galaretki śliwkowej z agar-agar z bitą śmietaną, czerwoną porzeczką i świeżą miętą. Menu na naszych śliwkowych warsztatach: 1. Bruschetty z serem Gorgonzola Piccante z pieczonymi śliwkami, z tymiankiem i cytryną. 2. Ciepła sałatka z cykorią podawana ze śliwkami marynowanymi w

masę. Przygotowanie galaretki truskawkowej: 1/3 szklanki soku truskawkowego do rozcieńczania z wodą 1 szklanka wody łyżeczka agaru Wodę z sokiem truskawkowym zagotowujemy, gdy zacznie wrzeć dodajemy agar, mieszamy i ponownie gotujemy, ciągle mieszając. Galaretkę odstawiamy do ostygnięcia, a

cukier lub miód 2 łyżki pokrojonych w paski listków melisy 250 g serka mascarpone listki mięty Miksujemy 1/3 truskawek i mieszamy z resztą pokrojonych owoców. Dodajemy sok z cytryny, cukier lub miód do smaku oraz melisę. Mieszamy i wstawiamy na 20 minut do lodówki. Mascarpone mieszamy z odrobiną cukru

ziemniaczanej, woda * dobra wiadomość dla wegetarian i wegan: zamiast żelatyny można użyć agaru lub pektyn w podobnej ilości Jeśli używasz owoców, które z natury są dość słodkie, możesz dodać łyżkę soku z cytryny. W zależności od rodzaju owoców i własnych upodobań zmodyfikuj także ilość dodawanego cukru! Jak

krótkich warsztatach. Bosch MUM 54920 Kenwood KMX81 Klarstein Carina Rossa Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info 4 porcje Mus z serka mascarpone: 185 g serka mascarpone 80 g kremowego serka Philadelphia 75 g

Sernik na zimno - garść porad Sernik na zimno można zrobić zarówno z serków homogenizowanych, jak i z mascarpone czy  twarogu. Ten ostatni trzeba jednak porządnie zmielić przynajmniej 2-3 razy, by masa była gładka i bez grudek. Do związania sera używa się zazwyczaj żelatyny lub - w wersji

rozpuszczalną zalewamy łyżką wrzątku i dokładnie mieszamy, aż się rozpuści. Serek mascarpone ucieramy z przestudzoną kawą tak, by rozluźnić konsystencję i by serek zrobił się bardziej kremowy. Schłodzoną śmietankę ubijamy z dodatkiem cukru pudru, aż nabierze puszystości, ale nie będzie

;nalewką, układamy w pierścieniu. Sorbet z hibiskusa: zaparzamy hibiskus wrzątkiem. Połowę naparu i syropu mieszamy z glukozą. Mrozimy i przebijamy w maszynie Paco Jet. Esencja z hibiskusa: łączymy resztę naparu i syropu, przecedzamy. Mus: ucieramy mascarpone, mleko

rękami. Zamrozić, ponownie wymieszać. Żel jabłkowy: 250 g soku jabłkowego , 1,5 g gelanu (środek zagęszczający), 1,5 g kappy (środek zagęszczający), 1 g agaru. Zagotować i zmiksować. Mus jogurtowy z syfonu: 350 g jogurtu, 12,5 g proespumy na zimno (stablizator). Razem

wątroby (foie gras de canard) 10 g płatków soli Maldon pieprz 50 ml redukcji  porto 2 l soku z  buraków 1 l soku z krwistej  pomarańczy 3-4 g agaru mały bochenek domowej brioszki   Sposób przygotowania Foie gras oczyszczamy z błon i żyłek, marynujemy w soli

rzodkiewek tak, aby trochę nachodziły na siebie. Ogórka obrać i pokroić wzdłuż na paski szerokości i grubości ok. 0.5 cm długości foremki. Ubić mascarpone. Ciągle mieszając dodawać serek do smarowania, szczypiorek, skórkę z cytryny i sól. Do soku dodać 1 łyżkę wody i rozpuścić agar. Dobrze podgrzać w

ml dowolnego likieru smakowego (rozcieńczony wodą w proporcji 1:1, jeśli wolimy słabsze drinki) lub dwóch różnych likierów (wtedy bierzemy po 40 ml z każdego) 2 g agaru Sposób przygotowania Jeśli przyrządzamy serduszka z drinka, mieszamy niealkoholowe składniki koktajlu z agarem