Grill do niedawna kojarzył się z ociekającymi tłuszczem, niezdrowymi daniami mięsnymi, w oparach rakotwórczego dymu Na szczęście takie grillowanie powoli odchodzi do kulinarnych annałów, a ciężkostrawne i nudne potrawy przyrządzane jedynie na bazie wyrobów mięsnych, nie są już dziś receptą na udany piknik. Grillowanie może być zdrowe i zarazem smaczne - jeśli zastosujemy się do kilku wskazówek dotyczących samego przyrządzania potraw i jednocześnie damy szansę zdrowym marynatom, ziołom, warzywom, a nawet owocom.
I kiedy myślę, że wyrosłam już na dobre z czosnku w typie Bruce'a Willisa, trafiam na danie, które przypomina mi, że jednak lubię drania
W większości przepisów oliwa figuruje po prostu jako oliwa. Tymczasem istnieją dziesiątki jej odmian, a każda charakteryzuje się nieco innym kolorem, zapachem i bukietem - zupełnie jak wino. I tak jak sztuką jest dobór wina do potrawy, tak wybór właściwej oliwy wymaga wrażliwego powonienia i smaku oraz sporej wiedzy. Dziś przedstawiamy jej fragment
być zielona sałata, winegret albo pesto, albo majonez z posiekanymi ziołami, albo alioli. Można przed grillowaniem zanurzyć kalmara na krótko w sosie z oliwy, białego octu winnego, czosnku, natki i odrobiny wody. Jeżeli chcemy grillowo błysnąć, to rozcinamy tubę kalmara
Gotuje się podobnie jak ziemniaki, ale jest bardziej mokry. Połączenie selera z ziemniakami pozwala na uzyskanie nowych smaków znanych dań. Najprostsze jest purée. Gotujemy oba warzywa razem pół na pół, po odlaniu wody zostawiamy jeszcze chwilę na ogniu, aby odparowały
kuchni,wyglądało super. Po licznych przekąskach dwóch kelnerów wniosło na salę wielką tacę z górą soli. Używając bardzo grubego noża i młotka, jeden z nich zaczął powoli rozkuwać skorupę, bo sól okazała się mocno skawalona. Wreszcie zdjął górną warstwę jak przykrywę, buchnęła para i oczom