Składniki:
3 średnie cukinie
0,5 woreczka ryżu
30 dag mięsa mielonego z łopatki
2 duże pomidory
żółty ser
sól, pieprz
olej
słodka i ostra papryka
majeranek
Przygotowanie cukinii faszerowanej:
Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek tak, aby
rozgrzewamy oliwę. Cukinie
myjemy, odcinamy końce i szatkujemy w plasterki (ok. 1cm). Cebulę obieramy i
siekamy na kawałki (nie muszą być małe). Podsmarzamy cukinie i cebulę na
oliwie przez 3 minuty mieszając. Słodzimy aby cukinia nie straciła koloru.
Dodajemy vegetę i zalewamy ok 750 ml wody. Gotujemy
1 główka kapusty (młodej, wybrałam największą, jaka była, a była bardzo mała - może z
15-18cm średnicy miała?)
500g cukinii (u mnie 4 małe,bardzo małe, nie obierałam)
500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
sól, pieprz, liście laurowe 3szt,
100ml suchego ryżu basmati
300ml bulionu (ja
No to mój przepis na cukinię. Po pierwsze to ten przepis obala mit jakoby duża
cukinia nie nadawał się do jedzenia. Wg mojego doświadczenia wielkość nie
wpływa na smak.
Kroimy cukinie na pół, pozbywamy się części z pestkami a następnie tak
wydrążoną cukinie ścieramy na tak, aby uzyskać
muszkatulowa a pod koniec dodac czerwona sproszkowana
slodka papryke w malej ilosci.
Ponizej przedstawiam przepis, ktorego wykonanie spowoduje, ze bedziesz musiala
pozyczac od sasiadow krzesla, aby ugoscic przy stole wszystkich chcetnych..
CUKINIA NADZIEWANA WARZYWAMI
Składniki:
1 kg cukini,
20 dag
piekarniku (ok 20 min ) i wkładamy do woreczka, aby
wystygła. Obieramy ze skorki. Kroimy w długie paseczki ok. 1,5 cm szerokie.
2. Cukinie kroimy wzdłuż w bardzo cieniutkie wstążki.
3. Smarujemy formę o śr. ok 30 cm oliwą i wykładamy papierem.
4. Na patelnie wsypujemy na środek parmezan i roztapiamy
patyczki do szaszłyków. Aby szaszłyki dobrze trzymały się na patyczku najlepiej cukinię umieścić na początku i na końcu. Gotowe szaszłyki poukładaj na dużej blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 20 - 25 minut. Możesz również przygotować szaszłyki z
patyczki do szaszłyków. Aby szaszłyki dobrze trzymały się na patyczku najlepiej cukinię umieścić na początku i na końcu. Gotowe szaszłyki poukładaj na dużej blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 20 - 25 minut. Możesz również przygotować szaszłyki z
Obrać i wydrążyć cukinię, pokroić w kostkę 1-1,5cm i tak, aby było 3kg.W 1,5
litrze przegotowanej i ostudzonej wodzie rozpuścić 3 łyżeczki kwasku
cytrynowego. Zalać cukinię tym roztworemi pozostawić do następnego dnia.
Przemieszać czas od czasu. Odcedzić cukinię, a roztwór wodny zagotować z 1
lisiczka_bez_kitki napisała:
> sałatka z grillowaną cukinią
Co mi przypomina:
Sałata grecka z pieczoną papryką
2 porcje, koszt ok. 15pln
przygotowanie 15 minut, pieczenie: 25 minut
3 małe papryki (żółta, czerwona, pomarańczowa)
1 czerwona cebula
1/2 główki sałaty masłowej
Mam niedlugo uroczystosc rodzinna (urodziny syna), na ktora przyjedzie kilka osob z rodziny spoza mojego miasta, wiec beda u mnie nocowac. Prosze o propozycje dan, ktore ulatwia mi troche przyjecie tych gosci. Bede miala czas na przygotowanie lub podszykowanie potraw w czwartek i piatek, goscie
PLACKI Z CUKINII
350 g ziemniaków
150 g cukinii
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki mąki pszennej
? łyżeczki curry
sól, pieprz
olej do smażenia
1. Ziemniaki i cukinię obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach, odstawić na 15-20 minut aby
patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać porcje przygotowanej wcześniej masy na placki ziemniaczane z cukinią, smażyć z obu stron na złoto. Placki ziemniaczane z cukinią podawać z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub innym ulubionym sosem i sałatką.
Została mi ugotowana soczewica zielona, co można z niej przygotować, tak aby był pełnowartościowy obiad, bez fatygowania się do sklepu po dodatkowe składniki. Szukam natchnienia. Do wykorzystania też nienajgorzej zaopatrzona lodówka i zamrażarka (m.in. ugotowana kasza jaglana, cukinia, włoszczyzna
stron oliwą i posypujemy garam masalą, solą i pieprzem. Do rozgrzanego piekarnika wkładamy przygotowane warzywa i pieczemy do zarumienienia - wtedy obracamy, aby zarumieniła się druga strona. Kiedy obie są już lekko brązowe wyciągamy. Układamy je na talerzu, przekładając pastą na zmianę kolejne plastry
piórka. Dodajemy do cukinii.. Całość zasypujemy solą i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną mieszankę cukinii z cebulą odstawiamy na dwie godziny aby puściły sok. Następnie sok wylewamy.
Cukinię z cebulą układamy do słoików. Słoików używamy dowolnych, mogą być mniejsze lub większe wszystko zależy od
- starty ser
I właściwie tyle może wystarczyć, jednak ja do tego jeszcze dodaję różne
warzywa, które akurat mam pod ręką:
- pokrojoną drobno cukinię
- pokrojoną w paski paprykę (czerwoną, zieloną, żółtą)
- pokrojone pieczarki
Przygotowanie:
1. Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć czosnek
.
Poniżej fajny przepis - na trochę osssstrą ale nietłustą cukinię :-) Przepis pochodzi z książki oraz ze strony www.wegierskiesmaki.pl
KOCIOŁEK: Niegrzeczna osssstra cukinia
Ilość osób: 8
Czas przygotowania: około 1,5 godziny
Trudność: dziecinnie proste
Składniki:
4 spore cukinie
2
mięsa dodajemy drobno posiekaną paprykę i dusimy razem z mięsem kolejne 5 minut
Następnie do farszu dodajemy ok 2/3 wydrążonego miąższu z cukinii pokrojonego na drobne kawałeczki. Delikatnie dosalamy, aby cukinia szybciej zmiękła i smażymy razem do odparowania płynu
Doprawiamy pieprzem i bazylią, a
mięsa dodajemy drobno posiekaną paprykę i dusimy razem z mięsem kolejne 5 minut
Następnie do farszu dodajemy ok 2/3 wydrążonego miąższu z cukinii pokrojonego na drobne kawałeczki. Delikatnie dosalamy, aby cukinia szybciej zmiękła i smażymy razem do odparowania płynu
Doprawiamy pieprzem i bazylią, a
.
Pieprz do smaku.
Sól do smaku.
Cukinię i bakłażan myjemy i kroimy w plastry ok 1,5 cm, następnie podsmażamy na odrobinie oliwy z obu stron aby nabrała koloru i oprószamy solą aby zmiękła zmiękła, na tej samej patelni podsmażamy na oliwie drobno posiekany czosnek i por, dorzucamy mięso i dalej
tak, żeby składniki się równomiernie rozłożyły.
Teraz rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż medaliony gyros z każdej strony po kilka minut. Odłóż.
Teraz przygotuj cukinię. Pokrój ją w plasterki o szerokości około 5 mm. Każdy z nich posól, popieprz i delikatnie skrop oliwą z oliwek
W
tak, żeby składniki się równomiernie rozłożyły.
Teraz rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż medaliony gyros z każdej strony po kilka minut. Odłóż.
Teraz przygotuj cukinię. Pokrój ją w plasterki o szerokości około 5 mm. Każdy z nich posól, popieprz i delikatnie skrop oliwą z oliwek
W
tak, żeby składniki się równomiernie rozłożyły.
Teraz rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż medaliony gyros z każdej strony po kilka minut. Odłóż.
Teraz przygotuj cukinię. Pokrój ją w plasterki o szerokości około 5 mm. Każdy z nich posól, popieprz i delikatnie skrop oliwą z oliwek
W
woreczka,aby
wystygla.Obieramy ze skorki.Kroimy w dlugie paseczki ok.1,5 cm szerokie.
2.Cukinie kroimy wzduz w bardzo cieniutkie paseczki(ja to zrobilam takim nozykiem do
obierania ziemniakow)
3.Smarujemy forme o sr.ok 30 cm oliwa i wykladamy papierem.
4.Na patelnie wsypujemy na srodek parmezan i
oczyścić. Ziemniaki ugotować (najlepiej w mundurkach), tak aby były nieco twarde. Zostawić do ostygnięcia, obrać i pokroić w kostkę. Jeśli dodajemy brokuł to też najlepiej go chwilę podgotować, wcześniej dzieląc na różyczki. Por pokroić w piórka, czosnek w kosteczkę, a cukinię wraz ze skórką w kostkę. Na
ZRAZY Z OSCYPKIEM
chuda wołowina ? 30 dkg, duży oscypek, kasza ? 15 dkg, śmietana ? 100 ml, jajko., mała cebula, duża marchewka., pieczarki ? 2 szt., pietruszka, cukinia ? kawałek, masło ? 5 dkg, sól, pieprz, olej, mąka.
Sposób przygotowania:
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju. Po
Michał jest b. konserwatywny jeśli chodzi o jedzenie... tzn najchętniej "mięszko" a owoce i warzywa to już nie zabardzo.
Ma kilka tolerowanych (owoce: banany, winogrona, borówka am. i czasem mandarynki, warzywa" marchewka z groszkiem, surowy ogórek, kukurydza,ziemniak) i koniec, więc aby wzbogacić
muszkatołowa
Cebulę drobno pokroić. Czosnek przepuścić przez praskę. Obydwa warzywa zeszklić na oleju. Dodać do nich pokrojoną w cienkie plastry cukinię i starte na tarce o dużych oczkach marchewki. Dusić pod przykryciem około 15 minut.
W międzyczasie przygotować sos beszamelowy. Masło rozpuścić w rondlu
- kucharek,pieprz ziołowy, bazylia,
następnie przerzuciłam do miseczki, aby zwolnic patelnię :)studenci ach
studenci :P
potem usmażyłam mięsko z posiekaną cebulą, również przyprawione
w osobnej miseczce przygotowałam pomidory, dodałam bazylię,oregano, sól,
czosnek, wymieszałam. Bakłażany przekroiłam na
stron oliwą i posypujemy garam masalą, solą i pieprzem. Do rozgrzanego piekarnika wkładamy przygotowane warzywa i pieczemy do zarumienienia - wtedy obracamy, aby zarumieniła się druga strona. Kiedy obie są już lekko brązowe wyciągamy. Układamy je na talerzu, przekładając pastą na zmianę kolejne plastry
cukini
- 3 kg cukini
- 1,5 litra wody
- 3 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 1 kg cukru
- cukier waniliowy
Proponuję teraz zrobić z mniejszej ilości cukini, bo jest droga – tylko tyle,
aby przepis przetestować. A może po prostu użyć prawdziwego anannasa.
Cukinie obrać, pokroić w drobną kostkę
DO TRZECH RAZY SZTUKA
Składniki: 30 dag mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę 30 dag piersi z indyka 60 dag filetów z dorsza papryka czerwona i zielona cebula 2 - 3 cukinie pokrojone w grube plastry
20 dag pomidorków cherry papryka mielona
Sposób przygotowania:
Wkładamy kostki mięsa
DO TRZECH RAZY SZTUKA
Składniki: 30 dag mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę 30 dag piersi z indyka 60 dag filetów z dorsza papryka czerwona i zielona cebula 2 - 3 cukinie pokrojone w grube plastry
20 dag pomidorków cherry papryka mielona
Sposób przygotowania:
Wkładamy kostki mięsa
Warzywami najczęściej dodawanymi do barszczu są buraki, kapusta biała , marchew , pietruszka , ziemniaki , cebula i pomidory . Niektóre przepisy mogą również wymagać fasoli , kwaśnych jabłek , rzepy , brukwi , selera , cukinii lub papryki . Pasternak może być stosowany jako substytut korzenia
Warzywami najczęściej dodawanymi do barszczu są buraki, kapusta biała , marchew , pietruszka , ziemniaki , cebula i pomidory . Niektóre przepisy mogą również wymagać fasoli , kwaśnych jabłek , rzepy , brukwi , selera , cukinii lub papryki . Pasternak może być stosowany jako substytut korzenia
Z mąki żytniej(typ720),mleka(albo mleka sojowego),jajka,szczypty soli zrobić ciasto naleśnikowe.
Usmażyć naleśniki.
Przygotować farsz,zrobiłam warzywny:2 posiekane ząbki czosnku,pokrojoną w kostkę cebulę,pokrojoną w paski cukinię,pokrojoną kapustę pekińską(ew.sałatę lodową)-przesmażyć na patelni
)
- pokrojone pieczarki
Przygotowanie:
1. Nastawić piekarnik na ok 180 stopni (piekarniki gazowe na "4")
2. Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć czosnek, cebulę do "zeszklenia"
3. Dodać warzywa: pieczarki, paprykę, cukinie. Podsmażyć.
4. Dodać mięso, dobrze usmażyć, aby nie było surowe. Ciągle
Warzywami najczęściej dodawanymi do barszczu są buraki, kapusta biała , marchew , pietruszka , ziemniaki , cebula i pomidory . Niektóre przepisy mogą również wymagać fasoli , kwaśnych jabłek , rzepy , brukwi , selera , cukinii lub papryki . Pasternak może być stosowany jako substytut korzenia
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
masła, ewentualnie 1/4 opakowania żelatyny
Cukinie umyć, nie obierając ze skórki przekroić wzdłuż na pół.
Gdy cukinia jest większa pokroić na ok. 7 cm kawałki.
Ściąć końce.
Łódeczki ściąć spod spodu aby mocno trzymały się na półmisku.
Za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć miąższ, pozostawiając
Składniki:
- 0,5 kg cukini,
- 2 czerwone papryki i jedna żółta,
- 1 duża cebula,
- bulion,
- 0,3 kg zółtego sera,
- 1 jajko,
- cząber,
- sól,
- pieprz,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry, a nastepnie ćwiartki (nie obierać skórki). Z
papryki wyciąć
Kolejne danie będące efektem poszukiwań małżonka, jak wykorzystać nadmiar cukinii. Co
prawda w tym przypadku zużywa się jej na prawdę niewielkie ilości, ale zawsze to coś.
Pierożki są przepyszne. Chociaż nigdy nie byłam w prowincji Syczuan (mam nadzieję, że
to jeszcze przede mną), ale na
natka pietruszki - 10 g
olej - 150 ml
1. Polędwicę pokrój w plastry o grubości ok. 3 cm i natnij tak, aby powstała kieszonka. Oprósz pieprzem.
2. Cukinię i bakłażana przekrój wzdłuż na 4 części i pozbądź się nasion, a następnie pokrój w plastry. Cebulę i paprykę pokrój w grubą kostkę.
3. Warzywa
ZUPA BUŁGARSKA Z SEROWYMI KLUSECZKAMI
Składniki:
- 0,5 kg cukini,
- 2 czerwone papryki i jedna żółta,
- 1 duża cebula,
- bulion,
- 0,3 kg zółtego sera,
- 1 jajko,
- cząber,
- sól,
- pieprz,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry, a nastepnie ćwiartki
natka pietruszki - 10 g
olej - 150 ml
1. Polędwicę pokrój w plastry o grubości ok. 3 cm i natnij tak, aby powstała kieszonka. Oprósz pieprzem.
2. Cukinię i bakłażana przekrój wzdłuż na 4 części i pozbądź się nasion, a następnie pokrój w plastry. Cebulę i paprykę pokrój w grubą kostkę.
3. Warzywa
natka pietruszki - 10 g
olej - 150 ml
1. Polędwicę pokrój w plastry o grubości ok. 3 cm i natnij tak, aby powstała kieszonka. Oprósz pieprzem.
2. Cukinię i bakłażana przekrój wzdłuż na 4 części i pozbądź się nasion, a następnie pokrój w plastry. Cebulę i paprykę pokrój w grubą kostkę.
3. Warzywa
głęboką patelnię, wlej łyżkę oleju i partiami podsmażaj kurczaka, aby stał się rumiany. Przełóż mięso z woka i odłóż na talerz.
Do woka wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej i przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez zaledwie 2-4 minuty, aby stały się błyszczące
głęboką patelnię, wlej łyżkę oleju i partiami podsmażaj kurczaka, aby stał się rumiany. Przełóż mięso z woka i odłóż na talerz.
Do woka wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej i przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez zaledwie 2-4 minuty, aby stały się błyszczące
głęboką patelnię, wlej łyżkę oleju i partiami podsmażaj kurczaka, aby stał się rumiany. Przełóż mięso z woka i odłóż na talerz.
Do woka wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej i przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez zaledwie 2-4 minuty, aby stały się błyszczące
kształt i jędrność chilli nakłaniają do myśli
nieczystych. napełnione zatykamy "korkami", nacinając je delikatnie tak, aby
zatkały skutecznie i z klasą.
Resztę mozzarelli, która nam została, zrobiliśmy zapiekankę, posypując nią
talarki cukinii i jędrnego pomidora i zapiekając w posmarowanej oliwą
. Warunkiem będzie wysłanie do mnie zaadresowanej koperty lub 3 pln na konto, aby pokryć koszt przesyłki. Muszę zrobić inwentaryzację swoich nasion, ale wiem na pewno że mam za dużo nasion pomidorów malinowych 'Faworyt' i cukinii 'Soraya'. Resztę muszę sprawdzić. Czasu nie ma zbyt wiele, bo już 15-16 marca
czarny pieprz
ostra,mielona papryka
przyrządzanie:45 minut
W dużym garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć w niej cebulę,aby nabrała żółtego
koloru. Podlać gorącym rosołem i dodać wszystkie przygotowane(oczyszczone i
pokrojone)warzywka. Zupę przykryć i gotować na wolnym ogniu 20 minut. Po 20
minutach
): oregano, majeranek, rozmaryn, tymianek (świeże lub suszone)
Wykonanie:
Plastry bakłażana i cukinii posolić, odstawić na pół godziny, aby zmiękły. Opłukać i obsuszyć.
W patelni usmażyć plastry bakłażana z obu stron na brązowo i - o ile danie ma być ciepłe - wstawić do nagrzanego na 50°C piekarnika
gotowaniu warzyw, tak by przesiakly
oliwa i oddaly to co w nich najlepsze. Przygotowanie jej na dzien przed podaniem
pozwala tym smakom porzadnie sie rozwinac. Nalezy jednak pilnowac , aby w trakcie
ponownego podgrzewania, zupa nie przekroczyla temperatury wrzenia. Pieczywo dodaje
sie do zupy tuz
proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody oczyszczonej (do pieczenia)
1 lyzeczka soli
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki posiekanycz orzechow wloskich
Metoda przygotowania:
W duzej misce ubic jajka, dodac olej, cukier, cukinie, i cukier
waniliowy (extract).
Wszystko dobrze wymieszac. W osobnej
, jaglana, przygotowanych na wodzie, można dodać do nich owoce-też wprowadzone pojedyńczo, powoli, tak aby taki posiłek mógł stanowić oddzielne danie. Jeżeli w pracy będzie Pani stosunkowo krótko, może by wystarczyły te 2 pozamleczne posiłki (zupa jarzynowa, kaszka b\m z owocami), a później już tylko pierś
wiem sama co zrobic na obiad, moze skonczy sie na duszonej piersi kurczaka z cukinia. Mam tez wolowe mieso, chude, mielone, ale za dlugo sie bedzie dusic, aby byc na dzis. Moze dzis je przygotuje na jutro.
--
Jestem jak Linda Evangelista: nie na diecie, po prostu nie jem tyle, ile bym chciała. ;)
(godzina, dwie)
Mamy teraz czas aby przygotować warzywa. Zasada jest taka – kroimy warzywa w
słupki, z wyjątkiem kapusty pekińskiej. Tę kroimy w centymetrowe plastry. I
tak rozpadnie się...
==================
Teraz odcedzamy mięso z bejcy. Bardzo dokładnie w cedzaku, aby cała bejca
spłynęła
:/
Prosiłbym Was o propozycje potraw "na eksport", tj. które będę mógł przygotować jeszcze podczas pobytu w Polsce, a które będzie można:
- zamrozić
- zapasteryzować
- coś-innego-aby-się-trzymały.
Chodzi mi o to, żeby śniadania, główne składniki obiadów (kotlety, pulpety, pierogi itp.), przekąski, sosy
.
Rozgrzać oliwę, dodać cebulę i sól, smażyć mieszając, nie dopuścić do przyrumienienia.
Dodać pomidory i czosnek, dusić aż płyn wyparuje, dodać bakłażana i cukinię, dusić razem
ok. 15 minut, tak aby cały płyn z jarzyn odparował. Doprawić solą i pieprzem, odstawić do
wystudzenia.
Piekarnik nagrzać do
serowymi kluseczkami
Składniki:
- 0,5 kg cukini,
- 2 czerwone papryki i jedna żółta,
- 1 duża cebula,
- bulion,
- 0,3 kg zółtego sera,
- 1 jajko,
- cząber,
- sól,
- pieprz,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry, a nastepnie ćwiartki (nie obierać skórki). Z
Drodzy Forumowicze - Mieszkańcy Marek!
Ruszamy z nowym projektem, który - mamy ogromną nadzieję - okaże się
dla Ciebie użytecznym narzędziem. Korzystając z dobrodziejstwa,
jakim jest Internet, przygotowaliśmy pierwsze wydanie "NEWSLETTERA
M@RECKIEGO". Będziemy w nim regularnie informować
Mozesz grilowa warzywa, akurat w sesonie sa baklazany, cukinia i papryka - skrop delikatnie oliwa i w plastrach, czy sporych kostkach upiecz w piekarniku, az beda miekkie. Przygotuj do nich sos: wymieszaj jogurt naturalny z drobno posiekanymi kaparami, skorka z cytryny, tunczykiem w sosie wlasnym
tym żeby coś podgrzać i zjeść, raczej zwracam uwagę, aby danie nie zawierało cebuli lub czosnku ;) lubię też nadziewane warzywa np. paprykę czy cukinię - zależy na co akurat jest sezon. A czasem robię sobie własną dietę pudełkową i mam jedno danie bardziej sycące i np. w innym pojemniku dodatki do
Kolejny przepis na kolejną rybkę:)
Przygotowanie:
Rybę wyfiletować, usunąć ości, posolić, popieprzyć i odstawić. Na farsz,
podsmażyć drobno posiekaną cebulę z czosnkiem, ostudzić i połączyć z pozostałymi
składnikami tak aby konsystencja nie była zbyt rzadka. Gotowym farszem
posmarować
pietruszki
świeże liście mięty
oliwa
imbir
sól, pieprz
koszt ok. 4 porcji: 6-14 zł
1. Suszone śliwki i rodzynki zalać wrzątkiem i zostawić w wodzie.
2. Przygotować kuskus zalewając kaszę wrzątkiem tak, aby woda kryła kuskus na
ok. jeden centymetr. Po 5 minutach kasza powinna być gotowa. Dodać
, pesto ze świeżej bazylii, cukinia duszona z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym, kurki podduszone z pietruszką i odrobina śmietany), sałaty z różnymi dodatkami, domową pizzę. Przygotowanie obiadu nie zabiera więcej niż 40 min., a często mniej. W upały często robię chłodnik (w wersji leniwej, czyli z
ziemniaczkami . Robi się szybko nie trzeba sie rozdrabniać na osobne dania dla dzieci . Można również podaż faszerowana cukinię nie jest droga i wypełnić ją farszem z ryżu kurczaka , pieczarek itp. upiec w piekarniku a na koniec posypac żóltym serem i jeszcze podpiec . Wszystko do przygotowania dzień wczesniej
czosnku
malutki przecier pomidorowy (ja wzięłam 1/2 i dolałam przecieru
pomidorowego własnej roboty)
przyprawy według uznania (sól, pieprz, słodka i ostra papryka,
czosnek, zioła prowansalskie)
Przygotowanie:
Cukinię przecinam tak żeby powstały 2 łódeczki. Łyżką ostrożnie żeby
nie zrobić
- zwłaszcza z wołowiny - pulchność.
Kotlety smaży się najpierw na gorącym tłuszczu, a kiedy są rumiane, dosmaża się
na słabszym ogniu.
Masę mięsną, przygotowaną jak na kotlety, można nadziewać cukinię, ziemniaki,
paprykę itp.
Mieszanki przyprawowe i zioła dodajemy w zależności od rodzaju mięsa i
pokrojonych w paski
jedna cukinia pokrojona w półkrążki podsmażona na rumiano na oliwie
jedna posiekana cebulka dymka
2 ząbki czosnku drobno posiekane (ja lubie dużo, moze byc rzecz jasna mniej)
kilka kaparów
szczypta suszonych ziół prowansalskich
szczypta świeżo mielonego pieprzu
sół
2 łyżki octu
się tak, żeby było smacznie, dużo, niedrogo i
żeby się nie narobić. Chciałam jednak, aby chociaż część dań można było
przygotować poprzedniego dnia.
Ostatecznie menu wyglądało tak:
- zupa z kasztanów (i kapusty włoskiej) - jako sezonowa, żeby było coś
gorącego, bo jednak listopad, i na wypadek
solić ani nie
pieprzyć. Podsmażyć/zbrązowyć szybko na dużym ogniu na oliwie. Najlepiej smażyć
małymi porcjami, żeby mięso nie puściło za dużo wody/soku.
Warzywa pokroić :
- cebule, cytryny i ziemniaki na ćwiartki
- bakłażany i cukinie na ósemki
Wszystkie warzywa posypać przygotowaną wcześniej
Może Pani podawać kasze na mleku na śniadanie - tylko nie butelką a łyżeczką (przygotować gęściejszą). Niech dziecko samo uczy się jeść. Bunt trzeba przetrwać; dziecko z czasem zaakceptuje nowy sposób jedzenia. Na śniadanie również można podać np.: musli - przyrządzić samemu albo podać gotowy
Polecam zielone risotto.
Składniki:
- 1 szklanka (ok. 200g) ryżu (najlepiej arborio),
- 2 łyżki oliwy,
- 1 spora cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 szklanki wywaru z jarzyn (włoszczyzny),
- 1 młoda cukinia (niewielka),
- 1 zielona papryka,
- 1/2 szklanki wermutu wytrawnego,
- 50 g parmezanu
przysmaków. Mousaka, pasticio, dolmades, zapiekanki w cieście phyllo (z różnymi nadzieniami- szpinakowe, szpinak z fetą, cukinie)-zapomniałam w tej chwili ich greckiej nazwy, zawsze jakas ryba (różnie przygotowana). jedzonko świeżo pieczone/zapiekane, itp. Tzatziki, grecki jogurt, pomidory, ogórki do woli i
„ananasa” > jeśli chodzi o
ilość, to nie podano w przepisie - „na oko” było tego tak ok. 1 szklanki
pokrojonego w drobną kostkę „ananasa”
"Ananas z cukinii" jest b.ciekawym dodatkiem. Ale gdy go brak, można zastosować
prawdziwego ananasa z puszki - po dokładnym odsączeniu
zmniejszy ryzyko chorób cywilizacyjnych (kiszonki zmniejszają zły cholesterol i podnoszą dobry).
Co możesz kisić
warzywa kapustne, np. kapustę (pekińską, czerwoną, białą, włoską)
warzywa korzeniowe, np. buraki, marchew
warzywa cebulowe, np. cebulę, por
warzywa owocowe, np. cukinię, pomidorki koktajlowe
Taki mój obiad lenia kiedy nie chce mi się gotować, ale przy tym robi się bardzo szybko to makaron z pesto- dbam o to aby mieć w domu słoiczek- i z serem. Generalnie makarony to spoko
prosić, aby mu jeść nie dawali. W domu ograniczamy; jako dziecko dostawał do jedzenia startą gruszkę na pół ze startą cukinią, żeby chociaż trochę mu ten pokarm rozrzedzić i sensowniej dozować.
Po przyjściu z przedszkola, gdzie je tylko lunch i podwieczorek, młody nie dostaje kolacji, tylko kubek mleka
, sól i pieprz, podsmażyć,
dodać pieczarki podsmażyć. Kiedy mięso załapie juz kolorek, dodac
przygotowanego wcześniej buliony ( może być z kosti rosołowej ) przykryc i
dusić. Na sam koniec dodać dla zagęszczęnia śmietanę lub jogurt ze śmietaną.
Aby się śmietana czy jogurt nie zwarzyły dodać do
placków ziemniaczanych albo placków z cukinii. To jest naprawdę pyszne i dodatkowo bardzo proste w przygotowaniu. Zresztą sprawdź sam.
Składniki:
3 ząbki czosnku,
5 kulek ziela angielskiego,
5 kulek pieprzu,
3 liście laurowe,
pół litra wody,
1 łyżka koncentratu pomidorowego
średnie pomidory
1/3 kubka parmezanu
150-180gt słodkiej śmietanki
1 jajko
sól, pieprz
Tarta z warzywami
Przygotowanie:
Podpiec w piekarniku kruchy spód ok. 10 min. W czasie kiedy spód się piecze
bakłażana i czerwoną cebulą pokroić w plasterki i zgrillować, pokroić cukinie i
pomidora, a
niezrealizowanych tasków na nowe terminy, zapoznanie się z agendą na jutro, aby ewentualne przygotowania - przy tym uwzględnienie świetnej prognozy pogody z http://www.meteo.pl/ Interdyscyplinarnego Centrum Modelowania Matematycznego i Komputerowego (przygotowanie odpowiedniego ubioru, ewentualnie uwzględnienie
gołąbki w liściach winogron...
zupa z pokrzywy mlodej...
Makaron taki:
250 gramów makaronu typu penne
1 mała młoda cukinia ze skórką
1/2 cebuli
3 porządne plastry szynki wędzonej lub wędzonki krotoszyńskiej
1 spory ząbek czosnku
sól
pieprz
olej do smażenia
1/3 szklanki wody
, sól, produkty Kamis: 1/3 łyżeczki Pieprzu
czarnego mielonego, 2 łyżki Bazylii, 1 łyżka Tymianku
Przygotowanie:
Cukinie pokroić w plasterki i powoli dusić na oliwie do miękkości (uważać, aby
jej nie przysmażyć) wraz z pokrojoną w cząstki cebulą i ziołami. Pod koniec
duszenia posolić i dodać
minuty dodać cukinię.
Warzywa odlać na sitko i starannie osączyć, po czym ułożyć równomiernie na
przygotowanej blasze. Posypać solą i pieprzem. Natkę opłukać i posiekać.
Wymieszać z tartą bułką i posypać nią warzywa. Na całej powierzchni rozłożyć
płatki masła. Piec 30 minut w gorącym piekarniku
podsmażasz pierś kurczaka pokrojoną na małe kawałki dodając czosnek
(może być granulowany), sos sojowy trochę sosu rybnego i sosu chilli (słodkiego
lub ostrego jak kto woli)..
3. zalewasz kurczaka bulionem przygotowanym w pkt. 1
4. jak się zagotuje dodajesz puszeczkę mleka kokosowego
5. dodajesz makaron
skraca czas pieczenia.
Do przyrządzania bezpośrednio nad żarem nadają się te produkty, które opieka się krótko, np. pieczywo czy niektóre warzywa (papryka, cukinia, pomidorki koktajlowe, pieczarki).
9. Ważne jest, aby nie piec mięsa i innych produktów zbyt długo. Powoduje to, że potrawy są suche, a
. ½ szkl. wywaru z warzyw zaprawić
1 łyżką śmietany i 1 łyżeczką mąki, wymieszać z zieleniną, polać.
Gwiazdki z warzywami
Ciasto francuskie rozmrozić, pokroić w gwiazdy, skleic białkiem po
trzy, aby wyszła gwiazda, piec na rumiano w 220 C. Na srodku ułożyć
podsmazone na chrupko: papryke, cukinie
LASAGNE Z BAKLAZANEM I MOZZARELLA
2 baklazany
200 g mozzarelli pokrojonej w plasterki
1/2 l gestego sosu pomidorowego
Baklazany pokroic w plastry, posolic, aby puscily sok. Osuszyc na scierce,
usmazyc na oliwie lub upiec na grillu. Przygotowac wloski sos
pomidorowy /cebule zeszklic, dodac
Co ugotować w niedzielę?
Sześć inspirujących pomysłów proponuje Państwu miesięcznik "Kuchnia"
Zestaw I (dla 4 osób)
Krem z cukini z migdałami prażonymi
Czas przygotowania: 40 min
2 młode cukinie (ok. 40 dag), 1 l bulionu na kostkach cielęcych lub skrzydełkach
kurczaka (może być
Odpowiednio przygotowana może być dobrym źródłem składników odżywczych. Dlatego warto szykować ją samemu, a nie zamawiać w pizzerii. Użyj mąki razowej, nie lej gotowego sosu bez opamiętania (zastąp go np. odrobiną oliwy z oliwek,), udekoruj pokrojonymi w plastry warzywami i nie tylko (papryką, grzybami
parze. Koszyk wyklada sie gaza, aby kaszka nie
opadala i nie przywierala do garnka.
Mozna tez uzyc do przygotowania kuskusu zyklego duzego garnka i
garnka z dziurkami do gotowania na parze.Kasza gotuje sie nad
bulionem z miesem i dodatkami, ma wtedy niepowtarzalny smak.
Kuskus przyrzadza sie z