ajlepszy chleb na zakwasie

Więcej o

ajlepszy chleb na zakwasie

Chleb tradycyjny na zakwasie

składniki na zakwas: 1kg mąki, letnia woda, szczypta soli, Składniki na chleb:, 2 kg mąki żytniej (osiemdziesiątki), 2.5 szklanki wody Wykonanie zakwasu: wymieszać mąkę z niewielką ilością letniej wody i szczyptą soli tak aby ciasto było dość luźne. Ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia

Chleb wieloziarnisty na zakwasie

100 g aktywnego zakwasu żytniego (przy następnym pieczeniu będzie to gotowy zaczyn odłożony do lodówki),75 g otrębów żytnich,250 ml wrzącej wody,15 g soli,75 g siemienia lnianego,75 g ziaren słonecznika,250 g mąki pszennej chlebowej,125 g mąki razowej żytniej,125 g mąki razowej pszennej,500 ml wody

Chleb razowy na zakwasie

Zakwas: 1/2 szklanki mąki żytniej razowej, 100 ml letniej wody, Chleb (proporcje na formę keksową): zakwas, 350 g mąki żytniej razowej, 400 g maki pszennej, łyzka soli, 600 ml letniej wody (jeśli chleb będzie bez dodatków wystarczy 500 ml), dowolne dodatki - siemie lniane

Chleb na zakwasie z ziemniakami

500 gram mąki pszennej, 250 gram mąki żytniej, ok. 200 gram zakwaszonego ciasta z mąki żytniej (czyli zakwasu), 3 ugotowane i utłuczone ziemniaki, łyżka dowolnych ziół (co kto lubi), sól Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodać około szklanki letniej, przegotowanej wody i

Chleb

mąka żytnia 1kg.,1 litr zakwasu, rozczyn , 3 dkg drożdży, sól Rozczyn należy mieć zrobiony wcześniej na 3 dni. Rozczyn zalewamy małą ilością zakwasu. Dodajemy drożdże i zostawiamy do wyrośnięcia. Mąkę żytnią mieszamy z rozczynem, solimy, dolewamy resztę zakwasu, wyrabiamy dość długo. Zostawiamy

Najnowsze artykuły

więcej