witam,
szukalam watku traktujacego o domowym ajerkoniaku
dalabym glowe ze widzilam takie w zeszlym roku :(
Macie jakies wyprobowane przepisy i rady dotyczace
produkcji? Czy musze jakos specjalnie zabezpieczyc butelke? korkowa zatyczka
wystarczy czy moze trzeba zalac tak jak soki?
Jak
Baileysa czy inne świąteczne alkohole.
Nie mogę znaleźć, a naszło mnie - że może bym zrobiła w tym roku ( jak nie za późno ). Uprzejmie proszę o wrzucenie przepisów krok po kroku - dla totalnego nowicjusza. I z założenia, że nie mam termomixa ale mam MUM9
Poszukaj na swimp.home.pl/forum/forumdisplay.php?fid=60 jest kilka wątków
o ajekoniaku.
Krzysztof
--
Czujesz sie winny?
Forum Dyskusyjne Domowych Winiarzy
Trochę mało alkoholu jak na dobry ajerkoniaczek. Kiedyś się bawiłem w domowe likiery. Stanowczo odradzam mleko skondensowane chyba, że ktoś bardzo lubi smak. Śmietanka o niebo lepsza.
Podaję stary przepis domowy, z rodziny mojej żony, wypróbowany już przez kilka
pokoleń.
składniki:
1 litr mleka 3,2% UHT
1 kg cukru
10 żółtek (dużych, raczej ciemnych)
1 laska wanilii
1 l spirytusu 96%
kieliszek koniaku itp do smaku (może być jakiś aromat)
wykonanie:
Żółtka uciera
Podajcie przepis na dobre domowe gofry.Nabyłam gofrownicę ,do niej
dołączone przepisy , ale tak wypasione ,ze tort bym upiekła.
Proszę podrzucić mi kilka.
Chcę zrobić na zakończenie sezonu truskawkowego z bitą śmietaną i
truskawkami.Może ajerkoniakiem poleję?
Pierwszy raz zrobiłam domowe lody i chciałam podziękować forumce - mysiulkowi za szybki i łatwy przepis. Lody wyszły pyszne, już nigdy nie kupię lodów w sklepie :)
Dla mnie trochę są za słodkie, więc następnym razem dam mniej mleka skondensowanego albo dodam trochę mascarpone. Zrobiłam jedną
Nie chodzi mi o oryginalna recepture.W trakcie swiatecznych wizyt pilam i bylo
pyszne, z tym ,ze zapomnialam poprosic o przepis.Teraz, pod wplywem postow o
ajerkoniaku, przyszlo mi do glowy...
A`propos zastąpienia budyniu innym nadzieniem.
Pomyślałam sobie, że b.dobrym nadzieniem byłby krem typu NUTELLA.
Ale wtedy pączki trzeba by wystudzić, żeby krem się nie rozgrzał pod wpływem
ich ciepła i nie wypłynął.
A dla amatorów i posiadaczy domowego, gęstego ajerkoniaku - proponuję
siostraheli napisała:
> wyglada bardzo pieknie.
I jest naprawdę bardzo smaczna.Robiłam dwa lata temu ale przepis przewidywał
szklankę ajerkoniaku i babka była mocno alkoholowa ;)
--
Zdjęcia moich wypieków
Składniki:
• likier jajeczny (np. adwocat, ajerkoniak)
• bita śmietana (w aerozolu lub domowej roboty)
Etapy przygotowania:
1. Likier podgrzać (nie zagotować)
2. Napełnić kieliszek do połowy.
3. Nałożyć bitę śmietanę. Pić lekko wymieszane.
Witaj, mozesz oczywiscie zrobic Ajerkoniak z wódki, bedzie po prostu słabszy.
Za z regulu mieszam spirytus z whisky. A oto moj przepis:
6 zółtek
1 cukier waniliowy
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki spirytusu
1/2 szklanki whisky
1 szklanka mleka skondensowanego
ok. 1 szklanki mleka 3
zaloz watek osobny, to sie przepisy posypia, ja nie robilam, bo akurat nie przepadam,ale moi znajomi starsi panstwo kupowali 60 jaj wiejskich i krecili domowe ajerkoniaki ktore potem rozdawali licznej rodzinie, a wszyscy tylko czekali z jezykami wiszacymi do brody:)
Wklejam znane mi przepisy:
Ajerkoniak
° 5-6 żółtek
° 250 ml spirytusu
° 3 torebki cukru "waniliowego"
° 5 łyżek cukru pudru
° 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
° 100 ml koniaku lub brandy
Wszystkie składniki muszą być odpowiednio wcześniej wyjęte z lodówki, żeby
miały
zawsze miałam opory przed ugotowaniem puchy ale skoro tak zachwalacie to może
kupię oryginał, żeby sprawdzić czy dobre ew.potem zr0obię.
a ile toto kosztuję??
z domowych alkoholi piłam pyszną jajcówę(ajerkoniak), muszę wysępić przepis.Był
przepyszny, wprost nie można było oderwać się od
Poniższy przepis jest domową interpretacją ciasta "Czekoladowe wieże" firmy
DecoMorreno. Trafiłam na przepis na portalu Smaker
smaker.pl/przepisy//czekoladowe-wieze,29630
Wykorzystałam tylko
wielkanocne(np. z ajerkoniakiem z dekoracją w kształcie jajka, czy z wiosenną dekoracją), jeśli będziecie przygotowywać coś z dziećmi to na MW jest przepis na popsy(kurczaczkowe i kogucikowe). U nas mama też zawsze piecze keks ale nie jest to chyba tradycyjnie wielkanocne ciasto. :) Mnie jeszcze fajnie pasuje
Danuśka, ajerkoniak domowej roboty, może być ???
Mi służy zawsze, piję go łyżeczką :))
Na ból gardła pomaga mi również :gorące mleko, miód i na filiżankę, taką
większą 2 łyżeczki masła. Piję łyżeczką, miodu ile lubisz, łyżeczką dlatego,że
chore gardło nie znosi gorących napoi !!!
Dlatego
A jak robimy ajerkoniak?
Ucieramy z samych zoltek gogiel mogiel oczywiscie nie recznie ale jakims tam
domowym mixerem.Kiedy kogiel mogiel bedzie mial konsystencje totalnie plynna i
nie wyczowamy cukru to znaczy jest zaprawa w porzadku.Ile tego to zalezy od
upodobania Waszej Pani domu
Moja mama robiła domowy ajerkoniak (jej siostra wzięła od niej przepis i zasugerowana nazwą zrobiła ów specjał na... koniaku). Wtedy byłam za mała, by się tym interesować, i skończyło się na tym, że zabrała tajemnicę produkcji do grobu. Dziś nabyłam pożegnalną karnawałową butelkę - w Lidlu, bo w
://forum.gazeta.pl/forum/w,77,9994965,9994965,Czy_ktos_ma_sprawdzony_sposob_na_ajerkoniak_.html#p10004642 ajerkoniak Andżeli (warto zainwestować w prawdziwe laski wanilii, najtaniej chyba na Allegro) https://forum.gazeta.pl/forum/w,77,16535645,16535645,Fajne_i_smaczne_prezenty.html#p16579090
konfitury pomarańczowo
jednych i drugich małżonek robi domowy ajerkoniak - wówczas szwagierki deklarują, że taki prezent to one również, bardzo chętnie. A on nie daje się prosić - w dodatku robi wszystko tradycyjnymi metodami - żadne miksery, roboty i cukry waniliowe tylko makutra, ucieranie, laska wanilii i ach.. :) Ze ma
byle co. Teraz codziennie mam coś
pysznego i świeżego, naprawdę szybko. Pewnie, ze są i przepisy bardziej
czasochłonne, ale te stosuję głownie od wielkiego dzwonu, a opracowałam spory
zestaw ekspresów obiadowych. I jest super.
I rzeczywiście, TM zastępuje tyle domowych urządzeń, że najbardziej
przestrzegać, aby
wszystko się udało i aby nie klapło, nie zwarzyło się, odpowiednio urosło lub
zastygło, jak należy ...
Podaje także przepisy na ciekawe modyfikacje znanych wyrobów, np. ajerkoniak z
makiem na Boże Narodzenie, sos z suszonych śliwek na bazie wywaru z wina z
dodatkiem owoców
nowych pomysłów - np.
przepisy na inne wersje znanych ciast lub oryginalne sposoby zastosowania
produktów. Np. przed świętami B.N. Pan Tadeusz podał b.ciekawy i oryginalny
przepis na mus makowy w sosie z suszonych śliwek oraz na świąteczny ajerkoniak z makiem.
Program naprawdę godny polecenia.
"Krówkę cytrynową".
A inna modyfikacja , to dodać do
śmietany kilka łyżek Advocata lub domowego ajerkoniaku – tylko tego
gęstego, a nie tzw. kremu jajecznego o małej zawartości alkoholu, który jest
ponadto rzadki i może spowodować, że krem się nie skrzepnie tak jak powinien.