Spaghetti gotować
zrobić klasyczne Aglio olio e peperoncino (podac przepis?)
brokuły obgotować (5 minut w osolonej wodzie) pokroić dość drobno
kilka pomidórów koktajlowych pokroic w cząstki
Brokuły wrzucić na patelnię z sosem, wrzucić makaron, wymieszać
Dodać pomidory i jeść
--
Literówki
aglio olio e peperoncino:
na patelnię wlac kilka łyżek dobre oliwy
wrzucić zmiażdzone lub posiekane 2 ząbki czosnku i wkruszyć 1 lub 2 suszone papryczki
peperoncino .
Podsmażyć pilnując, żeby nie przypalić czosnku!!
Na sos wrzucic ugotowany makaron, dokładnie wymieszać.
i juz
to przepis
Przy tym przepisie nawet aglio, olio e peperoncino (który jeszcze posypuje się
serem) to rozpusta, aż 4 składniki! :)
Inny mój prosty ulubieniec to alla gricia - tylko podgardle i ser.
Pory duszone w białym winie, że śmietaną kremówką. Chyba ulubiony po aglio Di olio
--
"z nastolatkiem w tym wieku to jak w ruletką, nie wiadomo, jak zakręcisz i co wypadnie: jednego dnia fajny człowiek, drugiego- alien" by marzeka
Ale w jakim sensie? Dla moich dzieci (11 i 14 lat) najlepsze jest spagetti z owocami morza. Jeśli natomiast ma mieć jak najmniej składników, to z sosem pomidorowym albo aglio e olio, czyli z oliwą i czosnkiem. Moje dzieci też bardzo lubią. Pytanie, co lubi ten konkretny nastolatek.
Przepis na najprostszy sos do spaghetti - Olio, aglio e peperoncino:
Rozgrzać na patelni albo w garnku oliwę z oliwek, wrzucić czosnek - ząbki
pokrojone, ale nie za drobno - ilość zależy od ilości spaghetti i gustu, dodać
peperoncino (już do kupienia w naszych supermarketach) i sos gotowy
Pozdrawiam serdecznie!
Jestem "makaronowym" miszczem :-)
Od lat specjalizuję się w makaronach.
Niestety - moi domownicy kochają ciężkie sosy. Wolą carbonarę od aglio olio e pepperoncino, alfredo od sosów z pesto, nawet bolognese od czegoś lżejszego z łososiem :-(
Jakoś nie potrafię zrobić
to najdłuższe włoskie słowo ..a anaczy mniej wiecej "bardzo szybko":)))
Hmm jak by Cie tu skrócic?
No dobra.. ad meritum:)
sos - aglio olio e peperoncino z brokułami i parmezanem polecam wszem i wobec
albo najprostszy pomidorowy z tuńczykiem
gdzieś mam tez jakiś przepis na sos do
Suszone pomidory w oliwie, otwarte tak szybko się nie zepsują w lodówce. Choćbyś
się nawet po jednym delektowała co jakiś czas, lub do antipasto dodawała, to i
tak nic im nie będzie. Ja bym dodawała po jednym , do zup sosów, przepis wyżej
tez brzmi pysznie, coś na bazie aglio e olio, a ja
zielskiem. No ale
> przyznaję - jest to danie dla tych, co lubią smak oliwy. Ja uwielbiam.
Owszem, owszem, pysznosc wielka:)))
W oryginale po wlosku: spaghetti olio e aglio:)
już zapodaję, ale zaznaczam że z pietruszką smakuje najlepiej. Można wymiennie,
wedle znajomych, dać bazylię - choć sama nie próbowałam.
Spaghetti aglio e olio :)
może być też makaron penne zamiast nitek spaghetti :)
Kiedy makaron się gotuje - na patelni z podgrzaną oliwą z oliwek
po prostu dodajesz do sosu soczewice, ja ja wczesniej gotuje, bo zielona wymaga
ok. 40 minut gotowania, czerwona ok. 5 do 10
i podlewania, jesli wkładasz surowa soczewice do sosu
ja robie - to przepis baza - tak:smaze pora/cebule/czosnek albo cebule 5 min. i
czosnek 1 minute - czosnek nie
Najszybsze jest aglio olio e peperoncino - sekret tkwi w dobrych składnikach (oliwa, parmezan, dobry czosnek).
Najbardziej lubię wszelakie pesto - można kombinować z różnymi orzechami (pistacje, pinii, nerkowce) do tego zielenina (bazylia, pietruszka, jarmuż) lub suszone pomidory i parmezan
a ile masz czasu?
Bo ja nie az tak dużo, żeby Ci wymienić setki przepisów na sosy do makaronów bez
pomidorów :)
kilka przykładów
pasta aglio olio peperoncino (czosnek, oliwa , ostra paryczka)
pasta cacio e pepe (ser owczy i pieprz),
pasta con sarde
pasta panna e prosciutto cotto
+ ogórek kiszony
- ryba duszona w jarzynach pokrojonych w julienne
- ciepłe ziemniaki gotowane w mundurkach + zimne śledzie w śmietanie
- makaron przyrządzony jak włoska pasta, czyli choćby z pesto lub 'spaghetti aglio e olio'
- jednogarnkowe danie z ciecierzycą z puszki/mrożonki -> dahl, curry
- latem
Kilka moich luźnych propozycji:
Spaghetti aglio e olio - tyle że dla dziecka wersja softowa bez przypraw ostrych, facet też się naje, mój kręcił najpierw nosem, że bez mięsa, a potem powiedział, że nie przypuszczał, że to jest takie dobre i sycące.
Kopytka z sosem pieczarkowym
.
4. Nie powinno się dodawać przesadnej ilości ziół, żeby nie zabić głównego
smaku. Jeżeli w przepisie podane są dokładne proporcje ziół, najlepiej się ich
trzymać.
5. Lasagne możemy użyć surowego (wtedy musimy dać więcej sosu i trzymać o 15 -
20 minut dłużej w piekarniku, jeśli wciąż będzie suche
mlekiem, całość dodać do sosu pomidorowo -
krewetkowego, zostawić na gazie przez 2 minuty. Wyłączyć.
Makaron odcedzić i dodać do sosu. Wsypać parmezan.
Wymieszać
---
Makaron gotować
1 średnią cukinie ( a najlepiej 2 malutkie) pokroić w kostke
Zrobic sos aglio olio pepeproncino ,następnie
kostkę mozzarellę), ryż z soczewicą, kaszę gryczaną z botwinką i fetą, spaghetti z soczewicą, ziemniaki gotowane plus jajko na twardo z sosem chrzanowym, makaron z cukinią, kalafiorem, papryką i czym tam jeszcze chcesz, spaghetti aglio olio.
Kasza gryczana z botwinką i fetą
pęczek botwinki, 2 łyżki