W Polsce najlepsza jagnięcina pochodzi z Podhala i Bieszczad - tam właśnie hoduje się najwięcej owiec. Ale przy jagnięcinie z Nowej Zelandii - niestety - nie ma szans
Zaczął się sezon na jeden z ultrapolskich, wiosennych składników: szczaw. Warto w majowy weekend udać się po niego na łąkę, by potem przygotować jedną z ukochanych przez Polaków i przybywających do Polski obcokrajowców zupę: z jajkiem, ziemniakami i śmietaną. Kwaśną, wyrazistą, sycącą - jeden z największych naszych comfort foodów.
![Zsofia Mautner - jak fatalna ekonomistka stała się "węgierską Nigellą" [WYWIAD]](https://bi.im-g.pl/im/25/be/13/z20703781K.jpg)
Kiedy założyła bloga kulinarnego, jej przyjaciele odetchnęli - wreszcie przestała ich zamęczać godzinnymi wywodami na temat idealnego kremu brulee. Pisze książki, robi programy telewizyjne, a ostatnio została specjalistką od kuchni polskiej.
kokosowymi, ziołami, ostrą papryczką, jak i sokiem i skórką z pomarańczy. Uwaga - jeśli nie masz pod komosy ryżowej, do potrawki z kurczakiem dodaj na przykład taką samą ilość kaszy jaglanej. Zrezygnuj też lepiej z dosypywania cukru do sałatki owocowej. Zupa pomidorowa z kokosową nutą 2 cebule 3 ząbki
Oto scena, w której potrawa ożyje po trzystu latach - szepcze mi do ucha Andrzej Kuźmiński, gdy Maria Burak, gospodyni z Zaorla na południu Wielkopolski, wynosi z kuchni talerze z zupą o tajemniczej nazwie "barszcz prosty". Przygotowała go starannie i uważnie
kurczaka wyjmujemy z wywaru, wyjmujemy kości. Robimy sos. W rondlu roztapiamy masło, wsypujemy mąkę, mieszamy, ciągle mieszając wlewamy 1 szklankę gorącego wywaru z kurczaka, zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i żółtko. Na koniec wrzucamy odcedzony agrest i przyprawiamy do smaku. Zbyt gęsty sos można
POTRAWKA Z KURCZĄT Z AGRESTEM Oczyszczone jak do upieczenia kurczęta włożyć w rądel, nakłaść dużo włoszczyzny, łyżkę masła, podlać dwoma łyżkami rosołu lub buljonu i pod pokrywą udusić na wolnym ogniu. Gdy już prawie miękkie, włożyć na parę kurcząt jedną czwartą litrą oczyszczonego z szypułek
POTRAWKA Z KURCZĄT Z AGRESTEM Oczyszczone jak do upieczenia kurczęta włożyć w rądel, nakłaść dużo włoszczyzny, łyżkę masła, podlać dwoma łyżkami rosołu lub buljonu i pod pokrywą udusić na wolnym ogniu. Gdy już prawie miękkie, włożyć na parę kurcząt jedną czwartą litrą oczyszczonego z szypułek
POTRAWKA Z KURCZĄT Z AGRESTEM Oczyszczone jak do upieczenia kurczęta włożyć w rądel, nakłaść dużo włoszczyzny, łyżkę masła, podlać dwoma łyżkami rosołu lub buljonu i pod pokrywą udusić na wolnym ogniu. Gdy już prawie miękkie, włożyć na parę kurcząt jedną czwartą litrą oczyszczonego z szypułek
zrobiwszy, odstaw na bok, a rozpuść w innym rondlu masła kawałek, wsyp do niego łyżkę mąki, wlej także wina szklankę, rosołu lub wody tyleż. Zagotuj to wszystko razem, aby mąki nie było słychać i wlejesz to na agrest w syropie będący. Zamieszaj. Ten sos możesz użyć do wszelkiego drobiu pieczonego
SOS KOPERKOWY I AGRESTOWY Do sosu, przyrządzonego, jak wyżej, włożyć sporą łyżkę usiekanego zielonego koperku (zimą może być suszony), zagotować raz i podawać. Używa się głównie do wszelkiego rodzaju potrawek z mięs białych: z cielęciny, kury, prosięcia i t. p.; podaje się je też do ryb
SOS KOPERKOWY I AGRESTOWY Do sosu, przyrządzonego, jak wyżej, włożyć sporą łyżkę usiekanego zielonego koperku (zimą może być suszony), zagotować raz i podawać. Używa się głównie do wszelkiego rodzaju potrawek z mięs białych: z cielęciny, kury, prosięcia i t. p.; podaje się je też do ryb
A ja wczoraj ugotowałam potrawkę. Kawałek piersi z kurczaka, marchewka, seler, por. Ugotował sie rosołek i dodałam ryż, kompot z agrestu (3 łyżki) razem z owocem i dodałam rodzynki. Na koniec dosłodziłam odrobinkę. Mniam Ale tak się zastanawiam bo mały ma na coś alergie i nie wiem na co
korzenie arcydzięgla dodawano do nalewek, na przykład do słynnej benedyktynki i dzięgielówki. Sproszkowany korzeń aromatyzował potrawy mięsne, szczególnie gulasze i potrawki. Młode liście arcydzięgla dodawano do sałatek i kompotów np. z rabarbaru i agrestu, by ograniczyć ich kwasowość. -- Wyłącznie
, peczak, kasza gryczana, grube makarony) Mleko i przetwory: dozwolone: mleko slodkie i zsiadle do 2 %, bialy chudy ser, twarog chudy zwykly i homogenizowany (niedozwolone przetwory mleczne przekwaszone, tluste mleko, baile sery tluste, sery zolte i topione) Jaja: mozna: bialko jaja, nie wolno
