Przez ostatnią dekadę scena kulinarna bardzo się zmieniła. Pionierami są najbardziej wytrwali i niepokorni szefowie kuchni, którzy podążają własnymi ścieżkami, a nam - gościom ich restauracji - dostarczają niepowtarzalnych smaków. A może ktoś z was chce wypróbować i przepis? Zapraszamy
The World's 50 Best Restaurants to zestawienie najlepszych i najbardziej interesujących restauracji z całego świata. W tym roku zwyciężyła Osteria Francescana, której szef kuchni równolegle rozwija sieć jadłodajni dla bezdomnych i ubogich.
Wystawa magazynów kulinarnych z całego świata, prace studentów warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych przygotowane według kulinarnych skojarzeń Marty Gessler i prezentacja designerskich fartuchów - to tylko niektóre wydarzenia, w których będą mogli wziąć udział odwiedzający w dniach 24 - 26 lipca organizowane przez Martę Gessler i Qchnię Artystyczną Targi Książki Kulinarnej
, które mogą się przydać na wigilię, jeśli znudzi się Wam tradycyjny karp. Na zdjęciu: curry z soczewicy z krewetkami. Najlepsze przepisy na gęsinę zdradza Bartosz Budnik, szef kuchni restauracji Romantyczna w hotelu spa Ireny Eris na Wzgórzach Dylewskich. Na zdjęciu: gęsie udka z antonówkami. Marsylska
temat historii waszego rzemiosła. Choćby taka, że jeden z wielkich szefów kuchni - Marie-Antoine Câreme - uważał cukiernictwo za gałąź architektury! Albert Judycki*: Chcieliśmy napisać nie tylko o tym, jak robi się dobre ciastka, lecz także zebrać w jednym miejscu i uporządkować wiedzę dotyczącą
Świadomość dokonań i nowatorskiego podejścia Sebastiana w kuchni pozwoliła podjąć decyzję o zgłoszeniu jego kandydatury do Pasta World Championship. Olma będzie pierwszym polskim zawodnikiem biorącym udział w tych prestiżowych mistrzostwach organizowanych przez Akademię Barilla
kuchni sezonowej, bazuje na warzywach z własnego ogródka, z których przygotowuje autorskie leczo. Nadmiar warzyw zamyka w słoiczkach na zimę. Marco Ghia, szef Akademii Kulinarnej Whirlpool, przypomina również o tym, jak ważne jest utrzymanie porządku w lodówce i szafkach. Segregujmy produkty według daty
Włoski gospodarz wyjątkowego miejsca jakim jest Akademia Kulinarna Whirlpool ? Marco Luca Ghia zaprosił gości na niezwykłe warsztaty śladami Bradley?a Coopera z filmu ?Ugotowany?. Uczestnicy pokazu mogli skosztować wyśmienitych potraw i deserów przygotowanych przez szefa kuchni. Prezentacja była
poświęconych kulinariom. Mamy wrażenie, że brakuje tego prawdziwego jedzenia, brakuje prawdy i szczerości. Wszyscy robią piękne zdjęcia ślicznego jedzenia, szefowie kuchni stają na głowie wymyślając coraz bardziej wymyślne koncepty dań, a tymczasem brakuje prawdziwego jedzenia, takiego które często jemy
, artyści Liderem i pomysłodawcą grupy jest Tomasz Hartman , obecnie szef kuchni we wrocławskiej restauracji Szajnochy 11. Wśród osób zaangażowanych w projekt jest m.in. kucharz Michał Czekajło , który zdobywał doświadczenie na stażach w San Sebastian i Niemczech, a obecnie
i kotleciki z kostką. W kolejnym odcinku "Ligi Mistrzów" przedstawiamy Wojciecha Modesta Amaro ? szefa Atelier Amaro, pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelina. w 2008 r. międzynarodowa akademia gastronomiczna wyróżniła go prestiżową nagrodą "Chef de l?avenir" za
należy również kilkanaście rzemieślniczych piekarni i delikatesów, sad, mikrofabryka octu, palarnia kawy oraz agencja pośrednictwa pracy, obsługująca najlepsze restauracje świata, reprezentująca ponad dwudziestu szefów kuchni. Ponadto Meyer szefuje akademii kulinarnej, założył fundację Melting Pot i
Tamki 43 przyrządza jesienne dania specjalnie dla czytelników Kuchni. Na zdjęciu: jagnięcy karczek z jabłkiem, selerem i bakaliami. Wojciech Szacki zwiedza Gruzję i degustuje szlachetne miejscowe wina. Czy gruzińskie specjały można przyrządzić w Polsce? - Jak najbardziej! - odpowiada Tomek Woźniak
Jadalne kasztany zazwyczaj jadamy pieczone, jako przekąskę. To jednak nie koniec możliwości, jeśli chodzi o ich wykorzystanie w kuchni. Kasztany znakomicie nadają się jako dodatek do pieczonych mięs lub składnik nadzienia do pieczonego drobiu. Z powodzeniem można z nich również
wskazówka dla osób, które wolą łagodniejsze smaki. Twórcą przepisu jest Jacek Szczepański, szef kuchni z warszawskiej restauracji BIO Porta 13. Ukończył liceum gastronomiczne w Warszawie oraz Akademię Hotelarstwa, Gastronomii i Biznesu w Wyższej Szkole Hotelarstwa i Gastronomii w
rozwałkuj (1,5-2 mm) i bardzo gęsto ponakłuwaj (dzięki temu blaciki będą płaskie, jak na zdjęciu).Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Pod sam koniec pieczenia zmniejsz temperaturę do 180°C, aby ciasto się wysuszyło. Bardzo ostrym nożem pokrój je na blaciki o wymiarach 14 x 3,5 cm. Przygotuj pasek
Składniki na 2 osoby: 4 jajka, 3 łyżki mąki, szczypt soli, trochę wody, ser żółty - starty (każdy który się szybko roztapia i zapieka), szynka i/lub kiełbasa, pieczarki, papryka czerwona, pomidory, Ciasto: Do naczynia wbijamy jajka, wsypujemy mąkę i dolewamy wodę nie za dużo tak by ciasto miało ko
Pizze, makarony, sałatki i specjały szefa kuchni - najlepsze w Pizzerii Diavolo. śląskie Ruda Śląska Niepodległości 7 41-700
W restauracji Venti-Tre, znajdującej się w hotelu Hyatt odkrywamy aromaty i smaki współczesnej kuchni włoskiej. Dzięki otwartej kuchni goście mogą obserwować szefa kuchni w akcji ... mazowieckie Warszawa Belwederska 23 00-761
Restauracja Pod Sosną znajduje się w Borach Tucholskich, w miejscowości Śliwica. Lokal oferuje tradycyjną kuchnię staropolską. Specjalnością szefa kuchni jest kotlet nadziewany z grzybami... kujawsko-pomorskie Śliwice Dworcowa 42 89-530
* „Ostatni współcześni Żydzi polscy” - wystawa Tomasza Tomaszewskiego - fragment kolekcji zdjęć, które powstały między 1981-1985r. (we współpracy ze Stowarzyszeniem Midrasz w ramach otwarcia VIII Dni Książki Żydowskiej) godz. 17.00, Synagoga im. Nożyków, ul. Twarda 6 * Wystawa „Święta
:) Nie jeżdżę z żoną na wakacje, chociaż to w sumie ja w domu noszę spodnie ;). Nie mam żony... Ale dlatego pisałam, że z tą fotografią należy uważać... bo wpisuje sobie co druga osoba, która ma 'amatorskie' lusterko, strzela z niego tak jak z idiotki zdjęcia u cioci na imieninach i żony na wakacjach
, zabawy i występy muzyczne. Każdemu dziecku organizatorzy zrobią zdjęcie, a potem wkleją je do Wielkiej Księgi Uśmiechu. W Wola Park (ul. Górczewska 124) od godz. 11 występy magika, przedstawienia teatralne, przepowiednie wróżki, nauka tańca, karaoke, konkursy z nagrodami. W CH Wileńska (ul
