agnieszka kreglicka -poledwiczki wieprzowe

Pasztet wieprzowy

25 dag wątroby wieprzowej, 1 kotlet wieprzowy, 4 anchois, 1 cebula, 150 ml mleka, 3 łyżki mąki, 1 jajko, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego Pokrój cebulę, mięso i wątrobę. Zmiksuj z anchois lub przepuść dwa razy przez maszynkę do mięsa. Rozgrzej piekarnik

Gulasz wieprzowy

półtorej kg wieprzowiny bez kości, 2 łyżki mąki pszennej, pół szklanki oleju, 3 ząbki czosnku, 20 marynowanych cebulek, 20 pieczarek, 2 marchewki, 500g pomidorów, 1 szklanka rosołu z kurczaka, sól, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, pół ły

Klopsy wieprzowe

500g mielonego mięsa wieprzowego, 1 cebula, 5 jajek, bułka tarta Zmielić mięso. Dodać także zmieloną, średniej wielkości, cebulę. Można, zamiast tego, bardzo drobno ją posiekać. Następnym krokiem będzie wbicie 3 jajek. Z pozostałych jajek oddzielić białka i ubić na średnio sztywną pianę. Wszystko

Rolada wieprzowa

1 kg mielonego mięsa wieprzowego, 2 sery mozzarella (kulki - np. ZOTTARELLA), kilka plastrów wędzonego boczku, 2 jajka, 6 łyżek bułki tartej, kapary lub oliwki (1 słoik), 1 średniej wielkości cebula, sól, pieprz, tymianek (ok. pół

Rolada wieprzowa

4 sznycle wieprzowe, 4 plastry żółtego sera (najlepiej gruyere'a lub ementalera), 1 koper włoski, 1 łyżka masła, 1 łyżka margaryny, 1 płaska łyżeczka mąki, 1 cebula, 1 marchew, 1 ząbek czosnku, 1 pomidor, 1 łyżka przecieru, szczypta tymianku, listek bobkowy, gałązka natki pietruszki, 1/2 szkl