Historia jarmarków Słowo "jarmark" pochodzi od niemieckiego "Jahrmarkt", co dosłownie znaczy "coroczny rynek", "targ". Pierwszy europejski jarmark odbył się najprawdopodobniej we Francji w połowie VII wieku, a trzy wieki później jarmarki były już powszechne

się nie dzieje, Czesi bez skrupułów zwracają danie do kuchni. Mnie przez lata zdarzyło się to zaledwie raz, gdy smažák, jak go określają skłonni do zaskakujących językowych zdrobnień miejscowi, był zimny i twardy. Idealny ser podawany jest obowiązkowo z hranolkami, czyli frytkami i

wybrzeżu w 1961 roku małżeństwo - niemiecki lekarz i Czeszka. Przez lata restauracja serwowała z powodzeniem kuchnię francuską w obu odmianach - klasycznej i nowoczesnej. Adria wrócił tu po zakończeniu służby wojskowej i szybko awansował. W 1985 roku dołączył do niego młodszy

jako o naturalnym barwniku sosów czy wywarów. Zieleń to z kolei ekstrakty z ziół oraz zielonych warzyw liściastych, choćby szpinaku. Znano go już w starożytnej Persji, a potem ukochali go Arabowie, dzięki którym dotarł na Półwysep Iberyjski. W kuchni późnego średniowiecza

wszechświatowych wspaniałości. W dziedzinie serów Francja, podobnie jak w domenie gastronomicznej, została chyba zdetronizowana. A w każdym razie jej pozycja jest mocno podgryzana ze wszech stron. W życiu bym się nie spodziewał wielkich serów w Ameryce. Jakiejś świetnej kuchni już tak

szwajcarski lekarz Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939). Tak naprawdę ruch dietetyków (w tym wegetarian) istniał w Europie już wcześniej (idee te propagował m.in. niemiecki księgarz i wydawca książek kucharskich z przepisami na jarskie potrawy Alfred von Seefeld, zmarły w 

patelnie, na których łączyły się aromaty, kolory i smaki, nieustanna krzątanina... Chciał w niej uczestniczyć! Entuzjazm malca nie uszedł uwadze szefa kuchni i… szefa hotelu. Chris urodził się w ostatnich dniach wojny w niemieckim, wówczas, Koszalinie. Jego rodzina uciekła w głąb

. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Nie tylko ciemna czekolada lubi towarzystwo owoców - biała również, ale pasują do niej bardziej intensywne w smaku i soczyste owoce - z innymi może smak może być trochę mdły. Przepis na deser jogurtowy z mango i białą czekoladą Rozpuść czekoladę ze śmietaną i zrób fondue

zrumienienia ciasta) w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. Lekko przestudź, wyjmij z foremek, oprósz cukrem kryształem (nie pudrem!). Podawaj na ciepło. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Christollen to drożdżowa strucla z bakaliami, która pojawia się na Boże Narodzenie na niemieckich stołach. Ciasto

? - Niekoniecznie. Kim był Paul Tremo? Piszemy, że Francuz, ale to był francuski hugenota urodzony w Berlinie, który większość życia spędził w Polsce. Nie jest pewne, czy lepiej mówił po francusku, niemiecku, czy też może polsku. A to, co gotował, to już nie była do końca kuchnia francuska. Receptury kulinarne

 pinoty w stylu kalifornijskim, bogaty, słodki owoc wysuwa się w nich na pierwszy plan. Często smakują one dżemem z truskawek bądź zgoła powidłami, mają niższą kwasowość od burgundów, więcej alkoholu i bywają szczodrze potraktowane beczką, co przydaje im masy, opulentnych

, cukru pudru, angostury i odrobiny białka z kurzego jajka. Ten słodki i kwaśny, czasami diabelnie mocny drink to ulubiony chilijski alkohol, obok wina, oczywiście. Bo wbrew temu, co można sądzić po naszych sklepach alkoholowych, Chile to nie tylko wino. Ten kraj jest wąski i

zęba. Masowymi trucicielami są np. alkohol, kokaina, heroina czy opium - substancje te dziesiątki milionów ludzi wpędzają w uzależnienie, które w wielu wypadkach może prowadzić do śmierci. Granica między truciznami, lekami i substancjami odurzającymi jest dość umowna, czego ślady

;. Hemingway "zemścił" się na niej, uśmiercając bohaterkę swojej powieści podczas porodu dziecka. Wojna i Włochy na zawsze wryły się w pamięć Hemingwaya i uczyniły go mężczyzną. Często mawiał, że aby dobrze pisać, trzeba porządnie cierpieć. Tylko piękno tego kraju, alkohol i dobre jedzenie choć na

deszczu, kuchnia niemiecka była w odwrocie. - Ludzie, zwłaszcza we wschodniej części Berlina, po zjednoczeniu Niemiec chodzili do "Włocha", "Chińczyka". "Hindusa". Golonkę z kapustą mieli w domu - tłumaczy Christian. Niemiecka kuchnia powoli wróciła

W kuchni zachowuję się jak aptekarz: nie lubię eksperymentów i niewolniczo trzymam się recept. Uwielbiam też wszelką kanoniczność - jeśli ktoś wmówi mi, że dysponuje "klasycznym" czy "prawdziwym" przepisem na cokolwiek, to ja już lecę do garów, choćby to był

żółty ser do smaku 1  cebula sól masło do smażenia   Sposób przygotowania Omlet przygotowujemy w tzw. biegu, w nie swojej kuchni. Wymagane okrycie wierzchnie, najlepszy będzie siedmioletni prochowiec. Wbijamy jajka do przezroczystej miski, dodajemy odpowiednią ilość mleka i

kantyn i podający je jako darmową przystawkę do alkoholu? A może chilli (od 1977 r. oficjalne danie stanu Teksas) zostało wynalezione, by dopełnić wizerunku Columbo? Zapewne porucznikowi było bez różnicy, kto i kiedy wpadł na pomysł wymieszania ostrych papryczek z mięsem, choć wypada wspomnieć, że do

na próżno było szukać jej konkurencji, a świadczy o tym, chociażby fakt, że na samo śniadanie serwowano jej aż osiem pokaźnych dań.  Królowa Wiktora największą miłością darzyła... jedzenie!  Wiktoria, niemiecka księżniczka z Saksonii-Coburga-Saalfeld od najmłodszych lat lubowała się w

ochładzają się podczas parowania cieczy z ich powierzchni. Oparta na kompresji pary wodnej machina Harrisona, wykorzystująca jako środek chłodzący eter, alkohol lub amoniak, szybko przyjęła się w Australii. Doprawdy niezasłużenie to nie jemu przypisuje się wynalezienie chłodziarki. Być może zresztą

, zakręcamy, wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, aby owoce się zmacerowały. Podajemy na deser, np. z kruchymi ciastkami. (dla 6 osób)   Składniki 25 dag  truskawek 6 dag cukru 600-700 ml  piwa typu alt (tzw. Altbier to niemieckie piwo górnej fermentacji; można je zastąpić stoutem

Bolzano), po niemiecku mówi się w przeważającej części regionu, a i kuchnia jest raczej austrowęgierska: mięsa w zawiesistych sosach, pierogi i knedle, kiszona kapusta, świetne sery z krowiego mleka. No i wspomniany lagrein nie za bardzo może być traktowany jako wino włoskie. Szczep ten znakomicie udaje

namiotach przed pałacowym tarasem. Oprócz jej licznych gatunków serwowane są maleńkie kanapeczki i miniaturowe desery. Nigdy nie podaje się alkoholu. Na królewskich "herbatkach" pod chmurką gromko przygrywa lubiana przez Elżbietę II dęta orkiestra wojskowa. Podczas gdy jej poddani konsumują

-gruszkową 1/5 Niemiecka strucla świąteczna (Stollen) 12/37 Nugat sycylijski 12/35 Odwracane ciasto kukurydziane z karmelizowanymi pomarańczami 4/29 Piernik bożonarodzeniowy 12/6