłam z ciastek amaretto z masłem i migdałami.Na wierzch truskawki i borówki
z galaretką arbuzową (kolor bladoróżowy żeby owocki dobrze było widać) Wszystko
elegancko się ścięło
truskawkami . Dobry sernik na upalne dni bez nagrzewania zbytnio calego
mieszkania. Pyszny jest tez przybrany migdalami ze spodem z ciasteczek
amaretto! Smacznego !!!
08931582f535fe8c19a969c8840b562ef8a9.jpg
Niezwykle urozmaicona mieszanka owoców jeżyn, malin, jabłek, poziomek, truskawek, hibiskusa i głogu. Kandyzowane owoce ananasa, papai i mango dopełniają całości. Napar zachwyca wysoką aromatycznością i fantastycznym smakiem. Wyśmienita na letnie dni.
20 Bora
imbirem lub miętą. No i kupić praliny w eleganckich
tekturowych pudełkach, np. z chili, bakaliami, truskawkami, czereśniami,
rumem. Na zapleczu dwie osoby temperują czekoladę: masę podgrzewa się do 46
stopni, schładza na granitowym blacie do 27 i znów podgrzewa do 32. Zabiegi
te nadają pralinkom
utrzeć z cukrem pudrem (w mikserze), dodać 500 gram serka
mascarpone
(jest w hipermarketach), wymieszać. Powoli dodać pianę z białek i wymieszać -
będzie
puszysta masa. Zrobić bardzo mocną kawę (rozpuszczalną lub z ekspresu), można
wymieszać
kawę z winem Marsala lub likierem Amaretto (nigdy tego
- wybór ciasteczek i ciast
- półmisek deserów włoskich; tiramisu, catalana, cannoli
- świeże owoce
- truskawki w czekoladzie
- suszone owoce w sosie amaretto
- musy; czekoladowe, waniliowe, owocowe
- półmisek serów
, wiec jest ono chyba składnikiem, na którym ciastka rosną, prawie jak półfrancuskie.
\r\nSernik na zimno
Produkty:
- 4 różne galaretki
- biszkopty lub małe herbatniki
- 2 serki homogenizowane (najlepiej "bezsmakowe" lub waniliowe)
- owoce (prawie każde się nadają: truskawki, brzoskwinie, jagody