algi morskie prażone zupa

Magazyn Kuchnia

Wszystko, co musisz wiedzieć o wodorostach w kuchni

Wszystko, co musisz wiedzieć o wodorostach w kuchni

Wodorosty, zwane glonami, trawą morską a z łacińskiego także algami występują we wszystkich morzach świata i są nadzwyczaj różnorodne. Sporo z nich da się również wykorzystać w kuchni.

Uczta zmysłów - kuchnia japońska

Japończycy nie jedzą, ale celebrują jedzenie. Posiłek to uczta dla wszystkich zmysłów: równie ważny jest smak i zapach potrawy, jak jej wygląd

Japonia: nie tylko sushi

Kuchnia japońska kojarzy się przede wszystkim z sushi i sashimi. Tymczasem kulinaria kraju Kwitnącej Wiśni mają o wiele więcej do zaoferowania. Delikatne zupy, szaszłyki, tempura, dania na bazie makaronów - dowiedz się więcej o specjałach kuchni japońskiej.

Zupa miso shiro

1 litr wody, 4 dag suszonych alg morskich wakame, 4 łyżki pasty miso (ze sfermentowanej soi), 10 dag serka sojowego tofu, 1/3 łyżeczki granulowanego bulionu dashi, 50 ml sake, 50 ml białego wina, prażony sezam Algi wakame zalej wodą, podgrzewaj prawie do wrzenia. Bezpośrednio przed zagotowaniem

Orzeszki prażone z przyprawami

2 szklanki orzeszków ziemnych,1 łyżeczka kuminu,1/2 łyżeczka czosnku granulowanego,1 łyżeczka soli morskiej,2 łyżki oleju roślinnego czosnek;olej roślinny;

Zupa z sałaty rukoli z prażonymi migdałami i bitą śmietaną

składniki blenderem, dodając pod koniec także pietruszkę. W razie potrzeby podgrzać i dolać nieco wody. Na suchej patelni teflonowej uprażyć lekko płatki migdałów. Ubić śmietankę (bez cukru). Zupę wlać do miseczek, posypać 2 łyżkami uprażonych migdałów. Ozdobić bitą śmietaną i kilkoma listkami sałaty lub

Zupa z czereśni z lodami waniliowymi i prażonymi migdałami

upraż na suchej patelni. Zupę z czereśni podawaj w misce, osobno podaj płatki migdałów z lodami. Udekoruj połówkami czereśni. czereśnie;woda;cukier;cynamon;goździki;mąka ziemniaczana;migdały;lody waniliowe;czereśnie;

Magiczna zupa krem z kalafiora, z wędzonym łososiem i prażonym sezamem

, żeby zupa nie była dobrze słona. Dodamy łososia, który zmieni trochę smak. Sezam prażymy na suchej patelni. Łososia dzielimy na płatki, potem na mniejsze kawałki, i wrzucamy na patelnię na kilka chwil, aż zmieni kolor, przekładamy na drugą stronę i gotowe. Podajemy: wlewamy zupę do miseczki, wkładamy