ajstarsza polska książka kucharska

Więcej o

ajstarsza polska książka kucharska

Frytki z czyśćca błotnego

garść bulw korzeniowych czyśćca, 1/2 l oleju, sól, Czyściec rośnie w wilgotnych zaroślach, na gliniastych polach. Kłącza można zbierać od września, kiedy stają się duże, 0,5-1,5-cm grubości i kilkucentymetrowej długości. Zbiera się je szybko - ok. 1 kg na godzinę (podaję za książką 'Dzikie

Na-tarcie pomarańcz

Przepis ten jest zainspirowany tartą, którą zrobiłam kiedyś według książki kucharskiej mojej mamy. Oryginalnie używa się do niego cytryn, postanowiłam je jednak zastąpić pomarańczami - smak jest łagodniejszy, a co najważniejsze - nie mają takiej twardej skórki, która wprawiała jedzących w zakłopotanie i

Cukinie duszone po toskańsku

4 cukinie, 1 cebula, 2 dojrzałe, miękkie pomidory, kilka gałązek bazylii, 3 łyżki tartego owczego sera (może być polski niezbyt suchy parmezan), 4 łyżki oleju W naczyniu do duszenia rozgrzewamy olej (w mojej toskańskiej książce jest to oliwa z oliwek) i wkładamy do niego sparzone, obrane ze skórki

Gnocchi z borowikami

0.5 kg ziemniaków (byle nie młode),mąka tyle o ile,mała łyżeczka soli,1 jajko,ze 200 g borowików,łyżeczka masła,czosnek,pietruszka,szczypiorek,parmezan Przygotowanie ziemniaków: Tu najłatwiejsza czynność dla mnie - należy ugotować ziemniaki. Czynność tą wykonuję bez zaglądania do książki

Gulasz

mięsa. Potem każdą dorzucaj do rondla. Niektóre książki kucharskie przestrzegają przed zbytnim wyziębieniem mięsa trafiającego na patelnię. Podobno w czasie duszenia łatwiej traci soczystość. Podlej mięso w rondlu niewielką ilością (góra 2/3 szklanki) gorącej wody. Wrzuć liść laurowy, oprósz wszystko

Najnowsze artykuły

więcej