1.5 kg obranych ziemniaków, 2 jajka, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, tłuszcz do smażenia Ziemniaki zetrzeć na tarce. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wbić do utartych ziemniaków, białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodać ubitą pianę do masy ziemniaczanej, dodać mąkę i
ręcznik. Potem na talerz. Można do ciasta dodać łyżkę śmietany, placki będą bardziej puszyste. Można dodać pokrojoną cebulę, pieczarki, majeranek, natkę pietruszki, starte jabłko. Serwis Ugotuj.to poleca również inne przepisy na placki ziemniaczane , zwłaszcza na:
Placki ziemniaczane Pascala
~ 3/4 kostki margaryny~ 2 szklanki cukru~ 6 jajek~ 4 łyżki mleka~ 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej~ 2 łyżeczki proszku do pieczenia~ 1 torebka cukru waniliowego~ owoce (najlepsze do tego przepisu są: śliwki, wiśnie, rabarbar lub brzoskwinie z puszki) Margarynę pokrojoną w kostkę ucieramy z żółtkami i
60 dag ziemniaków, * szczypta szafranu, * 3 łyżki oliwy extra virgine, * 3 jajka, * 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, * sól, * pieprz Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i zgnieść w prasce, dodać szafran rozpuszczony w gorącej oliwie, jajka oraz natkę i wymieszać. Ciasto powinno być miękkie i
- 1 kilogram ziemniaków,
- 2 cebule,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki maki pszennej,
- sol i pieprz,
- cukier,
ponadto:,
- olej lub oliwa do smażenia 1. Obrać ziemniaki i cebulę, zetrzeć na tarce. Przełożyć masę do dużej miski. Z młodszych ziemniaków odcisnąć wodę.
2. Dodać