:
8 truskawek
Najpierw robię kruche ciasto: w robocie kuchennym mieszam mąkę, cukier, masło
i żółtko. Mieszam chwilę, aż ciasto zbije się w kulę. Wkładam ją do lodówki na
ok. ? godziny.
Następnie robię krem amaretto: śmietanę mieszam z cukrem, po czym ubijam, aż
będzie dość zwarta. Pod koniec
Ja skrapiałam amaretto i też było bardzo dobre. Mam ochotę na wersję z
malinami, ale mam obawy że maliny są za delikatne i zrobi się kompot.
Już są truskawki ! Napiszcie co robicie z truskawek i z truskawkami. Moje
propozycje są następujące:
1. Ciasto: na biszkoptowym spodzie nasączonym rumem, amaretto, itp. masa
zrobiona z masła utartego ze śmietaną, serkiem typu tosca i cukrem, albo
jogurtem owocowym, na to ułożone truskawki
I muszę powiedzieć, że piłam raz w Niemczech coś przepysznego. Znajoma Niemka
podgrzała amaretto i takie bardzo gorące wlała do wąskich małych kieliszków,
delektowaliśmy się nim jedząc przy tym świeże truskawki z bitą śmietaną. Dla
mnie to taka mała kulinarna inspiracja, uwielbiam likierki
Robilam w sobote babeczki z truskawkami i amaretto i tak posmakowaly mi wiec
pomyslalam, zeby nieco zmienic przepis i zrobic ciasto...i zrobilam.
Ciasto, na forme o srednicy 28-30cm. Ja uzylam takiej formy typowej do ciast z
kremem, z ktorej sie wyjmuje ciasto i do gory dnem uklada na paterze
CIASTO BRZOSKWINIOWE
20 dag mąki, dag masła, 6 dag mielonych migdałów, 5 dag cukru pudru, 1 jajko, Nadzienie: 25 dag mielonego twarogu, 10 dag masła, 100 ml śmietany, 3 żółtka, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 5 dag cukru pudru, 50 ml likieru amaretto, 8 brzoskwiń, 1 jajko do posmarowania
z cytryny.
Deser z truskawkami i pistacjami
50 dag twarogu utrzeć z 3/8 szkl. cukru i 2 łyzkami likieru
amaretto, dodać 300 ml śmietany kremówki ubitej z 3/8 szkl. cukru,
20 dag truskawek pokrojonych, 10 dag posiekanych orzeszków
pistacjowych i rozpuszczoną 1 łyżką żelatyny. Wyłożyć
cytrynowego, zapach do ciasta, połowa cukru z
przepisu i połowa masła - uwzglądniając uwagi tych ,ktorzy już robili.Spód
upiekłam z ciastek amaretto z masłem i migdałami.Na wierzch truskawki i borówki
z galaretką arbuzową (kolor bladoróżowy żeby owocki dobrze było widać) Wszystko
elegancko się ścięło
- wybór ciasteczek i ciast
- półmisek deserów włoskich; tiramisu, catalana, cannoli
- świeże owoce
- truskawki w czekoladzie
- suszone owoce w sosie amaretto
- musy; czekoladowe, waniliowe, owocowe
- półmisek serów
!
TIRAMISU
5 jaj, 6 łyżek cukru pudru, 500 gram sera mascarpone, 180 gram biszkoptów, 2 łyżki dobrej kawy, 1/3 szklanki wina Marsala all uovo lub likieru np. Amaretto, 1 łyżka kakao
5 żółtek utrzeć mikserem z cukrem pudrem, dodać ser mascarpone i miksować dalej aż do uzyskania jednolitej masy. W osobnym