adamczewscy sałatki

Martyna Szydłowska

Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

Kto by pomyślał, że ten sam burak zbierany i jadany w różnych miesiącach ma tak różne oblicza! Botwina, czyli młode liście i korzeń buraka ćwikłowego smakuje wyjątkowo - nie jest tak słodka jak korzeń zbierany jesienią. Ma za to wiosenny smak zieleniny i młodych warzyw.

Szymon Szlendak Kucharzem Roku miesięcznika KUCHNIA!

Wieczorem 23 października wybraliśmy Kucharza Roku 2012. Stało się to podczas uroczystej Gali, kiedy trzech finalistów (wybraliście ich, głosując przez internet) gotowało na żywo pod okiem licznie zgromadzonych gości, całej redakcji miesięcznika Kuchnia oraz surowego jury.

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

"Kaczka kaczce wykwakała, co gęś o niej nagęgała. Na to rzekła gęś, że kaczka jest złodziejka i pijaczka". W wierszu Tuwima wciąż plotkowały. A w kuchni? Pozamykały dzioby...

  • Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

    Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

    ;C i dopiekamy pod przykryciem z folii aluminiowej, od czasu do czasu polewając sosem. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folię, aby gęś ładnie się zarumieniła. Upieczoną przekrawamy na pół, wyjmujemy kaszę, a tuszkę kroimy na porcje. Podajemy z kaszą. Dobrym dodatkiem będzie surówka lub sałatka z

  • Przeboje wiosennego menu

    Przeboje wiosennego menu

    wymieszaj, wlej do garnka i zagotuj. Dodaj koperek, podawaj z jajkami na twardo pokrojonymi na ćwiartki. Autor: Piotr Adamczewski Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał Nie masz ochoty na zupę? Z botwinki możesz również przygotować pyszny

  • Postnie

    składniki są znakomite. Weźmy rukolę z parmezanem i oliwą, spaghetti aglio, olio, peperoncino czy sałatkę caprese. A z dań Barbary Adamczewskiej - befsztyki z borowików, hreczuchy czy omlet gospodarski. Dziś, kiedy kotlet i kanapka z szynką stały się codziennością, prowadzenie