adam gotuje kaczka

mint

Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki

Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki

To, jak przygotować dwie eleganckie przystawki z kaczki pokazuje Adam Michalski, szef kuchni Akademii Dobrego Smaku Miele.

Wielkopolska. Co zjeść w krainie ziemniaków i rogali świętomarcińskich?

W sercu Wielkopolski na scenie kuchennych zmagań główną rolę gra ziemniak, prawdziwym celebrytą jest jednak rogal świętomarciński.

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W każdym domu rosół gotuje się trochę inaczej. Poznaj zaskakujące przepisy na popularną niedzielną zupę. Zobacz jak przyrządzić rosół z rulonikami mięsnymi, bulion z kaczki i rosół ze śląskiego domu.

  • Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

    Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

    rozrywamy na nieregularne kawałki, a wieprzowinę kroimy w kostkę. Autor: Maria Szkop Bez zimnych nóżek wielu z nas nie wyobraża sobie świąt. Jeśli wywar gotuje się bardzo długo i wolno (aż mięso stanie się miękkie i zacznie oddzielać się od kości), w zasadzie nie trzeba dodawać do nich żelatyny

  • Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

    Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

    Składniki: 1 duża kaczka (2-2.5 kg) sól morska świeżo zmielony czarny pieprz 250 g śliwek węgierek kawałek (4 cm) świeżego imbiru obranego i posiekanego 2 ząbki czosnku drobno posiekane szczypta pokruszonych płatków chilli 2 łyżki sosu sojowego 2-3 łyżeczki galaretki lub dżemu z czerwonej

  • Spis treści grudzień 2011

    Spis treści grudzień 2011

    Po nartach jest słodko. San Cassiano i desery Norberta Niederkoflera Szkoła gotowania Jak spiec raka (na patelni), a potem zrobić z niego zupę, radzi Adam Chrząstowski Z notatnika Jamiego Olivera

  • W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

    W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

    : gdzie zjeść genialną kolację. Wszystko w jeden dzień. W Londynie Szymon Szlendak, nasz Kucharz Roku 2012, przyrządza soczyste polędwiczki wieprzowe z czerwoną salsą Ostatnia para półfinalistów! Jan Rębowski robi pierogi z kaczką, Adam Adamczak przyrządza jagnięcinę na musie z pasternaku. Głosowanie

  • Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty
  • Henryk VIII umartwiał się mięsem morświna i fok, a Klaudiusz zajadał muchomorami. Co jedli monarchowie?
  • Przy stole z Panem Tadeuszem

    Przy stole z Panem Tadeuszem

    złośliwie nazywa ją czekoladową. Ale u nas we wsi wiele gospodyń czarną polewkę gotuje. Mazurkowa, Chwierotowa i inne. Ja przyrządzam z krwi białych kaczek. Dodaję swojski makaron albo ziemniaki gotowane w plastrach. Docieramy tu wczesnym popołudniem, z odpowiednio już pustymi

  • Trzy proste sposoby na gęś

    Trzy proste sposoby na gęś

    , aż śliwki zaczną się rozpadać. Udka opiecz w gorącym piecu o temperaturze 190 st C, by powstała chrupka skórka, i podaj z powidłami. Autor: Adam Chrząstowski Jakub Kuroń gotuje. Rumiana z zewnątrz, soczysta w środku. Przepis na kaczkę z jabłkami i żurawiną Luminarc

  • Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

    Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

    . Adama Chętnika w Ostrołęce Pieczeń z brokułem w sąsiedztwie z buraczkowym carpaccio Tomasz Jakubiak: Świetne! Świeżo, zdrowo, smacznie i z polskich składników - kasza, buraki, brokuły... Joanna Ochniak

  • Noc Restauracji 2013

    Noc Restauracji 2013

    szef kuchni Marcin Michalski. Natomiast w Zagrodzie Bamberskiej do spróbowania będzie przepiórka nadziewana chlebem razowym z dojrzewającą karkówką i szarymi kluskami ze szczypiorkiem, które przygotuje szef kuchni Roman Kosmalski. Nie zabraknie także wielkopolskiej specjalności jaką jest pierś z kaczki

  • Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

    Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

    organizowaliśmy pierwsze warsztaty kulinarne w Grucznie, gotowaliśmy w jej kuchni. Jest cudownie bezpośrednia. Przykład? W tym roku współpracę z Festiwalem próbował nawiązać prężny lokalny browar z województwa lubuskiego. Dostaliśmy próbki piwa, by sprawdzić jego jakość. Z litości nie wymienię nazwy browaru, bo

  • Gęsina na św. Marcina

    Gęsina na św. Marcina

    W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji

  • Aborygeni znad Wisły

    Aborygeni znad Wisły

    organizowaliśmy pierwsze warsztaty kulinarne w Grucznie, gotowaliśmy w jej kuchni. Jest cudownie bezpośrednia. Przykład? W tym roku współpracę z Festiwalem próbował nawiązać prężny lokalny browar z województwa lubuskiego. Dostaliśmy próbki piwa, by sprawdzić jego jakość. Z litości nie wymienię nazwy browaru, bo

  • Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

    Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

    Dyskusyjnego Klubu kulinarnego Magazynu SMAK - wokół kiszonek. Prowadzenie - Kamil Antosiewicz. (MAGAZYN SMAK), "Wielkie gotowanie na trawie " - warsztaty dla dzieci z Zofią Różycką, Martą Dymek i Elizą Mórawską (DWIE SIOSTRY) oraz spotkanie z Hanną i Pawłem Lisami, autorami książki "Kuchnia

  • Książki ze smakiem - nowości

    Książki ze smakiem - nowości

    znajdziemy przepisy m.in. na sałatkę z buraków i wiśni, śledzie z malinami oraz pierogi z kaczką z masłem pomarańczowym, ale też na babkę rumową i kilka nalewek. Zgromadzone przepisy uzupełniają historie o powstaniu popularnych dań oraz urokliwe zdjęcia z chobielińskiego ogrodu oraz kuchni. "Miło mieć

  • Dobre, bo polskie

    Dobre, bo polskie

    szafran, gałkę muszkatołową i posiekaną szalotkę. Gdy szalotka się zeszkli, dodaj miód oraz gruszkę. Duś wszystko ok. 5 minut i odstaw do ostygnięcia. Udka wyjmij ze smalcu, obierz z kości. Skórę kaczki drobno posiekaj, a mięso porwij na jak najdrobniejsze włókna. Przełóż mięso do rondla i zalej taką

  • Prawdziwy polski smak

    Prawdziwy polski smak

    pietruszka 1 laska selera naciowego 1 marchew 1/2 cebuli 1 ząbek czosnku 4 listki żelatyny liść laurowy ziele angielskie sól pieprz majeranek 6 łyżek konfitury jarzębinowej Do garnka włóż mięso, obrane jarzyny z czosnkiem, liść laurowy i ziele angielskie. Całość zalej 1/2 l wody i gotuj na wolnym ogniu

Kaczka pieczona

gotować (powinny zrobić się szkliste). Potem wyjąć łyżką cedzakową, a do wywaru (goździk usunąć) wlać sok z cytryny oraz przecedzony sos z pieczenia kaczki i zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić 2 łyżkami wody, wymieszać z sosem i ponownie zagotować. Kaczkę pokroić na porcje, ułożyć na półmisku

Kaczka z jabłkami

tusza kaczki,porcja włoszczyzny bez kapusty,3 duże kwaśne jabłka,2 duże białe cebule,3/4 łyżki masła,3/4 łyżki mąki,cukier,sól Sprawioną kaczkę myjemy, kroimy na 4 porcje. Włoszczyznę myjemy, drobno siekamy, wkładamy do rondla z gotującą się posoloną wodą, zagotowujemy. Wkładamy kaczkę i gotujemy

Piersi kaczki ze śliwkami

4 piersi kaczki, 1 łyżeczka grubej soli morskiej lub kamiennej, 1-2 łyżeczki grubo utłuczonego białego pieprzu, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła, 6 węgierek, 1 łyżeczka brązowego cukru Sos: 150 ml (trochę ponad 1/2 szkl.) czerwonego wina, 2 łyżki brandy, 1 kawałek cynamonu (2-3 cm), 3 goździki, 1

Confit z kaczki

przykryte. u Gotować na bardzo małym ogniu, powoli, ok. 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Mięso wyjąć, tłuszcz ostudzić. Pod tłuszczem zbierze się mięsna galaretka. Należy ostrożnie zdjąć tłuszcz, galaretkę wykorzystać do przygotowania cassoulet lub sosu. Mięso powoli smażone w tłuszczu można długo

Bulion z wędzonej kaczki

1 kaczka wędzona,1 pęczek świeżego tymianku,50 g masła,1 żółtko,10 śliwek wędzonych,sól,pieprz,150 g mąki pszennej,100 ml wrzącej wody,sól,1 por,4 marchewki,1 cebula,3 pietruszki,1 seler korzeniowy,100 ml starki,1 liść laurowy,kilka ziaren ziela angielskiego,pieprz,sól,3 białka Kaczkę podziel na

Re: Marmur Rogowo, fajny film wątek nr 2

Przedwczoraj żarł makrele, gotował rosół, piekł kaczkę w pomarańczach a dzis taguje #vegan. Adamie, ziemniak i cebula tez jest #vegan, fakt ze mniej prestiżowe ale... bardziej do ciebie pasujące!

Re: Czym dokarmiać kaczki i łabedzie?

ja ciagle wyjezdzam z makaronem gotowanym bez soli zmieszaym z platkami owsianymi i kasza jeczmienna (sucha), ale to jest chyba lepsze niz chleb (ktory najbardziej lubia i jak maja wybor to leCA DO "CHLEBODAWCOW", a moj makaroni olewaja co jest dosc przykre...adam wajrak powiedzial podobno

propozycja ramówki na te święta

? Hair" - program o najnowszych, światowych trendach w nakryciach głowy i fryzurach "Darz Bóg" - program łowiecki - odcinek o polowaniu na jelenie. "1001 rzeczy które można zrobić z moheru" - drzwi balkonowe "Samo szycie" - kurs robienia moherowego beretu "Siostro, po prostu gotuj" - program

propozycje zmian w TVP :)

zrobić z moheru" - drzwi balkonowe "Samo szycie" - kurs robienia moherowego beretu "Siostro, po prostu gotuj" - program kulinarny siostry Eutanazji.. "Katechetyczne podróże Ojca Rydzyka" "Wacha do Maybacha" - magazyn moto PONIEDZIAŁKOWE MEGAHITY "Lord of the rings - The Bishop

No to jeszcze

- tym razem z przekąsem i na inny temat: Gotują się na powstanie, Pobłogosław, Panie Boże, Tak jako kaczki za morze Wybierają się - na wroga Już! już! vivat Poznańczanie! Potrzeba pierwej, mospanie, Obliczyć, wielu nas stanie I na koniach, i bez koni, I

Abonament dla „frajerów”

Polsce – drób na święta podrożeje pewnie. W tle jakaś Rokita i Niesiołowski. Włączam TV4 – „Big Brother...” – małpy w klatce pokazują. W tle jakiś Schetyna. Włączam Tele5 – cofnąłem się chyba do ery kamienia łupanego. W tle jakieś kaczki. Włączam TVN

Re: Bronisławizm

. Co dzisiaj podadzą, jakie wniosą danie, Co na srebrach będzie i na porcelanie? "Drób będzie" – rzekł pisarz. "Powiem więcej, kaczki, Albo dla promocji z dwóch kaczorów flaczki." "Nie" – bąknął reżyser. – "Jak mi się wydaje, Wieprzowinę dadzą. Znam domu zwyczaje. Tu świński

Flik, Puławska 43 /vinc/

: Aleksander Kwaśniewski, Danuta Rinn, Marek Kondrat, Jennifer Rush czy Adam Michnik. a tak prezentuje sie menu: 1.Przekąski zimne : ~~~~~~~~~~~~~~~~przekąski zimne~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Kawior Astrachański Astrachan caviar 67,00 zł. $15,75 Avocado z krewetkami pod delikatnym sosem czosnkowym