Kuchnia warszawskiego Opasłego Tomu jest sezonowa i lokalna. Głodnych karmi Agata Wojda - energiczna młoda szefowa sprowadza najlepsze produkty od polskich hodowców i rolników. Tu nie ma kompromisów: liczy się świeżość, jakość i dobry smak
Jaki bób Polacy jedzą najczęściej? Dojrzały, szary i rozmemłany. Brzmi nieciekawie, choć smakuje pysznie! Bobowi podjadacze kochają go jeszcze za to, że w tej postaci daje się wyciskać prosto do buzi. Może jednak przekonają się do ziarenek młodych i zielonych?
37 certyfikowanych produktów, 3 europejskie znaki jakości ChNP, ChOG lub GTS, współpraca z najlepszymi szefami kuchni, wyjazdy studyjne do producentów, w skrócie: Trzy Znaki Smaku
! Od dobrej powieści można się oderwać chyba tylko po to, by iść do kuchni i przygotować danie, którym raczą się bohaterowie wciągającej lektury. Z okazji Międzynarodowego Dnia książki po inspiracje sięgnęliśmy do naszych ulubionych autorów. A gotuje oczywiście - Agata Wojda z "Opasłego Tomu"
Mus chałwowy z migdałowym ciastkiem - przepis Agaty Wojdy Agata Wojda kiedyś szefowa kuchni restauracji Opasły Tom, dla której zdobyła wyróżnienie przewodnika Michelin. W pierwszej edycji przewodnika Gault & Millau Polska zdobyła tytuł Kobiety Szefa 2015. Obecnie króluje w restauracji FEST
warzywnych ragout, czy w postaci purée z miętą do kotlecików jagnięcych - wylicza Agata Wojda, szefowa kuchni warszawskiej restauracji Opasły Tom PIW-u. W polskiej tradycji jest inaczej. Bób zwykle kupujemy w woreczkach, gdy jest już dojrzały, gruby oraz pękaty. Potem go po prostu gotujemy i zjadamy
), Monika Kucia (dziennikarka kulinarna i promotorka polskich produktów regionalnych), Kuba Korczak (szef kuchni, organizator wielu wydarzeń kulinarnych), Agata Wojda (szef kuchni w restauracji Opasły Tom), Maciej Barton (szef kuchni Pałacu w Orli) oraz członek honorowy - Kurt Scheller (szef kuchni, krytyk
Budzik, Restauracja Acquario, Wrocław Dominik Narloch, Restauracja Hugo, Poznań KOBIETA SZEF 2015 Zwyciężczyni: Agata Wojda, Restauracja Opasły Tom Warszawa Pozostałe
Opasły Tom znajduję się w Warszawie przy ul. Foksal 17. Opasły Tom to połączenie księgarni i restauracji. mazowieckie Warszawa Foksal 17 00-372
Jeśli Was to interesuje, przeprowadziłam rozmowę z Agatą Wojdą. Zapraszam. fro.blox.pl/2012/03/Frozmowa-Agata-Wojda.html -- Froblog - blog kulinarno-kulturalny http://www.fro.blox.pl www.fro.blox.pl
Czyli z Agatą Wojdą - muzykolożką i nagradzaną kucharką. Dużo róznych, czesto dyskusyjnych poglądów - całość tu, na zachętę fragment: Ostatnio mam refleksję o pewnym pogubieniu tożsamości i charakteru, polskości, przy próbie jej wprowadzania. Już wyjaśniam: od dawna mówimy, że trzeba polską
bene_gesserit napisała: > Czyli z Agatą Wojdą - muzykolożką i nagradzaną kucharką. Dużo róznych, czesto d > yskusyjnych poglądów - całość tu, na zachętę fragment: Zwróciłam uwagę na fragment "Nie chcę jeść robaków czy świnek morskich. Nie dlatego, że się ich brzydzę, zjem, jeśli
... pl2011.eu/sites/default/files/users/shared/po_godzinach/kuchnia_ver_en.pdf ...z przepisami trochę fusion, przybliżającymi kuchnię polską Zachodowi, opracowanymi przez naszych restauratorów, m.in. Agatę Wojdę, szefową kuchni w Opasłym Tomie, jednej z warszawskich knajp Kręglickich, którą przy okazji pobytu w kraju możesz odwiedzić. Tzn. bardzo Ci ją polecam
