agnieszka kręglicka bakłażan

Alicja Szulczyk

Menu dnia z zapiekanką z ulubionym warzywem

Menu dnia z zapiekanką z ulubionym warzywem

Dziś przygotowaliśmy: sałatkę wiosenną w sosie musztardowym, zapiekankę z bakłażana i mus z szarej renety. Smacznego!

Obiad pełen warzyw

Póki trwa sezon cieszmy się świeżymi (i niedrogimi) warzywami. Można z nich wyczarować pyszne i zdrowe dania, które z powodzeniem zaspokoją nawet wilczy apetyt, a przy tym nasycą również nasze oczy.

Aromatyczne menu dnia z warzywną zapiekanką

Na smakowite zakończenie tygodnia proponujemy wam aromatyczne menu: zupę krem z pieczonych buraków, zapiekankę z bakłażanów i pomidorów oraz waniliowe ciasteczka.

  • Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

    Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

    warzywa i grzyby. Smaż razem na średnim ogniu, mieszając. Dodaj sól, pieprz i kurkumę, zamieszaj. Połącz z pęczakiem. Chwilę smaż razem i wymieszaj z natką pietruszki. Podawaj na gorąco. To dobra metoda, aby urozmaicić smak wielu gatunków kasz. Autor: Agnieszka Kręglicka Lubisz kopytka? Tym razem

  • Lżejsza wersja zapiekanki

    Lżejsza wersja zapiekanki

    przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Odkryć, posypać serem i zapiekać. Podawać gorące, posypane posiekaną natką pietruszki. Autor: Agnieszka Kręglicka Pyszna i zdrowa potrawka z kaszą jaglaną [Jakub Kuroń gotuje] Do tej mieszanki warzyw warto dodać świeże zioła, które są bardziej aromatyczne

  • Z czym przyrządzić kaszę jaglaną?

    Z czym przyrządzić kaszę jaglaną?

    do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem. Autor: Agnieszka Kręglicka

  • Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

    Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

    dyni. Można ugotować fasolkę zawczasu i przed podaniem podgrzać ją na patelni. Autor: Agnieszka Kręglicka Jest także bundz (bunc) - rodzaj twarogu z sera owczego, produkowany głownie na Podhalu. Ma delikatny smak. Najlepszy jest bundz z majowego wypasu owiec. Spróbuj zastąpić nim mozzarellę i zrobić

  • Egzotyczne przekąski na długie jesienne wieczory

    Egzotyczne przekąski na długie jesienne wieczory

    . Trzymając ją w dłoni, napełnić farszem. Brzegi ciasta nałożyć na siebie i skleić. Smażyć w gorącym głębokim oleju. Ciasto powinno się złocić, tworząc na powierzchni kruche bąbelki. Autor: Agnieszka Kręglicka Złociste, chrupiące krewetki to przekąska w sam raz na kolację we dwoje. Pasuje do nich słodki

  • Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

    Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

    je ziołami i przyprawami, skrop oliwą. Wstaw do piekarnika i piecz w temp. 100 st. C, aż się pomarszczą, odparują i zaczną brązowieć na brzegach. Mrożenie: upieczone ostudzone pomidory wstaw na tacy do zamrażarki, a gdy zamarzną, przełóż je do torebek i dobrze zamknij. Autor: Agnieszka Kręglicka

  • Jak najwięcej warzyw - obiady z wakacyjnych zakątków

    orzeszków ziemnych. Gotowe danie posypać nacią kolendry, podawać z białym ryżem. Autor: Agnieszka Kręglicka Najlepiej, jeśli placki tortilli przygotujesz samodzielnie. Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić czas, kup gotowe. Farsz jest bardzo prosty - najważniejsza dla smaku jest marynata do kurczaka

  • Sezonowe dania na lato

    Sezonowe dania na lato

    masłem i bułką tartą na patelni. Autor: Agnieszka Kręglicka   Iwona Chodzież Komplet Tale... Lubiana Komplet talerzy Bos... Villa & Tavola Miranda Komp... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Zielona fasolka

  • Kanapki z różnych stron świata

    . Spód jest grubo posmarowany pastą z oliwek, na to plastry salami, sera provalone i gotowanej szynki, na to ponownie pasta z oliwek i wierzch bułki. Kanapkę przygotowuje się zawczasu, by pasta lekko namoczyła pieczywo. Można podawać podgrzaną. Autor: Agnieszka Kręglicka Pomysł na jajecznicę

  • Przetwory inne niż zwykle - warte zachodu!

    Przetwory inne niż zwykle - warte zachodu!

    przykryj oliwą. Są gotowe po 3 dniach. Autor: Agnieszka Kręglicka Ta konfitura pasuje i do dań słodkich, i do serów czy delikatnych mięs. Wyobraź sobie, że otwierasz taki pachnący słoiczek w środku zimy... 1 cytryna 1 pomarańcza 1 duży melon (ok. 1 kg) lub 2 małe typu Galia 1 łyżeczka startego

  • Pita - inny sposób na kanapkę

    Pita - inny sposób na kanapkę

    cztery części, znów odstawić do wyrośnięcia. Formować cienkie placki i układać na suchych blachach, przykryć i odstawić, żeby podrosły. Piec w temp. 250 st. ok. 10 min. Wyjąć, zawinąć w ściereczkę, żeby nie obsychały. Podawać prosto z pieca. Autor: Agnieszka Kręglicka Warzywa, feta, sos - to nadzienie

  • Cztery składniki i makaron - to proste i smaczne!

    Cztery składniki i makaron - to proste i smaczne!

    parmezanem. Autor: Agnieszka Kręglicka Na koniec proponujemy aromatyczne spaghetti z dodatkiem żurawiny. Jeśli chcesz, zamiast parmezanu możesz dodać do niego również nieco pokruszonego sera feta. Spaghetti z pesto i żurawiną 30 g orzeszków piniowych 40 g suszonej żurawiny amerykańskiej 8 gałązek

  • Sposób na bób - inny niż zwykle!

    Sposób na bób - inny niż zwykle!

    , doprawić całość ziołami, solą i pieprzem. Podawać do grillowanych kotletów jagnięcych z kostką. Autor: Agnieszka Kręglicka Nuova POJEMNIKI NA SÓL I PI... Zwilling Nóż do warzyw 10 c... Kela CAILIN Patelnia 10970 Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

  • Przetwory inne niż zwykle - warte wypróbowania!

    Przetwory inne niż zwykle - warte wypróbowania!

    , żeby pomiędzy plastrami nie zostawało powietrze. Całkowicie przykryj oliwą. Są gotowe po 3 dniach. Agnieszka Kręglicka Planujesz weekendową imprezę? Koło środy przygotuj oliwki. Zamknięte w słoikach mogą poczekać koło trzech miesięcy. 100 g zielonych oliwek (z pestkami lub bez) 100 g czarnych oliwek

  • Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

    Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

    ciecierzycę i szpinak, uzupełnić przyprawy. Pogotować chwilę, aby sos zgęstniał. Można dodatkowo zagęścić masłem z orzeszków ziemnych. Gotowe danie posypać nacią kolendry. Autor: Agnieszka Kręglicka Dobry przepis na gulasz ziemniaczany, który nasyci głodną rodzinę. Wrzucasz wszystko na patelnię, a potem

  • Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

    Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

    rozłożyć jedną warstwę owoców. Zalać ciastem i ponownie wstawić do piekarnika. Piec ok. 30 min. Podawać na ciepło posypane cukrem pudrem. Uwaga - najlepsze prosto z pieca; jak postoi, to opada. Autor: Agnieszka Kręglicka To danie zyskało na popularności dzięki filmowi animowanemu o przygodach

  • Śródziemnomorskie smaki na wiosnę - lekka kuchnia
  • Smażone zielone pomidory, 5$ shake, najlepszy kurczak w panierce - najpopularniejsze filmowe dania
  • Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

    Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

    , posypane posiekanymi świeżymi ziołami i pokruszonym serem pleśniowym. Autor: Agnieszka Kręglicka Kisz różni się od tarty tym, że nadzienie zalewa się masą śmietanowo-jajeczną, dzięki czemu całość jest wilgotna, sycąca... i dość kaloryczna. Ale od czasu do czasu można przecież zaszaleć. Zapiekany kisz

  • Obiady przywiezione z wakacji

    Obiady przywiezione z wakacji

    ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Odrywać kawałki ciasta, rozpłaszczać w dłoniach na spory placek i smażyć na gorącym oleju z obu stron. Podawać na gorąco. Autor: Agnieszka Kręglicka Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na facebook.com/ugotujto Taka zupa pomoże pozbyć się zmęczenia po

  • Musaka

    Musaka to greckie danie z plastrów bakłażanów przekładanych warstwami mielonego mięsa uduszonego z pomidorami, przykrytych beszamelowym sosem i zapiekanych. Przyjrzyjmy się bliżej temu obiegowemu określeniu. Ojczyzną musaki jest Turcja, nazwa wywodzi

  • Gratin z letnich warzyw

    tartym parmezanem i oliwą. Posypkę kruszę na warzywa i wstawiam naczynie do piekarnika (180 st. C). Piekę powoli około godziny. Można wyjąć wcześniej, ale z czasem smaki się lepiej przenikają i karmelizują, posypka mocniej się rumieni. Bakłażany, które też świetnie pasują do gratin, muszą być wcześniej

  • Bakłażany orientalne

    Najgorzej wyposażona kuchnia, w której uczyłam się gotować, była w Karimie, w Sudanie. Prócz paleniska, kilku garnków, łyżek i noża, kucharka miała jeszcze butelkę po coca-coli, która okazała się bardzo przydatna do przygotowania kremu z bakłażana zwanego salad asuad. Bakłażan

  • Ratatouille - codzienne danie z Nicei

    improwizacji. Ratatouille - bogate, pachnące danie na koniec lata - nie ma być breją rozgotowanych warzyw oblepionych sosem. Poszczególne składniki mają zachować swój kształt. Dlatego kolejne warzywa przygotowuje się osobno. Dobre bakłażany mają napiętą

  • Skordalia

    doprawiamy solą i odrobiną octu winnego, ewentualnie do smaku pieprzem, chili, sokiem z cytryny. Łezka kremu nadaje się jako dip do chrupiącej marchewki, rzodkiewki lub ogórka. Pasuje do buraków, bakłażanów i ziemniaków. Idealnie uzupełnia pieczonego dorsza lub grillowany krwisty

  • Kurczak grillowany na puszce piwa

    bakłażanów, młode liście szpinaku, orientalny dressing i uprażony sezam. Podsmażone wiórki cebuli i czosnku z odsączoną ciecierzycą z puszki, nacią kolendry i miętą z radością przyjmą kurczaka z kuminem. A fasolka szparagowa z sosem musztardowo-miodowym, pomidorami i fetą uśmiechnie się do kurczaka

  • Garnij się do garnie

    . Młody załapał garnirowanie. Chwali się upieczonymi na chrupko płatkami bakłażanów i posypką z kruszonych orzechów, czarnego sezamu i czerwonego pieprzu. Wie jednak, że główną rolę gra danie, ma bronić się samo błyskiem, kolorem, fakturą. A garnie to dopełnienie, wzmacniacz, kokarda. Mała rzecz, która

  • Garnij się do garnie

    . Młody załapał garnirowanie. Chwali się upieczonymi na chrupko płatkami bakłażanów i posypką z kruszonych orzechów, czarnego sezamu i czerwonego pieprzu. Wie jednak, że główną rolę gra danie, ma bronić się samo błyskiem, kolorem, fakturą. A garnie to dopełnienie, wzmacniacz, kokarda. Mała rzecz, która

  • Kuchnia Świata

    prosi, by doprawić pęczak wyrazistym winegretem i przerobić na sałatkę. Dobrze, jeśli mieszanka ma czas, by się przegryźć. Nadaje się do zabrania w pudełku do pracy zamiast kanapki. Miętowo-kolendrowo-pietruszkową tabule z pęczakiem udekoruj suszonymi pomidorami. Upiecz lub zgrilluj plastry bakłażanów i

  • Miej sherry pod ręką

    bakłażanów i cukinii, pieczonego kalafiora, buraków i papryki, i do homara też. Polędwiczki wieprzowe zamarynowane w mieszance oliwy, octu, soku z pomarańczy i sosu sojowego z odrobiną chilli i pieprzu - to kombinacja przyjemna. Po usmażeniu mięso trzeba zdjąć, by odpoczęło, a marynatę wlać na patelnię i

  • Anchois

    bakłażany lub przepełnione słońcem pomidory. Rybny smak anchois nie jest jednoznaczny, jest w nim więcej złożoności, okrągłości. Działa trochę jak glutaminian sodu, wzmacnia wrażenia smakowe dostarczane przez inne składniki. Dlatego anchois to genialny dodatek do mięsa

  • Dzieci i śmieci

    wzorcem. Dzieci wchodzą w opcję mini - gorący mieloniak z patelni i małosolny ogórek. Ja dogadzam sobie maksymalnie. Miksuję krem z pieczonej papryki bez skórki, orzechów, natki, kuminu i czosnku. Jeśli ktoś się spieszy, może w zastępstwie użyć dobrej jakości ajwaru (bałkańskiej pasty z bakłażanów i

  • Kapary

    . Kaparami dodajemy energii sałatkom - ziemniaczanym, kalafiorowym - pieczonej papryce i carpaccio. Używamy ich do marynat i farszu do warzyw i mięs. Na razie nie stosujemy do deserów. Chociaż sycylijska caponata, czyli słodko- -kwaśne bakłażany doprawione kaparami i rodzynkami

  • Stewia

    , gdy dodaję biały cukier do gotowania fasoli i bobu, do duszonych w pomidorach bakłażanów, surówki z kiszonej kapusty i do majonezu. Przyjemność na podniebieniu zakłóca głos rozsądku. Przecież nie potrzebuję więcej kalorii, nie chcę dostarczać pożywki dla próchnicy i grzybicy, nie chcę zmuszać mojej

  • Tahini

    . Wierzch polewam strużką napaprykowanej oliwy ze szczyptą kuminu. Pita posmarowana hummusem i posypana rukolą to mój fast food, jak wpadam do Meltemi. Kolejny pochodzący z tego samego regionu krem-dip, który dosmacza się tahini, to baba ganush, zwany również moutabal. Bakłażany

  • Piniole

    posiekane grzyby, albo ryż, przyprawy, rodzynki i orzeszki, do tego ewentualnie roztrzepane jajo. Faszerować pomidory, paprykę, bakłażany lub mięso. Pieczona ryba, smażone plastry cukinii, różyczki kalafiora doprawione natką pietruszki, szałwią, rozmarynem będą się dobrze łączyć z rodzynkami i orzeszkami

  • Piknik zimowy

    . Garnek szczelnie przykrywamy i dusimy mięso powoli, aż zmięknie. Równocześnie smażymy na patelni pokrojone w kawałki warzywa, które do sosu dodamy w połowie gotowania. Do wyboru są: marchew, seler, pietruszka, kalafior, pieczarki, fasolka szparagowa z mrożonki, papryka, cukinia, bakłażan. Choć słyszałam

  • CASSOULET

    Wypróbuj przepisy Agnieszki Kręglickiej . Tegoroczne letnie wakacje spędzałam z rodziną w Langwedocji. Francuskie Midi słynie z katarskich zamków, malowniczych kanałów, przyjemnych plaż i lokalnej specjalności

  • Mille-feuille

    usyp płaskie krążki z tartego parmezanu, poczekaj, aż się rozpuszczą i zrumienią, pozostaw do ostygnięcia na patelni. Krem z bitej śmietany, mascarpone, jogurtu lub twarogu tym razem doprawiamy na słono, ostro, kwaśno. Pasuje też majonez, mus z pieczonego bakłażana, tzatziki

  • Pilaw

    straciłyby, gotując się długo z ryżem (usmażonego bakłażana, szpinak). Nakrywamy go ręcznikiem i ciasną przykrywką i odstawiamy, aby odpoczął. Ręcznik wchłonie parę, a ryż pozostanie sypki i gorący. Gotowy ryż podajemy ugarnirowany, posypujemy rodzynkami, pokrojonymi w zapałki

  • Pieczona papryka

    , dobrze doprawionym sosem pomidorowym. Jest świetna na zimno, po nocy w lodówce. Prócz papryki można wstawić do piekarnika całe bakłażany (nakłuć widelcem w kilku miejscach) i cebule. Taka kompozycja upieczonych warzyw, pokrojonych w grube kawałki, doprawiona oliwą i czosnkiem to hiszpańska escalivada

  • Chudsza kuchnia

    . Rumieniąc warzywa w piekarniku, zużywamy znacznie mniej tłuszczu, niż smażąc je na patelni. Można ułożyć minimalnie posmarowane oliwą plastry bakłażanów lub cukinii na kratce lub posmarować cienko naczynie żaroodporne, rozgrzać w piekarniku, do gorącego wrzucić wcześniej posolone i posypane ziołami warzywa

  • Dziadek do orzechów

    buraków, z pieczonej papryki, z wszelkich cykorii i z pieczonego kurczaka. Pasują do posypywania fasolki szparagowej lub brukselki na ciepło, np. podsmażonej leciutko z czosnkiem i cebulą lub wzbogaconej serem pleśniowym. Pokruszone orzechy dodają ciała kremom z pieczonego bakłażana oraz tapenadzie z

  • Gremolata

    smażone bakłażany, cukinie, grzyby, brokuły albo groszek neutralizuje tłustość oliwy. Upieczone buraki albo marchewki też działają w tym połączeniu. Można podać rasową przekąskę: wieżę z plastrów bakłażana przekładanych plastrami mozzarelli i przesypywanych warstwami gremolaty. Albo posypać nią grzyby

  • Pasta salad

    były bardziej chrupkie, seler naciowy, marchewka pokrojona w zapałki. Bakłażany i cukinie najlepiej zgrillowane, brokuły i groszek cukrowy - zblanszowane. Ze spiżarni oliwki, kapary, anchois, suszone pomidory, korniszony, fasola, kukurydza z puszki. Można wykorzystać pozostałości po wielkim grillowaniu

  • Szarmula

    rumienią się i pokrywają aromatyczną przyprawą. Podobnie marchewki i małe buraczki. Pasta może być podana jako dip do maczania ugotowanych kalafiorów lub surowych ogórków. Plastry cukinii lub bakłażana przełożone lub zrolowane z szarmulą pachną Orientem. Szarmula wymieszana z kuskusem to wariacja na temat

  • Gremolata, czyli poświąteczne porządki

    Pierwszy raz usłyszałam o tej diecie, kiedy w Absyncie pojawiła się pani o zaskakujących upodobaniach kulinarnych. Poprosiła o danie z warzyw, wyłączając ziemniaki, bakłażany i fasolę, bez dodatku tłuszczu, ziaren lub mąki, surowe albo gotowane, w żadnym wypadku smażone i

  • Kuchnia katalońska w stylu Salvadora Dali

    Arabowie sprowadzili do Katalonii bakłażany, szpinak i szafran. Dzięki nim rozpoczął życie ważny kataloński sos - samfaina. Jest to mieszanka bakłażanów, cukinii, papryki i pomidorów smażonych z czosnkiem i cebulą na oliwie. Warzywa mogą pozostać w postaci jarzynki lub po

  • Tempura

    Tempurę robi się ze wszystkiego: z drobnych warzyw (strąki groszku, fasolka szparagowa, szparagi), większych warzyw pokrojonych w plasterki lub słupki (marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, cebula, cukinia, bakłażan, papryka), z różyczek kalafiora i brokułów, z egzotycznych i

  • Wegetariańska kuchnia krysznaitów

    siekanej świeżej kolendry, sól, chilli, butelka oleju (do głębokiego smażenia) Warzywa: dowolnie wybrane pokrojone w kawałki podobnej wielkości: plastry cebuli, ziemniaków ugotowanych na półtwardo, różyczki podgotowanego kalafiora, brokułów, plastry cukinii, bakłażana

  • Cukinia u Majlertów

    , z kremowego serka, szynki parmeńskiej i parmezanu lub z koziego twarożku, koperku i świeżej mięty. Łączę z plastrami grillowanych bakłażanów upieczoną paprykę bez skórki i grillowane plastry cebuli, tworząc sałatkę doprawioną czosnkiem, paskami suszonych pomidorów, liśćmi bazylii, octem winnym i

  • Winegret

    sałatą winegretem można przyprawiać sałatki z fasoli i soczewicy, z awokado, pomidorów, ziemniaków, fasolki szparagowej i szparagów, młode kalarepki, marchewki i kalafiora z wody, pieczone bakłażany, papryki i cukinie, ryby i mięsa z grilla

Bakłażany marynowane (z estragonem i rozmarynem)

Zasłoikowałam na zimę. Ogóle wskazówki i kierunek działań: wg przepisu Agnieszki Kręglickiej na MARYNOWANE BAKŁAŻANY CARLA INNOCENTI (Kulinarny Atlas Lata, "Spiżarnia- Warzywa", nr 6/8, 13-08-2005). Wersja oryginalna: 2 bakłażany pokroić wzdłuż na cienkie plastry, wrzucić na wrzątek

Bakłażany orientalne

cytryny. Ucierajšc, stopniowo dodawać oliwę. Wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić. Podawać na przekšskę z grzankami, bułkš lub pitš. ?ródło: wysokie obcasy (gazeta.pl), Agnieszka Kręglicka 11-10-2003