Jeśli szukasz pomysłu na idealny dodatek do mięs z grilla lub przepysznego smarowidła do kanapek albo domowych burgerów, ketchup i musztardę zostaw w lodówce. Ta pasta jest ubóstwiana na całych Bałkanach, a sposób wykonania jest banalny. Jak zrobić domowy ajwar? Wypróbuj ten przepis i poczuj paprykowy zawrót głowy.
Ajwar to pasta z pieczonej papryki i bakłażana, która jest klasycznym dodatkiem do mięs i pieczywa w krajach bałkańskich. Przepis na ajwar jest banalny, a pasta jest tak pyszna, że już nie będziesz kupować ketchupu i musztardy. Jak zrobić pastę z papryki? Żeby smakowała tak, jak podczas urlopu na Bałkanach, nie możesz bać się ostrości. Spokojnie, nie wypali ci języka.
Wszyscy kochamy frytki. To świetna przekąska i wymarzony dodatek do obiadu, czy to do kotleta, czy smażonej rybki. Frytki kojarzą nam się z cienkimi paskami z ziemniaków smażonymi lib pieczonymi na złoty kolor. Okazuje się jednak, że przepyszne frytki można zrobić też z cukinii. Będą lepsze od ziemniaczanych, a to za sprawą panierki.
ci w brzuchu. Marynata jest tutaj kluczem - nie wolno zapomnieć o parmezanie i sosie sojowym. Przyda się też kilka innych przypraw. Steki z kalafiora lepsze niż kotlety. Zrobisz raz i przepadniesz Składniki: 1 duży kalafior 3-4 ząbki czosnku kilka łyżek oliwy około 50 ml jasnego sosu sojowego
spróbujesz, nie zapomnisz nigdy o ich smaku. Jak zrobić jajka po szkocku? Najpierw ugotowane na półtwardo jajka należy obrać i szczelnie owinąć mielonym mięsem. Następnie obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na złoty kolor. Proste, prawda? Najlepszy przepis na jajka. Jak zrobić jajka po szkocku? Składniki: ok
przypomina nieco popularny kotlet do burgera, jednak ma dwie zasadnicze różnice. Tradycyjnie przygotowane po doprawieniu solą i pieprzem powinno dojrzewać od 2 do 3 dni, do tego używa się do niego innych dodatków. Podawane jest najczęściej z pastą ajwar, w towarzystwie chlebka pita czy frytek. W
i podawany na ciepło, z przystawkami, pastą ajwar, świeżym kajmakiem albo w chlebie pita. Potrawa ta występuje w różnych wersjach we wszystkich krajach bałkańskich. Tradycyjna pljeskavica przyrządzana jest z co najmniej dwóch rodzajów mięsa – jagnięciny lub baraniny, wołowiny, cielęciny i
funkcją. Ćevapčići - przepis na najlepsze mięso z grilla Składniki: ok. 0,5 kg mięsa (najlepiej baraniny, może być także wołowina lub mieszanka pół na pół), 1 jajko (można pominąć, jeśli mięso jest przerośnięte tłuszczem), 2 ząbki czosnku lub pół cebuli, sól, pieprz, słodka i ostra papryka, oregano
będą: Składniki: Mięso mielone z szynki wieprzowej Dolina Dobra 400g Mięso mielone z łopatki wieprzowej Dolina Dobra 400g 1 cebula, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki, dwie łyżki pasty paprykowej ajwar przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, kurkuma, łyżka oliwy z oliwek
pietruszki lub kolendry2 dojrzałe awokadosok z 1/2 cytryny lub limonki3-4 łyżki jogurtu naturalnego1/2 łyżeczki mielonej kolendry1/2 małej czerwonej cebuliświeże lub pieczone warzywa i pikle4 bułki (najlepiej pełnoziarniste)sosy i smarowidła: ketchup, ajwar, hummus, baba ghanoushsól i pieprz Soczewicę
. Dodaj dynię. Duś wszystkie składniki do miękkości. Dopraw solą, cukrem, kurkumą i gorczycą do smaku. Zmiksuj gotowy sos i gorący przełóż do wyparzonych słoików. Odwróć je do góry dnem i w takiej pozycji niech wystygną. Bałkański ajwar Bałkańska kuchnia jest bardzo różnorodna, pachnie kajmakiem, słonym
bez wzmacniaczy smaku, stabilizatorów, barwników, maltodekstryny czy syropu glukozowego. Te składniki nie są potrzebne w kabanosach. Koreczki na imprezę – z kabanosem i dodatkami. Pomysły: Koreczki z kabanosem i serem Pomysł 1: kawałek kabanosa, kosteczka sera, mały ogórek konserwowy Pomysł 2
Dla 4-6 osóbPrzygotowanie: 45 minut Imprezowa pieczona marchewka - składniki: 1 kg marchewkipo szczypcie ostrej papryki, chili i cynamonusólolej2 łyżki syropu klonowego2 łyżki sosu sojowegoDo podania: zioła, pestki lub orzechy, które macie pod ręką Imprezowa pieczona marchewka - jak
cennej witaminy i zapewnić sobie brak dobre samopoczucie przez cały rok? Do jakich zasad się stosować, suplementując witaminę D, i z jakich pokarmów ją pozyskiwać? Wyjaśniamy poniżej, jednocześnie przedstawiając zdrowy jesienny jadłospis pełen przepisów naładowanych składnikami odżywczymi i sezonowymi
przyrządzona papryka ma nieco słodszy, dymny posmak. Doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do kanapek, jak i składnik wielu dań, np. szakszuki. Z papryki możesz przygotować nie tylko paprykę marynowaną. Zamiast niej spróbuj na przykład przyrządzić ajwar - pyszną paprykową pastę (więcej na ten temat
cebulki dymki ze szczypiorem 1 łyżka ulubionych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek) 1 łyżka łagodnego ajwaru sól Kaszę płuczemy kilka razy w zimnej wodzie i odsączamy. Dolewamy 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodajemy masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotujemy pod przykryciem, aż
tortilli z korniszonami z chili od Krakusa, sosem z awokado, sałatą lodową i grillowanym kurczakiem Składniki (na 3-4 porcje): 1 słoik ogórków korniszonów z chili Krakus 2- 3 tortille pszenne 4-5 łyżek ajwaru (pasta z pieczonej papryki) 300 gram piersi kurczaka oliwa z oliwek do smażenia sól, pieprz
Surówka z kolorowej marchwi Dla 4 osób Przygotowanie: 20 minut Surówka z kolorowej marchwi - składniki Sos:łyżka octu winnego z białych winogron łyżka surowego miodu (prosto z pasieki, niepasteryzowanego) szczypta soli4 łyżki oleju lnianegoSurówka: 6 marchewek1/3 pęczka natki
małej czerwonej cebuli, świeże lub pieczone warzywa i pikle 4 bułki (najlepiej pełnoziarniste), sosy i smarowidła: ketchup, ajwar, hummus, baba ghanoush, sól i pieprz Soczewicę gotujemy do miękkości wraz z pokrojonym na małe kawałki selerem i marchewką, w lekko osolonej wodzie. Cebulkę
, można podawać ją z innym ulubionym sosem (pasuje m.in. ajwar ). Składniki: 200 g filetu z łososia bez skóry 150 g filetu z pstrąga bez skóry 1 trawa cytrynowa 150 g pora pokrojonego w plasterki 10 g posiekanego korzenia imbiru 1 żółtko Pasta curry: 2 czerwone cebule 2 ząbki czosnku 1
się również do ciast na słono (na przykład focaccii z rozmarynem czy placka dyniowego z porami i orzechami ), jak i na słodko - na przykład jako składnik ladopity - greckiego ciasta . Skoro mamy tydzień kuchni bałkańskich, nie mogło zabraknąć również dobrego jogurtu greckiego. Do dyspozycji mamy
jest gęsty jogurt. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Jak pozbawić bakłażana goryczy? Ćevapi, zwane również ćevapcici, to popularne na Bałkanach podłużne kotlety z mięsa mielonego. Zwykle grilluje się je lub smaży i serwuje z tzatzikami, ajwarem oraz chlebem lub pitą. Chorwackie ćevapi 500 g
, dzięki temu awokado zachowa zielony kolor i nie sczernieje. Dodaj pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i dopraw solą. Rada: Jeśli nie chcesz, aby guacamole było bardzo ostre, nie dodawaj całej papryczki. Autorzy: Piotr Komór, Maciej Folman Przepis na prawdziwe meksykańskie guacamole [KUCHNIE
Aromatyczna - z cukinią, świeżym oregano i delikatnym serem ricotta. ciasto: 2 szklanki (300 g) mąki pszennej 3/4 kostki (150 g) zimnego masła 3 łyżki zimnej śmietany 30 proc (lub wody) sól farsz: 1 cukinia 1 opakowanie (250 g) sera ricotta 2 jajka 1 łyżka ajwaru 4 gałązki świeżego
cukinia 1 opakowanie (250 g) sera ricotta 2 jajka 1 łyżka ajwaru 4 gałązki świeżego oregano sól pieprz Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę ze szczyptą soli, dodaj pokrojone w kawałki masło i posiekaj całość nożem, następnie dodaj śmietanę i szybko zagnieć dość zwarte, ale elastyczne ciasto. Uformuj kulę
, do przygotowania tej pasty możesz wykorzystać cukinię. Ajwar będzie doskonałym dodatkiem do kanapek czy mięs, a także jako sos do makaronu. Ajwar - pasta z papryki i bakłażana 5 czerwonych papryk 2 duże bakłażany 3 duże ząbki czosnku (opcjonalnie) 1/2 szklanki (125 ml) oliwy 1-2 papryki chili
: Drożdże rozpuścić w wodzie. Zarobić ciasto ze wszystkich składników. Formować mokrymi dłońmi kule wielkości mandarynki i układać na blasze wysypanej mąką kukurydzianą. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez 15 minut. Ajwar paprykowy: Papryki
rozkrój piersi kuraka, wysmaruj od serca ajwarem , zawin i upiecz / usmaż/ zrób na parze z brokuła i pora zakręć sałatkę a z marchwi sok :) -- miszmasz-marghe.blogspot.com/ i
Dodaj jabłko i czosnek, garść rodzynek oraz żółty ser jeśli masz (nie musisz, ale będzie lepsze). Brokuła pokrój na plastry i usmaż na patelni z czosnkiem, z pora, marchwi, jabłka z rodzynkami zrób sałatkę, a piersi jak wyżej posmaruj obficie ajwarem i zapiecz pod plasterkiem sera żółtego.
Naprawdę ciekawy ten ajwar, spróbuje, bo pierwszy raz widzę coś takiego, a widzę że banalne składniki
Lasagne Autor: Ala (allaa@go2.pl) Data: 2002-10-28 09:06:22 Porcje: 2-3 porcje Koszt: 10 zł Trudność: prosty Czas: 30 min. Kalorie: średnia Składniki: - gotowe płaty makaronowe do lazanii, - ajwar-sos pomidorowo-paprykowy, - ser feta, - miękka wędlina
Gość portalu: evro44 napisał(a): > wrócę do domu to znajdę przepis i go podam, bo coś mi się kojarzy że > robi się podobnie jak ajwar tylko oczywiście inne składniki ale > podobne Wyglada tez podobnie jak ajwar :) No to czekam na przepis
wrócę do domu to znajdę przepis i go podam, bo coś mi się kojarzy że robi się podobnie jak ajwar tylko oczywiście inne składniki ale podobne
mitta napisała: > Olej to jeden z głównych składników ajwaru (kobieta na targu podała mi proporcje 1l > na 10 kg papryki), więc nie próbowałam robić bez niego, chociaż daję mniej, chyba > chodzi i o smak i o konsystencję (taką, hm, "poślizgowość"). Czyli w ogóle nie
Mimo wspomnianych wyżej trudności, zupa była przepyszna.
I natchnęła mnie do wyprodukowania sosu pomidorowo-paprykowego i parykowej
paciai a la Ajwar - składniki przepisu na zupę (o połowę mniej pomidorów)
porządnie spiekamy w piekarniku z ząbkami czosnku i miksujemy.
Jak szalona robię ajwar. Na 3 czerwone papryki biorę 1 bakłażana i 2 ząbki czosnku (szpikuję nimi bakłażana). Zazwyczaj robię z 2-3 takich porcji składników. Piekę warzywa do miękkości, studzę, obieram i albo blenderem, albo maszynką do mięsa robię z nich pastę. Doprawiam papryką wędzoną słodką
dzisiaj zrobiłem coś takiego podobnego do fasolki po bretońsku, tylko że wyszła po polsku podsmażam cebulę w garnku, dodaję pokrojoną kiełbę podwawelską jakieś 200g, dorzucam białą fasolę z puszki i podlewam słoikiem ajwaru pikantnego, przyprawy do smaku i wyszedł z tego porządny garnek, 3
minut 3) Gorący sos nakładać do wyparzonych słoików. Pasteryzować 20 minut. Ja w tym roku wszystko pasteryzowałam w piekarniku. Wstawiałam na blachę słoiki - w temp 150 stopni na 20 minut i super. Tylko wtedy nie można nakładać równo z brzegami ;) Ajwar: 1 kg antonówki (lub innego kwaśnego jabłka
DOMOWY KEBAB 2 filety z kurczaka 2 świeże ogórki 2 pomidory 1 czerwona cebula 1 główka sałaty rzymskiej papryka w zalewie (można pominąć) keczup ajwar łagodny lub pikantny sos czosnkowy: 300g jogurtu naturalnego, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz przyprawa kebab
DOMOWY KEBAB 2 filety z kurczaka 2 świeże ogórki 2 pomidory 1 czerwona cebula 1 główka sałaty rzymskiej papryka w zalewie (można pominąć) keczup ajwar łagodny lub pikantny sos czosnkowy: 300g jogurtu naturalnego, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz przyprawa kebab
Olej to jeden z głównych składników ajwaru (kobieta na targu podała mi proporcje 1l na 10 kg papryki), więc nie próbowałam robić bez niego, chociaż daję mniej, chyba chodzi i o smak i o konsystencję (taką, hm, "poślizgowość"). A długość smażenia i ilość ajwaru może zależeć od mięsistości
składników zawartych w pastach z prawdziwego zdarzenia. PS. Ze świeżych (czuszek) zrobiłem jesienią ajwar - na dwa sposoby. Łagodniejszy i ostry, oj pioruńsko ostry ten ostry :O)) Też go dodaję do rózności.
ugotować), dobrze wyrobione ciasta i szybciej zrobione rzeczy typu ćwikła, marchewka z groszkiem, ajwar. Albo domowy bulion do zamrożenia. Ja ogólnie sporo wymyślam, np. rôżne farsze do pierogôw, można w jednym naczyniu ugotować a potem rozdrobnić składniki. Na pewno to są dobre urządzenia dla
Podaję składniki na ajwar (oczywiście proporcje jednostkowe, ulegają odpowiednio zwielokrotnieniu w zależności od ilości papryki i bakłażanów). 1 kg czerwonej papryki 1 kg bakłażanów. 1 duża cebula 2 duże ząbki czosnku ocet winny albo jabłkowy (ja wolę winny, można dać też zwykły ocet, ale
Składniki / na 4 porcje/ Świeża, surowa,polędwica z tuńczyka 200 g Pomidory krojone z bazylią i oregano 50 g Pasta paprykowa typu ajwar 50 g Pasta wasabi 3 łyżeczki Śmietana 80 g 1 żółtko Olej sezamowy 50 ml Sos sojowy 30 ml Do dekoracji: krem balsamiczny, kiełki brokuła lub inne
Boczniaki smażone z ruccolą i octem balsamicznym Czas przygotowania: dwadzieścia minut Stopień trudności: łatwe Składniki(dla 2-3 osób): 200 g boczniaków, pokrojonych w cienkie plastry 1 - 2 papryki, pokrojona w cienkie plastry 1 – 2 marchewki, pokrojone w cienkie plastry 1 - 2
MAKARON Z PAPRYKĄ 40 dag makaronu świderki 2 pomidory 2 gałązki bazylii 1/2 pęczka natki pietruszki po 1 żółtej i zielonej papryce 10 dag sera typu parmezan czerwona cebula sól listki bazylii do dekoracji Składniki - sos: 3 łyżki oleju słonecznikowego
gotowanie, a przy zupie można jeszcze coś na > parze ugotować), dobrze wyrobione ciasta i szybciej zrobione rzeczy typu ćwikła > , marchewka z groszkiem, ajwar. Albo domowy bulion do zamrożenia. Ja ogólnie sp > oro wymyślam, np. rôżne farsze do pierogôw, można w jednym naczyniu ugotować a
: www.bonappetit.com/recipe/chanterelle-rillettes SKŁADNIKI: (ilości miejscami obłąkane, bo przeliczane ze ?sticks? i uncji, zaokrąglijcie sobie, jako i ja uczyniłam, i w ogóle, co do masła, patrz niżej) 225 g masła 2 łyżki oliwy 340 g kurek, oczyszczonych i dość drobno pokrojonych 1 ząbek czosnku, posiekany 1/4 szklanki marsali (nie
dokładnie umyj i pokrój w plastry. Podsmaż i poczekaj, aż wyparuje z nich woda. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w paski i dodaj na patelnię. Por umyj, oczyść ze zbędnych liści, pokrój na talarki i dodaj do pozostałych składników, które akurat są na ogniu. Warzywa smaż parę minut. 3. Na patelnię
Sprawdzam etykiety - głównym kryterium jest krótka lista składników bez oleju palmowego, syropu glukozowo - fruktozowego, karagenu i najlepiej bez cukru. Oczywiście obecnością tego ostatniego nie przejmuję się zbytnio, jeśli kupuję słodycze, które z założenia są słodzone. ;) Nie używam w kuchni
, pokrój na talarki i dodaj do pozostałych składników, które akurat są na ogniu. Warzywa smaż parę minut. 3. Na patelnię dodaj kawałki mięsa i dolej wodę. Duś całość pod przykryciem przez około pięć minut. 4. Teraz dodaj pomidory, pastę ajwar, cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie i duś pod przykryciem
się z trudem - czyli np. egzotyczne przyprawy i składniki. Tydzień wcześniej - kup napoje, sprawdź i uzupełnij zasoby kawy-herbaty (uwzględniając np ulubioną kawę Edzia), kup niepsujące się składniki posiłku (kasze, makarony, produkty puszkowane, mąki etc). Zrób też przegląd zamrażarki i szafek
